茶的搭配1.吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中鞣酸較多,,如食狗肉后立即飲茶,,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合為鞣酸蛋白,。這種物質(zhì)有收斂作用,能減弱腸蠕動,,代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和滯腸內(nèi)被動吸收,,而不利于健康。2.茶和白糖茶葉味苦性寒,,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,,促使消化液分泌,,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,,達到清熱的效果,。如茶中加糖。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,,作為食療可以,,若平時飲茶則不宜配糖。3.茶與雞蛋茶水煮雞蛋,,茶的濃度很高,,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),,影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。 茶葉制成的茶飲料,,是世界三大飲料之一。富民好茶介紹
茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益,,但在吃羊肉喝茶時,,羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,,可使腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,,應等2—3小時再飲茶。5.茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片,、構檬酸鐵銨,、黃連素等)起化學反應而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥,,則茶葉中的茶堿等。6.茶與酒不少人酒后都愛飲茶,,想達到解酒,、消積化食、通調(diào)水道的功效,,但這對腎臟是不利的,。因為酒后飲茶,茶堿產(chǎn)生***作用,這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,,即因茶堿的作用而進入腎臟,,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害,。于是腎寒,、陽痿、小便頻濁,,睪丸墜痛等癥狀接踵而至。7.茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。 云南貢茶介紹茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候、土壤類型等,。地形以丘陵為主,,排水條件要好。
茶葉的分類——按焙火程度來分類,。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟,,正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì)。中國六大茶系:綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零),。黃山毛峰,、普龍茶、蒙頂甘露,、日照綠茶,、嶗山綠茶、六安瓜片,、龍井茶,、湄潭翠芽、碧螺春,、蒙洱茶,、信陽毛尖、都勻毛尖,、黎平雀舌,、官莊干發(fā)茶葉[13]、毛尖茶,。黃茶:微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10~20m)霍山黃芽蒙洱銀針,、蒙頂黃芽在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,,因而形成黃葉,、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽,、四川雅安,、名山縣的蒙頂黃芽,、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在,、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖,、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑),、“黃大茶”(包括的大葉青,、安徽的霍山黃大茶)三類。烏龍茶:又稱青茶,,屬半發(fā)酵茶,,即制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉,。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇,。因其葉片中間為綠色,,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。鐵觀音,、大紅袍、凍頂烏龍茶,。紅茶:全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90m)祁門紅茶,、荔枝紅茶,漢山紅紅茶等,。紅茶主要有小種紅茶,、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
成分功能1.兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,,具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結合而緩和對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,。2.紅茶茶湯中,與多無酚類結合成為復合物,;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。3.礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂、錳等11種礦物質(zhì),。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,,屬于堿性食品??蓭椭w液維持堿性,,保持健康。①鉀:促進血鈉排除,。血鈉含量高*,。②氟:具有防止蛀牙的功效。③錳:具有抗氧化及防止老化之功效,,****功能,,并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,,可磨成茶粉食用。4.維生素B群維生素及維生素C為水溶性,,可由飲茶中獲取,。5.吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老、延長壽命的功效,。[20]6.其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效,。 中國六大茶系:綠茶、黃茶,、烏龍茶,、紅茶、黑茶,、白茶,。
茶葉加工又稱“制茶”,是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,,制成各種半成品茶或成品茶的過程,。按加工過程不同,可分為初制(初加工),、精制(精加工),、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,,各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合,;質(zhì)量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下,生產(chǎn)出質(zhì)量的各種茶葉。19世紀初,,茶葉的成分才逐漸明確起來,。經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,,無機礦物元素達四十多種,。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿,、蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素,、果膠素,、有機酸、脂多糖,、糖類,、酶類、色素等,。[18]而鐵觀音所含的有機化學成分,,如茶多酚、兒茶素,、多種氨基酸等含量,,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀,、鈣,、鎂、鈷,、鐵,、鋁、鈉,、鋅,、銅、氮,、磷,、氟、碘,、硒等,。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳,、鐵,、氟,、鉀、鈉等均高于其他茶類,。 花茶,,這是一種比較稀有的茶葉花色品種。呈貢區(qū)口感好的茶批發(fā)
中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多,。富民好茶介紹
2015年中國科學院正式證實,,從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉,這些茶葉距今已經(jīng)有2100多年的歷史,,而近日,,漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證,成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的古老的茶葉,。[7]茶葉對外傳播世界各國的制茶技術,,均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金:茶葉帝國》一書中說道:“只有茶葉成功地征服了全世界,?!?05年,唐代時,,日本和尚澄大師及806年空海大師,,留學中國研究佛學,歸國后,,將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本,。1811年,,榮西和尚留學回歸日本,,將鍋炒茶制法傳入日本。1828至1833年,,茶葉產(chǎn)制技術傳入印尼,。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學習研究,每次均帶回茶種,、制茶技術工人及器具,。[8]1833年,沙俄來訪中國采購茶籽與茶苗,,1848年開始采摘,,依照中國茶葉制作方法開始生產(chǎn)。1834年,,印度成立植茶研究發(fā)展會,,即派秘書哥登來中國學習茶葉產(chǎn)制技術。購買茶籽及茶苗,,并尋找,、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,,到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。 富民好茶介紹
昆明古樹飄香茶葉有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,,現(xiàn)有一支專業(yè)技術團隊,,各種專業(yè)設備齊全。在古樹飄香供應近多年發(fā)展歷史,,公司旗下現(xiàn)有品牌古樹飄香等,。公司堅持以客戶為中心、昆明古樹飄香茶葉有限公司,,集茶葉加工生產(chǎn)和銷售為一體的綜合性茶葉企業(yè),,多年來一直為黨、政,、軍,、公司、企事業(yè)單位,、各商會,、協(xié)會等定做紀念禮茶,公司總部在七彩云南昆明,,在西雙版納有種植基地和加工廠,。銷售網(wǎng)絡輔射全國,產(chǎn)品按照標準擁有QS認證體系,,通過多年的艱苦努力,,現(xiàn)擁有茶園3000多畝,其中科研人員10人,,技工20人,,員工80人,年生產(chǎn)普洱茶300余噸,,有了自主品牌的餅,、磚、沱,、散茶等多種產(chǎn)品,,還有高貴典雅適宜大眾的紀念性禮品茶和貢茶,產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外,,深受消費者的好評和認同,。市場為導向,重信譽,,保質(zhì)量,,想客戶之所想,急用戶之所急,,全力以赴滿足客戶的一切需要,。自公司成立以來,,一直秉承“以質(zhì)量求生存,以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念,,始終堅持以客戶的需求和滿意為重點,,為客戶提供良好的茶葉,普洱茶,,從而使公司不斷發(fā)展壯大,。