異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感,。⑥甜味**天然,，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用,，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道,。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性,，非常穩(wěn)定，在較強的酸,、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應,，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應,。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此,，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期,。⑧非吸濕性，與蔗糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕,，便于包裝和運輸,。⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進雙歧桿菌的生長繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康,。異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品,，其獨特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實驗充分證實,，其用量近年來急劇上升,，在歐美等發(fā)達國家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場,。廣西作為全國比較大的蔗糖生產(chǎn)基地,。帕拉金糖醇：“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF,。浙江異麥芽酮糖醇圖片

    全球幾乎有99%的人群受到齲齒困擾,，這是因為現(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物，當消費者在吃這些食品時,，牙齒表面易形成牙菌斑,，牙菌斑破壞牙齒組織，從而產(chǎn)生齲齒,。這些細菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物,，產(chǎn)生酸性物質(zhì)。導致口腔pH下降,，溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì),。這使得原本堅硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟，變脆,。唾液通常是一種天然的保護屏障,；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律，就再也不能起到保護牙齒的作用,。每當吃到含有蔗糖的零食時,，口腔內(nèi)的pH就會下降，導致牙釉質(zhì)受到腐蝕,，唾液也沒有足夠的時間恢復到中性狀態(tài),。在此，貝利優(yōu)的**產(chǎn)品之一益壽糖——作為一種蔗糖的替代品,，可在無糖糖果和口香糖的應用上,，同時做到只提供蔗糖一半的能量，而且對血糖水平幾乎沒有影響,。01有益牙齒健康的科學依據(jù)有一種叫牙菌斑-pH遙測的方法可用來科學測試所吃的食物或原料是否對牙齒有害,。在該方法中,，把一根玻璃電極放到有缺損的牙齒里，幾天后pH感應膜被牙菌斑完全覆蓋,。通過這種方法,，在食物的咀嚼過程中，口腔內(nèi)pH的變化可立即被檢測到,。如果pH在食物咀嚼后半小時內(nèi)沒有低于,，那么可以認為該種食物不會導致齲齒，或者說是對牙齒有益的,。對牙齒有益的益壽糖對微生物有很高的穩(wěn)定性,。福建異麥芽酮糖醇 生產(chǎn)廠家異麥芽酮糖醇糖尿病人能用嗎?

    異麥芽酮糖醇的介紹，和使用2011-02-15迎接冬天...展開全文異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱“益壽糖”俗稱巴糖醇編碼GB,；INS953性狀白色無臭結(jié)晶，味甜,，甜度約為蔗糖的45%~65%,，稍吸濕，熔程145~150℃,，比旋光度≥+°（4%水溶液,，M/V）；溶于水,，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇,。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后,，催化加氫，經(jīng)濃縮,、結(jié)晶,、分離而得。質(zhì)量標準毒理學依據(jù)ADI無需規(guī)定（FAO/WHO,，1994）使用甜味劑,。編輯本段使用注意事項本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用,，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味,。本品熱值約為蔗糖的一半，對血漿葡萄糖和胰島素水平無明顯影響,，可供糖尿病人食用,。不致齲，無褐變反應,。編輯本段使用范圍及使用量根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可在雪糕,、冰棍,、糖果、糕點,、果汁（味）型飲料,、餅干、面包,、果醬（不包括罐頭）,、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。當應用于焙烤食品時,，可按1：1代替蔗糖,，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺,。

異麥芽酮糖醇合適體育運動員服用,。遲緩的水解反應和消化吸收速率，較為合適體育運動員服用,。選手以便保持體力緩解疲憊,，需要補充高效電力能源。異麥芽酮糖進到身體后,，可在結(jié)腸處由糖酶-異麥芽糖酶復合型催化反應水解反應成與綿白糖溶解物同樣的葡萄糖和葡萄糖,，進而被消化，因為其水解反應速率是綿白糖的五分之一,，從而可推斷異麥芽酮糖的消化吸收速率要比綿白糖慢得多,，除此之外異麥芽酮糖可以所有被消化轉(zhuǎn)換為動能，故非常合適于給長期的體育競賽遠出示動能,。甜味chunzheng天然,，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用,，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道,。

    產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價廉的原料,。編輯本段產(chǎn)品應用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道,，無不良后味及異味,，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性,、高穩(wěn)定性,，低能量、非齲齒性等,，所以它更是一種完美的糖替代品,。目前異麥芽酮糖醇已被***應用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖,、口香糖、巧克力,、果凍,、清涼飲料、冰淇淋,、烘烤制品和壓片等方面,。硬糖：因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的,、填充的,、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流,，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,，不必熱封和逐個包裝，可**的降低成本,，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期,。糖果包衣：異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領域的應用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長,，使該糖果更容易包裝,，從而降低生產(chǎn)成本?？谙闾桥c壓片：異麥芽酮糖醇的溶解性小,，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近,，甜味緩和,、負溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風味,。異麥芽酮糖適合兒童嗎,？江西異麥芽酮糖醇與異麥芽酮糖

型號Isomalt DC 101 粒徑0.1 – 0.8 應用 direct compressed tablets。浙江異麥芽酮糖醇圖片

麥芽糖醇可以作為防止肥胖,、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑,。由于其能100%溶解于水，對酸和熱有較強的穩(wěn)定性,，不易被人體所分解和吸收,，不引起血液中血糖胰島素及無機物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用,。麥芽糖醇在代謝過程中不需胰島素的參與,攝食后不會引起血糖升高,，所以麥芽糖醇對于糖尿病人來說是安全的。麥芽糖醇口感及甜度類似于蔗糖,，同時能抑口腔內(nèi)鏈球菌產(chǎn)生葡萄糖,，能有效防止齲齒。麥芽糖醇熱值低,，發(fā)熱量只有蔗糖得十分之一,，是很好的低熱量調(diào)味料，符合現(xiàn)代人追求營養(yǎng)和保健的消費需求,。浙江異麥芽酮糖醇圖片

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