異麥芽酮糖，又稱異麥芽糖,、異構蔗糖,，英文名稱:Isomaltulose，或稱為帕拉金糖,，英文名稱為:palatinose,，化學全名:6-O--D-吡喃葡糖基-D-果糖.異麥芽酮糖天然存在于蜂蜜和甘蔗汁中，甜味特性和外觀都和蔗糖很相似,，異麥芽酮糖是一種功能性二糖,，國內其研究歷史不長，但由于它具有某些特殊的生物特性及很低的致齲性,，因此人們把這種天然存在的低聚糖給予了很大關注,。世界健康組織（WHO）**近發(fā)布了一篇報告，倡導減少食糖和其他會被快速消化的碳水化合物的消費量,，并且增加每天的運動量,。WHO認為按照這種方式會***肥胖和二類糖尿病的發(fā)生，減少人們的健康成本,。異麥芽酮糖是第一種可以緩慢消化的糖,。像食糖一樣，它可以分解成為葡萄糖和果糖,，為人體提供全部的能量,。但是由于它的消化過程很緩慢，這些能量只能被緩慢釋放,。因此人體的血糖反應變慢,，也不會大幅度的出現(xiàn)***波動。異麥芽酮糖帶來的這兩種醫(yī)學效果保證人體的肌肉和大腦得到持續(xù)的能量補給,，運動在比較好狀態(tài),。同時，異麥芽酮糖還能夠保護牙齒,。如有需要歡迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司非吸濕性,，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,。德國異麥芽酮糖醇批發(fā)

    它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇,，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50～60%,，具有低吸濕性,、高穩(wěn)定性、高耐受性,、低熱量,、甜味**等特點。產品安全性極高,，美國FDA給予其GRAS（公認安全）地位,，對其每日攝入量不作限制。從營養(yǎng)學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,，而從生理上的角度來講,，它在人體內不易被分解吸收，也不為絕大多數微生物分解利用,。產品作為糖的替代品,，***應用于無糖食品、無糖保健品和無糖藥品等產品的生產上,。編輯本段異麥芽酮糖醇具有以下特性：①適合糖尿病病人食用,，不會引起血糖和胰島素上升。②非致齲齒性,，口腔內的變形鏈球菌不能分解利用,，不產生酸和葡聚糖，不會造成蛀牙,，特別適合兒童食用,。③低熱量，適合***,、***,、肥胖及害怕肥胖的人群食用。④高耐受性,，很多甜味劑,，如山梨醇、木糖醇,、氫化葡萄糖漿,、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹,、腸鳴,、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHO都規(guī)定其比較大使用量,，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會造成腸胃不適，因此經FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑**委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定,。⑤較合理的負溶解熱,。湖南異麥芽酮糖醇+國家標準在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕,，便于包裝和運輸,。

異麥芽酮糖醇合適體育運動員服用。遲緩的水解反應和消化吸收速率,，較為合適體育運動員服用。選手以便保持體力緩解疲憊,，需要補充高效電力能源,。異麥芽酮糖進到身體后，可在結腸處由糖酶-異麥芽糖酶復合型催化反應水解反應成與綿白糖溶解物同樣的葡萄糖和葡萄糖,，進而被消化,，因為其水解反應速率是綿白糖的五分之一，從而可推斷異麥芽酮糖的消化吸收速率要比綿白糖慢得多,，除此之外異麥芽酮糖可以所有被消化轉換為動能,，故非常合適于給長期的體育競賽遠出示動能。

    并且將微波爐火災危險性降到比較低,。極低吸濕性,，讓爆米花不會粘連，而且能保持新出爐的松脆質地,，再加上融化后透明的質感,，以及類似于糖的天然甜味，讓*2kcal/g爆米花承載了更多的創(chuàng)新技術和人們愛不釋手的美食情懷,。在微波爆米花中的益壽糖（異麥芽酮糖醇）不*有肩負甜味劑角色的甜味微波爆米花,，還有承擔了包衣媒介的焦糖微波爆米花，在以美國,、法國為**的歐美國家尤其風靡,。即食爆米花在即食爆米花中，益壽糖（異麥芽酮糖醇）也毫不遜色,。除了微波爆米花的特征外,，與蔗糖相比，益壽糖（異麥芽酮糖醇）還具有在較低的溫度下熔化,，在較高溫下焦糖化的特點,，可以使用較低的溫度，不會有燒焦的顏色或味道,，起到節(jié)能降本的作用,。并且無需更換設備，無需裹糖的程序，就可輕輕松松做出兼具顏值與美味的爆米花,，還可以衍生出包衣爆米花,、裹糖爆米花等創(chuàng)新品類，已經在巴西,、愛爾蘭等國家倍受喜愛,。正是益壽糖（異麥芽酮糖醇）的諸多優(yōu)點，讓以爆米花為**的休閑零食得以創(chuàng)新拓展,，為年輕群體帶去越來越美味應用和更多可能,。異麥芽糖酮糖醇的作用。

    1.異麥芽酮糖的消化和吸收異麥芽酮糖攝取不會被唾液,、胃酸和胰液消化,，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收。因為異麥芽酮糖結構類似蔗糖,，消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝,，因此沒有任何食用安全問題。2.抑制脂肪累積作用根據新研究報告,，肥胖的機理是人體脂肪組脂中Lipoproteinlipase(LPL)被胰島素***,，以致LPL迅速將中性脂肪吸入脂肪組織所引起。因為異麥芽酮糖被消化吸收后不會引起胰島素的分泌,，也就不會引起LPL活性的***作用,。所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中。3.改善大腦功能性(1)提高精神集中力這種可以提高精神集中力的功能對需要長時間集中精神的人特別有用,，如學童上課,、學生考試或長期用腦思考等有***效果。(2)舒緩緊張效果對精神集中效果方面,，每次攝取5g既有效,。建議攝取量為每次10g，對舒緩效果方面亦相同建議攝取量,。4.不會引起蛀牙特性異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用,，當然也就不會產生不溶性聚葡萄糖。所以不會形成齒菌斑,。造成蛀牙和引起牙周病問題,。所以不會形成蛀牙。因此異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙,，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙效果,。5.防止腹瀉效果異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收。異麥芽酮糖醇孕婦可以吃嗎,？湖南異麥芽酮糖醇在硬糖中的應用

異麥芽酮糖醇一般呈白色無臭結晶或粉末,，甜度約為蔗糖的50%,，低吸濕性，高穩(wěn)定性,。德國異麥芽酮糖醇批發(fā)

    這是因為在生產過程中,，把蔗糖中鏈接葡萄糖和果糖分子的α-1，2鍵通過酶法進行了重排,，變?yōu)楦€(wěn)定的α-1,，6鍵。該鍵在口腔里不能被微生物利用,，因此不會產生對牙齒有害的酸性物質,。FDA,美國食品藥品監(jiān)督管理局已批準具有科學論證的產品可宣稱這一功效。歐盟食品安全局(EFSA)也評估了益壽糖具有對牙齒有益的這一特性,。02異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點由于益壽糖的甜味曲線與蔗糖相似,，因此它常常被用來生產無糖硬糖。它也很適合應用于口香糖的包衣：加工容易,，能增加產品的咀嚼感,，甜味天然,，色澤穩(wěn)定,，且不易吸潮。特制的益壽糖DC系列可用來生產直壓型的口香糖或糖果,。直壓型產品可為生產者開發(fā)新品提供一種新的可能性,。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產過程中對那些敏感的色素或活性物質產生破壞。不可否認,，原料的低吸濕性對產品的品質和儲存性能都至關重要,。因為益壽糖具有這一特性，因此加有益壽糖的產品在保存期內不會變粘或熔化-即使在溫暖的儲存溫度下,。03源自貝利優(yōu)**強產品支持現(xiàn)在的消費者對具有營養(yǎng)功效的產品需求不斷增加,，這導致產品生產與市場推廣變得更加復雜。因此貝利優(yōu)通過不斷的研究為他們的客戶與合作伙伴提供依據,。德國異麥芽酮糖醇批發(fā)

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