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昆明口感好的茶加工

來源: 發(fā)布時(shí)間:2020-04-24

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等,。地形以丘陵為主,,排水條件要好。降水充沛,,年溫差小,、日夜溫差大,無霜期長(zhǎng),,光照條件好,,這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長(zhǎng),尤其適合大葉種茶樹生長(zhǎng),。冬末至夏初日照比較多,,夏秋雨多霧大(云南茶區(qū)),日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累,利于夏秋茶的品質(zhì),。磚紅壤,、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤,、棕色森林土,,這些土壤發(fā)育程度較深,結(jié)構(gòu)良好,,適合茶樹生長(zhǎng),。中國大部地區(qū)(我國主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地)、東南亞大部分地區(qū),、斯里蘭卡等其它地區(qū),。世界各國的制茶技術(shù),均直接或間接地來自中國,。昆明口感好的茶加工

    春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。春季溫度適中,雨量充分,,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,,葉質(zhì)柔軟,,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸,。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用,。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,是烏龍茶春茶的典型,,其外形,、湯色都可謂是“一絕”。(又如六安瓜片,、山龍紅茶)夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,,茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味,、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素,、茶多酚含量比春茶多,,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀,。(如普洱茶,、楓樹茶)秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉,。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng),、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少,,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,,葉色發(fā)黃,,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音,、粵梅香)冬茶——大約在10月下旬開始采制,。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的,。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,,香氣濃烈,。。 宜良口感好的茶電話春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。

    1835年,,宇治山本氏,傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年,,哥登氏帶回中國茶工,在阿薩姆勃魯茶廠中,,按照中國紅茶制法,,試制成功,日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年,,斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學(xué)習(xí)中國武夷巖茶制法,,試制成功,。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法。1877至1887年,,南非及東非洲茶葉的發(fā)展,,已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,,中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,,將中國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。1898年,日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶,。1926年,日本仿效中國珠茶制法,。日本普遍的煎茶,,是仿自中國浙江龍井。1949年,,第二次世界大戰(zhàn)后,,英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營,,將技術(shù)與資本等,,轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),才大量生產(chǎn)紅茶,。

    成分功能1.兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,具有苦,、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結(jié)合而緩和對(duì)人體的生理作用。具抗氧化,、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量。2.紅茶茶湯中,,與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物,;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),,故喝茶可使長(zhǎng)途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3.礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,,屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,,保持健康,。①鉀:促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高*,。②氟:具有防止蛀牙的功效,。③錳:具有抗氧化及防止老化之功效,,****功能,并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,,可磨成茶粉食用。4.維生素B群維生素及維生素C為水溶性,,可由飲茶中獲取,。5.吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老、延長(zhǎng)壽命的功效,。[20]6.其他機(jī)能成分①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效,。 中國六大茶系:綠茶、黃茶,、烏龍茶,、紅茶、黑茶,、白茶,。

    中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多。根據(jù)歷史分析,,有下列三種情況:傳統(tǒng)名茶:普龍茶,、蒙頂茶、湄潭翠芽,、蘭馨雀舌,、蒙洱茶、西湖龍井,、英山云霧茶,、廬山云霧、洞庭碧螺春,、黃山毛峰,、太平猴魁、恩施玉露,、大紅袍,、信陽毛尖、六安瓜片,、屯溪珍眉,、老竹大方、桂平西山茶,、君山銀針,、云南普洱茶、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針,、白牡丹、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙,、閩北水仙、武夷巖茶,、祁門紅茶,、武當(dāng)?shù)啦琛⒐耪擅?、英德紅茶,、粵東山龍茶、龍腦茶,、黎平白茶,、黎平雀舌、天目湖白茶[12]等,。歷史名茶:茗洲金玉香茗,、蒙頂甘露、蒙頂黃芽,、黃山金毫,、湄潭翠片、涇渭茯茶,、渠江皇家薄片,、渠江薄片、渠江茶,、休寧松羅,、涌溪火青、敬亭綠雪,、九華毛峰,、曾侯銀劍、漢家劉氏茶,、龜山巖綠,、仙人掌茶、天池茗毫,、貴定云霧,、青城雪芽、陽羨雪芽,、鹿苑毛尖,、霍山黃芽、顧渚紫筍,、徑山茶,、雁蕩毛峰,、日鑄雪芽、金獎(jiǎng)惠明,、金華舉巖,、粵梅香、順生茶葉,、東陽東白,、二祖禪茶等等。(歷史上曾有過這類名茶,,后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的,,經(jīng)過研究創(chuàng)新,恢復(fù)原有的茶名)新創(chuàng)名茶:凌云白毫茶,,黎平香綠茶,、雨亭嶺大洪山茶。 茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候,、土壤類型等。地形以丘陵為主,,排水條件要好,。晉寧區(qū)貢茶

茶葉源于中國,茶葉一開始是被作為祭品使用的,。昆明口感好的茶加工

    茶與羊肉雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益,,但在吃羊肉喝茶時(shí),羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,,大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶,。5.茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片,、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,,影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥,則茶葉中的茶堿等,。6.茶與酒不少人酒后都愛飲茶,,想達(dá)到解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效,,但這對(duì)腎臟是不利的,。因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生***作用,,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,,即因茶堿的作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性,,從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒,、陽痿,、小便頻濁,睪丸墜痛等癥狀接踵而至,。7.茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。 昆明口感好的茶加工

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