異麥芽酮糖醇,，是一種糖尿病病人也可以食用的特殊甜味劑,。我們國家張娟教授的研究表明,，異麥芽酮糖醇有以下特點：，低能量低熱量,，食后血糖和胰島素的升高幅度降低,，有利于延緩糖尿病病人心血管疾病的發(fā)生，對于預(yù)防慢性疾病的發(fā)展都有積極的意義,。第二,，它有益生元的效果，異麥芽酮糖醇在消化道通過腸道菌群的分解,，可以產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸,，能夠促進腸道益生菌的生長，對消除腸道有害物質(zhì),、預(yù)防結(jié)腸十分有益,。第三，它不容易導(dǎo)致齲齒,，是蔗糖的很好的替代品,，適用于喜歡甜食的兒童,。L-阿拉伯糖，是一種低能量的多功能糖,，我們國家王磊的一則綜述報告,，國內(nèi)外對L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。異麥芽酮糖醇不會引起胃腸道不適,，適合敏感腸胃的人群食用,。江西異麥芽酮糖醇標準

異麥芽酮糖不會被唾液、胃酸和胰液消化,，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收,，且由于分解十分緩慢，不會使血糖濃度提高,。異麥芽酮糖被消化吸收后不會引起胰島素的分泌,，也就不會脂蛋白脂酶，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中,。異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙的微生物利用,，所以不會形成蛀牙和引起牙周病問題，還能夠有效抑制由蔗糖引起的蛀牙,。異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收,，相關(guān)研究稱，哪怕攝入量達到80g,，也不會引起腹瀉。這和一般糖醇有很大差異,?？梢宰鳛橐环N安全的甜味劑。異麥芽酮糖還能夠刺激腸道內(nèi)有益菌群的生長和繁殖,，優(yōu)化人體的消化系統(tǒng),。以往我國使用的異麥芽酮糖全部靠進口，價格一般在2.5萬元/噸,，因價格高昂只有極少數(shù)糖尿病患者有能力食用,。大連工業(yè)大學(xué)生物工程院院長李憲臻教授經(jīng)過近7年的攻關(guān)，終于完成了“克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”,，經(jīng)相關(guān)**鑒定,，李教授這項技術(shù)與國際先進國家相比降低成本約30%，“已達到國際水平”,。異麥芽酮糖醇經(jīng)銷商異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑,，不含任何化學(xué)添加劑。

經(jīng)過科學(xué)證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),，口腔PH值沒有低于5.7,，不會促進牙菌斑的形成，而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇,，產(chǎn)生不了有害酸性,，杜絕齲齒產(chǎn)生。不管是對于兒童,、還是青壯年,、老年人，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負擔(dān),。異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),，食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,，而且還具有吸濕性低,、流動性好、混合性高等特點,，廣泛應(yīng)用在各類糖果,、烘焙、涂層制品,、壓片片劑,、飲料等產(chǎn)品，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品,。

通過血糖反應(yīng)測量證明,，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進入血液，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量,，有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng),，而且不會造成能量“驟升驟降”，避免低血糖的不良反應(yīng),，如心慌,，犯困，注意力不集中等,。據(jù)統(tǒng)計,，在中國20~49歲的消費者中，約有30%的人會在需要提高腎上腺素及興奮度時選擇能量型飲料,，而含有異麥芽酮糖的食品,、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者,、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補充的新選擇,。在營養(yǎng)補充劑中，它也可以用作填充劑。

異麥芽酮糖是一種天然,、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物,，升糖指數(shù)32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中,。異麥芽酮糖源自于甜菜,，通過酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成，以增強葡萄糖-果糖聯(lián)系,，從而實現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接,，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解,，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平,，驗證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物,，與快速消化的碳水化合物相比,，其血糖反應(yīng)更低，且較為緩慢,，不會導(dǎo)致血糖明顯起伏,。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康,。大量人體臨床研究表明,，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比,，異麥芽酮糖的血糖反應(yīng)較低,，因而能夠減少胰島素釋放。因此,，異麥芽酮糖對健康人群,、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處,。在制作無糖酸奶時,，常用它來代替糖,。江蘇異麥芽酮糖醇和木糖醇做糖果 比較

異麥芽酮糖醇的溶解性很好,，易于在食品中使用。江西異麥芽酮糖醇標準

新食品原料,，更高要求,，異麥芽酮糖醇也是我國批準進口的新食品原料，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品,，其熱值約為蔗糖的一半,，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動，能量值低，不會導(dǎo)致齲齒,。讓消費者既能夠盡情享用自己喜愛的食物,，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處,。除此之外,，異麥芽酮糖醇還具有護齒功能、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國際市場公認,、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在糖果,、果醬,、果凍、谷物早餐食品,、焙烤食品,、涂抹食品、餐桌甜味劑,、稀奶油,、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。江西異麥芽酮糖醇標準