赤蘚糖醇應用領域

飲品類

近年來赤蘚糖醇被應用于新型零熱量,、低熱量飲料的研制,。赤蘚糖醇可以增加飲品的甜度、厚重感和潤滑感,，同時減少苦味,，還可以掩蓋其他氣味，提高飲料風味,。赤蘚糖醇也可以用于提神固體飲料,，因為赤蘚糖醇溶解時會吸收大量的熱； [3]  赤蘚糖醇可以促進乙醇分子和水分子的溶液結合,，酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激,，可有效提高白酒和葡萄酒的質量。赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物,、膠原

蛋白,、肽類等物質的不良異味。因此,，目前已有 部分膠原蛋白類的產品配方中添加赤蘚糖醇改善,、口感。 [4] 海聯(lián)三一低氯小蘇打清潔去污除垢洗蔬果洗衣服去異味,。山西現(xiàn)貨碳酸氫鈉

赤蘚糖醇是一種新型的多元醇類甜味劑,***存在于***類(如海藻,、蘑菇等)水果(甜瓜、葡萄等)以及各類發(fā)酵食品中(如葡萄酒.口香糖,、清酒,、醬油等)，在人或動物的組織及體液如血液,、**,、尿液中也存在赤蘚糖醇成分",。赤蘚糖醇具有熱值低、結晶性好,、口感佳,、吸濕性低、無致齲齒性.對糖尿病人安全.對熱和酸十分穩(wěn)定不發(fā)酵及不會引起腸胃不適常規(guī)性食品加工不會出現(xiàn)褐變和分解現(xiàn)象等優(yōu)點,。赤蘚糖醇號稱“零"熱值配料,口味與蔗糖相似,而發(fā)熱量卻接近零,，目前已引起了人們的高度重視。上海碳酸氫鈉粒徑碳酸氫鈉不溶于乙醇,，水溶液呈微堿性,。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解,。

日本Rahman MD. Mizanur等介紹了利用赤蘚糖醇由微生物氧化和L_核糖異構化酶的異構化生產L-赤蘚糖的技術得率為18%然后通過離子交換色譜柱純化l0g的赤蘚糖醇可以得到1.7g純品L赤蘚糖,。以淀粉為原料發(fā)酵法生產赤蘚糖醇技術日趨成熟,由于該工藝原料來源豐富生產工藝環(huán)境友好產品安全性高、可視為***等特點必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線,。隨著生產技術的不斷完善產品

質量不斷提高生產成本不斷降低產品將具有更強的市場競爭力,。尤其是隨著人們生活水平的不斷提高對食品、飲料的功能性,保健性食品的品質提出了更高的要求對食品的低熱值,、無糖產品更加重視赤蘚糖醇作為一種新型功能甜味劑將具有廣闊的市場前景,。

根據(jù)日本厚生省的糖類熱量評價法(平成3年衛(wèi)新第71號)測定的結果赤蘚糖醇的熱量值為0 kcal/g。而,1995年10月日本厚生省發(fā)表的"食品的營養(yǎng)表示基準(素案） ,赤蘚糖醇熱量換算系數(shù)( kcal/g)為0,。

1.2.2高耐受量副作用小

由于進入機體的赤蘚糖醇進入大腸的量很少,因此不會造成不吸收物質可能帶來的腹瀉及腸胃脹氣等副作用,，所以赤蘚糖醇具有很高的耐受性是糖醇中耐受性比較高的一種。

1.2.3對糖尿病人的適應性

由于人體缺乏代謝赤蘚糖醇的酶系,，進入機體的赤蘚糖醇大部分由尿液排出,，其代謝途徑與胰島素無關或很少依賴胰島素所以對糖代謝沒有影響。食用含赤蘚糖醇的食品對糖尿病患者等糖限量的特殊消費群體是安全的,。 上海臨辰供應 純堿,食用純堿,低氯食用純堿,低氯細粉食用純堿,。

赤蘚糖醇作為片劑輔料

直壓工藝是制備片劑的推薦方法,但是直壓工藝對原輔物料的要求較高。一般情況下,原輔物料采用噴霧干燥才能具備直壓工藝所要求的吸濕性,、流動性,、致密性等特性,而且原輔物料混合物在噴霧干燥過程中不允許發(fā)生化學反應。乳糖,、聚乙烯吡咯烷酮,、聚乙烯聚吡咯烷酮、纖維素/硫酸鈣,、微晶纖維素/二氧化硅、崩解劑等是常用的直壓賦形劑,。60~80目的赤蘚糖醇結晶顆粒堆積密度約為50g/ 100mL,休止角約為45° ,流動性約為120s/100mL ,赤蘚糖醇不含活躍基團,化學穩(wěn)定性好,這些參數(shù)符合直壓工藝對輔料的特性要求,。 碳酸氫鈉 標準：GB1887-2007 OR USP/BP,。湖南藥用級碳酸氫鈉

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赤蘚糖醇在醫(yī)藥領域的應用

2.1

齲病預防

齲病是一種多因素所致的疾病,，特別是與細菌因素中的變異鏈球菌有關問,。川名部淳等人”以生成蟲牙的Stmutans菌及其他口腔內細菌，用赤薛糖醇作實驗,，結果證實所用細菌均不能利用赤鮮糖醇,，不會產生乳酸及不溶性葡聚糖等。有研究表明,，赤蘚糖醇可以使菌斑和詠液中變異鏈球菌的數(shù)量下降,，同時當赤蘚糖醇存在于變異鏈球菌的培養(yǎng)環(huán)境中3h后，對變異鏈球菌的***作用強于木糖醇,。姚軍等的研究也表明赤蘚糖醇具有***變異鏈球菌生長和產酸的作用,，而且在高濃度下使用時，赤蘚糖醇的這種效果優(yōu)于木糖醇,。牙膏是發(fā)揮赤蘚糖醇有效防齲特性的良好載體,，特別是針對兒童牙膏，用赤蘚糖醇比起使用氟對兒童更具有安全性,，所以由赤薛糖醇制成的**潔齒用晶對保護兒童的口腔健康有積極作用,。 山西現(xiàn)貨碳酸氫鈉

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