蟹黃油拌涼皮：涼皮 500 克切 1 厘米寬條,，黃瓜 1 根切絲,、胡蘿卜 1 根切絲、香菜 2 根切段,，全部放入大碗。取小碗調(diào)醬汁：4 勺蟹黃油微波爐加熱 30 秒融化,，加 2 勺生抽,、1 勺香醋,、半勺白糖,、蒜末,、小米辣圈,、1 勺辣椒油,，攪勻后倒入涼皮中,。戴一次性手套抓拌 3 分鐘至食材完全融合，涼皮裹著金黃蟹油,，吃起來爽滑勁道,，酸辣中帶著蟹香,，夏天冷藏后食用更是開胃解暑,，每一口都能感受到冰涼與香辣的雙重刺激,，完美融合,，是夏日餐桌上的 “流量擔當”。一勺蟹黃油澆在剛出鍋的陽春面上,，面條瞬間被染成金色,，鮮香,。甘肅鮮香蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)

    賣點：用淡鹽水長時間浸泡長江鮰魚,，可以使魚肉表層部分蛋白質(zhì)凝固,，魚肉更緊實,。用魚濃湯燒魚鮮味濃郁，輔以時尚的裝盤技術(shù),，比傳統(tǒng)的燒鮰魚升值不少,。菜品制作：黃錫藩,，特一級烹調(diào)師,，現(xiàn)任揚州怡廬食肆總廚,。點評：此菜的外觀,、質(zhì)感很是細膩惹口,，見了就想舉箸一嘗。不過鮰魚本是一種鮮味很足的魚,，用濃湯再燒好象沒有必要,。作者反饋：用清水是可以燒魚的,，但做不出凝乳的效果,，味道也與本菜不一樣,。應當說這兩種做法沒有可比性,。原料：長江鮰魚1條（1千克/條,，可做10份）,。配料：蘆筍尖2根，紅尖椒5克,，意大利面條10克,，薄荷2片，黑白芝麻3克,，油炸紅薯絲5克,。調(diào)料：精鹽，冰糖2克,，蟹黃油10克,，高濃度魚湯500克，濃度5％淡鹽水200克,，白酒5克,，蔥,、姜、蒜各3克,，豆油20克,。高濃度魚湯制作：將豆油150克燒三成熱，下花鰱魚頭兩個（約4千克）略煎,，加水5千克,，中大火燒30-40分鐘，下熟豬油50克,，再煮2分鐘,，至湯汁2500克左右時過濾即成。蟹黃油制法：將毛蟹入籠蒸熟,，拆出蟹肉和蟹黃125克,，下炸過蔥、姜的豆油500克內(nèi),，小火熬至色淡黃,，過濾即成。制作方法：（1）先將鮰魚宰殺,，取魚中段125克放入鹽水中浸泡40分鐘,，取出瀝水備用。（2）炒鍋上火,，燒熱后加入豆油燒四成熱,。青海百搭蟹黃油代理商蟹黃油的香氣混著蔥姜的辛香，在廚房彌漫,，光是聞著就已讓人食指大動,。

蟹黃油番茄濃湯：將 4 個番茄用開水燙后去皮切塊，1 個洋蔥切絲,，1 根胡蘿卜切丁,。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油,，放入洋蔥絲炒至透明變軟,，加入胡蘿卜丁翻炒 2 分鐘，再放入番茄塊炒出汁水,，加 500 毫升清水或高湯,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘。用料理機將湯料打成細膩的濃湯，倒回鍋中,，加入 100 毫升淡奶油、1 小勺鹽和少許黑胡椒調(diào)味,，小火煮至濃稠（約 5 分鐘）,，撒上歐芹碎,。濃湯呈誘人的紅色,，蟹黃油的香味融入番茄的酸甜中,，奶油的加入讓口感更順滑,，搭配烤面包片一起食用,，是西餐中經(jīng)典的開胃湯品,，層次豐富且暖胃。

蟹黃油蒸蛋：取 3 個土雞蛋打入碗中,，加 1.5 倍溫水、半勺鹽,，用蛋抽呈 “Z” 字形攪勻,，直至蛋液表面泛起細密泡沫,。用細篩網(wǎng)過濾 2 次去除浮沫,，倒入蒸碗后覆蓋耐高溫保鮮膜,，用牙簽扎 5 個小孔,。蒸鍋水燒開后放入蒸碗,，中火蒸 7 分鐘至表面凝固,，揭開保鮮膜，在蛋羹表面均勻鋪 3 勺蟹黃油，重新覆蓋保鮮膜蒸 5 分鐘,。取出后淋 1 勺生抽,、幾滴香油，撒上細蔥花,，此時蛋羹如布丁般嫩滑,，蟹黃油的油脂滲入蛋孔中，每勺都帶著雙重鮮香,，口感細膩到抿嘴即化,。蟹黃油的香氣混合著米飯的熱氣，升騰而起,，勾勒出一幅溫馨的美食畫卷,。

蟹黃油香煎龍利魚：取 300 克龍利魚柳用廚房紙吸干表面水分，加鹽,、黑胡椒和 1 湯匙檸檬汁腌制 10 分鐘,。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油，放入龍利魚柳,，中小火煎至兩面金黃酥脆（每面約 3 分鐘）,，取出裝盤，淋上鍋中剩余的蟹黃油汁,，旁邊點綴上檸檬片和小番茄,。龍利魚肉質(zhì)細膩無刺，煎過后外皮香脆,，內(nèi)里鮮嫩,，蟹黃油的香味滲入魚肉中，檸檬的酸味解膩,，簡單的做法卻能突出食材的鮮美,，是健康又美味的減脂餐選擇，搭配蘆筍等蔬菜更佳,。,。,。。,。。,。蟹黃油澆在鮮嫩的時蔬上,，翠綠與金黃相映,，既添了色澤又增了風味,。吉林瓶裝蟹黃油五星服務

蟹黃油在熱湯中緩緩化開，湯頭瞬間變得濃郁鮮香,，溫暖直達心底,。甘肅鮮香蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)

蟹黃油煮玉米：水果玉米 2 根去皮去須,，然后切 4 段,，放入鍋中加清水沒過玉米,，大火煮開后加 4 勺蟹黃油,、1 勺鹽,，轉(zhuǎn)小火煮 12 分鐘,，期間不時翻動玉米使其均勻受熱,。關(guān)火后再燜 5 分鐘,，讓蟹黃油的味道充分滲入玉米，此時玉米表面裹著一層薄薄的油脂,。撈出時玉米顆粒飽滿，咬一口汁水飽滿,，既有玉米的清甜，又有蟹黃油的咸鮮,，冷熱食用都別有風味，作為零食或主食都很合適,，獨特的味道讓人吃過一次就難忘，是廚房新手也能輕松駕馭的創(chuàng)意吃法,。甘肅鮮香蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)