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從口感上來說:糯米煮成的飯結(jié)成團,，膨脹不。多,，粘性大,，黏牙，但大米一般不碾牙,，吃起來柔軟香糯，膨脹的比糯米大,，一般不會結(jié)成團,。從制成品上來看，不同在于,，大米一般被用做我們的主食,，天天食用，而糯米大部分時侯被人做成小吃,、粥來食用,，還有端午節(jié)包粽子是用的也是糯...

壯鄉(xiāng)山歌開唱時，必須遵守約定俗成的禮儀規(guī)范,，不能瞎唱亂唱,。特別是時政歌、儀式歌和情歌,，在什么場合唱是有傳統(tǒng)規(guī)矩的,。例如情歌，在野歌圩里可以盡情地唱,，而在家里,，在父母面前不能唱。風(fēng)俗歌中,，祭祀唱什么,，婚嫁唱什么，喪禮唱什么,，皆不能顛倒亂唱,。連迎接不同的客人同樣有...

首先要準(zhǔn)備米粉，不是北方市場上的那種河粉,，得用干切粉,，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉,，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”,，而特點在于其配菜螺螄肉,。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右,，用水泡一個小時以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后...

怎么判斷大米是否發(fā)霉了呢,？可以通過聞和看兩種方法來判斷，下面就教大家如何辨別,。聞：如聞到大米有異味,，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米,，異味并不明顯,。看：可從以下幾個方面看大米是否發(fā)生霉變,，因米粒潮濕,，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛...

說到大米,，相信大家都非常的熟悉了,，雖然說北方人以面食為主，但也經(jīng)常吃大米不是嗎,？記得東北大米就很出名來著,！如果你不經(jīng)常下廚，相信在大家的印象中,，大米除了煮飯就是煲粥吧,？其實啊，大米還有很多的吃法,，只要操作得好,，簡單的食材都能夠成為美味佳肴，成為餐桌上的美食,！下...

北京的郁金香溫泉花園度假村是集旅游度假,、康體娛樂、休閑養(yǎng)生,、商務(wù)會議于一體的綜合型度假村,。度假村環(huán)境優(yōu)美，占地400畝,，園區(qū)內(nèi)一步一景,，開闊的人工湖畔，多種不同風(fēng)格的建筑,、空氣清新,、環(huán)境幽雅。度假村內(nèi)配套設(shè)施齊全,，設(shè)施新穎時尚,、別具一格,，是北京地區(qū)理想的旅游、...

糯米作為五谷之一經(jīng)常受到人們的追捧,。人們經(jīng)常用糯米做各種各樣的食物,。把糯米變成糍粑或者其他的糯米餅之類的食物，或者是跟肉一起做成糯米蒸肉,。大部分人食用糯米都是當(dāng)成甜點或者是配菜食用,，為什么很少人把糯米當(dāng)成主食呢？一個原因是由于糯米由于其口感粘膩很多人接受不了,；...

螺螄粉的粉還要是干粉,，煮之前先在冷水中泡發(fā)，煮熟后不易斷,，只有廣西當(dāng)?shù)氐拿追鄄欧侠习宓囊?。螺螄粉是它獨特的湯料，所以味道才吸引人的,。螺螄粉的湯料由螺螄肉、山奈,、八角,、肉桂、丁香,、多種辣椒等天然香料和味素配制而成,。也就是說，螺螄主要用來熬湯底料,，不是作為配菜...

酸豆角切塊,。酸筍切片。木耳,、黃花菜改刀,。酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻,。酸豆角以同樣方法烹飪,。木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽,、雞精,、辣椒油炒勻即可。涼油將花生米炸熟,。油溫?zé)岷笳ㄊ旄?。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中...

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”,，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故,。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道,，而這恰恰是螺螄粉比較大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡,、麻而不燥,、辣而不火、香而不膩的獨特風(fēng)味,。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味,，這股“臭”味...

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故,。外地人不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道,，恰恰是螺螄粉比較大的特色。老板說,，在柳州,，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。其次準(zhǔn)備湯料,，也就是螺螄湯,，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯,。用田螺肉...

怎么判斷大米是否發(fā)霉了呢,？可以通過聞和看兩種方法來判斷，下面就教大家如何辨別,。聞：如聞到大米有異味,，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米,，異味并不明顯,。看：可從以下幾個方面看大米是否發(fā)生霉變,，因米粒潮濕,，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛...

準(zhǔn)備300g糯米粉倒入大盆中,，加入1勺白糖,，再加入400g涼水，攪拌成順滑無顆粒,，用勺子盛面糊倒扣,，可以成一條直線，這樣的糊狀就可以了,。糯米粉的吃水性不同,，所以水的用量可以酌情增減。面糊調(diào)好后準(zhǔn)備餡料,，我準(zhǔn)備了小半碗熟花生碎,，加入2勺白糖,，攪拌均勻，白糖的用量...

螺螄粉屬于一種特色的小吃,，口感種類比較多,，有酸、辣,、鮮,、爽等特點，原產(chǎn)于我國柳州,，它的熱量是比比較高的,，天天吃很容易導(dǎo)致人體發(fā)胖，其次螺螄粉中含有大量的油脂,，天天食用很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān),，從而可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)肚子疼、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,，對人體...

不同國家/地區(qū)對于溫泉的定義和理解稍有不同：溫泉是泉水的一種,，嚴(yán)格意義說，是從地下自然涌出的自然水,，泉口溫度高于當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁囟值陀?5度的地下水天然露頭叫溫泉,，并含有對人體健康有益的微量元素的礦水。在中國臺灣地區(qū)的溫泉法中,，溫泉定義是符合溫泉基準(zhǔn)之溫泉水及...

我們煮飯時，應(yīng)該提前一小時左右就開始淘米,，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足,。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些,。一般都是浸泡半小時左右就夠了,。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間,，節(jié)省電力,，而且能夠較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。水加多加少...

每年過年時家里湯圓面吃不完的,，把紅糖揉搓在糯米面里面,，放油里炸著吃，酥脆香甜,，孩子喜歡吃,，也就是過年討個好喜頭的意思。1,、新鮮的糯米面反復(fù)揉搓,，搓成光滑的面團,，注意不要太稀喲，一定要很干,，和做湯圓的面差不多,，不然就不成形。2,、揪一小塊,，搓成光滑的長...

螺螄粉要泡多久才能煮？一般是滾水泡的話就泡10分鐘,，冷水泡的話就泡10個小時以上,。把干粉泡三遍80度以上的熱水，就能熟了,，每次5分鐘以上,。味道和煮得一樣~一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法,，第一種是用水先泡粉,，泡軟了再煮，耗時較長,，不適合懶童鞋,。第...

大米是初級農(nóng)作物，亦稱作稻米,，是稻谷經(jīng)清理,、礱谷、碾米,、成品整理等工序后制成的食物,。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品,。湖南道縣與江西萬年縣考古發(fā)現(xiàn),，約一萬三千多年前人類開始種植食用，新石器以前...

糯米面和襦米粉一樣,。糯米粉,，在北方稱江米粉或黏米粉，在不同地方有不同的叫法,?？梢宰鲷亵危诟袝容^脆,，且同時可以和面粉進(jìn)行拌勻,，用來煎餅，口感會較糯。糯米粉一般都是用來和成面皮做團子或者是湯圓的,，如果是做團子的話,，能保證團子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有豐...

怎么樣才能用大米做出好吃的爆米花呢?現(xiàn)在就告訴大家,。需要食材：大米20g鼓風(fēng)素食用油制作爆米花的過程其實很簡單,，所謂工欲善其事必先利其器，所以我們首先需要準(zhǔn)備好要用到的材料大米木材等工具,！將木材點火燃燒后拿出我們的專業(yè)工具爆米花制作使用的密封“大炮”打...

在柳州吃螺螄粉,，并沒有太多的講究，酸筍,、花生,、腐竹、辣椒油,，勁道的米粉,，再加一勺螺肉與豬骨熬成的濃湯，這樣的小店遍布大街小巷,，從來都不缺食客,。幾乎每一個做螺螄粉生意的人，都會在濃湯里下功夫,，盡管湯里的香料是各家的秘方,，但一碗精心熬制的地道螺螄湯，必須清而不淡,、...

螺螄粉早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末,，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久,。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為,，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史,。40多年前，中國考古學(xué)者在白蓮洞,、大龍?zhí)鄂庺~嘴等遺址發(fā)現(xiàn)了大量的螺螄殼...

內(nèi)容豐富,，韻律優(yōu)美的山歌，是壯族人民代代相傳的文化精髓,，人們依靠他,，以他為樂，用他做為連接感情,，提高凝聚力的重要手段,，同時他也是壯族民間文學(xué)的重要組成部分。而與壯族山歌相輔相成的就是他的民族精神，民族精神是一個有著豐富歷史內(nèi)涵的與時俱進(jìn)的概念,是歷史性與時代性...

再而是堅持創(chuàng)新,。山歌既然是一項民間藝術(shù),，而藝術(shù)的生命力貴在創(chuàng)新。創(chuàng)新的藝術(shù)才能跟上時代的步伐,，才會得到**的認(rèn)可和喜愛,。只有把像壯族山歌這種旋律比較單調(diào)、缺乏舞臺演唱魅力的地方歌種加以改造,，融入歌曲化元素,，使它具有推廣、欣賞的價值,。這種既傳統(tǒng)又不俗套的藝術(shù)成果...

口感軟糯,，又帶有嚼勁的糯米，其實在生活當(dāng)中也是非常常見的,，而且糯米在兩廣地區(qū)非常受歡迎,，比如說在清明節(jié)的時候，廣西就會做一些五色糯米飯,，用的植物熬煮出湯汁,，把精選的糯米放進(jìn)湯汁里浸泡一整天，再放進(jìn)蒸鍋里蒸熟,，就形成了五種顏色的糯米飯,，氣味芳香又充滿...

壯歡是壯族文化中一朵璀璨的奇葩。發(fā)揚和繼承壯族文化,，保護(hù)民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是我們的民族使命,。壯歡對壯族人們生活的影響，所帶來的社會文化效應(yīng),，是值得我們繼續(xù)研究與探討的,。壯歡中比較難把握的是它的押韻規(guī)律，是否可以在保持其固有風(fēng)格特點的前提下,，規(guī)范其韻律呢?如果解...

手感：在區(qū)分糯米粉和面粉區(qū)別的時候,，我們大家是完全可以通過手感的方法來進(jìn)行區(qū)分的了，效果也是比較好的了哦,，一般來說是比較好區(qū)分的,，首先面粉摸起來手感較澀較粗糙，糯米粉則是相對更滑膩些,。粉團水溶性：同時對于我們大家來說,，是需要注意了，由于面粉揉成的面團一般不會溶...

“究其原因,，首先是語言習(xí)慣,，廣西乃至國內(nèi)一些南方地區(qū)，在發(fā)音上沒有平翹舌之分，在讀音上‘螺螈′與‘螺絲′相同,。另一方面,，現(xiàn)在大家用電腦多了，手寫少了,，有時候?qū)β菸嚪鄣摹輲煛涠肿指胁粔?，打拼音時容易混淆，容易打成‘獅′,?！蹦持袑W(xué)語文教研員說。而,，某中學(xué)老師則...

米線,，是中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。米線用米制成,，長條狀,，截面為圓形，色潔白,，有韌性,，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中,，一般拌入蔥花,、醬油、鹽,、味精,、油辣、肉醬,，趁熱吃,。粉絲與其類似，但口感不同,。古烹飪書《食次》之中,，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”,、“酸粉”,、...