冷鏈物流的作用是什么,？首先,，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道,，同時**提高了食物的存儲期限,。第二，冷鏈物流具有非常高的效率,，不同地域之間的食物輸送非常的方便,，食物在運送到目的地時仍然很新鮮。第三,，冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證,，冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制,，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境,、儲存和運輸?shù)鹊?。第四，降低產(chǎn)品流通損耗,。目前我國糧食流通損耗率在15%左右,，水果蔬菜25%-30%；冷藏運輸率*為10%,。第五,，減少產(chǎn)品流通費用。據(jù)測算,，我國果蔬流通費用占終端產(chǎn)品市場價格的60%以上,，其中被損耗果蔬成本占整個流通費用的70%左右，遠高于國際標準50%的水平,。第六,，促進產(chǎn)家增收。由于我國產(chǎn)品冷鏈物流技術落后,，流通損耗率高,，每年有價值超過1000億元的產(chǎn)品在流通過程中損失掉，影響產(chǎn)家增收,。 通過道易冷鏈運輸服務,，您可以獲得專業(yè)的物流咨詢和建議，優(yōu)化您的運輸流程,。浙江恒溫連鎖餐飲冷鏈運輸服務

冷鏈運輸是如何保持恒溫的?公路運輸主體是冷藏車運輸,。冷藏車是指具有隔熱車廂，并設有制冷裝置的車輛,，冷藏車的**是保溫箱和制冷機組,。保溫車廂要求有良好的隔熱、保溫性能,，滿足物品低溫運輸,。車廂六面要有較好的通風，貨物六面沒有任何阻塞,，良好的空氣流通,，可以保證貨物在合適的溫度要求下運輸。生鮮貨物靠箱體側壁通風保持溫度,，但是冷凍貨物是不允許有風從表面吹過的,，因為風吹過冷凍貨物表面，會使貨物中的水分損失,，從而導致貨物品質降低,。江蘇家樂福連鎖餐飲冷鏈運輸價格道易連鎖餐飲冷鏈運輸系統(tǒng)具有良好的溫度穩(wěn)定性,，確保食品在運輸過程中不受溫度波動影響。

冷餐車情況來看,，近六年來我國冷餐車銷量及保有量也均呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國冷藏車銷售量約為22406輛,；到2021年年底便增長至79865輛,。冷藏車保有量來看，2016年其保有量約為11.5萬輛,；到2020年年底便增長至28.67萬輛,；初步測算，預計2021年其保有量將增長至36.5萬輛,?？偟膩碚f，盡管我國生鮮冷鏈物流行業(yè)起步落后于國外,，但當前行業(yè)處于快速發(fā)展階段,。近些年來隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，時代的進步,，居民生活水平的提高,，生鮮需求的增長，冷鏈物流技術的發(fā)展等,，我國生鮮冷鏈物流行業(yè)也隨之得到快速發(fā)展,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從2014年我國生鮮冷鏈物流市場規(guī)模從300多億元左右增長至2020年的2035億元,，年復合增長率約37%,。而且據(jù)悉，2021年我國食物冷鏈物流需求大3.02億噸,，比2020年增長3.727萬噸,，且初步統(tǒng)計其中生鮮食品冷鏈物流需求占據(jù)近九成,，因此預計2021年和2022年我國生鮮冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將繼續(xù)增長,。

一、果蔬特性與保鮮貯藏方法結合果蔬產(chǎn)品的特性,，現(xiàn)階段主要有四種果蔬保鮮貯藏的方法：普通冷藏,、氣調貯藏、減壓貯藏和冰溫貯藏,，接下來我們逐一進行介紹,。1.溫度特性溫度是**重要的果蔬保鮮冷鏈倉儲環(huán)境要素，既影響果蔬的各種理化過程,，又影響微生物的活動,。冷藏果蔬產(chǎn)品的品質變化,，主要取決于控制溫濕度的可變化范圍，存儲果蔬的溫度變化,，甚至果蔬物品表面溫度與內在溫度間的溫度梯度都會對其品質產(chǎn)生影響,。一般來說，溫度升高,，果蔬的呼吸作用,、蒸騰作用、水解作用,、后熟老化作用等都會增強,，并且缺氧呼吸的比重增大，一些果蔬的躍變高峰提早出現(xiàn),，對于有呼吸高峰期的果蔬,，抑制或推遲高峰期的出現(xiàn)就可控制后熟，延長貯藏期限;在適當?shù)牡蜏貤l件,、冷卻方法和單元包裝要求等條件下,，果蔬的各種代謝環(huán)節(jié)之間仍保持原有的協(xié)調平衡，可獲得**合理的貯藏保鮮環(huán)境條件;溫度經(jīng)常變動,，對果蔬保鮮貯藏是有害無益的,，對果蔬和微生物的新陳代謝都有刺激性促進作用，溫度的變動又會引起空氣濕度的波動,，所以果蔬保鮮貯藏時力求溫度是合適低溫的,、相對穩(wěn)定的。道易冷鏈運輸系統(tǒng)采用智能化的溫度監(jiān)控技術,，確保食品在運輸過程中的安全性,。

消費升級伴隨著經(jīng)濟升級，確實是惠及民生的,。我們能夠看到中國除了是糧食生產(chǎn)大國,、消費大國，實際上也是鮮果的全球***消費大國,。除了有中國人口規(guī)模大的原因之外,，實際上跟消費升級有非常大的關系，大家對生鮮的要求越來越高,。需要保障生鮮果品的快速到達,、品質鮮美，甚至還要實現(xiàn)稀有性,，消費者才愿意去購買,。就像榴蓮其實也是其中一種，同時也包括荔枝等。過去荔枝非常不容易運輸,，現(xiàn)在得到改善,，正是因為供應端實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級。 連鎖餐飲冷鏈運輸服務可以咨詢上海道易冷鏈物流有限公司,。安徽盒馬連鎖餐飲冷鏈運輸報價

道易冷鏈運輸系統(tǒng)采用可追溯性技術,，確保食品的來源和質量可追溯。浙江恒溫連鎖餐飲冷鏈運輸服務

我國的冷鏈物流**早產(chǎn)生于20世紀50年代的肉食品外貿(mào)出口,。1982年,，中國頒布《食品衛(wèi)生法》，從而推動了食品冷鏈的發(fā)展起步,。近年來,，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和人們消費習慣的改變，以水產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品,、果蔬及花卉為**的冷鏈物流日漸趨熱，冷鏈物流行業(yè)也隨著市場需求的增大而不斷發(fā)展,。從發(fā)展歷程來看,，我國冷鏈物流行業(yè)目前仍處于起步階段。據(jù)***辦公廳印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,，我國冷鏈物流行業(yè)的運輸設施建設滯后,，冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化、規(guī)?；?、網(wǎng)絡化程度有待提升，尚未建成全國骨干冷鏈物流網(wǎng)絡,。不過隨著近年來我國餐飲業(yè)的連鎖化發(fā)展加速,，加上消費者對于食物品質的要求大幅提升，以及**的專項政策扶持,，我國冷鏈物流行業(yè)迎來了快速發(fā)展,。中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年我國冷鏈物流市場規(guī)模逐年遞增,，年均復合增長率約17%,，2020年市場規(guī)模超3800億元，同比增長了13%,，2021年我國冷鏈物流市場規(guī)模已突破4500億元,。浙江恒溫連鎖餐飲冷鏈運輸服務