首先,，一般的蔗糖產(chǎn)品在高溫制作過(guò)程中，除了頭疼的焦糖化外,，美拉德反應(yīng)也是一大難題。美拉德反應(yīng)就是我們常說(shuō)的非酶褐變,，終生成棕色甚至是黑色的大分子物質(zhì)類黑精或稱擬黑素,，使產(chǎn)品難以達(dá)到純凈唯美的效果。星空糖為了追求新穎,、吸引眼球還會(huì)在造型上下功夫,，以此俘獲廣大的少女心。而一般的蔗糖產(chǎn)品吸濕性高,，不易于制作造型,，特別是在糖內(nèi)增加一些可愛(ài)、唯美的元素后,，難以與蔗糖無(wú)縫融合,，營(yíng)造不出絢麗的感覺(jué)。再次,，現(xiàn)在人們不僅對(duì)味道有偏愛(ài)和追求,，而且在選擇食品過(guò)程中都有低糖、低卡,、低能量?jī)?yōu)先的消費(fèi)新主張,。為此，在理性的消費(fèi)者購(gòu)物清單中,，一般高糖,、高熱量的糖類食品都會(huì)被拒之門外。它可以用于制作各種口味的食品和飲料,，滿足不同人群的口味需求,。江蘇異麥芽酮糖與異麥芽酮糖醇區(qū)別

通過(guò)血糖反應(yīng)測(cè)量證明，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進(jìn)入血液,，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量,，有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng)，而且不會(huì)造成能量“驟升驟降”,，避免低血糖的不良反應(yīng),，如心慌，犯困，注意力不集中等,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，在中國(guó)20~49歲的消費(fèi)者中，約有30%的人會(huì)在需要提高腎上腺素及興奮度時(shí)選擇能量型飲料,，而含有異麥芽酮糖的食品,、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者,、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補(bǔ)充的新選擇,。江蘇異麥芽酮糖醇山東福田在果醬和果凍中，它提供了必要的甜味,。

異麥芽酮糖醇非致齲齒性,，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖,，不會(huì)造成蛀牙,，特別適合兒童食用。高穩(wěn)定性,，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒(méi)有還原性，非常穩(wěn)定,，在較強(qiáng)的酸,、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上，也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng),。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此,，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長(zhǎng)的貨架期,。

異麥芽酮糖醇 也是我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品,，其熱值約為蔗糖的一半,，不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng)，能量值低,，不會(huì)導(dǎo)致齲齒,。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛(ài)的食物，又能得到高效減糖,、減脂和低熱量帶來(lái)的益處,。除此之外,，異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn),、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在糖果,、果醬,、果凍、谷物早餐食品,、焙烤食品,、涂抹食品、餐桌甜味劑,、稀奶油,、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。它可以減少牙齒上的細(xì)菌滋生,，保護(hù)口腔健康。

經(jīng)過(guò)科學(xué)證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時(shí)內(nèi),，口腔PH值沒(méi)有低于5.7，不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,，產(chǎn)生不了有害酸性，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對(duì)于兒童,、還是青壯年、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒(méi)有齲齒負(fù)擔(dān),。除此之外，異麥芽酮糖醇作用溫和不會(huì)刺激腸道過(guò)度反應(yīng),，食用后沒(méi)有漲氣,、腹瀉等副作用，而且還具有吸濕性低,、流動(dòng)性好,、混合性高等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在各類糖果,、烘焙,、涂層制品、壓片片劑,、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和具有極高市場(chǎng)價(jià)值的產(chǎn)品,。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、敏銳的市場(chǎng)洞察力,、高效的應(yīng)用團(tuán)隊(duì),，廣州比靈配料還將繼續(xù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用，讓產(chǎn)品風(fēng)味更和諧,、天然更健康,，期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場(chǎng)價(jià)值。它是通過(guò)天然生物工藝生產(chǎn)的,，環(huán)境友好,。江蘇異麥芽酮糖與異麥芽酮糖醇

它可以增加食品的甜味，提升口感,，使食品更加美味可口,。江蘇異麥芽酮糖與異麥芽酮糖醇區(qū)別

麥芽酮糖醇是從甘蔗以及蜂蜜中提取出來(lái)的天然糖類，同時(shí)含糖量比較低,，如果被糖尿病患者食用后,，通常不會(huì)導(dǎo)致血糖升高?；加刑悄虿?yīng)該長(zhǎng)期服用降糖藥進(jìn)行控制,，同時(shí)應(yīng)該避免服用含有糖分的食物?；加刑悄虿?yīng)該定期到醫(yī)院進(jìn)行復(fù)查,，由于患有糖尿病很容易導(dǎo)致其他出現(xiàn)損害。異麥芽酮糖醇常用于日常生活中的糖尿病病人,。不致血糖,、胰島素升高。應(yīng)用該技術(shù)不會(huì)造成血糖的異常改變,。該產(chǎn)品熱量較低,，是普通蔗糖的總熱量，適合糖尿病病人食用,。未發(fā)生齲齒,，無(wú)褐變反應(yīng)。所以,，比較安全,，作為糖尿病人的一種甜品。江蘇異麥芽酮糖與異麥芽酮糖醇區(qū)別