新食品原料,，更高要求,，異麥芽酮糖醇也是我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料,，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品,，其熱值約為蔗糖的一半,，不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng)，能量值低,，不會(huì)導(dǎo)致齲齒,。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖,、減脂和低熱量帶來(lái)的益處,。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能,、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)、真正的糖類替代物,，已廣泛應(yīng)用在糖果,、果醬、果凍,、谷物早餐食品,、焙烤食品、涂抹食品,、餐桌甜味劑,、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品,。異麥芽酮糖醇,，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司，用戶的信賴之選。江西異麥芽酮糖醇中國(guó)廠家有幾家

抗齲齒：異麥芽酮糖醇作為天然甜味劑比蔗糖具有極為重要的抗齲齒性,。研究表明不同血清型的變形鏈球菌能夠促使蔗糖、葡萄糖,、麥芽糖等很快產(chǎn)酸,，但不能使異麥芽酮糖醇產(chǎn)酸。更為有趣的是,，異麥芽酮糖醇不僅不為口腔內(nèi)細(xì)菌所發(fā)酵產(chǎn)生引起齲齒的不溶性葡聚糖,，而且將異麥芽酮糖醇添加到蔗糖中，還能地阻礙不溶性葡聚糖的產(chǎn)生,。異麥芽酮糖醇這種阻礙變形鏈球菌從蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能,，從而使其具有預(yù)防或不產(chǎn)生齲齒的特性。異麥芽酮糖醇無(wú)糖食品中糖果,、巧克力,、烘焙食品以及其他不含糖食品生產(chǎn)制作過(guò)程中，食品配料的選擇,，越來(lái)越更傾向于異麥芽酮糖醇,，因其具有低溶解度、低甜度,、低吸濕性,、抗齲齒性等優(yōu)良特性。江蘇異麥芽酮糖醇溶解度基于帕拉金糖?的酸穩(wěn)定性,，它擁有恒定的滲摩爾濃度,，這在運(yùn)動(dòng)型飲料中尤其有益。

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）不僅能改善蛀牙預(yù)防和防止蛀牙酸腐蝕,，與牙膏中的氟化物組合還能提供和加速再礦化作用,，以加強(qiáng)琺瑯質(zhì)和防止牙齦疾病，幫助預(yù)防齲齒和重新礦化牙釉質(zhì)?，F(xiàn)已國(guó)外的功能牙膏,、漱口水中廣泛應(yīng)用，并得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和支持,。異麥芽酮糖醇源于甜菜,，甜度是蔗糖的40%~60%，甜味,，不僅具有類似于蔗糖的味道,，而且還兼具微妙的水果風(fēng)味，沒有其他余味,，還能掩蓋不良的苦澀味,。此外，異麥芽酮糖醇風(fēng)味釋放時(shí)間也比較長(zhǎng)，加入固體飲料可以提供持久的甜美口感體驗(yàn),。異麥芽酮糖醇具有低吸濕性,，除了有利于儲(chǔ)存，還可以防止生產(chǎn)過(guò)程中吸收水分,，從而確保終產(chǎn)品出色的保質(zhì)期和不粘連的效果,。不僅如此，異麥芽酮糖醇在酸性環(huán)境中也很穩(wěn)定,，不發(fā)生分解反應(yīng),，不參與美拉德反應(yīng)，為固飲產(chǎn)品的創(chuàng)新預(yù)留空間,，增添更多風(fēng)味和口感,。

異麥芽酮糖醇的常見用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果,，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用,。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔(dān)心血糖和熱量問題,。當(dāng)然,，不是說(shuō)這種替代品完全沒有熱量，但只有糖的一半,。其結(jié)果是,，它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會(huì)像糖一樣導(dǎo)致牙齒腐爛,，因此許多牙膏還用它改善味道,。盡管不能像糖一樣烘焙或反應(yīng)，但有時(shí)還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味,。例如,，它不會(huì)很快溶化，外觀或口味也不相同,，某些于烘焙的產(chǎn)品形式實(shí)際上很苦,。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學(xué)制品加工處理成顆粒，因此在單純攝入時(shí)會(huì)給人不良味道,。所以它更是一種完美的糖替代品,。

異麥芽酮糖醇本身并不是一類有毒物質(zhì)，亦沒有研究表明異麥芽酮糖醇會(huì)對(duì)兒童及成人產(chǎn)生急性或者亞急性毒性,。異麥芽酮糖醇為蔗糖經(jīng)過(guò)酶轉(zhuǎn)化等形成的一類糖的替代品,，通過(guò)適當(dāng)攝入能使人感覺到甜味，屬于一類較好的甜味劑,，適當(dāng)?shù)厥秤煤挟慃溠客谴嫉氖澄?，并不?huì)導(dǎo)致患者的血糖水平出現(xiàn)升高。而且在人體中進(jìn)行代謝時(shí)，也不需要胰島素進(jìn)行參與,，所以也比較適合糖尿病患者進(jìn)食,。之所以有部分人認(rèn)為異麥芽酮糖醇對(duì)兒童有一定危害，可能是因?yàn)楫慃溠客谴加幸欢ǖ奶鹞?，而兒童比較偏好進(jìn)食甜食,。當(dāng)過(guò)量進(jìn)食含有異麥芽酮糖醇的食物之后，可能會(huì)影響到其他食物的攝入,，不利于營(yíng)養(yǎng)均衡,。由于兒童時(shí)期是生長(zhǎng)、發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不均衡可能會(huì)在一定程度上導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,，從而影響到兒童的正常生長(zhǎng)、發(fā)育,。異麥芽酮糖醇孕婦可以吃嗎,？江西異麥芽酮糖醇做成無(wú)糖型糖果

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口感好,，風(fēng)味更美味，異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,，與高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí),，可帶來(lái)增效的甜度分布，而不會(huì)產(chǎn)生其他味道或回味,。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味,、苦味等異味上有出色的抑制效果，非常適合用在植物提取物類型的保健功能軟糖風(fēng)味調(diào)節(jié),，有效將不愉快風(fēng)味遮蔽,。除此之外，異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放,。所以,，在果味軟糖中，異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補(bǔ)充,，可改善果香的留存,，又有助于讓香味更長(zhǎng)時(shí)間駐留在口腔中。經(jīng)過(guò)科學(xué)證明,，異麥芽酮糖醇不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性,，極大的杜絕齲齒產(chǎn)生,。因此,，異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中，不但不會(huì)損害牙齒,，而且還是打造益齒功能和健康概念的較好配料,。除此之外，異麥芽酮糖醇已獲得相應(yīng)的歐盟健康聲明,，也是少數(shù)獲得FDA“不會(huì)引起蛀牙”健康認(rèn)證的配料成分,。江西異麥芽酮糖醇中國(guó)廠家有幾家

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