異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過程有點(diǎn)復(fù)雜,?；瘜W(xué)家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖,。之后,，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物。終獲得的似糖物質(zhì),，雖然有些天然甜味劑特性,，但葡萄糖含量很低。它對血糖影響非常小,，糖尿病人和其它擔(dān)心血糖問題的人可以安全食用,。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì),。熱量值較低：與麥芽糖醇,、木糖醇、山梨醇相比,，異麥芽酮糖的熱量值更低,，更為符合無糖食品的低熱量訴求。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標(biāo),。與麥芽糖醇,、木糖醇、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低,，對人體血糖波動(dòng)的影響更小，可供糖尿病患者食用,。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味,，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味為接近的糖醇,，給人清爽、甜滋滋的感覺,，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細(xì)致，食用期間與之后都沒有不良口感,。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出的甜味,。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時(shí),，直到相對濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕,。它可以用于制作各種口味的食品和飲料，滿足不同人群的口味需求,。廣東異麥芽酮糖醇屬于食品添加劑

有甜感,，低甜度，更健康,，一般來說,，像太妃糖這類的軟糖產(chǎn)品，甜膩的味道主要來自蔗糖,，雖然給人們帶來甜蜜的感覺,，但也是高熱值的碳水化合物，過量攝入會(huì)引起肥胖,、動(dòng)脈硬化,、、糖尿病以及齲齒等疾病,。而采用益壽糖（異麥芽酮糖醇）具有類似于蔗糖的天然甜味,，甜度極為溫和，相當(dāng)于蔗糖的45-60%,，更有護(hù)齒功能,、低卡路里、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國際市場公認(rèn),、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在無糖食品及糖果點(diǎn)心等產(chǎn)品,。除此之外,，從甜菜中提取的益壽糖（異麥芽酮糖醇）還具有溶解性好、無美拉德反應(yīng),、吸濕性極低,、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長，不僅能在生產(chǎn),、儲(chǔ)運(yùn)過程中,，更能提升軟糖產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力，為客戶創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價(jià)值,。江蘇嬰幼兒可以吃異麥芽酮糖醇它具有甜味良好,、低熱量的特點(diǎn)，是健康生活的理想選擇,。

異麥芽酮糖是一種天然,、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數(shù)32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中,。異麥芽酮糖源自于甜菜,，通過酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成，以增強(qiáng)葡萄糖-果糖聯(lián)系,，從而實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接,，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解,，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平,，驗(yàn)證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進(jìn)人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物,，與快速消化的碳水化合物相比,，其血糖反應(yīng)更低，且較為緩慢,，不會(huì)導(dǎo)致血糖明顯起伏,。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康,。大量人體臨床研究表明,，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比,，異麥芽酮糖的血糖反應(yīng)較低,，因而能夠減少胰島素釋放。因此,，異麥芽酮糖對健康人群,、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處,。

異麥芽酮糖醇作為一種新興的功能性無糖甜昧劑,，源于20世紀(jì)90年代后期的歐洲。它具備功能性糖醇的共同特性,，如其優(yōu)良的代謝特性,，在人體內(nèi)吸收速度相對蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增,，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，致齲齒性低,，甜度較蔗糖低,，能量值偏低等。到目前為止,，是一種全部由蔗糖衍生得到的二糖醇,。甜味、自然,，性質(zhì)穩(wěn)定,，溶解度與吸濕性都較低,，能按1:l比例完全替代蔗糖和淀粉糖，可廣泛應(yīng)用到無糖食品與藥品糖衣的生產(chǎn)中,。高耐受性,，很多甜味劑，如山梨醇,、木糖醇,、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,，如食用過多會(huì)造成腹脹,、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象,，因而FAO/WHO都規(guī)定其最大使用量,，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適,，因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑**委員會(huì)審查通過,，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑,，被廣泛應(yīng)用于食品和飲料行業(yè),。

異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇,。異麥芽酮糖醇早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀(jì)80年發(fā)出來的,。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國使用,。目前,，大多數(shù)國家已批準(zhǔn)將異麥芽酮糖醇用于人類消費(fèi)品，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）,。1957年,，德國科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ),；20世紀(jì)80年代,，德國、美國相Chemicalbook續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn),；20世紀(jì)末,，歐美、日韓等國家和地區(qū)開始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域,；2008年,，我國批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過程有點(diǎn)復(fù)雜?；瘜W(xué)家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物,，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后,，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物,。終獲得的似糖物質(zhì)，雖然有些天然甜味劑特性,，但葡萄糖含量很低,。它對血糖影響非常小，糖尿病人和其它擔(dān)心血糖問題的人可以安全食用,。此外,，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì)。異麥芽酮糖醇不會(huì)引起血糖波動(dòng),，有助于穩(wěn)定血糖水平,。廣東異麥芽酮糖醇含糖嗎

這種糖醇不會(huì)對血糖水平產(chǎn)生明顯影響。廣東異麥芽酮糖醇屬于食品添加劑

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇,，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇,。盡管源于天然，但由于經(jīng)過大量的化學(xué)操作,，這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品,。它經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn)，并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上被標(biāo)注為“無糖”,。由于能延長某些產(chǎn)品的保質(zhì)期,，異麥芽酮糖醇已被當(dāng)作一種防腐劑使用。與天然糖相比,，這種化合物有更多復(fù)雜的化學(xué)成分,。它的分子式是C12H24O11，是兩個(gè)帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖鍵,。2008年9月9日,，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)低聚半乳糖,、副干酪乳桿菌（菌株號GM080,、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號R0052）,、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）,、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇,、植物乳桿菌（菌株號299v）、植物乳桿菌（菌株號CGMCC258）、植物甾烷醇酯,、珠肽粉為新資源食品,。廣東異麥芽酮糖醇屬于食品添加劑