“辣子多些”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝顺耘Ｈ饷鏁r(shí)的一種口頭禪,。請(qǐng)不要說(shuō)出不要辣椒這樣的話(huà)，此話(huà)一出口,，嘈雜的面館很快會(huì)在小哥反復(fù)的確認(rèn)中安靜下來(lái),，所有人都會(huì)看著你，是的,，用那種關(guān)注的目光,。蘭州的辣椒辣度比較低，主要特點(diǎn)是香,，一勺辣子撞進(jìn)熱湯,，那香味就強(qiáng)勢(shì)地?cái)U(kuò)散開(kāi)，如果你讓師傅“蒜妙喇子多訪(fǎng)些”，那么師傅很有可能因?yàn)橛X(jué)得親切而給你大幅度一碗,。

在這里不需要任何的矜持和優(yōu)雅,，你會(huì)像當(dāng)?shù)厝艘粯樱p手捧著大碗牛肉面,，邊挪邊情不自禁喊道：“嚷一哈嚷一哈,！”。對(duì)蘭州人來(lái)說(shuō)吃面的時(shí)機(jī)比環(huán)境更重要,，絕不能等到面泡綿了再下筷子,。多數(shù)蘭州人都會(huì)吃完面抹嘴就走，麻利干脆,，給他人騰出座位,。 牛肉拉面解夢(mèng)有什么要求？甘肅加盟拉面利潤(rùn)高不高

一般來(lái)說(shuō),，一塊小小的面團(tuán),，在蘭州牛肉面師傅手里可以現(xiàn)拉出九種面型，從細(xì)到粗,、從窄到寬分別為毛細(xì),、細(xì)、三細(xì),、二細(xì),、二柱子、蕎麥棱,、韭葉,、薄寬、大寬,。過(guò)去還有一種面型,，橫截面是火車(chē)鐵軌形狀，已經(jīng)基本失傳了,。

愛(ài)吃面的蘭州人,，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性。那些喜歡做性格測(cè)試的人,，到了蘭州,，就要做“面型測(cè)試”了：被稱(chēng)為“一窩絲”的毛細(xì)，比較考驗(yàn)吃面人的速度和耐心,，一般吃不到兩三口,，面就坨了；韭葉面口感柔軟,，溫柔可人,；比較寬的大寬，類(lèi)似陜西的褲帶面，吃起來(lái)比較為豪邁,，甚至能吃出肉感。 昆玉加盟拉面哪個(gè)品牌好蘭州拉面加盟需要多少費(fèi)用,？

蘭州牛肉拉面,，是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州牛肉拉面又稱(chēng)蘭州清湯牛肉拉面,，是"中國(guó)shi大面條"之一,，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以"湯鏡者清,，肉爛者香,，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清),、二白(蘿卜白),、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜,、蒜苗綠),、五黃(面條黃亮)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，得到美譽(yù)"中華第1面"。蘭州拉面主要特點(diǎn)是什么?：湯清味濃面白菜綠油紅,。

湯色的清亮醇香,，是一碗蘭州拉面俘獲你芳心的開(kāi)始。除此之外,，湯中的其它配料,，量雖不多，卻也暗藏乾坤,，不容小覷,。蘿卜被切成規(guī)規(guī)矩矩的扇形薄片，三五片漂浮在湯頭,，紋理清晰可見(jiàn),。不似一般的蘿卜燉牛腩、羊肉蘿卜湯把蘿卜燉得軟嫩入味,，入口即化,，蘭州拉面中的蘿卜片，入口得留存一絲蘿卜的清脆感,、甜辣味,，在大口吃面大碗喝湯之時(shí)，這一片略帶脆生的蘿卜，去油解膩,，清新襲人,。比蘿卜片更薄的是牛肉片，被師傅的大刀片得極薄,，薄得被湯頭的油脂燙得幾近透明,，舒舒展展地鋪上拉面上，既營(yíng)造出一種豐盛扎實(shí)之感,，也造就了一碗蘭州拉面的廉宜親民,。牛肉拉面尕滴哥比較地道。

蘭州拉面,，與沙縣小吃,、黃燜雞米飯、麻辣燙被廣大網(wǎng)友稱(chēng)為稱(chēng)霸街頭的“中華小吃四巨頭”,，其店面遍布大江南北,，相信每個(gè)合格的互聯(lián)網(wǎng)打工人，都經(jīng)歷過(guò)饑腸轆轆時(shí),，用一碗熱騰騰的蘭州拉面來(lái)安撫自己的心靈和胃,。大所數(shù)人對(duì)蘭州拉面都不陌生，但是,，鮮少有人知道,，在蘭州，任何一個(gè)蘭州人都不會(huì)承認(rèn)它的存在,。因?yàn)?，在蘭州人眼里，蘭州只有牛肉面,。牛大,，就是蘭州人對(duì)牛肉面的愛(ài)稱(chēng)。

蘭州是個(gè)有意思的城市,，它是中國(guó)大陸陸域版圖的幾何中心,，它也是中國(guó)唯1一座黃河穿城而過(guò)的省會(huì)，它還是西北民謠的根,、西部的美食天堂,，但它卻低調(diào)得很。 蘭州拉面加盟費(fèi)多少,？六安加盟拉面費(fèi)

蘭州牛肉拉面哪家好,？甘肅加盟拉面利潤(rùn)高不高

夾花肉，瘦肉帶嚼勁,，肥肉奶口,，比較適合泡在牛肉湯里,，剛?cè)岵?jì)。好的牛腱子肉是怎樣的,？甚至?xí)壕G光,，這可不是變質(zhì)，據(jù)說(shuō)是肌纖維在切面上排列成了規(guī)則的微觀結(jié)構(gòu),，造成了光的衍射,。加了肉，還可以有品種豐富的小涼菜,，后面再來(lái)個(gè)鹵蛋，就是時(shí)下liu行的“肉蛋雙飛”,。如果你要看到哪家“蘭州拉面”館賣(mài)的是煎蛋,，還配套大盤(pán)雞和蓋澆飯，不用說(shuō),，這是進(jìn)了青海的拉面館子了,。

在蘭州人眼里，牛肉面是當(dāng)之無(wú)愧的“天下第1面”,。每天,，有超過(guò)370噸面粉進(jìn)入蘭州本地的牛肉面館，化為200萬(wàn)碗牛肉面,。在全國(guó)各地,，牛肉面館超過(guò)6萬(wàn)家，也曾有日本人不遠(yuǎn)萬(wàn)里六赴蘭州,，硬是把馬子祿的牌子開(kāi)到了東京街頭,，而這不過(guò)是蘭州牛肉面走向世界的一個(gè)縮影。 甘肅加盟拉面利潤(rùn)高不高

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