1835年,宇治山本氏,,傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年,,哥登氏帶回中國茶工,在阿薩姆勃魯茶廠中,按照中國紅茶制法,,試制成功,,日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年,,斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學(xué)習(xí)中國武夷巖茶制法,,試制成功,。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法,。1877至1887年,,南非及東非洲茶葉的發(fā)展,已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,,中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,,將中國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎(jiǎng)。1898年,,日本開始仿制中國紅茶、綠磚茶,。1926年,,日本仿效中國珠茶制法。日本普遍的煎茶,,是仿自中國浙江龍井,。1949年,,第二次世界大戰(zhàn)后,英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營,,將技術(shù)與資本等,轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),,才大量生產(chǎn)紅茶,。 茶葉,俗稱茶,,一般包括茶樹的葉子和芽,。云南沱茶能放多久
歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹,,田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,,種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域。公元前2世紀(jì),,西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,;西漢末年,在揚(yáng)雄的《方言》中,,稱茶為“蔎”,;在《神農(nóng)本草經(jīng)》(約成于漢朝)中,稱之為“荼草”或“選”,;西漢后期到三國時(shí)代,,茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中,,有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩,“后(即帝后)寢驚啼甚久,,侍者呼問,,方覺,乃言曰:適吾夢中見帝,,帝自云中[1]賜吾坐,,帝命進(jìn)茶。左右奏帝,,后向日侍帝不謹(jǐn),,不合吸此茶?!边@就說明在當(dāng)時(shí),,茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》(撰人不詳)中謂之“瓜蘆木”;南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,;東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,;[4]西晉到隋朝,茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?!稄V陵吾老傳》中載有:“晉元帝時(shí),,有老姥每旦獨(dú)提一器若,往市留之,,市人競買”之句,,說明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀(jì),,北方飲茶相效成風(fēng),。
富民茶介紹茶葉的分類——按焙火程度來分類。
茶葉的分類——按焙火程度來分類,。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟,,正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì)。中國六大茶系:綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零),。黃山毛峰,、普龍茶、蒙頂甘露,、日照綠茶,、嶗山綠茶、六安瓜片,、龍井茶,、湄潭翠芽、碧螺春,、蒙洱茶,、信陽毛尖、都勻毛尖,、黎平雀舌,、官莊干發(fā)茶葉[13]、毛尖茶,。黃茶:微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10~20m)霍山黃芽蒙洱銀針,、蒙頂黃芽在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,,因而形成黃葉,、黃湯,。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安,、名山縣的蒙頂黃芽,、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在,、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖,、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑),、“黃大茶”(包括的大葉青,、安徽的霍山黃大茶)三類。烏龍茶:又稱青茶,,屬半發(fā)酵茶,,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉,。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇,。因其葉片中間為綠色,,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。鐵觀音,、大紅袍、凍頂烏龍茶,。紅茶:全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90m)祁門紅茶,、荔枝紅茶,漢山紅紅茶等,。紅茶主要有小種紅茶,、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候,、土壤類型等。地形以丘陵為主,,排水條件要好,。降水充沛,年溫差小,、日夜溫差大,,無霜期長,光照條件好,,這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長,,尤其適合大葉種茶樹生長,。冬末至夏初日照比較多,夏秋雨多霧大(云南茶區(qū)),,日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累,,利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤,、磚紅壤性紅壤,、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土,,這些土壤發(fā)育程度較深,,結(jié)構(gòu)良好,適合茶樹生長,。中國大部地區(qū)(我國主產(chǎn)長江以南各地)、東南亞大部分地區(qū),、斯里蘭卡等其它地區(qū),。茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候,、土壤類型等,。地形以丘陵為主,排水條件要好,。
茶與羊肉雖然時(shí)常吃一些羊肉對身體大有裨益,,但在吃羊肉喝茶時(shí),羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,,大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶,。5.茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片,、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,,影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥,則茶葉中的茶堿等,。6.茶與酒不少人酒后都愛飲茶,,想達(dá)到解酒、消積化食,、通調(diào)水道的功效,,但這對腎臟是不利的,。因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生***作用,,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,,即因茶堿的作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,,從而易對腎臟功能造成損害,。于是腎寒、陽痿,、小便頻濁,,睪丸墜痛等癥狀接踵而至。7.茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。 成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟,,正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì)。昆明散茶電話
中國大部地區(qū)(我國主產(chǎn)長江以南各地),、東南亞大部分地區(qū),、斯里蘭卡等其它地區(qū)。云南沱茶能放多久
茶葉加工又稱“制茶”,,是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,,制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同,,可分為初制(初加工),、精制(精加工)、再加工和深加工,。加工工藝不同便形成不同的茶類,,各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;質(zhì)量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下,,生產(chǎn)出質(zhì)量的各種茶葉,。19世紀(jì)初,茶葉的成分才逐漸明確起來,。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,,茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類,、植物堿、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、果膠素、有機(jī)酸,、脂多糖,、糖類,、酶類、色素等,。[18]而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,,如茶多酚、兒茶素,、多種氨基酸等含量,,明顯高于其他茶類,。無機(jī)礦物元素主要有:鉀,、鈣,、鎂,、鈷,、鐵,、鋁,、鈉、鋅,、銅,、氮,、磷,、氟,、碘、硒等,。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素,,如錳、鐵,、氟,、鉀,、鈉等均高于其他茶類,。 云南沱茶能放多久
昆明古樹飄香茶葉有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑,。公司業(yè)務(wù)分為茶葉,普洱茶等,,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品,、飲料多年,,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),,還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。古樹飄香供應(yīng)秉承“客戶為尊,、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念,,全力打造公司的重點(diǎn)競爭力,。