異麥芽酮糖醇還具有遮蔽腥味,、苦味等不愉快風味異味的效果，,，讓巧克力產(chǎn)品創(chuàng)新?lián)碛懈嗫赡苄浴．慃溠客谴歼€具有溶解性好,、流動性佳,、混合性高、無美拉德反應(yīng),、吸濕性極低,、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長，不僅能在生產(chǎn)、儲運過程中,，更能提升巧克力產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力,。異麥芽酮糖醇已作為新型糖類替代品逐漸取代蔗糖，作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),，食用后沒有漲氣,、腹瀉等副作用，廣泛應(yīng)用在各類糖果,、烘焙,、涂層制品、壓片片劑,、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品。它可以用于制作各種食品和飲料,，如糖果,、巧克力、餅干,、飲料等,。江西異麥芽酮糖醇抗糖

經(jīng)過科學證明，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),，口腔PH值沒有低于5.7,，不會促進牙菌斑的形成，而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇,，產(chǎn)生不了有害酸性,，杜絕齲齒產(chǎn)生。不管是對于兒童,、還是青壯年,、老年人，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負擔,。異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),，食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,，而且還具有吸濕性低,、流動性好、混合性高等特點,，廣泛應(yīng)用在各類糖果,、烘焙、涂層制品,、壓片片劑,、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品。福建異麥芽酮糖醇小孩可以吃嗎異麥芽酮糖醇具有良好的溶解性,，易于在食品中均勻分布,。

異麥芽酮糖由于具有某些獨特的理化性質(zhì)、生理功能和使用安全性,，在歐美等發(fā)達國家近年來需求量急劇上升,，已占據(jù)無糖食品所用糖醇類甜味劑的50%以上。目前國外有固定細胞發(fā)柱式用蔗糖流水作業(yè)反應(yīng)產(chǎn)生異麥芽酮糖,，但轉(zhuǎn)化率低,，能耗高、水耗高,、廢水排放也多,。我國從上世紀90年代開始異麥芽酮糖在廣東有研究成果，但因為酶活性十分不穩(wěn)定,，經(jīng)常失活,，只有間斷的少量生產(chǎn)。國內(nèi)至今沒有穩(wěn)定的酶法帕拉金糖生產(chǎn)企業(yè),。廣西桂林微邦生物技術(shù)有限公司是生產(chǎn)異麥芽酮糖企業(yè),，技術(shù)先進，具有創(chuàng)造性,。據(jù)報道,，國際上生產(chǎn)的異麥芽酮糖每噸需用蔗糖8~80噸，生產(chǎn)時間幾天至十幾天不等,，而微邦公司,，在這些方面均居地位。且其生產(chǎn)裝置不像常規(guī)發(fā)酵產(chǎn)品的發(fā)酵,，生產(chǎn)裝置靈巧,，體積不大，重量輕,，是一種容易掌握的特殊裝置,。

唾液通常是一種天然的保護屏障；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律,，就再也不能起到保護牙齒的作用,。每當吃到含有蔗糖的零食時，口腔內(nèi)的pH就會下降,，導致牙釉質(zhì)受到腐蝕,，唾液也沒有足夠的時間恢復到中性狀態(tài)。在此,，貝利優(yōu)的產(chǎn)品之一益壽糖——作為一種蔗糖的替代品，可在無糖糖果和口香糖的應(yīng)用上，同時做到只提供蔗糖一半的能量,，而且對血糖水平幾乎沒有影響,。有一種叫牙菌斑-pH遙測的方法可用來科學測試所吃的食物或原料是否對牙齒有害。在該方法中,，把一根玻璃電極放到有缺損的牙齒里,，幾天后pH感應(yīng)膜被牙菌斑完全覆蓋。通過這種方法,，在食物的咀嚼過程中,，口腔內(nèi)pH的變化可立即被檢測到。如果pH在食物咀嚼后半小時內(nèi)沒有低于5.7,，那么可以認為該種食物不會導致齲齒,，或者說是對牙齒有益的。它是通過天然生物工藝生產(chǎn)的,，環(huán)境友好,。

在減糖和無糖浪潮的推動下，消費者對于風味和健康的雙重需求也正推動著食品領(lǐng)域的創(chuàng)新,，特別是作為健康和功能載體的軟糖產(chǎn)品,，許多廠商們已經(jīng)將異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中，以此應(yīng)對減糖和創(chuàng)造更佳的消費者體驗的雙重挑戰(zhàn),，同時也達到清潔標簽產(chǎn)品的要求,。，無糖添加,，異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度,、低熱量值，低GI的理想糖類替代物,。應(yīng)用在軟糖時,，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產(chǎn)品中的糖分,。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應(yīng),，在人體內(nèi)吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增,，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑,，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標簽上標識“0糖”或“無糖”,。它不僅可以提供甜味,，還能增加食品的口感。福建異麥芽酮糖醇的英文

異麥芽酮糖醇還具有抗齲齒的特性,。江西異麥芽酮糖醇抗糖

新食品原料,，更高要求,，異麥芽酮糖醇也是我國批準進口的新食品原料，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品,，其熱值約為蔗糖的一半,，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動，能量值低,，不會導致齲齒,。讓消費者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖,、減脂和低熱量帶來的益處,。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護齒功能,、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國際市場公認、真正的糖類替代物,，已廣泛應(yīng)用在糖果,、果醬、果凍,、谷物早餐食品,、焙烤食品、涂抹食品,、餐桌甜味劑,、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品,。江西異麥芽酮糖醇抗糖