食品冷鏈物流中各類商品溫度要求(一)：冷卻畜禽肉,、冰鮮水產(chǎn)品、植脂奶油蛋糕,、配餐,、果汁、酸(凍結(jié)點以上——4℃)1、冷凍畜禽肉水產(chǎn)品,、冷凍果汁,、冷凍飲品、冰蛋,、速凍蔬菜,、冷凍調(diào)制食≤-18℃；2,、冰淇淋≤-23℃—-25℃,；3、金槍魚≤-50℃,；4,、運輸溫度≤-45℃。(二)：蔬菜,、水果,、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋,、蛋液,、調(diào)制熟肉、冷藏盒飯,、含奶蛋糕,、蛋糕胚、豆制品(凍結(jié)點以上——7℃),。蔬菜,、水果中不同品種有不同的貯藏適宜溫度,，如：1,、大白菜、土豆為0℃—15℃2,、番茄分前,、中、后期適宜溫度3,、蘋果為-1℃~2℃4,、發(fā)酵豆制品除外道易冷鏈冷鏈運輸產(chǎn)品采用了高效的節(jié)能設(shè)備，減少能源消耗,，降低運輸成本,。湖南配送預(yù)制菜冷鏈運輸配送

要想更好地解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的損耗問題，就必須要建立完善的冷鏈物流服務(wù)體系,，從而為消費者提供更加質(zhì)量的服務(wù)體驗,。首先，企業(yè)可以通過對現(xiàn)有的配送中心進(jìn)行整合,，將其建設(shè)成為一個集信息采集,、處理和分析為一體的綜合型配送中心,，并將其作為整個供應(yīng)鏈的**環(huán)節(jié)，以實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有效管理,。其次,，加強(qiáng)與第三方物流公司的合作關(guān)系，利用自身的資源優(yōu)勢,，來降低成本,，提高效率。***,，**應(yīng)該加大對冷藏車的投入力度,，使其能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而保證產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì),。同時還應(yīng)鼓勵大型的物流車隊與之相競爭,，并給予一定的優(yōu)惠政策，以此來吸引更多的客戶加入到這個行業(yè)中,。另外,，為了進(jìn)一步促進(jìn)我國的食品安全，國家也應(yīng)出臺相關(guān)的法律法規(guī),，從根本上保障食品的安全性,；此外，還需要制定相應(yīng)的懲罰措施,，對于那些違反了規(guī)定的行為予以嚴(yán)懲,。湖南配送預(yù)制菜冷鏈運輸配送通過道易冷鏈運輸服務(wù)，您可以提高您的產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力,。

3.冷庫租賃的毛利盈虧平衡測算在《冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈全景分析——基礎(chǔ)設(shè)施系列研究之冷鏈篇》報告中,，我們曾對部分國家骨干冷鏈物流基地和財政部關(guān)于冷鏈專項債的投資額進(jìn)行了相關(guān)梳理，結(jié)論是冷庫的單位建造投資成本高達(dá)5000元/平米,。按照自建冷庫經(jīng)營成本折舊和修理費的占比結(jié)構(gòu),，可以推導(dǎo)出冷庫的日均運營成本在2.9元/平米/天。根據(jù)不同的租金水平假設(shè),，我們測算出不同出租率情況下的冷庫租賃毛利盈虧情況：當(dāng)冷庫日租金在3.4元/平米時,，**出租率在90%；當(dāng)日租金在3.0元/平米時,，出租率在100%才能實現(xiàn)盈虧平衡,；當(dāng)出租率小于90%，則需要提升租金水平才能實現(xiàn)盈虧平衡,。但實際情況卻很可能因位置不佳,、整體設(shè)計與需求不相符、租金過高擠出客戶、貨量不足等因素,，導(dǎo)致冷庫無法實現(xiàn)盈利,。

2008年到2017年，隨著我國冷鏈物流進(jìn)入2.0時代,，國內(nèi)生鮮冷鏈物流行業(yè)發(fā)展也進(jìn)入第二階段,。2010年國家發(fā)改委出臺較早冷鏈規(guī)劃等這些因素逐步使得冷鏈理念開始普及，攪動了市場的一池春水,。2008至2017這十年,，我國人們對食品安全和新鮮程度愈發(fā)重視，生鮮冷凍食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,同時,，我國農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮技術(shù)也迅速的發(fā)展,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善，從而使國內(nèi)生鮮冷鏈物流業(yè)得到較快發(fā)展,，行業(yè)開始組織化,、規(guī)模化運作,，且信息化水平提升,，市場全國性地倉配網(wǎng)絡(luò)布局。2018年一直持續(xù)至今,，我國我國生鮮冷鏈物流市場進(jìn)一步蛻變,。**生鮮產(chǎn)品冷鏈需求爆發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施體系日益完善,、新技術(shù)對產(chǎn)業(yè)驅(qū)動強(qiáng)勁,。隨著冷鏈物流3.0時代的到來,行業(yè)將開始迎來蝶變升維的新格局。 為了提供更好的服務(wù)體驗,，道易冷鏈運輸系統(tǒng)配備了專業(yè)的客服團(tuán)隊,，隨時為您解決問題。

冰溫（-0.5～-2.8℃）可抑制生鮮肉中內(nèi)源酶的活性及微生物生長,，進(jìn)而影響產(chǎn)品品質(zhì),。但是冰溫保鮮這一新技術(shù)對牛羊肉品質(zhì)的作用機(jī)制仍然缺乏系統(tǒng)的總結(jié),，尤其是冰溫對生鮮肉嫩度的影響是否起到積極作用尚未有定論,。因此，本文立足于近年來的研究進(jìn)展,，深入分析了冰溫保鮮對牛羊肉嫩度的影響,，同時概述了該技術(shù)對肉色、汁液損失,、風(fēng)味（脂肪氧化）和微生物的作用,，總結(jié)了該技術(shù)目前存在的問題及未來發(fā)展方向，以期為冰溫保鮮技術(shù)在我國的廣泛應(yīng)用提供理論指導(dǎo)。通過道易冷鏈運輸服務(wù),，您可以降低食品損耗和損壞的風(fēng)險,。內(nèi)蒙古淘寶預(yù)制菜冷鏈運輸服務(wù)

道易預(yù)制菜冷鏈運輸系統(tǒng)采用先進(jìn)的安全技術(shù)，確保食品在整個運輸過程中的安全性,。湖南配送預(yù)制菜冷鏈運輸配送

雖然我國的冷鏈物流發(fā)展的勢頭很好,，但是在市場競爭中，仍然處于劣勢的地位,。而國外的冷藏車價格較低,，運輸成本較低，使得國內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在市場上的占有率不高,。隨著人們生活水平的提高和對健康的要求越來越高,，消費者對生鮮食品的質(zhì)量安全也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。因此要想使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障,，必須要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品的保鮮,、冷凍技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時還要加大力度引進(jìn)先進(jìn)的低溫設(shè)備,，建立現(xiàn)代化的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),，為產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售提供強(qiáng)有力的信息技術(shù)支撐,。由于目前的冷鏈物流體系還不夠完善,，所以需要不斷的改進(jìn)與優(yōu)化。首先,，要有專業(yè)的人員進(jìn)行管理,，才能保證整個的過程都能順利的完成；其次,，**的相關(guān)部門應(yīng)該制定出合理的政策法規(guī),，來規(guī)范企業(yè)的行為；***,，第三方的行業(yè)協(xié)會可以有效的監(jiān)督并控制其發(fā)展,，從而使其更加的科學(xué)化。**應(yīng)加強(qiáng)對相關(guān)政策的宣傳和推廣,，使消費者了解到更多的產(chǎn)品信息,，減少盲目性，降低成本,，增加利潤,。同時也要鼓勵企業(yè)進(jìn)行**創(chuàng)新，引進(jìn)新的設(shè)備和先進(jìn)的管理理念,，以保證食品的新鮮程度,。相關(guān)企業(yè)建立健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范各個環(huán)節(jié)，使各參與主體的利益得到保障,，讓他們放心地去做,。湖南配送預(yù)制菜冷鏈運輸配送