因為現(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物，當(dāng)消費者在吃這些食品時,，牙齒表面易形成牙菌斑,，牙菌斑破壞牙齒組織,，從而產(chǎn)生齲齒。這些細菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物,，產(chǎn)生酸性物質(zhì),。導(dǎo)致口腔pH下降，溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì),。這使得原本堅硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟,，變脆。唾液通常是一種天然的保護屏障,；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律,，就再也不能起到保護牙齒的作用。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時,，口腔內(nèi)的pH就會下降,，導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕，唾液也沒有足夠的時間恢復(fù)到中性狀態(tài),。軟糖屬于膠性焦香型糖果,，咀嚼性是軟糖的獨特優(yōu)勢，柔韌軟香,、Q彈不黏牙是標(biāo)志性特征,。經(jīng)多項應(yīng)用實驗測試可知，益壽糖（異麥芽酮糖醇）有效幫助軟糖產(chǎn)品結(jié)晶化,實現(xiàn)可控的再結(jié)晶化,，減少產(chǎn)品的粘度,，從而使產(chǎn)品具有更?的粘度和更低的粘性，達到黏稠而致密，富有咀嚼性的效果,。它可以增加食品的甜味,，減少對其他添加劑的需求。歐洲進口異麥芽酮糖醇顆粒

有甜感,，低甜度,，更健康，一般來說,，像太妃糖這類的軟糖產(chǎn)品,，甜膩的味道主要來自蔗糖，雖然給人們帶來甜蜜的感覺,，但也是高熱值的碳水化合物,，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化,、,、糖尿病以及齲齒等疾病。而采用益壽糖（異麥芽酮糖醇）具有類似于蔗糖的天然甜味,，甜度極為溫和，相當(dāng)于蔗糖的45-60%,，更有護齒功能,、低卡路里、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國際市場公認(rèn),、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在無糖食品及糖果點心等產(chǎn)品,。除此之外,，從甜菜中提取的益壽糖（異麥芽酮糖醇）還具有溶解性好、無美拉德反應(yīng),、吸濕性極低,、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長，不僅能在生產(chǎn),、儲運過程中,，更能提升軟糖產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力，為客戶創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值,。進口異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖醇可以替代傳統(tǒng)的糖類,，降低食品的熱量含量，有助于控制體重,。

異麥芽酮糖不會被唾液,、胃酸和胰液消化，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收,，且由于分解十分緩慢,，不會使血糖濃度提高,。異麥芽酮糖被消化吸收后不會引起胰島素的分泌，也就不會脂蛋白脂酶,，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中,。異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙的微生物利用，所以不會形成蛀牙和引起牙周病問題,，還能夠有效抑制由蔗糖引起的蛀牙,。異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收，相關(guān)研究稱,，哪怕攝入量達到80g,，也不會引起腹瀉。這和一般糖醇有很大差異,?？梢宰鳛橐环N安全的甜味劑。異麥芽酮糖還能夠刺激腸道內(nèi)有益菌群的生長和繁殖,，優(yōu)化人體的消化系統(tǒng),。以往我國使用的異麥芽酮糖全部靠進口，價格一般在2.5萬元/噸,，因價格高昂只有極少數(shù)糖尿病患者有能力食用,。大連工業(yè)大學(xué)生物工程院院長李憲臻教授經(jīng)過近7年的攻關(guān)，終于完成了“克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”,，經(jīng)相關(guān)**鑒定,，李教授這項技術(shù)與國際先進國家相比降低成本約30%，“已達到國際水平”,。

麥芽糖醇是一種具有一定風(fēng)味口感的,、為食品工業(yè)所采用的、適宜糖尿病患者的食品原料,。而從代謝物性分析,，人體對麥芽糖醇的吸收率較低，被吸收的麥芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇,，進入各自的代謝途徑中,。由于麥芽糖醇在體內(nèi)的水解速度很慢，所釋放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波動,，同時水解釋放出的山梨糖醇的吸收更為緩慢,，在某種程度上還會抑制葡萄糖的吸收，因此,，人體攝入麥芽糖醇后的血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小,，可制成藥用飲料等產(chǎn)品，于糖尿病、肝病,、心血管病,、動脈硬化、,、肥胖病以及骨質(zhì)疏松癥患者,。麥芽糖醇甜度和蔗糖接近，攝人后不產(chǎn)生熱量,，不易引起血糖升高,，也不會合成脂肪。因此是糖尿病病人較理想的甜味劑,。但糖醇不能過量食用,，否則易致腹瀉，不過有的人,，倒可以用之通便,，一舉兩得。,，還是建議您適量食用,。異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑，不含任何化學(xué)添加劑,。

唾液通常是一種天然的保護屏障,；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律，就再也不能起到保護牙齒的作用,。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時，口腔內(nèi)的pH就會下降,，導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕,，唾液也沒有足夠的時間恢復(fù)到中性狀態(tài)。在此,，貝利優(yōu)的產(chǎn)品之一益壽糖——作為一種蔗糖的替代品,，可在無糖糖果和口香糖的應(yīng)用上，同時做到只提供蔗糖一半的能量,，而且對血糖水平幾乎沒有影響,。有一種叫牙菌斑-pH遙測的方法可用來科學(xué)測試所吃的食物或原料是否對牙齒有害。在該方法中,，把一根玻璃電極放到有缺損的牙齒里,，幾天后pH感應(yīng)膜被牙菌斑完全覆蓋。通過這種方法,，在食物的咀嚼過程中,，口腔內(nèi)pH的變化可立即被檢測到。如果pH在食物咀嚼后半小時內(nèi)沒有低于5.7，那么可以認(rèn)為該種食物不會導(dǎo)致齲齒,，或者說是對牙齒有益的,。異麥芽酮糖醇可以提供持久的甜味，不易揮發(fā)和分解,。湖南異麥芽酮糖醇要標(biāo)用量

異麥芽酮糖醇具有良好的溶解性,，易于在食品中均勻分布。歐洲進口異麥芽酮糖醇顆粒

異麥芽酮糖醇非致齲齒性,，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,，不產(chǎn)生酸和葡聚糖，不會造成蛀牙,，特別適合兒童食用,。高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性,，非常穩(wěn)定，在較強的酸,、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上,，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng),。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用,，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期,。歐洲進口異麥芽酮糖醇顆粒