Gonnissen等發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇與醋氨酚共同噴霧干燥后能夠有效改善醋氨酚的物理特性,。

赤蘚糖醇口感似蔗糖且溫和**而無不良后味,是良好的矯味劑。另外,赤蘚糖醇溶解時吸收

大量熱量(179 J/g) ,具有明顯的降溫效應,這種效應在溶解過程中的感覺是舒服的,。

赤蘚糖醇的吸濕性很弱,即使在相對濕度90%的環(huán)境中也不易吸濕,這是其他糖醇類產品無法相比的優(yōu)良性能,。在包裝上赤蘚糖醇也使包裝材料有了較大的選擇范圍,在使用其他糖醇作填充劑時，若使用常規(guī)鋁塑紙型包裝則密封性不高,壓片會在盒內吸收空氣中的水分后自動崩解成為一-堆粉末或粘塊,而使用低吸濕性的赤蘚糖醇則避免了包裝過

程中的這一重大工藝難題,。 要想獲得較高質量的功能性或低熱量的焙烤產品,，赤蘚糖醇是一種被證明非常好的原料。河南大量赤蘚糖醇

赤蘚糖醇的抗齲齒性不能被變形鏈球菌等病原菌利用故由赤的吸濕性差在濕度為90%的環(huán)境也不易吸潮這一特性對巧克力,、口香糖等食品加工很有利,。赤蘚糖醇的高

吸熱性使得產品食用后具有持久的爽口清涼感覺,對改善口香糖、清涼性固體飲料和糖果的品質十分重要,。

赤蘚糖醇甜味爽凈在與蛋白糖,、甜菊糖等高甜度甜味劑復配時可有效地掩蓋其后苦味赤蘚糖醇還可以降低酒精的異味改善蒸餾酒和葡萄酒的口感與風味在蔬菜汁飲料中使用可有效地***蔬菜飲料特有的不良口味在飲用咖啡時添加可有效地***咖啡的澀味。赤蘚糖醇的耐熱和耐酸等特性使得巴氏,、高溫或超高溫等殺菌工藝對以赤蘚糖醇為甜味劑的飲料外觀品質均

不會產生影響,。

重慶赤蘚糖醇USP近年來赤蘚糖醇被應用于新型零熱量、低熱量飲料的研制,。

赤蘚糖醇（Erythritol）是一種天然糖醇,，經常被當做無糖食品的甜味劑使用。與所有糖醇一樣,，它的甜度和熱量都比蔗糖低,，并且不會造成牙齒腐爛。與蔗糖相比,，用赤蘚醇制成的口香糖和糖果對健康更有好處,。盡管味道相似，但赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的70%,，而且?guī)缀鯖]有熱量,。美國食品和藥物管理局要求將赤蘚醇標注為每克0.2卡路里熱量。由于甜度低,，赤蘚糖醇經常與一種人造甜味劑一起用于生產食品,；這種人造甜味劑能讓食品甜一些，而糖醇能遮蓋人造甜味劑令人不悅的回味,。

有90%的赤蘚糖醇都是通過尿液被排出體外的,，剩下的10%進入大腸,。有研究發(fā)現(xiàn)即使在大腸，赤蘚糖醇也不易被人類的腸道菌群發(fā)酵,。有多個研究發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇對腸道菌群沒有不良影響,。其中一項試驗發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇能夠增加腸道菌群產生的短鏈脂肪酸。而腸道中的短鏈脂肪酸對腸道以及人體整體健康都有著積極的作用,。安全性總體來說,，赤蘚糖醇是比較安全的。多個動物試驗研究了赤蘚糖醇的毒性和致*性,，發(fā)現(xiàn)長期大量地攝入赤蘚糖醇沒有造成任何不良反應。在人體試驗中,，每日1克/公斤體重的攝入量（例如,，50kg公斤體重的人每日攝入50克赤蘚糖醇）不會引起任何腹瀉或腸胃不適。但一次性攝入50克赤蘚糖醇可能會造成惡心和胃部不適（當然50克是相當多的,，試想一下子吃50克純白糖,，也是會惡心的）。所以,，只要你不是一次性吃下大量的赤蘚糖醇,，一般不會出現(xiàn)不適的情況。當然,，這里也存在著個體差異性,。溶解熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4KJ/KG,。

蛋糕餅干

焙烤類產品由于其中含有高成分的面粉,、奶油、以及蔗糖,，很難證明其產品能夠減少熱量,，然而赤蘚糖醇的應用可以輕松的解決這個難題。

①對于蛋糕類產品,，添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量,，并且使用后不會帶來負面的影響。

②在重糖重油類蛋糕和松糕中,，用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全取代蔗糖,，可以生產出具有良好口感的低糖無糖類產品，同樣有良好的貨架期,。

③和蔗糖類產品比較,，使用赤蘚糖醇的產品可以延長貨架期。赤蘚糖醇不僅可以***焙烤產品的微生物增長,，而且可以良好的保持產品的新鮮度和柔軟性,。這是由赤蘚糖醇本身所具有的保水性所帶來的,。在餅干中添加10%的赤蘚糖醇，可以成功的改善此類產品的穩(wěn)定性和貨架期,。 赤蘚糖醇可以增加飲品的甜度,、厚重感和潤滑感，同時減少苦味,，還可以掩蓋其他氣味,，提高飲料風味。重慶赤蘚糖醇USP

赤蘚糖醇不含活躍基團,化學穩(wěn)定性好,這些參數(shù)符合直壓工藝對輔料的特性要求,。河南大量赤蘚糖醇

日本Rahman等介紹了利用赤蘚糖醇由微生物氧化和L核糖異構化酶的異構化生產L赤薛糖的技術,，得率為18%，然后通過離子交換色譜柱純化,，10g 的赤薛糖醇可以得到17g純品L-赤蘚糖,。

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇,，分子式為C4H10O4,。赤蘚糖醇在自然界中***存在，如***類蘑菇,、地衣,，瓜果類甜瓜、葡萄,、梨,，動物的眼球晶體、血漿,、胎液,、**、尿液中也能少量檢測到,，在發(fā)酵食品葡萄酒,、啤酒、醬油,、日本清酒中也有少量存在,。可由葡萄糖發(fā)酵制得,，為白色結晶粉末,，具有爽口的甜味，不易吸濕,，高溫時穩(wěn)定,，在***PH范圍內穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感,，適用于多種食品,。 河南大量赤蘚糖醇

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司一直專注于Plasdone?聚維酮(PVP),，Polyplasdone?交聯(lián)聚維酮(PVPP)，Plasdone?共聚維酮（PVP/VA),，Benecel?羥丙甲纖維素(HPMC),，Klucel?羥丙纖維素(HPC) 硬脂富馬酸鈉，羧甲基淀粉鈉,，交聯(lián)羧甲基纖維素鈉,，微晶纖維素，磷酸氫鈣（無水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖,，異麥芽糖,，異麥芽酮糖醇，三氯蔗糖,，環(huán)氨酸鈉（甜蜜素),，赤蘚糖醇 丁香酚，丁香油,，蓖麻油，芝麻油,，橄欖油,，中鏈甘油三酸酯，乙酰單酸甘油乙酯,，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000,，白陶土，液體石蠟,，輕質液體石蠟,，（干燥）氫氧化鋁凝膠，薄荷腦,，合成鋁碳酸鎂,，合成硅酸鋁，氧化鎂,，氫氧化鎂,，甘羥鋁，甘氨酸鋁,，磷酸鈣（二水/無水）,，三硅酸鎂，滑石粉,，BHA,BHT,多庫酯鈉,， 組氨酸，鹽酸組氨酸,，精氨酸,，鹽酸精氨酸,，絲氨酸，半胱氨酸,，丙氨酸,， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜）,，甘露醇,，精氨酸，琥珀酸二鈉（無水）,，氨丁三醇 (含低內*素）,，活性炭（供注射） 色素系列黃/紅氧化鐵，檸檬黃色淀,，,，是一家醫(yī)藥健康的企業(yè)，擁有自己**的技術體系,。一批專業(yè)的技術團隊,，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力,。上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司主營業(yè)務涵蓋泛解酸內酯,，有機可可粉有機果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ,，BIS TRIS ,，堅持“質量保證、良好服務,、顧客滿意”的質量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕泛解酸內酯,，有機可可粉有機果粉,，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS ,，正積蓄著更大的能量,，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展,。