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目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖,、口香糖、巧克力,、果凍,、清涼飲料、冰淇淋,、烘烤制品和壓片等方面,。硬糖:因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?,所以生產(chǎn)沖壓的、填充的,、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會粘在一起,,也不易于冷流,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,,不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝,,可**的降低成本,并能使產(chǎn)品有更長的貨價(jià)期,。糖果包衣:異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分***,。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長,使該糖果更容易包裝,,從而降低生產(chǎn)成本,。口香糖與壓片:異麥芽酮糖醇的溶解性小,,它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀,,味道特性上與蔗糖非常接近,甜味緩和,、負(fù)溶解熱性小,,能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味,甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時(shí)間長,。巧克力:異麥芽酮糖醇負(fù)溶解性小,,且口味**,能與蔗糖相媲美,,因而可作為生產(chǎn)適于糖尿病患者食用,、怕肥胖人群或低熱量類型巧克力的理想原料。異麥芽酮糖適合兒童嗎,?江蘇異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程
帕拉金糖醇(Palatinitol),,亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),是近年來國際上新興的功能性食用糖醇,,是一種理想的代糖品。現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行,,第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?,,第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇(帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過程中,,產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體,,即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1,6-GPS)和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1,,1-GPM;二水和物),,其中GPM含有兩分子結(jié)晶水,,因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)品水的白色結(jié)晶狀混合物。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司 福建異麥芽酮糖醇 作用異麥芽酮糖醇一般呈白色無臭結(jié)晶或粉末,,甜度約為蔗糖的50%,,低吸濕性,高穩(wěn)定性,。
異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì),、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),被美國FDA給予食品安全比較高等級“GRAS(公認(rèn)安全)”,,對其每日攝入量不作限制,。其用量近年來急劇上升,在歐美等發(fā)達(dá)國家,,已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場,。異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖醇又稱帕拉金糖醇,國外稱益壽糖,,是近年來國際上新興的功能性食用糖醇,,是一種理想的代糖品。異麥芽酮糖醇是由異麥芽酮糖加氫制得,,異麥芽酮糖是蔗糖經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物,,是由α-D-吡喃葡糖基-1,6-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡糖基-1,,1-甘露糖醇(GPM)基本上按等摩爾的比例混合而成,,甜度為蔗糖的42%,甜味**,。異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì),、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),被美國FDA給予食品安全比較高等級“GRAS(公認(rèn)安全)”,,對其每日攝入量不作限制,。其用量近年來急劇上升,在歐美等發(fā)達(dá)國家,,已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場,。產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分%≤7灰分%≤異麥芽酮糖醇(以干基計(jì)GPS+GMP)%≥98D-甘露醇%≤D-山梨醇%≤還原糖%≤項(xiàng)目指標(biāo)砷(以As計(jì))mg/kg≤重金屬(以Pb計(jì))mg/kg≤菌落總數(shù)cfu/g≤350大腸菌群MPN/100g≤30致病菌。
它有穩(wěn)定其它成分的傾向,,并能防止霉菌和**變質(zhì),,而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長時(shí)間。美學(xué)用途:許多廚師和專業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品,。例如,,它常用于制作蛋糕和食品模具。它的優(yōu)點(diǎn)是耐濕,,并且很容易塑造,。消化問題和腸胃不適:過量消費(fèi)含異麥芽酮糖醇食品會導(dǎo)致嚴(yán)重反胃和腹脹,。許多人在少量攝入后也會出現(xiàn)這些癥狀。大多數(shù)情況下,,這與這種化合物不容易消化有關(guān),。盡管人體通常把普通糖當(dāng)作碳水化合物處理,但會將異麥芽酮糖醇視為纖維,。攝入太多異麥芽酮糖醇會增加排便,,并且還會造成疼痛性腹脹,腹瀉和胃脹氣等問題,。要減少這些負(fù)面影響,,建議成年人將每日攝入量限制在50克以內(nèi),孩子不超過25克,。一些研究發(fā)現(xiàn),,少量吃異麥芽酮糖醇一段時(shí)間后,能逐漸建立耐受度,。制備方法以白砂糖為原料,,經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異麥芽酮糖,異麥芽酮糖溶液經(jīng)催化生成異麥芽酮糖醇溶液,;然后經(jīng)過脫色,、過濾、離子交換工藝去雜質(zhì),,得到澄清透明的異麥芽酮糖醇溶液,;再經(jīng)濃縮、固化,、結(jié)晶造粒,、分篩工藝,即得到固體異麥芽酮糖醇,。用途功能性食用糖醇,,已成為許多低熱值食品與藥品中***應(yīng)用的重要原料生產(chǎn)方法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖(帕拉金糖)后,催化加氫,。高穩(wěn)定性,,異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒有還原性,,非常穩(wěn)定,。
帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖,、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí),可按1:1代替蔗糖,,一般不需要改變傳統(tǒng)配方,。若褐變太淺,,可適當(dāng)提高焙烤溫度,或加少量果糖,。它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇,,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品,。甜度是蔗糖的50~60%,,具有低吸濕性、高穩(wěn)定性,、高耐受性,、低熱量、甜味chunzheng等特點(diǎn),。產(chǎn)品安全性極高,,美國FDA給予其GRAS(公認(rèn)安全)地位,,對其每日攝入量不作限制,。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,,而從生理上的角度來講,,它在人體內(nèi)不易被分解吸收,,也不為絕大多數(shù)微生物分解利用,。產(chǎn)品作為糖的替代品,,廣泛應(yīng)用于無糖食品,、無糖保健品和無糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上,。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司異麥芽酮糖醇,,就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,用戶的信賴之選,,有需要可以聯(lián)系我司哦,!湖南異麥芽酮糖醇含量
異麥芽酮糖醇能升血糖嗎?江蘇異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程
帕拉金糖醇(Palatinitol),,亦稱“益壽糖,、
異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
異麥芽酮糖醇實(shí)際上是一種商業(yè)名稱,其構(gòu)成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物,。異麥芽酮糖醇(下用Isomalt表示)有時(shí)亦稱帕拉金糖醇(Palatinit)或益壽糖,。
目前Isomalt由德國PSG(PalatinitSuBungsmittelGmbH)公司生產(chǎn)。它是歐洲比較大的制糖企業(yè)之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司.
型號IsomaltST-M粒徑0.5–3.5應(yīng)用hardcandies
型號IsomaltST-F粒徑0.2–0.7應(yīng)用chocolate,powderdrinks
型號IsomaltST-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate,owboilings,chewinggum,bakedgoods
型號IsomaltST-PA粒徑<0.05應(yīng)用granulates
型號IsomaltGS-PF粒徑<0.1應(yīng)用coatedproducts,fruitspreads
型號IsomaltGS-PA粒徑<0.05應(yīng)用bakedgoods,
型號IsomaltLM-E粒徑0.063–0.9應(yīng)用chocolate
型號IsomaltLM-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate
型號IsomaltDC101粒徑0.1–0.8應(yīng)用directcompressedtablets
如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司 江蘇異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程
上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司成立于2016-04-05,,位于辰花路5088弄221號,,公司自成立以來通過規(guī)范化運(yùn)營和高質(zhì)量服務(wù),贏得了客戶及社會的一致認(rèn)可和好評,。本公司主要從事泛解酸內(nèi)酯,,有機(jī)可可粉有機(jī)果粉,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS 領(lǐng)域內(nèi)的泛解酸內(nèi)酯,,有機(jī)可可粉有機(jī)果粉,,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS 等產(chǎn)品的研究開發(fā),。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng),、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系,。Domanchem,多曼,NEXIRA,Ashland,BASF,Evonik,ROQUETTE,DFE,JBCOCO,JRS,BENOE,GIFU,StrahlPitsch,CYCLOLAB,SDFine,Avantor,Sudeep,Ambuja,Animo,kyowa-chem,caps-roxlor,MSI,CABOT,Danisco,DoPant,Sasol,Seppic,Clariant,Solvay,EASTMAN,DSM,Pfanstiehl,ANGUS,Cargill,Hopax,IMERYS,KEONOS,KIMICA,LYSI,MERCK,SABINSA,Vertellus,Watson集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才,,能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù),,并能根據(jù)用戶需求,,定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司本著先做人,,后做事,,誠信為本的態(tài)度,立志于為客戶提供泛解酸內(nèi)酯,,有機(jī)可可粉有機(jī)果粉,,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS 行業(yè)解決方案,,節(jié)省客戶成本,。歡迎新老客戶來電咨詢。