1835年,，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。1836年,，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國紅茶制法，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國輸入茶葉生產技術,。1893年,，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。1898年,，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。1926年,，日本仿效中國珠茶制法,。日本普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井,。1949年,，第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經營,，將技術與資本等，轉移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),，才大量生產紅茶,。 春茶——是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。呈貢區(qū)散茶批發(fā)

    茶葉加工又稱“制茶”,，是將茶樹鮮葉經過各道加工工序,，制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同,，可分為初制（初加工）,、精制（精加工）、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,，各茶類茶葉品質的形成取決于加工工序的協(xié)調配合,；質量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產出質量的各種茶葉,。19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來,。經過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種,。有機化學成分主要有：茶多酚類,、植物堿、蛋白質,、氨基酸,、維生素、果膠素,、有機酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。[18]而鐵觀音所含的有機化學成分,，如茶多酚,、兒茶素、多種氨基酸等含量,，明顯高于其他茶類,。無機礦物元素主要有：鉀、鈣,、鎂,、鈷、鐵,、鋁,、鈉、鋅,、銅,、氮、磷,、氟,、碘、硒等,。鐵觀音所含的無機礦物元素,，如錳,、鐵、氟,、鉀,、鈉等均高于其他茶類。 安寧散茶能放多久茶葉,，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽。

    成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結合而緩和對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,。2．紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質茶中含有豐富的鉀,、鈣、鎂,、錳等11種礦物質,。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品,?？蓭椭w液維持堿性，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除,。血鈉含量高*。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能，并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長壽命的功效。[20]6．其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效,。

    中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多,。根據(jù)歷史分析，有下列三種情況：傳統(tǒng)名茶：普龍茶,、蒙頂茶,、湄潭翠芽、蘭馨雀舌,、蒙洱茶、西湖龍井,、英山云霧茶,、廬山云霧、洞庭碧螺春,、黃山毛峰,、太平猴魁、恩施玉露,、大紅袍,、信陽毛尖、六安瓜片,、屯溪珍眉,、老竹大方、桂平西山茶,、君山銀針,、云南普洱茶、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針,、白牡丹、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙,、閩北水仙、武夷巖茶,、祁門紅茶,、武當?shù)啦琛⒐耪擅?、英德紅茶,、粵東山龍茶、龍腦茶、黎平白茶,、黎平雀舌,、天目湖白茶[12]等。歷史名茶：茗洲金玉香茗,、蒙頂甘露,、蒙頂黃芽、黃山金毫,、湄潭翠片,、涇渭茯茶、渠江皇家薄片,、渠江薄片,、渠江茶、休寧松羅,、涌溪火青,、敬亭綠雪、九華毛峰,、曾侯銀劍,、漢家劉氏茶、龜山巖綠,、仙人掌茶,、天池茗毫、貴定云霧,、青城雪芽,、陽羨雪芽、鹿苑毛尖,、霍山黃芽,、顧渚紫筍、徑山茶,、雁蕩毛峰,、日鑄雪芽、金獎惠明,、金華舉巖,、粵梅香、順生茶葉,、東陽東白,、二祖禪茶等等。（歷史上曾有過這類名茶,，后來未能持續(xù)生產或已失傳的,，經過研究創(chuàng)新,，恢復原有的茶名）新創(chuàng)名茶：凌云白毫茶，黎平香綠茶,、雨亭嶺大洪山茶,。 中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多。

    茶葉的分類——按焙火程度來分類,。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質的重要步驟,，正確的焙火可以有效提高茶湯品質。中國六大茶系：綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）,。黃山毛峰,、普龍茶、蒙頂甘露,、日照綠茶,、嶗山綠茶、六安瓜片,、龍井茶,、湄潭翠芽、碧螺春,、蒙洱茶、信陽毛尖,、都勻毛尖,、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉[13],、毛尖茶,。黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在制茶過程中,，經過悶堆渥黃,，因而形成黃葉、黃湯,。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽,、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽,、安徽霍山的霍山黃芽）,、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖,、浙江平陽的平陽黃湯,、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青,、安徽的霍山黃大茶）三類,。烏龍茶：又稱青茶,，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵,，使葉片稍有紅變,，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃,，又有紅茶的甜醇,。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色,，故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。鐵觀音、大紅袍,、凍頂烏龍茶,。紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶,，漢山紅紅茶等,。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類,。

     成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質的重要步驟,，正確的焙火可以有效提高茶湯品質。云南口感好的茶

茶葉源于中國,，茶葉一開始是被作為祭品使用的,。呈貢區(qū)散茶批發(fā)

    歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹,，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域。公元前2世紀,，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年，在揚雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進茶,。左右奏帝，后向日侍帝不謹,，不合吸此茶,。”這就說明在當時,，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料,。關于飲茶的記載也日益增多,。《廣陵吾老傳》中載有：“晉元帝時,，有老姥每旦獨提一器若,，往市留之，市人競買”之句,，說明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀,，北方飲茶相效成風,。

     呈貢區(qū)散茶批發(fā)

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