蔬菜水果是人們賴(lài)以生存的主要食品與營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，在保鮮貯藏過(guò)程中,，其營(yíng)養(yǎng)組分與色澤等等都會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,，需要控制不利因素所造成的保質(zhì)期縮短、**變質(zhì)發(fā)生,、營(yíng)養(yǎng)成分流失,、風(fēng)味色澤變差及質(zhì)地變劣等影響，需要建立一個(gè)適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境,。冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ),、以制冷技術(shù)為手段的低溫倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程。適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境,，主要指溫度,、濕度和氣體成分及其控制要素等軟硬體系。我們希望通過(guò)研究和分析果蔬保鮮工藝,、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程及其控制因子,，完善冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的包裝與存儲(chǔ)形式、儲(chǔ)運(yùn)與管理手段,、溫濕度監(jiān)控及機(jī)組運(yùn)營(yíng)控制體系,、冷鏈數(shù)據(jù)管理平臺(tái)等高效運(yùn)營(yíng)模式，有效改善和優(yōu)化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理流程,，并使之符合相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn),，使企業(yè)在營(yíng)運(yùn)成本和質(zhì)量控制間找到比較好的平衡點(diǎn),，以充分保障果蔬品質(zhì)，保證食品安全,，調(diào)劑產(chǎn)銷(xiāo),，均衡上市，降低流通損耗,。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新,，道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品能夠精確控制溫度和濕度，確保貨物的質(zhì)量和新鮮度,。重慶到北京冷藏運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)配送

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),、消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)，然而我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分布是不均衡的：比如內(nèi)蒙盛產(chǎn)牛羊肉,，漁業(yè)集中在沿海地帶,，因此在我國(guó)城市化進(jìn)程加快腳步下，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式升級(jí),、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場(chǎng)的聯(lián)系越來(lái)緊密,，果蔬、乳制品,、禽肉,、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸過(guò)程中，冷鏈物流起到的作用越來(lái)越突出,，其比較大的作用便是可以實(shí)現(xiàn)我國(guó)各地生鮮產(chǎn)品在全國(guó)甚至全球范圍內(nèi)扁平化流動(dòng),。另外，隨著我國(guó)居民收入水平的穩(wěn)步增長(zhǎng),，人們對(duì)生活水平的追求越來(lái)越高,，健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)食物的新鮮程度愈發(fā)重視,，生鮮產(chǎn)品的需求量也隨之增加,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應(yīng)產(chǎn)地直供、農(nóng)超對(duì)接等模式相繼出現(xiàn)更是直接促進(jìn)生鮮冷鏈物流需求的增長(zhǎng),。再加上隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，網(wǎng)購(gòu)、生鮮電商,、蔬果宅配等方式成為當(dāng)下我國(guó)生鮮產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的熱門(mén)選擇，**下宅家做飯更是成為新風(fēng)尚,，京東買(mǎi)菜,、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等生鮮電商品牌紛紛崛起,，從2014年到2021年我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模便從1097億元增長(zhǎng)至6861億元,。然而對(duì)于網(wǎng)購(gòu),、生鮮電商、蔬果宅配等來(lái)說(shuō),，運(yùn)輸環(huán)節(jié)十分重要,，因此受益于生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)生鮮冷鏈物流市場(chǎng)也快速發(fā)展,。江西奈雪的茶冷藏運(yùn)輸物流公司道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品提供靈活的運(yùn)輸方案,，滿足客戶不同的需求和時(shí)間要求。

我國(guó)生鮮冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展除了收益于生鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之外,，國(guó)內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展同樣也為行業(yè)發(fā)展提供了重要?jiǎng)恿?。我?guó)冷鏈物流情況來(lái)看，近兩年來(lái)國(guó)家就為我國(guó)冷鏈物流行業(yè)出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策文件,，其中發(fā)改委公布的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更是進(jìn)一步確立了冷鏈物流在現(xiàn)代化建設(shè)全局中的重要地位,。在此背景下，近六年來(lái)我國(guó)堪稱(chēng)冷鏈物流的“根據(jù)地”的冷庫(kù)建設(shè)取得明顯成績(jī),。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，從2016年到2021年我國(guó)冷庫(kù)容量逐年遞增，且每年同比增速均維持在10%以上,，2016年我國(guó)冷庫(kù)容量約為4200萬(wàn)噸,；到2021年我國(guó)冷庫(kù)容量達(dá)8205萬(wàn)噸，較2020年同比增長(zhǎng)15.9%,。

冷鏈物流的發(fā)展有利于解決“***一公里”的難題,。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),，但是由于農(nóng)產(chǎn)品的易腐爛,、易變質(zhì)等特點(diǎn)，使得其在流通環(huán)節(jié)上成本高,，損耗大,。而為了有效的降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損失率，就必須要對(duì)其進(jìn)行低溫冷藏,。但在運(yùn)輸過(guò)程中,，常出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題就是溫度控制不到位，導(dǎo)致產(chǎn)品的**變質(zhì),，從而造成不必要的浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失,。因此，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保溫保質(zhì)期的研究有助于提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。目前,，國(guó)內(nèi)許多的食品公司都開(kāi)始使用現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備，但這些都是采用傳統(tǒng)的人工操作，不僅效率低,，而且容易產(chǎn)生各種污染,，并且還增加了生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性，不利于實(shí)現(xiàn)綠色化的循環(huán)經(jīng)營(yíng),。而建立一套完善的冷藏設(shè)施,，可以使整個(gè)供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定，減少因外部環(huán)境的變化帶來(lái)的影響和波動(dòng),，**增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更多的選擇。冷藏運(yùn)輸可以將郵寄的物品一直保持在低溫下,，并且完好的運(yùn)送到目的地,。

1、速凍食品(-20℃左右保質(zhì)期長(zhǎng))速凍食品的品質(zhì)在-25℃～-18℃之間會(huì)比較穩(wěn)定,，如果高于這個(gè)溫度,，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短，口感也會(huì)發(fā)生變化,。如果家里的冰箱達(dá)不到-18℃的話,，速凍食品開(kāi)封后，比較好盡快吃完,，否則容易變質(zhì),。

2、鮮魚(yú)(-3℃不易變質(zhì))在此溫度下魚(yú)不易變質(zhì),，可保證其鮮味,，但要盡快食用，不應(yīng)在冰箱中存放太久,。

3,、肉類(lèi)(-18℃**適宜)豬肉、牛肉,，應(yīng)冷凍在-18℃的環(huán)境中保存,，能保持細(xì)胞壁的完整性，有利于水分的保持,。如果在-2℃~5℃條件下冷藏,，肉類(lèi)**多可保存一個(gè)星期。

4,、蔬菜(不要低于0℃)白菜,、芹菜、洋蔥,、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右,；存放馬鈴薯的比較好溫度是2℃～4℃,，溫度過(guò)高馬鈴薯就會(huì)發(fā)芽；黃瓜,、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間,；南瓜適宜在10℃以上存放,；存放地瓜(紅薯)的比較好溫度為15℃以上，溫度低了,，就會(huì)僵心而不能食用,。 道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品提供靈活的租賃和購(gòu)買(mǎi)方案，滿足客戶不同的需求和預(yù)算,。山東山姆冷藏運(yùn)輸專(zhuān)線

一體式的卡車(chē)的制冷箱體是固定在底盤(pán)上的,。重慶到北京冷藏運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)配送

食品冷鏈物流中各類(lèi)商品溫度要求

(一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產(chǎn)品,、植脂奶油蛋糕,、配餐、果汁,、酸(凍結(jié)點(diǎn)以上——4℃)

1,、冷凍畜禽肉水產(chǎn)品、冷凍果汁,、冷凍飲品,、冰蛋、速凍蔬菜,、冷凍調(diào)制食≤-18℃,；

2、冰淇淋≤-23℃—-25℃,；

3,、金槍魚(yú)≤-50℃；

4,、運(yùn)輸溫度≤-45℃,。

(二)：蔬菜、水果,、巴氏殺菌奶,、冷藏雞蛋、蛋液,、調(diào)制熟肉,、冷藏盒飯、含奶蛋糕,、蛋糕胚,、豆制品(凍結(jié)點(diǎn)以上——7℃)。蔬菜、水果中不同品種有不同的貯藏適宜溫度,，如：

1,、大白菜、土豆為0℃—15℃

2,、番茄分前,、中、后期適宜溫度

3,、蘋(píng)果為-1℃~2℃4,、發(fā)酵豆制品除外 重慶到北京冷藏運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)配送

上海道易冷鏈物流有限公司位于上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)松金公路2514號(hào)(張堰經(jīng)濟(jì)園區(qū))，是一家專(zhuān)業(yè)的服務(wù)品類(lèi)涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）,、冷凍食品（-18℃）,、恒溫食品（15-22℃），致力于為連鎖餐飲,、生鮮電商平臺(tái),、冷凍冷藏食品廠家及經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商,、物流商提供高效,、迅捷、精確,、安全的多溫區(qū)倉(cāng)干配綜合型物流服務(wù),。是沃爾瑪、麥德龍,、盒馬,、叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán),，圃美多,、綠茶、久利食品,、歐本食品主要合作伙伴,。 公司自備長(zhǎng)途運(yùn)輸、市內(nèi)城配車(chē)輛,，車(chē)輛均配備車(chē)載GPS及溫控系統(tǒng),；配備冷藏、冷凍,、恒溫多溫區(qū)冷庫(kù)2000㎡,，同時(shí)配置TMS（運(yùn)輸管理系統(tǒng)）及WMS（倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)），高效協(xié)同,。竭誠(chéng)為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務(wù),，以幫助客戶降低物流運(yùn)作成本,，提高供應(yīng)鏈運(yùn)作管理效率。公司,。道易冷鏈物流,道易運(yùn)輸是上海道易冷鏈物流有限公司的主營(yíng)品牌,，是專(zhuān)業(yè)的服務(wù)品類(lèi)涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）、冷凍食品（-18℃）,、恒溫食品（15-22℃）,，致力于為連鎖餐飲、生鮮電商平臺(tái),、冷凍冷藏食品廠家及經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商,、物流商提供高效,、迅捷、精確,、安全的多溫區(qū)倉(cāng)干配綜合型物流服務(wù),。是沃爾瑪、麥德龍,、盒馬,、叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán),，圃美多,、綠茶、久利食品,、歐本食品主要合作伙伴,。 公司自備長(zhǎng)途運(yùn)輸、市內(nèi)城配車(chē)輛,，車(chē)輛均配備車(chē)載GPS及溫控系統(tǒng),；配備冷藏、冷凍,、恒溫多溫區(qū)冷庫(kù)2000㎡,，同時(shí)配置TMS（運(yùn)輸管理系統(tǒng)）及WMS（倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)），高效協(xié)同,。竭誠(chéng)為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務(wù),，以幫助客戶降低物流運(yùn)作成本，提高供應(yīng)鏈運(yùn)作管理效率,。公司,，擁有自己**的技術(shù)體系。公司不僅*提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)品類(lèi)涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）,、冷凍食品（-18℃）,、恒溫食品（15-22℃）,，致力于為連鎖餐飲、生鮮電商平臺(tái),、冷凍冷藏食品廠家及經(jīng)銷(xiāo)商,、批發(fā)商、物流商提供高效,、迅捷,、精確、安全的多溫區(qū)倉(cāng)干配綜合型物流服務(wù),。是沃爾瑪,、麥德龍、盒馬,、叮咚買(mǎi)菜,、美團(tuán)，圃美多,、綠茶,、久利食品、歐本食品主要合作伙伴,。 公司自備長(zhǎng)途運(yùn)輸,、市內(nèi)城配車(chē)輛，車(chē)輛均配備車(chē)載GPS及溫控系統(tǒng),；配備冷藏,、冷凍、恒溫多溫區(qū)冷庫(kù)2000㎡,，同時(shí)配置TMS（運(yùn)輸管理系統(tǒng)）及WMS（倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)）,，高效協(xié)同。竭誠(chéng)為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務(wù),，以幫助客戶降低物流運(yùn)作成本,，提高供應(yīng)鏈運(yùn)作管理效率。,，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系,，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。道易冷鏈物流始終以質(zhì)量為發(fā)展,，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,，致力于為顧客帶來(lái)***的冷藏食品運(yùn)輸，冷凍食品運(yùn)輸,，恒溫食品運(yùn)輸,，醫(yī)藥運(yùn)輸。