歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進茶,。左右奏帝，后向日侍帝不謹,，不合吸此茶?！边@就說明在當時,，茶已成為皇室中的一種飲料了。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”,；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時,，有老姥每旦獨提一器若,，往市留之，市人競買”之句,，說明茶已逐漸成為普通飲料,。5世紀，北方飲茶相效成風,。

     中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多,。官渡區(qū)口感好的茶電話

    中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多。根據(jù)歷史分析,，有下列三種情況：傳統(tǒng)名茶：普龍茶,、蒙頂茶、湄潭翠芽,、蘭馨雀舌,、蒙洱茶、西湖龍井,、英山云霧茶,、廬山云霧、洞庭碧螺春,、黃山毛峰,、太平猴魁、恩施玉露,、大紅袍,、信陽毛尖、六安瓜片,、屯溪珍眉,、老竹大方、桂平西山茶,、君山銀針,、云南普洱茶、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針,、白牡丹、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙,、閩北水仙、武夷巖茶,、祁門紅茶,、武當?shù)啦琛⒐耪擅狻⒂⒌录t茶,、粵東山龍茶,、龍腦茶、黎平白茶,、黎平雀舌,、天目湖白茶[12]等。歷史名茶：茗洲金玉香茗,、蒙頂甘露,、蒙頂黃芽、黃山金毫,、湄潭翠片,、涇渭茯茶、渠江皇家薄片,、渠江薄片,、渠江茶、休寧松羅,、涌溪火青,、敬亭綠雪、九華毛峰,、曾侯銀劍,、漢家劉氏茶、龜山巖綠,、仙人掌茶,、天池茗毫、貴定云霧,、青城雪芽,、陽羨雪芽、鹿苑毛尖,、霍山黃芽,、顧渚紫筍、徑山茶,、雁蕩毛峰,、日鑄雪芽、金獎惠明,、金華舉巖、粵梅香,、順生茶葉,、東陽東白、二祖禪茶等等。（歷史上曾有過這類名茶,，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的,，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的茶名）新創(chuàng)名茶：凌云白毫茶,，黎平香綠茶,、雨亭嶺大洪山茶。 東川區(qū)餅茶介紹花茶,，這是一種比較稀有的茶葉花色品種,。

    茶葉加工又稱“制茶”，是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,，制成各種半成品茶或成品茶的過程,。按加工過程不同，可分為初制（初加工）,、精制（精加工）,、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,，各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合,；質(zhì)量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產(chǎn)出質(zhì)量的各種茶葉,。19世紀初,，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,，無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有：茶多酚類,、植物堿,、蛋白質(zhì)、氨基酸,、維生素,、果膠素、有機酸,、脂多糖,、糖類、酶類,、色素等,。[18]而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚,、兒茶素,、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀,、鈣,、鎂、鈷,、鐵,、鋁、鈉,、鋅,、銅、氮,、磷,、氟、碘,、硒等,。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳,、鐵,、氟、鉀,、鈉等均高于其他茶類,。

    春茶——是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,，雨量充分,，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩,，色澤翠綠,，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素,，特別是氨基酸,。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,，是烏龍茶春茶的典型,，其外形、湯色都可謂是“一絕”,。（又如六安瓜片,、山龍紅茶）夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速,，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味,、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素,、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一,，而且滋味較為苦澀,。（如普洱茶、楓樹茶）秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉,。秋季氣候條件介于春夏之間,，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少,，葉片大小不一,，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃,，滋味和香氣顯得比較平和,。（如鐵觀音、粵梅香）冬茶——大約在10月下旬開始采制,。冬茶是在秋茶采完后,，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,，所以滋味醇厚，香氣濃烈,。,。 世界各國的制茶技術(shù)，均直接或間接地來自中國,。

    茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱,，大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片,、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,，影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥,，則茶葉中的茶堿等。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶,，想達到解酒,、消積化食、通調(diào)水道的功效,，但這對腎臟是不利的,。因為酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生***作用,，這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,，即因茶堿的作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性,，從而易對腎臟功能造成損害,。于是腎寒、陽痿,、小便頻濁,，睪丸墜痛等癥狀接踵而至。7．茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。 茶葉的分類——按焙火程度來分類,。安寧茶介紹

茶葉，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽,。官渡區(qū)口感好的茶電話

    1835年，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國紅茶制法，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,，中國茶工,、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎,。1898年，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶,。1926年，日本仿效中國珠茶制法,。日本普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井,。1949年,，第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營,，將技術(shù)與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),，才大量生產(chǎn)紅茶,。 官渡區(qū)口感好的茶電話

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