茶葉的分類——按焙火程度來(lái)分類,。成茶精制過(guò)程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì),。中國(guó)六大茶系：綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）,。黃山毛峰、普龍茶,、蒙頂甘露,、日照綠茶、嶗山綠茶,、六安瓜片,、龍井茶、湄潭翠芽,、碧螺春,、蒙洱茶、信陽(yáng)毛尖,、都勻毛尖,、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉[13],、毛尖茶,。黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在制茶過(guò)程中,，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃,，因而形成黃葉、黃湯,。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽,、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽,、安徽霍山的霍山黃芽）,、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖,、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯,、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青,、安徽的霍山黃大茶）三類,。烏龍茶：又稱青茶，屬半發(fā)酵茶,，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉,。它既有綠茶的鮮濃,，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,，葉緣呈紅色,，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。鐵觀音,、大紅袍,、凍頂烏龍茶。紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）祁門(mén)紅茶,、荔枝紅茶,，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶,、工夫紅茶和紅碎茶三大類,。

     春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。官渡區(qū)口感好的茶批發(fā)

    茶與羊肉雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時(shí),，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片,、構(gòu)檬酸鐵銨,、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥,，則茶葉中的茶堿等。6．茶與酒不少人酒后都愛(ài)飲茶,，想達(dá)到解酒,、消積化食、通調(diào)水道的功效,，但這對(duì)腎臟是不利的,。因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生***作用,，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,，即因茶堿的作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性,，從而易對(duì)腎臟功能造成損害,。于是腎寒,、陽(yáng)痿、小便頻濁,，睪丸墜痛等癥狀接踵而至,。7．茶與水果影響水果的營(yíng)養(yǎng)吸收。 昆明口感好的茶電話茶葉,，俗稱茶,，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽。

    中國(guó)現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多,。根據(jù)歷史分析,，有下列三種情況：傳統(tǒng)名茶：普龍茶、蒙頂茶,、湄潭翠芽,、蘭馨雀舌、蒙洱茶,、西湖龍井,、英山云霧茶、廬山云霧,、洞庭碧螺春,、黃山毛峰、太平猴魁,、恩施玉露,、大紅袍、信陽(yáng)毛尖,、六安瓜片,、屯溪珍眉、老竹大方,、桂平西山茶,、君山銀針、云南普洱茶,、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針、白牡丹,、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙、閩北水仙,、武夷巖茶,、祁門(mén)紅茶、武當(dāng)?shù)啦琛⒐耪擅?、英德紅茶,、粵東山龍茶、龍腦茶,、黎平白茶,、黎平雀舌、天目湖白茶[12]等,。歷史名茶：茗洲金玉香茗、蒙頂甘露,、蒙頂黃芽,、黃山金毫、湄潭翠片,、涇渭茯茶,、渠江皇家薄片、渠江薄片,、渠江茶,、休寧松羅、涌溪火青,、敬亭綠雪,、九華毛峰、曾侯銀劍,、漢家劉氏茶,、龜山巖綠、仙人掌茶,、天池茗毫,、貴定云霧、青城雪芽,、陽(yáng)羨雪芽,、鹿苑毛尖、霍山黃芽,、顧渚紫筍,、徑山茶、雁蕩毛峰,、日鑄雪芽,、金獎(jiǎng)惠明、金華舉巖,、粵梅香,、順生茶葉、東陽(yáng)東白、二祖禪茶等等,。（歷史上曾有過(guò)這類名茶,，后來(lái)未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過(guò)研究創(chuàng)新,，恢復(fù)原有的茶名）新創(chuàng)名茶：凌云白毫茶,，黎平香綠茶、雨亭嶺大洪山茶,。

    歷史溯源考古中出土的茶樹(shù)根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開(kāi)始植茶樹(shù)，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國(guó)后,，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長(zhǎng)江流域,。公元前2世紀(jì)，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚(yáng)雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國(guó)時(shí)代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問(wèn),，方覺(jué),，乃言曰：適吾夢(mèng)中見(jiàn)帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進(jìn)茶,。左右奏帝，后向日侍帝不謹(jǐn),，不合吸此茶,。”這就說(shuō)明在當(dāng)時(shí),，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料。關(guān)于飲茶的記載也日益增多,?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時(shí)，有老姥每旦獨(dú)提一器若,，往市留之,，市人競(jìng)買(mǎi)”之句，說(shuō)明茶已逐漸成為普通飲料,。5世紀(jì),，北方飲茶相效成風(fēng)。

     茶葉源于中國(guó),，茶葉一開(kāi)始是被作為祭品使用的。

    1835年,，宇治山本氏,，傳回中國(guó)覆蓋茶園“玉露茶”的制法。1836年,，哥登氏帶回中國(guó)茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國(guó)紅茶制法,，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶。[9]1866年,，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學(xué)習(xí)中國(guó)武夷巖茶制法，試制成功,。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法,。1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發(fā)展,，已由中國(guó)輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年，中國(guó)茶工,、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國(guó)的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng),。1898年,，日本開(kāi)始仿制中國(guó)紅茶、綠磚茶。1926年,，日本仿效中國(guó)珠茶制法,。日本普遍的煎茶，是仿自中國(guó)浙江龍井,。1949年,，第二次世界大戰(zhàn)后，英國(guó)茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營(yíng),，將技術(shù)與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開(kāi)發(fā),，才大量生產(chǎn)紅茶,。 世界各國(guó)的制茶技術(shù)，均直接或間接地來(lái)自中國(guó),。呈貢區(qū)口感好的茶代理

中國(guó)大部地區(qū)（我國(guó)主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地）,、東南亞大部分地區(qū)、斯里蘭卡等其它地區(qū),。官渡區(qū)口感好的茶批發(fā)

    春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。春季溫度適中，雨量充分,，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息,，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠,，葉質(zhì)柔軟,，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸,。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用,。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音，是烏龍茶春茶的典型,，其外形,、湯色都可謂是“一絕”。（又如六安瓜片,、山龍紅茶）夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味,、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素,、茶多酚含量比春茶多,，不但使紫色芽葉增加色澤不一,，而且滋味較為苦澀。（如普洱茶,、楓樹(shù)茶）秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉,。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng),、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少,，葉片大小不一，葉底發(fā)脆,，葉色發(fā)黃,，滋味和香氣顯得比較平和。（如鐵觀音,、粵梅香）冬茶——大約在10月下旬開(kāi)始采制,。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的,。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚,，香氣濃烈,。。 官渡區(qū)口感好的茶批發(fā)

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