六七世紀(jì)再傳播到西北,。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,茶葉消費(fèi)量迅速增加,,從此,,茶葉成為中國(guó)各族人民普遍喜愛(ài)的一種飲料,。[5]唐代陸羽(728—804)在《茶經(jīng)》中指出:“茶之為飲,,發(fā)乎神農(nóng)氏,,聞?dòng)隰斨芄,!痹谏褶r(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年),。《神農(nóng)本草經(jīng)》曾有記載:“神農(nóng)嘗百草,,日遇七十二毒,,得茶解之?!边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,,說(shuō)明中國(guó)利用茶葉已有四千多年的歷史。[6]至唐,、宋時(shí)代,,茶已成為“人家一日不可無(wú)”的普遍飲用之品。文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩(shī)稱:千挑萬(wàn)選白云間,,銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩(shī)趣,瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫(xiě)道:“秦人取蜀,,始知若飲事?!笨梢?jiàn),,飲茶風(fēng)習(xí)是從四川傳出來(lái)的。因?yàn)楦糁饺f(wàn)水,,“蜀道”險(xiǎn)阻,,種茶、飲茶局限于四川一帶,。 茶葉源于中國(guó),,茶葉一開(kāi)始是被作為祭品使用的。昆明紀(jì)念禮茶代理
茶葉的分類——按焙火程度來(lái)分類,。成茶精制過(guò)程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟,,正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì)。中國(guó)六大茶系:綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零),。黃山毛峰,、普龍茶、蒙頂甘露,、日照綠茶,、嶗山綠茶,、六安瓜片、龍井茶,、湄潭翠芽,、碧螺春、蒙洱茶,、信陽(yáng)毛尖,、都勻毛尖、黎平雀舌,、官莊干發(fā)茶葉[13],、毛尖茶。黃茶:微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10~20m)霍山黃芽蒙洱銀針,、蒙頂黃芽在制茶過(guò)程中,,經(jīng)過(guò)悶堆渥黃,因而形成黃葉,、黃湯,。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安,、名山縣的蒙頂黃芽,、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在,、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖,、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑),、“黃大茶”(包括的大葉青,、安徽的霍山黃大茶)三類。烏龍茶:又稱青茶,,屬半發(fā)酵茶,,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉,。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇,。因其葉片中間為綠色,,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。鐵觀音,、大紅袍、凍頂烏龍茶。紅茶:全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90m)祁門紅茶,、荔枝紅茶,,漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶,、工夫紅茶和紅碎茶三大類,。
貢茶代理中國(guó)六大茶系:綠茶、黃茶,、烏龍茶,、紅茶,、黑茶,、白茶。
成分功能1.兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,,具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結(jié)合而緩和對(duì)人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,。2.紅茶茶湯中,與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物,;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3.礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣、鎂,、錳等11種礦物質(zhì),。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品,??蓭椭w液維持堿性,保持健康,。①鉀:促進(jìn)血鈉排除,。血鈉含量高*。②氟:具有防止蛀牙的功效,。③錳:具有抗氧化及防止老化之功效,,****功能,并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,,可磨成茶粉食用,。4.維生素B群維生素及維生素C為水溶性,可由飲茶中獲取,。5.吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長(zhǎng)壽命的功效。[20]6.其他機(jī)能成分①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效,。
茶葉,,俗稱茶,一般包括茶樹(shù)的葉子和芽,。[1]別名茶,、槚(jiǎ),茗,,荈(chuǎn),。[2]茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,,有益健康。茶葉制成的茶飲料,,是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國(guó),茶葉早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食,,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料,,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國(guó),。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,,可以用開(kāi)水直接泡飲,,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶,、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,,包括分為花茶,、緊壓茶、萃取茶,、藥用保健茶,、茶食品、含茶飲料等,。 春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。
茶葉加工又稱“制茶”,是將茶樹(shù)鮮葉經(jīng)過(guò)各道加工工序,,制成各種半成品茶或成品茶的過(guò)程,。按加工過(guò)程不同,可分為初制(初加工),、精制(精加工),、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,,各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;質(zhì)量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下,,生產(chǎn)出質(zhì)量的各種茶葉,。19世紀(jì)初,茶葉的成分才逐漸明確起來(lái),。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,,茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類,、植物堿、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、果膠素,、有機(jī)酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。[18]而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,,如茶多酚,、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類,。無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀,、鈣、鎂,、鈷,、鐵、鋁,、鈉,、鋅、銅,、氮,、磷、氟,、碘,、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素,,如錳,、鐵、氟,、鉀,、鈉等均高于其他茶類。 世界各國(guó)的制茶技術(shù),,均直接或間接地來(lái)自中國(guó),。呈貢區(qū)磚茶購(gòu)買
茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一,。昆明紀(jì)念禮茶代理
2015年中國(guó)科學(xué)院正式證實(shí),,從陜西漢陽(yáng)陵出土的植物樣品為古代茶葉,這些茶葉距今已經(jīng)有2100多年的歷史,,而近日,,漢陽(yáng)陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證,成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的古老的茶葉,。[7]茶葉對(duì)外傳播世界各國(guó)的制茶技術(shù),,均直接或間接地來(lái)自中國(guó)。英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金:茶葉帝國(guó)》一書(shū)中說(shuō)道:“只有茶葉成功地征服了全世界,?!?05年,唐代時(shí),,日本和尚澄大師及806年空海大師,,留學(xué)中國(guó)研究佛學(xué),,歸國(guó)后,將中國(guó)茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本,。1811年,,榮西和尚留學(xué)回歸日本,將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年,,茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)研究,,每次均帶回茶種,、制茶技術(shù)工人及器具。[8]1833年,,沙俄來(lái)訪中國(guó)采購(gòu)茶籽與茶苗,,1848年開(kāi)始采摘,依照中國(guó)茶葉制作方法開(kāi)始生產(chǎn),。1834年,,印度成立植茶研究發(fā)展會(huì),即派秘書(shū)哥登來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù),。購(gòu)買茶籽及茶苗,,并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,,到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè),。 昆明紀(jì)念禮茶代理
昆明古樹(shù)飄香茶葉有限公司致力于食品、飲料,,是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋茶葉,,普洱茶等,,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,,植根于食品,、飲料行業(yè)的發(fā)展。古樹(shù)飄香供應(yīng)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品,、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高,。