如今,，多少年過去,，早晨的牛肉面館依舊熙熙攘攘，一碗7塊錢的牛肉面,，是無數蘭州人雷打不動的早餐標配：“早起的牛肉面不吃,，一天心里都不舒坦,?！薄霸绯砍酝肱Ｈ饷妫瑵M福（蘭州話,，過癮,、愜意）得很！”在蘭州,，你根本找不到一碗難吃的牛肉面,。加了蓬灰水和出的面，韌性十足,、入口勁道,。澆上慢火熬煮的牛肉湯，給它注入滾燙,、清亮的靈魂,。再淋上一勺油潑辣子，搭配上蘿卜,、蒜苗,。“一清二白三紅四綠五黃”,，是記載著蘭州味道的神奇密碼,。完善的供應鏈體系，確保食材新鮮,、價格合理,。外地加盟蘭州特色牛肉面需要投資多少錢

對待牛肉面，蘭州人是非常認真的,。蘭州甚至還成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會,，發(fā)展了500多家企業(yè)會員，設計了統(tǒng)一標志,，還給蘭州牛肉面寫了首專屬歌曲（開車愛聽DJ版歌曲的朋友應該很愛）,。蘭州還陸續(xù)制定了《甘肅省蘭州牛肉面等級標準》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經營規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標準，甚至還提出了《蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展條例》立法建議,！當然啦,，這些規(guī)定只管牛肉拉面的比較低下限，各家店鋪都在這些條條框框里投入更多的心思,?？赡苁嵌嗉右晃断懔希赡苁桥Ｈ馄嗔它c牛筋,，可能是湯底多熬些時日,，也可能是油辣子潑得格外濃些?？傊?，在每位饕客心目中,，總有“我家樓下的牛肉面店”才是比較好吃的白月光。雖然每家店都有自己的獨特心思,，但一碗地道的蘭州牛肉面,，總的來說，都要保持色澤上要一清,、二白,、三綠、四紅,、五黃,。銀川加盟蘭州老品牌牛肉面有哪些條件陳記牛肉面選材嚴格，每一碗面都是對品質的堅守和承諾,。

同一種美食,，在西北地區(qū)因為制作工序的差異，出現了不同的叫法,。由于口音的差異,，陜西的涼皮被誤傳成了“釀皮”，光是在蘭州,，釀皮就分為了“水洗”和”高擔“兩種,。在食用時，將涮好的一張張釀皮子切成條,，上面再放上幾塊蒸熟的,，切成薄片的面筋。澆上辣椒油,、醋,、蒜末、醬油,、芥末等佐料,，倒入切好的黃瓜片（絲），撒上芝麻,。面皮入口,，滑膩、香辣,，清涼可口、開胃解暑,，勁道的口感讓人贊不絕口,，在餐桌上陪伴著蘭州人度過春夏秋冬。如果你是頭一次來蘭州,，又不知道吃什么,，那來一盤釀皮子準沒有錯,。

中國被忽略的碳水王，“南北通吃”,！哪種蛋白質和碳水的組合是絕配,？時不時從街頭飄出的牛肉香會告訴你，是——牛肉面,。且不說街頭巷尾隨處可見的蘭州牛肉面,，在中國的大江南北，同樣還有更多滋味的牛肉面勾人心腸,。比如前段時間賈玲為電影《熱辣滾燙》減重100斤,，期間每天嚴苛地節(jié)食、運動,，卻唯獨在回鄉(xiāng)期間,，吃了碗襄陽牛肉面，可見牛肉面魅力之大,。牛肉與面似乎天生就是一對拍檔,，在中華大地上南北通吃，各地不同的牛種搭配當地特色的面條,，在中國人的巧手下,，組合出千百種美味。獨特配方,，輕松復制成功,，創(chuàng)業(yè)無憂。

蘭州牛肉面,，以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）,，贏得了國內乃至全世界顧客的好評,。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第丨一面”,。食物也有自己的靈魂,，一碗地道的蘭州牛頭面，一定離不開它發(fā)祥地的食材！蘭州牛肉面,，湯汁必須要用川流不息流過蘭州的黃河水,，牛肉必須要用大西北高原生長的牛，面條必須要用西北特產的高原小麥,，還有佐料等,，這些要素缺一不可。就像是一位青春靚麗的少女,，如果失去靈魂,，那也只是一副漂亮的皮囊而已！嚴格的質量把控,，確保每一碗面都符合標準,。蘭州牛肉面加盟派師傅嗎

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蘭州大概有1000多家面館,，每天要消耗100萬碗以上的牛肉面。牛肉面已經成為了蘭州人生活的一部分,，所以牛肉面的價格也成為了大家關注的大事,。牛肉面在蘭州可是不能隨便漲價的哦！2007年部分店家由于成本上漲,，把大碗牛肉面的價格從2.5元上漲到3塊,，引發(fā)了蘭州人民的強烈不滿，直到有關部門出臺正式公文,，嚴格限制牛肉面價格,，規(guī)定普通級別牛肉面館大碗牛肉拉面價格不得超過2.5元，小碗與大碗的差價為0.2元,，才平息了這場事關民生大事的牛肉面漲價風波,。外地加盟蘭州特色牛肉面需要投資多少錢