從自有運力資源情況來看,，重型車型仍為冷鏈運輸業(yè)務(wù)發(fā)展的主流資源。重點企業(yè)中,，重型自有運力資源占自有運力資源總量的41.90%,。在城配業(yè)務(wù)高速發(fā)展的背景下，輕型車輛*次于重型車輛,，占比28.16%,。頭部企業(yè)自有運力資源，主要集中在重型和中型,，而城配業(yè)務(wù)所需的輕型運力則是目前冷鏈運輸市場普遍優(yōu)先投入的車型,。冷鏈干支線業(yè)務(wù)的運力資源集中，對重型車輛及司機的需求量增加,，城配業(yè)務(wù)發(fā)力帶動了冷鏈輕型車輛的需求上升,。城市配送服務(wù)于供應(yīng)鏈的中后端，配送貨物又以生活資料,、消費品為主,，具有明顯的B2B消費物流特征,，服務(wù)的客群矩陣之上：品牌商、經(jīng)銷商,、貿(mào)易商以及各終端門店（連鎖商超,、便利店、餐飲店,、品牌店等等）類別多元,，需求多樣。其輻射的范圍大到城市群內(nèi)部的城城互通,，小到社區(qū)等終端配送,。 通過道易冷鏈運輸服務(wù)，您可以獲得專業(yè)的物流咨詢和建議,，優(yōu)化您的運輸流程,。湖北零擔(dān)肉制品冷鏈專線

一、果蔬特性與保鮮貯藏方法結(jié)合果蔬產(chǎn)品的特性,，現(xiàn)階段主要有四種果蔬保鮮貯藏的方法：普通冷藏,、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏和冰溫貯藏,，接下來我們逐一進(jìn)行介紹,。1.溫度特性溫度是**重要的果蔬保鮮冷鏈倉儲環(huán)境要素，既影響果蔬的各種理化過程,，又影響微生物的活動,。冷藏果蔬產(chǎn)品的品質(zhì)變化，主要取決于控制溫濕度的可變化范圍,，存儲果蔬的溫度變化,，甚至果蔬物品表面溫度與內(nèi)在溫度間的溫度梯度都會對其品質(zhì)產(chǎn)生影響。一般來說,，溫度升高,，果蔬的呼吸作用、蒸騰作用,、水解作用,、后熟老化作用等都會增強，并且缺氧呼吸的比重增大,，一些果蔬的躍變高峰提早出現(xiàn),，對于有呼吸高峰期的果蔬,，抑制或推遲高峰期的出現(xiàn)就可控制后熟,，延長貯藏期限;在適當(dāng)?shù)牡蜏貤l件、冷卻方法和單元包裝要求等條件下,，果蔬的各種代謝環(huán)節(jié)之間仍保持原有的協(xié)調(diào)平衡,，可獲得**合理的貯藏保鮮環(huán)境條件;溫度經(jīng)常變動，對果蔬保鮮貯藏是有害無益的,，對果蔬和微生物的新陳代謝都有刺激性促進(jìn)作用,，溫度的變動又會引起空氣濕度的波動，所以果蔬保鮮貯藏時力求溫度是合適低溫的,、相對穩(wěn)定的。湖北零擔(dān)肉制品冷鏈專線肉制品冷鏈請聯(lián)系上海道易冷鏈物流有限公司,。

食品冷藏鏈各環(huán)節(jié)均需投入必備的設(shè)施和設(shè)備作為基礎(chǔ)保證,，加以先進(jìn)的技術(shù)支撐和嚴(yán)格有效的管理制度，冷鏈各環(huán)節(jié)共同密切配合,，才能把握冷鏈整個運營系統(tǒng),，保全冷凍冷藏食品的品質(zhì)，否則難以達(dá)到預(yù)期效果,。例如：1),、冷藏運輸：必備各種冷藏運輸工具，如冷藏車;測溫濕等溫度記錄儀;清潔消毒器具等,。必要的車輛保養(yǎng)維修制度;裝卸貨規(guī)定和交接手續(xù)以及車輛調(diào)度制度等,。2)冷藏儲存：必備冷庫及封閉式站臺;溫度記錄儀;裝卸運貨車輛等。必要的冷庫清潔,、除霜和維修制度;交接驗貨手續(xù);食品貯期管理規(guī)定等,。3)銷售終端：必備各種冷藏陳列柜;小型商超暫存冷庫等。必要的上貨裝載規(guī)定,；環(huán)境溫度調(diào)節(jié)管理等,。

而2021年12月***辦公廳印發(fā)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》開始，《國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)實施方案》《關(guān)于加快推進(jìn)冷鏈物流運輸高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》等冷鏈物流領(lǐng)域的相關(guān)政策也相繼落地,。距2020年3月國家發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于開展首批國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)工作的通知》兩年后的10月,，再次印發(fā)《關(guān)于做好2022年國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)工作的通知》政策的集中發(fā)布，旨在培育出一批具有較強國際競爭力的綜合性**企業(yè),，提升冷鏈物流智慧化,、標(biāo)準(zhǔn)化水平，增強品質(zhì)化服務(wù)能力,，加快現(xiàn)代冷鏈物流的高質(zhì)量發(fā)展步伐,。以正在推動的100個國家骨干物流基地為例，每個基地園區(qū)規(guī)模達(dá)數(shù)百畝,，由此帶來的冷鏈倉儲,、冷鏈運輸、冷鏈新材料需求猛增,，給冷鏈技術(shù)裝備企業(yè)帶來商機,。道易肉制品冷鏈系統(tǒng)具有高效的溫度控制功能,，確保食品在運輸過程中的質(zhì)量和口感。

食品冷鏈物流中各類商品溫度要求(一)：冷卻畜禽肉,、冰鮮水產(chǎn)品,、植脂奶油蛋糕、配餐,、果汁,、酸(凍結(jié)點以上——4℃)1、冷凍畜禽肉水產(chǎn)品,、冷凍果汁,、冷凍飲品、冰蛋,、速凍蔬菜,、冷凍調(diào)制食≤-18℃；2,、冰淇淋≤-23℃—-25℃,；3、金槍魚≤-50℃,；4,、運輸溫度≤-45℃。(二)：蔬菜,、水果,、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋,、蛋液,、調(diào)制熟肉、冷藏盒飯,、含奶蛋糕,、蛋糕胚、豆制品(凍結(jié)點以上——7℃),。蔬菜,、水果中不同品種有不同的貯藏適宜溫度，如：1,、大白菜,、土豆為0℃—15℃2、番茄分前,、中,、后期適宜溫度3、蘋果為-1℃~2℃4、發(fā)酵豆制品除外無論您是大型餐飲企業(yè)還是個人消費者,，我們都提供靈活的服務(wù)方案,，滿足您的需求。浙江零擔(dān)肉制品冷鏈物流

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常溫保存,，很多水果的保質(zhì)期都不是很長,，而冷鏈的出現(xiàn)把保質(zhì)期延長了。相信不少人之前看報道也看到過,，廣西一個果農(nóng),，受**的影響，自己幾十萬斤的砂糖橘面臨滯銷,，趴在地上號啕大哭。讓許多網(wǎng)友淚目,。那你們知道砂糖桔在常溫下保質(zhì)期多久,？是10天這樣。如果沒有其他處理,，意味著10天就會開始霉?fàn)€,。保存期短，如果沒有及時處理,，就會大批量的損耗,。如果把砂糖桔放入冷庫儲藏就能保持2~3個月的時間。而冷庫,，是冷鏈中的**重要的儲存設(shè)施,。講回上面的果農(nóng)，當(dāng)天南地北的很多網(wǎng)友看到那個消息之后,，紛紛說要幫忙“消費”,，ZF也出面進(jìn)行果農(nóng)滯銷扶持，跟電商進(jìn)行了對接,，但是幾十萬斤不是說賣就能馬上送到各地消費者的手中,，你得先入庫（還得是冷庫）保存，然后根據(jù)各地?zé)嵝木W(wǎng)友的下單情況,，分批出去,，而且并不是說每個人都能大量訂貨，有的可能10斤,，有的可能20斤,，有的可能上百斤，怎么才能保證新鮮送到消費者手中？當(dāng)然要通過儲存-運輸-配送環(huán)節(jié),。湖北零擔(dān)肉制品冷鏈專線