連鎖超市將目光投向了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的上游部分,，投資新建基地或者與生產(chǎn)品經(jīng)銷公司、加工企業(yè)聯(lián)合起來,，與擁有大量穩(wěn)定貨源和基地的產(chǎn)品生產(chǎn)商形成長期的合作關(guān)系,。同時(shí)，連鎖超市還可以利用自建的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心,，或利用第三方物流,，為門店提供***蔬菜、新鮮水果,、多品種配菜,。這樣的模式對(duì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量、加工和管理的規(guī)范化有很大幫助,，還能有效地控制和降低店鋪庫存和損耗,，對(duì)超市自創(chuàng)品牌也有好處，因此在未來較長時(shí)間之內(nèi),，它是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的主要方式,。搞好冷藏運(yùn)輸，對(duì)滿足社會(huì)生產(chǎn),、人民生活和對(duì)外貿(mào)易的需要,，具有重大意義。山東喜茶冷藏運(yùn)輸物流公司

需要進(jìn)行冷鏈處理的乳制品包括巴氏奶、酸奶,、冰淇淋等,， 其中，巴氏奶是經(jīng)過巴氏消毒生產(chǎn)出來的,，在2-6℃的環(huán)境下可以保存1-7 天,，酸奶是在經(jīng)過巴氏消毒后的牛奶中加入有益菌發(fā)酵后生成的，在 2-6℃的環(huán)境下可以保存2 周左右,。巴氏消毒其實(shí)是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅,，但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,，一旦溫度過高,，這些細(xì)菌會(huì)瘋狂繁殖，破壞了牛奶的質(zhì)量,。而冰淇淋等冷飲乳品對(duì)溫度的要求更高,，它們的保存溫度一般在 -18℃左右，一旦離開了冷鏈,，這些產(chǎn)品的口感將會(huì)變差,，有時(shí)甚至還會(huì)融化，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的質(zhì)量山東喜茶冷藏運(yùn)輸物流公司通過技術(shù)創(chuàng)新,，道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品能夠精確控制溫度和濕度,，確保貨物的質(zhì)量和新鮮度。

其次是預(yù)制菜的發(fā)展,。預(yù)制菜是一個(gè)很早就有的概念,，但是發(fā)展一直不溫不火，但是在**肆虐的當(dāng)下,，各地**投資乏力的情況下,，預(yù)制菜在**、資本,、企業(yè)合力共謀下,，快速發(fā)展。但是資本的推動(dòng)在一定程度被叫停,，比如像趣店,，但是作為地方**的熱情依然高漲，不斷的圈定幾千畝幾千畝的土地建設(shè)預(yù)制菜加工基地,，其中以廣東肇慶,、山東壽光為**,，可以說是遍地開花；而傳統(tǒng)餐飲企業(yè)也不斷進(jìn)入,，像西貝莜面村,、全聚德；互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的京東積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定,，甚至傳統(tǒng)制造企業(yè)像格力,、老板電器、美的,、海爾等也紛紛搖旗吶喊加入戰(zhàn)場,。

乳制品各環(huán)節(jié)的冷鏈·

1、儲(chǔ)藏：在奶牛養(yǎng)殖場,，產(chǎn)后的源奶在短時(shí)間內(nèi)急速預(yù)冷至4℃左右,，包裝或通過管道運(yùn)輸；

·2,、冷藏運(yùn)輸：儲(chǔ)奶罐在整個(gè)運(yùn)輸過程中始終保持0~4℃,，直至到達(dá)工廠，并將鮮奶通過保溫管路傳到工廠冷藏儲(chǔ)奶罐,；·

3,、加工：加工作業(yè)區(qū)一般不超過10℃；產(chǎn)品冷藏0~4℃,；冷凍溫度-18℃,；部分-25℃甚至更低；·

4,、分銷配送：鮮奶產(chǎn)品溫度保持在0~4℃冷藏運(yùn)輸,；冰激凌類冷凍及運(yùn)輸溫度保持在-18℃，一般使用20英尺的冷箱運(yùn)輸,；

·5、冷鏈物流中心：配備用于乳制品存儲(chǔ)的各溫層環(huán)境（-25℃~4℃）及人工配貨環(huán)境（10~12℃）

6,、乳制品的存放：設(shè)隔離地面,、平臺(tái)和層架，離臺(tái)10~15cm,，比較低層離地面10~15cm,，食品按照”先進(jìn)先出“或者“效期先出”的原則分類貯藏，并有明顯標(biāo)示,；

·7,、從物流中心出發(fā)一直到銷售處都要保證冷藏產(chǎn)品在0~4℃、冷凍產(chǎn)品在-18℃以下,。 道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品具有良好的隔熱性能,，能夠有效防止外界溫度對(duì)貨物的影響。

我國生鮮冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展除了收益于生鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之外，國內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展同樣也為行業(yè)發(fā)展提供了重要?jiǎng)恿?。我國冷鏈物流情況來看,，近兩年來國家就為我國冷鏈物流行業(yè)出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策文件，其中發(fā)改委公布的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更是進(jìn)一步確立了冷鏈物流在現(xiàn)代化建設(shè)全局中的重要地位,。在此背景下,，近六年來我國堪稱冷鏈物流的“根據(jù)地”的冷庫建設(shè)取得明顯成績。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，從2016年到2021年我國冷庫容量逐年遞增,，且每年同比增速均維持在10%以上，2016年我國冷庫容量約為4200萬噸,；到2021年我國冷庫容量達(dá)8205萬噸,，較2020年同比增長15.9%。道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品提供靈活的租賃和購買方案,，滿足客戶不同的需求和預(yù)算,。山東喜茶冷藏運(yùn)輸物流公司

陸運(yùn)方式具有多樣性，主要 包括冷藏半掛車,、集裝箱車輛和小型貨車等。山東喜茶冷藏運(yùn)輸物流公司

一,、冷鏈物流運(yùn)輸有哪些特點(diǎn),？

1.對(duì)溫度控制的高要求-冷鏈物流運(yùn)輸需要對(duì)溫度、濕度等環(huán)境條件進(jìn)行高度的控制,，以確保貨物在整個(gè)流程中保持良好的狀態(tài)。

2.對(duì)運(yùn)輸設(shè)備的高要求-針對(duì)溫度敏感產(chǎn)品的運(yùn)輸,，冷鏈物流運(yùn)輸需要使用特殊的運(yùn)輸設(shè)備,，例如恒溫物流車、恒溫集裝箱和冷庫等,。

3.對(duì)控制流程的高要求-冷鏈物流運(yùn)輸需要具備科學(xué)的運(yùn)輸和保管流程,，以確保在整個(gè)運(yùn)輸過程中貨物都得到了適當(dāng)?shù)谋９堋?

二,、冷鏈物流運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)作流程是怎樣的？

1.從產(chǎn)品制造商或供應(yīng)商處出發(fā)-在這一階段,，制造商或供應(yīng)商需要將冷鏈產(chǎn)品裝載到符合溫度控制標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸設(shè)備中,，并對(duì)設(shè)備的溫度,、濕度等環(huán)境因素進(jìn)行監(jiān)測和控制,。

2.到達(dá)中轉(zhuǎn)站-在中轉(zhuǎn)站，冷鏈物流運(yùn)輸?shù)姆?wù)提供商可以檢查貨物的質(zhì)量,，并確保溫度控制條件得到了適當(dāng)?shù)木S護(hù)。

3.到達(dá)**終目的地-在這個(gè)階段,，供應(yīng)商可以將貨物從運(yùn)輸設(shè)備中卸載下來，以便專業(yè)人員進(jìn)行進(jìn)一步的保管和存儲(chǔ),。 山東喜茶冷藏運(yùn)輸物流公司