赤蘚糖醇應用領域

飲品類

近年來赤蘚糖醇被應用于新型零熱量,、低熱量飲料的研制,。赤蘚糖醇可以增加飲品的甜度,、厚重感和潤滑感，同時減少苦味,，還可以掩蓋其他氣味,，提高飲料風味。赤蘚糖醇也可以用于提神固體飲料,，因為赤蘚糖醇溶解時會吸收大量的熱,； [3]  赤蘚糖醇可以促進乙醇分子和水分子的溶液結合，酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激,，可有效提高白酒和葡萄酒的質量,。赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物、膠原

蛋白,、肽類等物質的不良異味,。因此，目前已有 部分膠原蛋白類的產品配方中添加赤蘚糖醇改善,、口感,。 [4] 水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂,、氫氧化鎂等,，這些成分都不會和堿發(fā)生反應，只有酸可以除掉它們,。山西碳酸氫鈉銷售

方登糖

赤蘚糖醇是所有多元醇中***可應用于生產無糖方登糖的甜味劑,，一般與液態(tài)的Maltidex100結合使用[3]。利用這種方法,，我們只需控制攪打時間和操作溫度,，就可以得到不同質地的無糖方登糖。這種產品不僅有令人愉快的清涼口感,，而且外觀悅目,，同時稠度也很好，還有很好的耐貯藏性,。由赤蘚糖醇配料制成的方登糖由于較低的殘留水分含量及水分活性,，具有較好的穩(wěn)定性,。產品可降低熱量約65%[4],。

口香糖

口香糖是由糖的細微結晶和食用膠混煉而成。赤蘚糖醇易于微粉碎,、吸濕性低的特點正適宜作為口香糖的甜味料,，而且這種口香糖入口清涼、低熱量,、非致齲性,，可用于制造“益齒”口香糖,。 上海碳酸氫鈉粒徑上海臨辰供應商低氯碳酸氫鈉。

硬糖軟糖

赤蘚糖可生產出品質良好的各種糖果,，產品的質地及貨架壽命等與傳統(tǒng)產品完全一樣,。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性,，同時對牙齒的健康很有利,，不會導致牙齒齲變。

①微生物檢驗得出良好質量的軟糖其大部分結晶體應該在5～10μm之間,，用純的赤蘚糖醇制作軟糖產生高的結晶度,，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結合使用可以良好的控制結晶度。

②在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感,。

水分活度與滲透壓

由于赤蘚糖醇分子小分子量*為蔗糖的1/3左右,，能**地降低水分活度。25℃36%的水溶液水分活度為0.91;而赤蘚糖醇滲透壓高20℃,、15%的水溶液滲透壓為1861mosm/kg ,是蔗糖的3.2倍,，山梨醇的1.8倍。赤蘚糖醇的這一特性有利于提高食品的防腐能力,延長食品的貨價期,。

1.1.5冰點與黏度特征

赤蘚糖醇分子小,有較明顯的冰點下降效果25℃30%( w/w )的赤蘚糖醇水溶液,冰點為-4.1℃,而與其他糖醇相比赤蘚糖醇冰點降低幅度較大,而此時的黏度*為3.0mPa s,。 海聯三一小蘇打碳酸氫鈉氯離子低于0.02% 25kgs/PP熱合袋。

低糖低熱量飲料的現狀

低糖低熱量飲料是指

添加少量 糖或添加糖的代用品,，如高倍甜味劑

,、低聚糖 、赤蘚糖醇等研制出在人體內產生較少能量的飲料,。目前國內的低能量飲料主要有以下幾種

：低能量碳酸飲料 ,、低能量果蔬

飲料 、低能量植物蛋白飲料

,、低能量固體飲料,，高纖維飲料和低能量啤酒 。

2O世紀 80年代初 ,，添加有可溶性纖維 ,、低聚糖的低熱量飲料開始進入日本市場。添加物均為低甜度 ,、低熱量且具有某種生理活性的物質 ,。基本不增加血糖 ,、血脂,。隨著科技的進步，赤蘚糖醇 ,、低聚異麥芽糖,、低聚果糖,、低聚半乳糖等 新品種被逐步開發(fā)出來并引起了人們的關注 ，應用其生產的低熱量 飲料業(yè)深受消費者喜歡,。 小蘇打 碳酸氫鈉 工業(yè)小蘇打 現貨當天可發(fā),。山西現貨碳酸氫鈉

碳酸氫鈉，CAS號：144-55-8 標準：USP/BP 性狀:白色結晶粉末,、無臭,、味咸、溶于水,。山西碳酸氫鈉銷售

    概述碳酸氫鈉又稱酸式碳酸鈉,、重碳酸鈉、小蘇打,、重堿,、焙堿，是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,，溶于水時呈現弱堿性,，內服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫,。此外尚有堿化液的作用,。適用于胃酸過多、***及堿化尿液等,；靜脈給藥用于酸中毒,；外用滴耳軟化盯聹；2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎,。獸醫(yī)臨床上主要用于***胃腸卡他性炎癥,、敗血癥和重癥腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和堿化尿液等,。需要注意的是可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用,；忌與酸***物配伍。另外碳酸氫鈉內服時會產生大量的二氧化碳氣體,，增加胃內壓力,，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面,，甚至有產生胃穿孔的危險,，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過多,。在溫室內噴施碳酸氫鈉,，既能防病,，又可增產,。許多病害如黃瓜**病,、炭疽病、番茄葉霉病等,，其病原***在堿性條件下很難生存,。用500倍小蘇打溶解防治上述病害效果很好。另外,，二氧化碳是光合作用的原料,，棚室內因密閉，二氧化碳常感不足,，噴施小蘇打分解后可補充二氧化碳,。可在蔬菜生長期間,，每隔3—4天噴一次,。因小蘇打為堿性，不能和酸性農藥或肥料混用,。在畜禽飼料中添加適量碳酸氫鈉,，可有效地提高畜禽對飼料的消化力，提高蛋雞的產蛋率和蛋殼強度,。山西碳酸氫鈉銷售

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