通過血糖反應測量證明，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進入血液,，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量,，有更加充分且更持久的葡萄糖供應，而且不會造成能量“驟升驟降”,，避免低血糖的不良反應,，如心慌，犯困,，注意力不集中等,。據(jù)統(tǒng)計，在中國20~49歲的消費者中,，約有30%的人會在需要提高腎上腺素及興奮度時選擇能量型飲料,，而含有異麥芽酮糖的食品、飲料除了上班族能量需求,，還是糖耐量異常者,、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補充的新選擇。異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用,，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,。浙江異麥芽酮糖醇 生產工藝

在減糖和無糖浪潮的推動下，消費者對于風味和健康的雙重需求也正推動著食品領域的創(chuàng)新,，特別是作為健康和功能載體的軟糖產品,，許多廠商們已經將異麥芽酮糖醇應用在軟糖中,，以此應對減糖和創(chuàng)造更佳的消費者體驗的雙重挑戰(zhàn)，同時也達到清潔標簽產品的要求,。,，無糖添加，異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度,、低熱量值,，低GI的理想糖類替代物。應用在軟糖時,，能提供與糖類相同的口感和質地,，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應,，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢,，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑,，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖,，可在標簽上標識“0糖”或“無糖”。福建異麥芽酮糖醇與赤蘚糖醇高穩(wěn)定性,，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性，非常穩(wěn)定,。

異麥芽酮糖血糖指數(shù)為32,，為低GI值，是碳水化合物替代品,。同時,，可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡,，不僅有利于長期久坐的上班族腸道健康，更是一種理想的體重管理成分,。穩(wěn)定性,，應用更，異麥芽酮糖有極低的吸濕性,，因此它在速溶粉末中具有自由流動性,，由于其低結塊風險，可以很容易地制成飲料或其他類型的產品,。異麥芽酮糖為多元糖,，沒有還原性，非常穩(wěn)定,，在較強的酸,、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應,，不能被絕大多數(shù)微生物利用,，因此無論是添加到粉狀、營養(yǎng)棒,、糖果,，還是飲料類運動食品，都能擁有比其他同類產品更長的貨架期,，即使在炎熱潮濕的環(huán)境中銷售,，產品也能保持高穩(wěn)定。

異麥芽酮糖醇作為一種新興的功能性無糖甜昧劑,，源于20世紀90年代后期的歐洲,。它具備功能性糖醇的共同特性，如其優(yōu)良的代謝特性,，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢,，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑,，致齲齒性低,，甜度較蔗糖低，能量值偏低等,。到目前為止,，是一種全部由蔗糖衍生得到的二糖醇。甜味,、自然,，性質穩(wěn)定，溶解度與吸濕性都較低,，能按1:l比例完全替代蔗糖和淀粉糖,，可廣泛應用到無糖食品與藥品糖衣的生產中。高耐受性,，很多甜味劑,，如山梨醇、木糖醇,、氫化葡萄糖漿,、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴,、腹瀉等不適現(xiàn)象,，因而FAO/WHO都規(guī)定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會造成腸胃不適,，因此經FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑**委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定,。異麥芽酮糖醇孕婦可以吃嗎,？

異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇,。異麥芽酮糖醇早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀80年發(fā)出來的,。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國使用,。目前,，大多數(shù)國家已批準將異麥芽酮糖醇用于人類消費品，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）,。1957年,，德國科學家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術基礎,；20世紀80年代,，德國、美國相Chemicalbook續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實現(xiàn)量產,；20世紀末,，歐美、日韓等國家和地區(qū)開始大量運用于食品藥品領域,；2008年,，我國批準異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過程有點復雜,?；瘜W家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉換成（通常是加熱）一種還原性二糖,。之后,，用催化轉化器氫化該產物。終獲得的似糖物質,，雖然有些天然甜味劑特性,，但葡萄糖含量很低。它對血糖影響非常小,，糖尿病人和其它擔心血糖問題的人可以安全食用,。此外,，異麥芽酮糖醇不含麩質。異麥芽酮糖醇的功效與作用,？福建異麥芽酮糖醇與異麥芽酮糖

適合糖尿病病人食用,，不會引起血糖和胰島素上升。浙江異麥芽酮糖醇 生產工藝

異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過程有點復雜,?；瘜W家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物,，然后將它們轉換成（通常是加熱）一種還原性二糖,。之后，用催化轉化器氫化該產物,。終獲得的似糖物質,，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低,。它對血糖影響非常小,，糖尿病人和其它擔心血糖問題的人可以安全食用。此外,，異麥芽酮糖醇不含麩質,。熱量值較低：與麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖的熱量值更低，更為符合無糖食品的低熱量訴求,。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標,。與麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低，對人體血糖波動的影響更小,，可供糖尿病患者食用,。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味,，是目前公認的與蔗糖甜味為接近的糖醇,，給人清爽、甜滋滋的感覺,，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細致，食用期間與之后都沒有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下,，均可表現(xiàn)出的甜味。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時,，直到相對濕度為85%時實際不吸濕,。浙江異麥芽酮糖醇 生產工藝

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