全球范圍來看，歐,、美,、日等國家地區(qū)的冷鏈起源較早，早在19世紀上半葉隨著冷凍機的發(fā)明,，冷鏈開始逐步形成,，其中歐美地區(qū)的生鮮食品冷鏈體系早在20世紀30年代初步建立，目前歐美日等發(fā)達國家的生鮮冷鏈物流行業(yè)發(fā)展歷史已有150余年,，行業(yè)發(fā)展已經十分成熟,。由于生鮮冷鏈物流行業(yè)門檻較高，運營成本貴,，回報周期長,，因此相比國外我國生鮮冷鏈物流行業(yè)起步較晚，國內冷鏈物流行業(yè)在上世紀60年代才將將起步,，生鮮冷鏈物流行業(yè)更是在上世紀末才開始萌芽,。從1998年到2007年，我國生鮮冷鏈物流行業(yè)進入第一階段,，該階段行業(yè)發(fā)展處于起步階段,，由于國內規(guī)模化,、系統(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成,，因此鮮活農產品通過冷鏈流通的比例非常低，冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足,，很多企業(yè)尚沒有“冷鏈物流”的概念,，進入冷鏈市場純粹憑借自我判斷，多數(shù)企業(yè)*依靠幾臺二手改裝的冷藏車跑運輸起家,，冷庫設施陳舊宜大部分在國營企亞手里,，城市配送都在經銷商手里。與此同時市場由于冷藏車供給量極少,，市場資源短缺,，冷鏈企業(yè)的利潤便非常豐厚 道易冷鏈運輸產品采用了高效的節(jié)能設備，減少能源消耗,，降低運輸成本,。云南普冷肉制品冷鏈物流

1、速凍食品(-20℃左右保質期長)速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩(wěn)定,，如果高于這個溫度,，保質期就會相應縮短，口感也會發(fā)生變化,。如果家里的冰箱達不到-18℃的話,，速凍食品開封后,，比較好盡快吃完，否則容易變質,。2,、鮮魚(-3℃不易變質)在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味,，但要盡快食用,，不應在冰箱中存放太久。3,、肉類(-18℃**適宜)豬肉,、牛肉，應冷凍在-18℃的環(huán)境中保存,，能保持細胞壁的完整性，有利于水分的保持,。如果在-2℃~5℃條件下冷藏,，肉類**多可保存一個星期。4,、蔬菜(不要低于0℃)白菜,、芹菜、洋蔥,、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右,；存放馬鈴薯的比較好溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發(fā)芽,；黃瓜,、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間,；南瓜適宜在10℃以上存放,；存放地瓜(紅薯)的比較好溫度為15℃以上，溫度低了,，就會僵心而不能食用,。美團肉制品冷鏈貨運道易肉制品冷鏈系統(tǒng)具有快速響應能力，確保您的食品在蕞短時間內送達,。

冷鏈物流的發(fā)展還停留在運輸與冷藏環(huán)節(jié),，運用先進信息技術的冷鏈物流管理的企業(yè)數(shù)量明顯不足。冷鏈行業(yè)集中度較低,，未出現(xiàn)壟斷性**企業(yè),，這也決定了冷鏈物流企業(yè)未來成長的空間依然較大。而發(fā)展全程冷鏈及智能運輸,、倉儲技術可幫助企業(yè)提高自身的冷鏈運行網絡,，減少貨損率并有效保障產品質量,，雖短期投入成本較高，但長期來看,，企業(yè)利潤率預計將提高5%-8%,，并在行業(yè)競爭中保持優(yōu)勢地位。供應鏈管理技術供應鏈管理技術給冷鏈物流企業(yè)以一套完整的供應鏈管理系統(tǒng)為支撐,，連接其運輸網絡,。企業(yè)通過總部冷鏈全程監(jiān)管平臺，追溯整個貨物流向,，包括從訂單受理到客戶簽收全程的訂單狀態(tài),。智能冷鏈運輸技術智能運輸技術實現(xiàn)對冷鏈物流環(huán)節(jié)所涉及的物品、車輛實時監(jiān)控監(jiān)管,，如整個冷鏈環(huán)節(jié)的溫濕度數(shù)據(jù),、冷鏈車具體地理位置監(jiān)測等。冷鏈過程中都可通過電腦或手機登錄平臺查詢各環(huán)節(jié)的實時環(huán)境情況,。智能倉儲技術來源可查,、去向可追、質量可控,、責任可究的完整方案提高經營者的安全保障能力,；倉儲貨物溫度變化的實時監(jiān)控實現(xiàn)監(jiān)視、預警管理的作用,；系統(tǒng)還可根據(jù)情況,，智能統(tǒng)計分析各種報表，如庫存明細報表,、進出庫明細報表,、盤點明細報表等，并自動歸納數(shù)據(jù),。

冷鏈運輸過程必須依靠冷凍或冷藏等**車輛進行,，冷凍或冷藏**車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機械之外，必須額外在車上設置冷凍或冷藏與保溫設備,。在運輸過程中要特別注意必須是連續(xù)的冷藏,，因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強，如果運輸中各環(huán)節(jié)不能保證連續(xù)冷藏的條件,，那么貨物就有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質,。在運輸時，應該根據(jù)貨物的種類,、運送季節(jié),、運送距離和運送地方確定運輸方法。在運輸過程中,，盡量組織“門到門”的直達運輸,，提高運輸速度,，溫度要符合規(guī)定。為保持冷凍貨物的冷藏溫度,，可緊密堆碼,，水果、蔬菜等需要通風散熱的貨物,，必須在貨件之間保留一定的空隙,，以確保貨物的完好。肉制品冷鏈服務可以咨詢上海道易冷鏈物流有限公司,。

近年來,，生鮮電商快速增長，居民對食品的鮮活程度要求越來越高,，帶動了冷鏈物流行業(yè)加快發(fā)展,。中國物流與采購聯(lián)合會***的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1—5月,，我國冷鏈物流總額為2.65萬億元,，同比增長4.1%；物流市場規(guī)模為2395億元,，同比增長3.6%。公共型冷庫庫容新增980萬立方米,，同比增長4.2%,。今年新建冷庫當中，自動立體倉占比接近1/8,，智能化水平不斷提升,。在近日召開的2023第十五屆全球食品冷鏈大會上，中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付介紹,，2023年,，全球冷鏈物流保持趨穩(wěn)向好態(tài)勢，據(jù)公開資料統(tǒng)計,，2022年全球冷鏈物流市場規(guī)模達到2794.8億美元,，到2030年全球冷鏈物流市場規(guī)模預計將增長到8012.6億美元左右。相關冷鏈物流企業(yè)持續(xù)加大保鮮,、制冷,、調度、追溯以及數(shù)智化技術的研發(fā)投入,，積極探索開發(fā)冷鏈技術,，以提高物流效率、降低成本,。 肉制品冷鏈請聯(lián)系上海道易冷鏈物流有限公司,。美團肉制品冷鏈貨運

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冷鏈運輸是如何保持恒溫的?公路運輸主體是冷藏車運輸。冷藏車是指具有隔熱車廂,，并設有制冷裝置的車輛,，冷藏車的**是保溫箱和制冷機組。保溫車廂要求有良好的隔熱,、保溫性能,，滿足物品低溫運輸。車廂六面要有較好的通風,，貨物六面沒有任何阻塞,，良好的空氣流通，可以保證貨物在合適的溫度要求下運輸,。生鮮貨物靠箱體側壁通風保持溫度,，但是冷凍貨物是不允許有風從表面吹過的，因為風吹過冷凍貨物表面,，會使貨物中的水分損失,，從而導致貨物品質降低。云南普冷肉制品冷鏈物流