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唐宋時期，紹興酒釀造技藝進入發(fā)展階段,，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢,。清初，沈永和,、云集,、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立,。康熙《會稽縣志》有“越酒行天下”之說,。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏,，不參一毫假，而其味方真又如...

狀元人生,，紅喜紅福,。狀元紅“成功與圓滿”好彩頭，有著“喜慶與熱鬧”的好內(nèi)涵,，寓意“美好期盼和向往”的真實情感,，狀元之才，文韜武略,，高中狀元,，功成名就。狀元及第,，人生圓滿,，在中國人心中承載著對未來美好生活的無限憧憬。狀元之才,，當紅不讓,。在民族自信與文化繁榮的當下...

中國是卓立世界的文明古國，中國是黃酒的故鄉(xiāng),，中華民族五千年歷史長河中,，酒文化占據(jù)著重要地位，而中國的酒文化其實就是黃酒文化,，它是人們精神生活的依托,。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位,。在幾千年的文明史中，從越王勾踐“投醪勞師”到三國...

結婚選婚宴喜酒,，這樣搭配才合理,！通常來說，婚宴以白酒為主,，酒席標配是：白酒1瓶+紅酒1瓶+飲料2瓶,，部分地區(qū)還會放1瓶黃酒或1瓶香檳+啤酒若干。根據(jù)不同風俗,，有的地方有啤酒不上宴席,、白酒不是主打等規(guī)矩，還有些西式婚禮會選用香檳,、雞尾酒,，因此具體安排需要新人要根...

陳年女兒紅什么顏色,？其實女兒紅酒的顏色也如其名一樣，呈現(xiàn)紅色,，因為酒中含有紅曲霉紅色素和紅曲霉黃色素,，這兩種色素是由于釀造該酒所用的糖化發(fā)酵劑，酒曲是烏衣紅曲,，這種曲內(nèi)含大量的紅曲霉菌,，這種菌發(fā)酵米飯時除了有很強的糖化力將淀粉變成糖外，還會產(chǎn)生極其鮮艷的紅曲霉...

婚宴酒水如何挑選：1,、搭配婚禮風格,，如果是中式婚禮，那么就只用中國酒也不會讓賓客覺得不妥,，但如果是西式婚禮,，那么就需要再白酒之外搭配一些香檳、紅酒,，使婚宴與婚禮主題完美融合,。2、考慮賓客喜好,，婚宴上雙方的親朋如果習慣喜好,，或者身體原因等對酒水有特殊要求的，新人...

原本處于虧損狀態(tài)的國產(chǎn)運動服裝品牌,，推出了融入中國元素的新品,，新國潮系列引發(fā)了社交媒體的刷屏，于是扭虧為盈,，實現(xiàn)了68億的年銷售額,；國產(chǎn)奶糖品牌，則進行了跨界,，推出了某奶糖沐浴露,、潤唇膏等產(chǎn)品。此外,，眾多國產(chǎn)品牌,，包括食品、美妝等都借助國潮力量,，煥發(fā)了品牌新活...

陳年女兒紅什么顏色,？其實女兒紅酒的顏色也如其名一樣，呈現(xiàn)紅色,，因為酒中含有紅曲霉紅色素和紅曲霉黃色素,，這兩種色素是由于釀造該酒所用的糖化發(fā)酵劑，酒曲是烏衣紅曲,，這種曲內(nèi)含大量的紅曲霉菌,，這種菌發(fā)酵米飯時除了有很強的糖化力將淀粉變成糖外,，還會產(chǎn)生極其鮮艷的紅曲霉...

在黃酒醪的后發(fā)酵期、黃酒澄清,、貯存期或酒液過濾前添加一定量的除濁劑,，使高分子的蛋白質(zhì)等降解為氨基酸等成分，或使粒子小于0.1um的微粒聚集成較大的粒子,，懸浮于酒中或沉淀下來,，再以“除腳”、過濾等方式去除,，得到在預定保質(zhì)期內(nèi)即使加熱也不復渾濁或沉淀的酒液,。除濁劑...

商務用酒如何品鑒？觀其色,，觀察其色澤是否清澈透明,，有無懸浮、沉淀物等,。方法：舉起酒杯,，觀酒液的透明度，再逆時針轉(zhuǎn)動酒杯,，觀酒液的掛杯度,，良好的白酒掛杯痕跡明顯、均勻,，像絲綢一樣,，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì),。聞其香,，用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗其是否具有該香...

白酒的貯存與老熟：從釀酒車間剛產(chǎn)出的酒多呈燥,、辛辣味,，不醇厚柔和。但經(jīng)過一段時間的貯存后,，酒的燥辣味明顯減少,，酒味柔和，香味增加,，酒體變得較和諧,。這個過程一般稱為老熟,，又稱陳釀過程,。白酒的老熟原理：1、揮發(fā)作用新蒸餾的白酒之所以呈現(xiàn)辛辣氣味,，主要是因為新酒中含...

婚宴用酒200左右的什么酒好喝,？結婚是一生當中的頭等大事,，親朋好友都會前來祝賀，好的婚宴不僅讓自己擁有一個意義非凡的婚禮,，更是賺足了面子,。而一場好的婚宴，主要是由酒店檔次,，菜品和酒水所決定的,，在婚宴當中的用酒，如果太便宜,，面子上過不去,，容易被七大姑八大姨挑刺說...

黃酒的壓榨、黃酒的煎酒是經(jīng)過長時間后發(fā)酵,，酒醅已成熟,，各項理化指標均已達到規(guī)定標準，便可進行壓榨,。通過壓榨使酒醅糟液分離,、通過煎酒可殺滅酒中微生物使黃酒成分基本固定。傳統(tǒng)冬釀黃酒壓榨,、煎酒一般是安排在第二年立春后,，黃酒壓榨、煎酒大約持續(xù)60天左右,。這里所說的壓...

婚宴用酒的選擇技巧：很多準備結婚的新人不知道婚宴用什么酒?其實婚宴用酒講究的是經(jīng)濟實惠的同時不能丟面子,。中國自古有無酒不不成席的說法，歡天喜地的婚宴更加少不了酒的助興,，那么婚宴用什么酒呢?一起來看下面介紹的婚宴用酒選擇技巧?，F(xiàn)在市場上酒的品牌可謂是琳瑯滿目，層...

經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展,，黃酒品種琳瑯滿目,。酒的名稱更是豐富多彩。常見的是按酒的產(chǎn)地來命名,。如房縣黃酒,、代州黃酒、紹興酒,、金華酒,、丹陽酒、九江封缸酒,、山東蘭陵酒,、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的主,，作為分類的依據(jù),，如“加飯酒”，往往是半干...

辦宴席一般用什么酒比較好,？婚宴用酒,，因為婚宴比較多，所以選擇的時候可以選擇不是太貴的系列,，這樣既可以擁有面子還可以讓親戚們喝起來不上頭,，可以選擇當?shù)乇容^有名的白酒品牌，關鍵是在選擇這些白酒的時候也要看包裝如何,，一定要選擇包裝比較上檔次的,，畢竟婚宴使用的話要有高...

白酒的釀造文化，制曲,、下沙,，合序，始出,。這里的“曲”即原料小麥,，“沙”是原糧高粱。大部分的白酒,，均是采用良好的高粱和小麥為原料,，純糧發(fā)酵、自然釀造,。高粱必須選用顆粒堅實飽滿,，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤,。大自然的饋贈不只是好的農(nóng)作物的提供,，良好的生態(tài)...

在這樣的關鍵時刻，狀元紅超級文化IP的打造,，為爭奪新消費群體的心智提供了一個新的思路,。狀元紅的歷史文化傳承，是天然的國潮文化基因,；浙江狀元紅供應鏈管理有限公司的戰(zhàn)略規(guī)劃,，將實現(xiàn)與潮流的融合。因此,，“狀元紅”成長為超級文化IP符號就有了極大的可行性,。某酒品牌·中...

在這樣的關鍵時刻，狀元紅超級文化IP的打造,，為爭奪新消費群體的心智提供了一個新的思路,。狀元紅的歷史文化傳承,，是天然的國潮文化基因；浙江狀元紅供應鏈管理有限公司的戰(zhàn)略規(guī)劃,，將實現(xiàn)與潮流的融合。因此,，“狀元紅”成長為超級文化IP符號就有了極大的可行性,。某酒品牌·中...

喝女兒紅時的注意事項：(1)不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快,，易醉,。(2)不宜快飲：喝女兒紅宜慢慢地品，放寬節(jié)奏,，從容心境,，充分享受酒味，是真正的飲酒,。紹興酒富于營養(yǎng),，慢慢飲容易吸收，是一種好方式,，也是一種好境界,。(3)不宜混飲：各種不同的酒混...

與紹興人“拼”黃酒，怕是經(jīng)不住那三言兩語的挑逗,，生楞勁兒一上來,，就想一口“悶”。那看似低度數(shù)的黃酒,，若不知其力,，滿滿一杯一口下肚，幾杯過后便會喝得爛醉如泥,，翻到在酒桌上呼呼大睡,。紹興人把喝黃酒稱為“咪”，“咪”一口黃酒,，就著茴香豆,、醉魚干等下酒小菜細細品味，不...

低度酒不是高度酒加水勾兌出來的,，糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭),。掐頭去尾,，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分,，一般可達50度,。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次,、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存,，成品...

白酒可以加冰或者冰鎮(zhèn)后飲用嗎,？眾所周知，在酒中加冰飲用在國外較常見,，而在中國則是近年來才出現(xiàn),，而且都是針對香檳、雞尾酒之類的低度酒,，那么在白酒中加冰飲用,，是否可行呢?這個問題一直有爭議。大多數(shù)人認為,，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對身體是有害的,。一般來說，冰凍的白酒比身...

黃酒貯存陳釀的意義主要有以下幾方面：降低了酒精的活度,，使黃酒口味變得柔和,、協(xié)調(diào)、綿軟,；使黃酒中的醇與有機酸有足夠的時間經(jīng)酯化反應生成含量豐富的香味物質(zhì),，增加黃酒的香氣；使黃酒中大量的不穩(wěn)定性物質(zhì)通過相互凝聚,、吸附發(fā)生沉降,，使酒體的非生物穩(wěn)定性得到較大的提高；作...

狀元紅,，是對經(jīng)典釀酒工匠精神的傳承,，保留了古法狀元紅的經(jīng)典釀造工藝，在每個釀造環(huán)節(jié)上都由20年以上經(jīng)驗的老師傅進行嚴格把控,，更加衛(wèi)生與科學的制造工藝升級,，嚴格把控質(zhì)量標準。另外,，配料進一步升級,，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料，糯米質(zhì)量的優(yōu)劣決定了狀元紅品質(zhì)的好...

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩,，源遠流長,、根深葉茂，自出現(xiàn)至今已發(fā)展了數(shù)千年,，具有鮮明的時代烙印,。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦,、借酒明志,，留下佳作無數(shù),，這些文人墨客與酒有關的詩文詞曲，構成了中國酒文化豐富的表現(xiàn)形態(tài),，中國人在飲酒過程中所體現(xiàn)出的價值觀,、生活情...

女兒紅配料？1,、糯米：高質(zhì)量糯米兩磅2,、酒釀：兩粒一袋。(3袋備用)3,、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇：A,、糯米兩磅,，放水半分(水高過米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可,。這種方法快捷簡單,。B、糯米兩磅,，放水中浸泡3小時后,，用紗布袋把米裝起，...

一般來說,，宴會購買什么樣的酒會比較好,？酒的品質(zhì)要足夠好。宴會中用到的酒不是用來看的,，而是供客人們品嘗的,，如果酒的口感不好，一些懂酒的客人飲用后,，就會覺得待客方敷衍,，給人造成不好的印象。相反,，那些口感良好的產(chǎn)品,，可以活躍宴會氛圍，還能讓人感受到十足的尊重,。在選擇...

喝黃酒要慢慢品,，紹興人管這個叫做“咪”，咪一口黃酒,，然后細細回味,，這是一種對美酒的態(tài)度，也是一種對生活的態(tài)度,。黃酒適合在熱鬧的地方邊聊邊喝,，也適合悠閑地獨自品,。慢慢品味可以讓食物與酒精在胃部得以充分的混合，減緩對酒精的吸收,，不易致醉,。喝黃酒是個緩慢而漸進的過程...

莊子卻表示另一種文化精神。在《莊子?雜篇?漁父》中,，莊子借漁父之口表達了自己的飲酒觀,，“忠貞以攻為主，飲酒以樂為主”,，甚至為了“飲酒以樂,，不選其具”。在莊子看來,，人應當保持自己天賦純真的本性,，不為世俗所拘束。飲酒以快樂為主,，為了快樂,，酒具怎么樣都無所謂。莊子還...