對(duì)比廣州或上海的早茶,,牛肉面館有以下的特點(diǎn):快餐化,、高效性:制作一碗拉面從抻扯到裝碗的時(shí)間約為1分鐘;一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可拉面8-10份。一般顧客需要7-15分鐘就可以完成整個(gè)就餐過(guò)程。蘭州牛肉拉面的制作完全采取流水線方式,保證出面速度??捎?jì)量性:拉面雖說(shuō)是手工制作,但長(zhǎng)期以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)默契保證了每碗面的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),面的凈重量在250克左右,。盛面的碗保統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),,決定了湯的容量也可計(jì)量。肉丁和其他輔料雖隨機(jī)性較大,,但基本要求無(wú)太大差別,。可預(yù)測(cè)性:面的口感,、數(shù)量,,湯的成色、味道,,"一二三四五"的基本標(biāo)準(zhǔn)一般不會(huì)有么改變,。盡管不同的店在口味上略有區(qū)別,但都不會(huì)過(guò)于離譜,。精選上等牛肉,,肉質(zhì)鮮嫩,搭配手工拉面,,勁道十足,。江蘇加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢
蘭州碧富宮牛肉面的特點(diǎn)之一是面條的制作工藝。蘭州碧富宮牛肉面的面條細(xì)而長(zhǎng),,有彈性,,口感非常好。這是因?yàn)樘m州碧富宮牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝,,經(jīng)過(guò)多次搟面和拉面的過(guò)程,,使得面條的質(zhì)地更加細(xì)膩,口感更加好,。另一個(gè)特點(diǎn)是牛肉的選材和處理,。蘭州碧富宮牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉,經(jīng)過(guò)切割,、腌制和煮熟等處理,使其持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰,,使得蘭州碧富宮牛肉面成為一道美味的佳肴。蘭州碧富宮牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)味料,,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,,使得湯底鮮美濃郁。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合,,使得蘭州碧富宮牛肉面的口感更加豐富,。長(zhǎng)沙加盟一個(gè)牛肉面無(wú)論是本地居民還是外地游客,都能在這里找到家的味道。
牛肉面里的本土文化沒(méi)有一個(gè)人,,會(huì)認(rèn)為其它地方的美食勝過(guò)自己家鄉(xiāng),,這就是飲食文化對(duì)人們所建立起來(lái)的歸屬感。甚至因?yàn)槊朗扯l(fā)生了許多可愛(ài)的地域爭(zhēng)執(zhí):有人說(shuō)四川人吃辣有一套,,湖南人不愛(ài)聽(tīng),;有人說(shuō)青島人海鮮做得好,大連人又不愛(ài)聽(tīng),;陜西人說(shuō)自己是“面食王國(guó)”,,山西人又不干了。光是一碗面,,神州大地上的“吃貨”們就能爭(zhēng)得你死我活,,北京人就好這一口兒炸醬面,河南人認(rèn)為燴面舉世無(wú)雙,,武漢人認(rèn)為熱干面天下,,江南地區(qū)的人則認(rèn)為陽(yáng)春面是間美味。而從蘭州走出去的水均益,、朱軍,、李修平等諸多游子則認(rèn)為,一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面是他們一生都割舍不斷的情愫,,因?yàn)槟鞘菍儆谔m州一成不變的永恒味道,。
“蘭州牛肉拉面的發(fā)展站在新起點(diǎn),邁上新征程,,這一碗面已經(jīng)走向全國(guó),,走向世界,不僅是一個(gè)飲食文化品牌,,還是一個(gè)新城市品牌,,更是一個(gè)全市、全省,、全國(guó)帶動(dòng)就業(yè)助推精細(xì)脫貧的品牌,。具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值和品牌價(jià)值,?!比珖?guó)人大D表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民在接受電話采訪時(shí)動(dòng)情的說(shuō),。從業(yè)40年的老師傅坦言,,“當(dāng)時(shí)參加這個(gè)作也是因?yàn)橄矚g。民以食為天,,從那以后就和這碗牛肉面有了不解之緣,,對(duì)它有了深厚的感情,。”正是懷著這樣一顆熱愛(ài)的心,,他腳踏實(shí)地的從做好每一碗拉面開(kāi)始,,在弘揚(yáng)民族餐飲文化中書(shū)寫(xiě)了屬于自己的絢麗篇章。我們提供多種配菜選擇,,顧客可以根據(jù)個(gè)人喜好自由搭配,,滿足不同消費(fèi)者的需求。
在蘭州那些不羈的青春里,,迷茫,、慌亂、悸動(dòng),、沖動(dòng)或者其他不安分的字眼,,總是伴隨著我們成長(zhǎng)?!扒啻骸笨粗褪悄敲磦z字,,但是卻躁動(dòng)得連冬天也覺(jué)得熱。當(dāng)時(shí)間被拉長(zhǎng),,回過(guò)頭來(lái)看,,那些都是青春里真實(shí)的回憶。好與不堪,,都在見(jiàn)證著長(zhǎng)大,。美食屬于全國(guó),屬于世界,,蘭州牛肉面正在走向世界美食之路,。這個(gè)百年品牌,經(jīng)過(guò)歲月的沉淀與升華,,已經(jīng)享譽(yù)全國(guó),,遠(yuǎn)播世界。它讓每個(gè)食客的味蕾,,感受到了國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力,,也在世界多元化美食空間,向不同民族和地域的人們,,講述著中國(guó)美食一碗面的乾坤和故事,。蘭州碧富宮牛肉面秉承“華夏名湯”美譽(yù),傳承古法匠心工藝,,走向全國(guó),面向世界,,讓食品文化回歸自然,。我們提供多種配菜選擇,讓您的牛肉面更加豐富多彩。杭州加盟一個(gè)蘭州牛肉面大概需要多少錢
選擇碧富宮,,您不僅是在經(jīng)營(yíng)美食,,更是在傳遞一種健康、快樂(lè)的生活方式,。江蘇加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢
2010年7月1日,,蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì)制定的《蘭州牛肉面商標(biāo)使用管理暫行辦法》開(kāi)始實(shí)行。這意味著凡是符合"蘭州牛肉面"注冊(cè)商標(biāo)使用條件的企業(yè)和個(gè)人,,都可以使用該商標(biāo),。對(duì)于收到企業(yè)或個(gè)人提交的蘭州牛肉面商標(biāo)使用申請(qǐng)書(shū),蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì)將從收到申請(qǐng)書(shū)之日起20個(gè)工作日內(nèi),,完成對(duì)申請(qǐng)人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和狀況的實(shí)地考察,,并提出書(shū)面審核意見(jiàn)。對(duì)符合標(biāo)使用條件的申請(qǐng),,雙方將簽訂蘭州牛肉面商標(biāo)使用許可合同,,并由申請(qǐng)人領(lǐng)取蘭州牛面商標(biāo)準(zhǔn)用證和蘭州牛肉面商標(biāo)標(biāo)識(shí)樣本。"蘭州牛肉面"注冊(cè)商標(biāo)的使用按照地域不同,,有兩種不同的使用方式,。即凡在蘭州行政區(qū)劃內(nèi),已經(jīng)營(yíng)或擬經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉面的餐飲企業(yè)或個(gè)人以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與蘭州牛肉面相關(guān),、相配套產(chǎn)品的企業(yè)或個(gè)人,,申請(qǐng)?zhí)m州牛肉面商標(biāo)的,采用普通許可方式,,對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè),,由總店或公司統(tǒng)一申報(bào),一店一證,。而凡在蘭州行政區(qū)劃外,,采用獨(dú)占或招標(biāo)方式許可。江蘇加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢