蘭州牛肉面風味獨特,，具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠,，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧，香味撲鼻,，誘人食欲等特點,，面條的種類較多，有大寬,、二寬,、韭葉、一窩絲,、“蕎麥棱等,，還有“二細”、“三細”,、“細”,、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇,，當?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠、四紅,、五黃,，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白,，湯上漂著鮮綠的蒜苗,，辣椒油紅，面條光亮透黃,，因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù),。陳記牛肉面,，世代傳承湯底，鮮美濃郁,，回味無窮,。甘肅陳記牛肉面山西有沒有加盟店

時代在發(fā)展，技術在進步,，現(xiàn)如今一些蘭州本地的牛肉面館,，也開始使用機器和面，但真正講究的蘭州本地土著,，一定會去找還在堅持手工和面的牛肉面館,，因為面條的口感，真的是不一樣,。確實,，在你看過蘭州牛肉面館里真正的手工和面后，才會明白什么叫百煉鋼成繞指柔,，整整一袋面粉倒在錚明瓦亮的臺面,，從加水揉搓到變成一團一團整整齊齊排列的面劑子，全在于和面師傅的各種揉壓攪搓,，好的蘭州牛肉面館,，要賣幾袋甚至幾十袋面，這么大的量,，還要分秒不差的把面和好,，那真是的技巧，也是的體力,。在蘭州時,，每次去吃牛肉面，我都真心佩服蘭州牛肉面館的刀功了得,，牛肉切的那叫一個薄,，印象里，只有歐洲超市的培根才能一較高下，但問題是培根是冷凍后機器切的,，而蘭州牛肉面館里,，那一片片薄如蟬翼的牛肉片，可全是老板娘拎著碩大的菜刀,，云淡風輕,，一片一片切割而成的啊，不得不服,！甘肅陳作林陳記牛肉面聯(lián)系電話關注顧客用餐體驗,，環(huán)境整潔舒適，服務熱情周到,。

蘭州市是典型的過渡地帶,，東部是富饒的關中平原和黃土高原，是中華民族開發(fā)較早的農墾區(qū),，具有悠久的農耕文化,，面粉可以從黃土高原和關中平原農墾區(qū)得到供給；北部和西南部為內蒙古高原和青藏高原,，是廣闊的畜牧區(qū),，牛肉可以從青海、西藏,、新疆,、內蒙古和甘南牧區(qū)得到供給。蘭州市具有過渡性質的地理環(huán)境,，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征,，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風格和特點。蘭州陳作林陳記牛肉面已經(jīng)發(fā)展了三十多年了,，是蘭州牛肉面老品牌,，加盟就選陳記牛肉面。

蘭州拉面是走遍全國各地可以看到這個招牌的面館,，很多人都認為它是蘭州有名的特色小吃,，其實，所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,，蘭州沒有拉面,，兩者不同，請不要混淆,，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。黃河從蘭州穿過城堡,，把蘭州城分成兩山,，夾在南北兩山之間,，大樓沿著黃河兩岸建設，這是一個細長的城市,，和甘肅地形差不多,，黃河的水培育蘭州的水土，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格,。積累了兩千多年歷史的蘭州,，很多文化相互匯集，走在蘭州大街上,，常見的是牛肉面館,，蘭州飲食受到回族人民飲食的影響，到處可見清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面,，蘭州人吃牛肉面吃名堂，中毒了,，一日三餐就可以吃。嚴格把控質量,，從源頭選材到制作工藝,，層層把關，確保美味,。

一座城市飲食習慣的養(yǎng)成,，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。食物的誕生與發(fā)展,，和當?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州,，位于黃土高原和青藏高原的交界處,，也是游牧文明與農業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來,，穿城而過的黃河,，造就了蘭州發(fā)達的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉,、漢族的糧食得以相互運輸,。而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡,。蘭州也不例外,，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料,，還有蘭州本地盛產的比較好小麥,，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風味，正是得天獨厚的地理條件賦予的,。選擇陳記加盟,，共創(chuàng)美食事業(yè)，共享成功喜悅,。蘭州陳作林陳記牛肉面電話多少

推出套餐組合,，搭配小吃飲品，提高客單價,。甘肅陳記牛肉面山西有沒有加盟店

不同形狀的面條全靠拉面師傅一雙巧手,。面劑子要不要壓扁，哪種形狀粗細應當抻拉幾次,，統(tǒng)統(tǒng)有據(jù)可依,。圓面口感滑溜，一口氣吸溜進嘴里特別流暢順滑,。關于牛肉面,，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青?；】h人開的,，當年為了致富，組團外出做生意賣拉面,，想要快點兒打開名聲,，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”，沒想到還真就火了起來,，把店開到了全國各地,。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”，只知道從小吃到大的這一碗牛肉面,，店名一般也都叫做XX牛肉面,。所以還是入鄉(xiāng)隨俗，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧,，一定會被熱情的蘭州人民盛情款待的,。甘肅陳記牛肉面山西有沒有加盟店