春茶——是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。春季溫度適中,,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,,色澤翠綠,,葉質(zhì)柔軟,,且含有豐富的維生素,,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用,。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,,是烏龍茶春茶的典型,其外形,、湯色都可謂是“一絕”,。(又如六安瓜片、山龍紅茶)夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,,茶樹新的梢芽葉生長迅速,,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味,、香氣多不如春茶強烈,,由于帶苦澀味的花青素、茶多酚含量比春茶多,,不但使紫色芽葉增加色澤不一,,而且滋味較為苦澀,。(如普洱茶、楓樹茶)秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉,。秋季氣候條件介于春夏之間,,茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少,,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,,葉色發(fā)黃,,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音,、粵梅香)冬茶——大約在10月下旬開始采制,。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉冷后生長的,。因冬茶新梢芽生長緩慢,,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,,香氣濃烈,。。 成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟,,正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì),。云南散茶生產(chǎn)
茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候,、土壤類型等,。地形以丘陵為主,排水條件要好,。降水充沛,,年溫差小、日夜溫差大,,無霜期長,,光照條件好,這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長,,尤其適合大葉種茶樹生長,。冬末至夏初日照比較多,夏秋雨多霧大(云南茶區(qū)),,日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累,,利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤,、磚紅壤性紅壤,、山地紅壤或山地黃壤,、棕色森林土,這些土壤發(fā)育程度較深,,結構良好,,適合茶樹生長。中國大部地區(qū)(我國主產(chǎn)長江以南各地),、東南亞大部分地區(qū),、斯里蘭卡等其它地區(qū)。安寧貢茶哪里賣世界各國的制茶技術,,均直接或間接地來自中國,。
茶葉,俗稱茶,,一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶、槚(jiǎ),,茗,,荈(chuǎn)。[2]茶葉成分有兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿、肌醇,、葉酸,、泛酸,有益健康,。茶葉制成的茶飲料,,是世界三大飲料之一。茶葉源于中國,,茶葉早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,,已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國。葉革質(zhì),,長圓形或橢圓形,,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶,、秋茶、冬茶,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,,包括分為花茶、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶、茶食品,、含茶飲料等,。
1835年,宇治山本氏,,傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。1836年,,哥登氏帶回中國茶工,,在阿薩姆勃魯茶廠中,按照中國紅茶制法,,試制成功,,日后發(fā)展成阿薩姆紅茶。[9]1866年,,斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法,試制成功,。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年,南非及東非洲茶葉的發(fā)展,,已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術,。1893年,中國茶工,、漢家劉氏茶坊29代傳人,,將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎,。1898年,,日本開始仿制中國紅茶、綠磚茶,。1926年,,日本仿效中國珠茶制法。日本普遍的煎茶,是仿自中國浙江龍井,。1949年,,第二次世界大戰(zhàn)后,英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營,,將技術與資本等,轉移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),,才大量生產(chǎn)紅茶,。 茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一,。
六七世紀再傳播到西北,。隨著飲茶習慣的廣為傳播,茶葉消費量迅速增加,,從此,,茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。[5]唐代陸羽(728—804)在《茶經(jīng)》中指出:“茶之為飲,,發(fā)乎神農(nóng)氏,,聞于魯周公?!痹谏褶r(nóng)時代(約在公元前2737年),。《神農(nóng)本草經(jīng)》曾有記載:“神農(nóng)嘗百草,,日遇七十二毒,,得茶解之?!边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,,說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史。[6]至唐,、宋時代,,茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱:千挑萬選白云間,,銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣,瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫道:“秦人取蜀,,始知若飲事?!笨梢?,飲茶風習是從四川傳出來的,。因為隔著千山萬水,“蜀道”險阻,,種茶,、飲茶局限于四川一帶。 春茶——是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。安寧紀念禮茶能放多久
中國六大茶系:綠茶,、黃茶、烏龍茶,、紅茶,、黑茶、白茶,。云南散茶生產(chǎn)
眾說周知,,行業(yè)的發(fā)展將建立在當今有關的對話基礎之上,當下由于60歲及以上的全球人口比例持續(xù)增長,,老齡化問題尤其受到消費者關注,。2019年,健康老齡化將為茶葉,,普洱茶發(fā)展帶來機遇,。大數(shù)據(jù)可以通過與人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng),、云計算及物聯(lián)網(wǎng)等技術協(xié)同發(fā)展,與實體經(jīng)濟深入融合,,幫助生產(chǎn)型企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化服務和數(shù)字化運營,,實時洞察客戶需求,營造良好的消費體驗,,實現(xiàn)業(yè)務的敏捷化處理,,為用戶提供良好的產(chǎn)品體驗。為了迎合茶葉,,普洱茶需求的增長,,企業(yè)必須深入了解用戶到底尋找什么產(chǎn)品,以及他們是采用何種方式尋找產(chǎn)品的,。在食品,、飲料等合作方面, “不尋常的合作”是加快創(chuàng)新進程的重要手段,,無論是通過在初創(chuàng)企業(yè),、政策制定者還是其他方面的合作伙伴。云南散茶生產(chǎn)
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