異麥芽酮糖醇熱量值較低：與麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖的熱量值更低，更為符合無糖食品的低熱量訴求,。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標(biāo),。與麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低，對人體血糖波動的影響更小,，可供糖尿病患者食用,。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味,，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味為接近的糖醇Chemicalbook,，給人清爽、甜滋滋的感覺,，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細致，食用期間與之后都沒有不良口感,。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出的甜味,。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時,，直到相對濕度為85%時實際不吸濕?？谇槐＝,。寒慃溠客谴己茈y被口腔細菌分解，不會引起牙齒表面pH值變化,，不致齲齒,。攝入等量（15ml0.3mol/L）蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線（pc為咀嚼石蠟3分鐘）由于其低熱量特性，它在健康食品中很受歡迎,。湖南異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

比靈配料應(yīng)用中心推出適合應(yīng)用在軟糖的異麥芽酮糖醇,，為老產(chǎn)品升級和新產(chǎn)品開拓市場提供風(fēng)味更真實,、品質(zhì)更穩(wěn)定、供貨更有保障的代糖配料,。異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度,、低熱量值，低GI的理想糖類替代物,，甜味、自然,，應(yīng)用在軟糖產(chǎn)品中,，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地，能按1：1比例完全替代蔗糖和淀粉糖,。異麥芽酮糖醇還具有良好的低血糖效應(yīng),，在人體內(nèi)吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增,，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑,，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標(biāo)簽上標(biāo)識“0蔗糖”或“無蔗糖”,。湖南異麥芽酮糖醇使用量異麥芽酮糖醇對人體的消化系統(tǒng)友好,。

抗齲齒：異麥芽酮糖醇作為天然甜味劑比蔗糖具有極為重要的抗齲齒性。研究表明不同血清型的變形鏈球菌能夠促使蔗糖,、葡萄糖,、麥芽糖等很快產(chǎn)酸，但不能使異麥芽酮糖醇產(chǎn)酸,。更為有趣的是,，異麥芽酮糖醇不僅不為口腔內(nèi)細菌所發(fā)酵產(chǎn)生引起齲齒的不溶性葡聚糖，而且將異麥芽酮糖醇添加到蔗糖中,，還能地阻礙不溶性葡聚糖的產(chǎn)生,。異麥芽酮糖醇這種阻礙變形鏈球菌從蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，從而使其具有預(yù)防或不產(chǎn)生齲齒的特性,。異麥芽酮糖醇無糖食品中糖果,、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生產(chǎn)制作過程中,，食品配料的選擇,，越來越更傾向于異麥芽酮糖醇，因其具有低溶解度,、低甜度,、低吸濕性、抗齲齒性等優(yōu)良特性,。

益壽糖是一種天然來源的糖類替代物,。它基于從甜菜中提取的天然蔗糖,，是100%的素食、潔凈食物,、清真食物并且不含轉(zhuǎn)基因成分,。益壽糖通過一個兩階段的工藝生產(chǎn)制造：蔗糖酶化處理，然后進行氫化,。如此生產(chǎn)的益壽糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇（1.6-GPS）和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脫水物（1.1-GPM）,。通過調(diào)整工藝參數(shù)，可對益壽糖的成分和特性進行定制,，以適應(yīng)特定應(yīng)用的需求,。益壽糖提供幾乎等同于蔗糖的口感，但擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,。它可以用于各種食品應(yīng)用,，特別是硬糖，益壽糖是全球優(yōu)先的糖類替代品,。它可以減少牙齒上的細菌滋生,，保護口腔健康。

當(dāng)作防腐劑使用：這種物質(zhì)還能延長保質(zhì)期,，有時用于早餐谷物,，餅干，烘培面包和松餅等制品,。它有穩(wěn)定其它成分的傾向,，并能防止霉菌和變質(zhì)，而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長時間,。美學(xué)用途：許多廚師和專業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品,。例如，它常用于制作蛋糕和食品模具,。它的優(yōu)點是耐濕,，并且很容易塑造。消化問題和腸胃不適：過量消費含異麥芽酮糖醇食品會導(dǎo)致嚴(yán)重反胃和腹脹,。許多人在少量攝入后也會出現(xiàn)這些癥狀,。大多數(shù)情況下，這與這種化合物不容易消化有關(guān),。盡管人體通常把普通糖當(dāng)作碳水化合物處理,，但會將異麥芽酮糖醇視為纖維。攝入太多異麥芽酮糖醇會增加排便,，并且還會造成疼痛性腹脹,，腹瀉和胃脹氣等問題。要減少這些負面影響,，建議成年人將每日攝入量限制在50克以內(nèi),，孩子不超過25克,。一些研究發(fā)現(xiàn)，少量吃異麥芽酮糖醇一段時間后,，能逐漸建立耐受度,。異麥芽酮糖醇的溶解性很好，易于在食品中使用,。比利時異麥芽酮糖醇型號

異麥芽酮糖醇可以替代傳統(tǒng)的糖類,，降低食品的熱量含量，有助于控制體重,。湖南異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

因為現(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物,，當(dāng)消費者在吃這些食品時，牙齒表面易形成牙菌斑,，牙菌斑破壞牙齒組織,，從而產(chǎn)生齲齒,。這些細菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物,，產(chǎn)生酸性物質(zhì)。導(dǎo)致口腔pH下降,，溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì),。這使得原本堅硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟，變脆,。唾液通常是一種天然的保護屏障,；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律，就再也不能起到保護牙齒的作用,。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時,，口腔內(nèi)的pH就會下降，導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕,，唾液也沒有足夠的時間恢復(fù)到中性狀態(tài),。軟糖屬于膠性焦香型糖果，咀嚼性是軟糖的獨特優(yōu)勢,，柔韌軟香,、Q彈不黏牙是標(biāo)志性特征。經(jīng)多項應(yīng)用實驗測試可知,，益壽糖（異麥芽酮糖醇）有效幫助軟糖產(chǎn)品結(jié)晶化,實現(xiàn)可控的再結(jié)晶化,，減少產(chǎn)品的粘度，從而使產(chǎn)品具有更?的粘度和更低的粘性,，達到黏稠而致密,，富有咀嚼性的效果。湖南異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家