蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖、一往情深，與生活相依相伴,，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，溫暖你的心，填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn),，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍,。有人愛吃這家的面,，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子,，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,，不僅醇香味美，而且健康滋補(bǔ),。具有獨(dú)特的配方,，打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充,。“做一碗面是簡單的,，但要做好一碗面是要用心的”,。豐富口味，陳記牛肉面提供多種口味選擇,，滿足不同人的需求,。西固陳記純湯牛肉面電話

史料記載中，熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了清湯牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出免丨費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯",，客人進(jìn)得門來,，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽,，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面,，直到后來名振各方,，被贈(zèng)予"聞香下馬，知味停車"的稱譽(yù),。加盟蔬菜牛肉面的條件陳記牛肉面,，自制湯底，香醇濃郁,，回味悠長,。

它首先是民族的融合。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原,、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個(gè)地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國漫長的幾千年歷史中，我們國家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的民族關(guān)系,，各民族和睦相處,、同舟共濟(jì)，共同奮斗,、共同發(fā)展,，民族團(tuán)結(jié)始終是民族關(guān)系的主旋律。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看,，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。陳維精把牛肉面的制作技藝傳給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七也是我國歷史上民族團(tuán)結(jié)的典范。

中國被忽略的碳水王,，“南北通吃”,！哪種蛋白質(zhì)和碳水的組合是絕配？時(shí)不時(shí)從街頭飄出的牛肉香會(huì)告訴你，是——牛肉面,。且不說街頭巷尾隨處可見的蘭州牛肉面,，在中國的大江南北，同樣還有更多滋味的牛肉面勾人心腸,。比如前段時(shí)間賈玲為電影《熱辣滾燙》減重100斤,，期間每天嚴(yán)苛地節(jié)食、運(yùn)動(dòng),，卻唯獨(dú)在回鄉(xiāng)期間,，吃了碗襄陽牛肉面，可見牛肉面魅力之大,。牛肉與面似乎天生就是一對拍檔,，在中華大地上南北通吃，各地不同的種搭配當(dāng)?shù)靥厣拿鏃l,，在中國人的巧手下,，組合出千百種美味。我們的經(jīng)營模式成熟穩(wěn)定,，為加盟商提供穩(wěn)定的收益來源,。

關(guān)于牛肉面，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西,。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青?；】h人開的，當(dāng)年為了致富,，組團(tuán)外出做生意賣拉面,，想要快點(diǎn)兒打開名聲，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”,，沒想到還真就火了起來,，把店開到了全國各地。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”,，只知道從小吃到大這一碗牛肉面,，店名一般也都叫做XX牛肉面。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧,，一定會(huì)被熱情的蘭州人民盛情款待的。面條采用高質(zhì)量小麥,，自然晾曬,，口感純，非油炸更健康,。銀川加盟蘭州酸菜牛肉面費(fèi)用是多少

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為了使面條更加爽口和均勻,，師傅需要不斷地將面團(tuán)拉伸、摔打,、折疊,，如此反復(fù)。然后在面團(tuán)表面涂上防黏的清油,，有顧客下單時(shí),，取出其中一塊，抻開煮熟即可,。對普通食客而言,，較新奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性,，但與平時(shí)所見拿慣鐵鍋,、鐵勺的粗壯廚師不同。牛肉面店后廚的師傅,，有著對揉面力度輕重的掌握,，這是一種無法量化的細(xì)膩；有著拍打面團(tuán)的力量,，這是男性應(yīng)有的粗獷,；還有抻面時(shí)的氣定神閑與豁達(dá)，這彰顯著一位師傅的功力,。西固陳記純湯牛肉面電話