茶葉的分類——按焙火程度來(lái)分類,。成茶精制過(guò)程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì),。中國(guó)六大茶系：綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）,。黃山毛峰,、普龍茶、蒙頂甘露,、日照綠茶,、嶗山綠茶、六安瓜片,、龍井茶,、湄潭翠芽、碧螺春,、蒙洱茶,、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖,、黎平雀舌,、官莊干發(fā)茶葉[13]、毛尖茶,。黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針,、蒙頂黃芽在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃,，因而形成黃葉,、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽,、四川雅安,、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）,、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在,、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯,、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）,、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類,。烏龍茶：又稱青茶,，屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,，使葉片稍有紅變,，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃,，又有紅茶的甜醇,。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。鐵觀音,、大紅袍、凍頂烏龍茶,。紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶,，漢山紅紅茶等,。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類,。

     春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。官渡區(qū)口感好的茶批發(fā)

    茶與羊肉雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時(shí),，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動(dòng)減弱,，大便里的水分減少。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨,、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,，影響藥物吸收。如果用茶水服用藥,，則茶葉中的茶堿等,。6．茶與酒不少人酒后都愛(ài)飲茶，想達(dá)到解酒,、消積化食,、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的,。因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生***作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,，即因茶堿的作用而進(jìn)入腎臟,，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害,。于是腎寒,、陽(yáng)痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接踵而至,。7．茶與水果影響水果的營(yíng)養(yǎng)吸收,。 昆明口感好的茶電話茶葉，俗稱茶,，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽,。

    中國(guó)現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多。根據(jù)歷史分析,，有下列三種情況：傳統(tǒng)名茶：普龍茶,、蒙頂茶、湄潭翠芽,、蘭馨雀舌,、蒙洱茶、西湖龍井,、英山云霧茶,、廬山云霧、洞庭碧螺春,、黃山毛峰,、太平猴魁、恩施玉露,、大紅袍,、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片,、屯溪珍眉,、老竹大方、桂平西山茶,、君山銀針,、云南普洱茶、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針,、白牡丹、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙,、閩北水仙、武夷巖茶,、祁門紅茶,、武當(dāng)?shù)啦琛⒐耪擅?、英德紅茶,、粵東山龍茶、龍腦茶、黎平白茶,、黎平雀舌,、天目湖白茶[12]等。歷史名茶：茗洲金玉香茗,、蒙頂甘露,、蒙頂黃芽、黃山金毫,、湄潭翠片,、涇渭茯茶、渠江皇家薄片,、渠江薄片、渠江茶,、休寧松羅,、涌溪火青、敬亭綠雪,、九華毛峰,、曾侯銀劍、漢家劉氏茶,、龜山巖綠,、仙人掌茶、天池茗毫,、貴定云霧,、青城雪芽、陽(yáng)羨雪芽,、鹿苑毛尖,、霍山黃芽、顧渚紫筍,、徑山茶,、雁蕩毛峰、日鑄雪芽,、金獎(jiǎng)惠明,、金華舉巖、粵梅香,、順生茶葉,、東陽(yáng)東白、二祖禪茶等等,。（歷史上曾有過(guò)這類名茶,，后來(lái)未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過(guò)研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的茶名）新創(chuàng)名茶：凌云白毫茶,，黎平香綠茶,、雨亭嶺大洪山茶。

    歷史溯源考古中出土的茶樹(shù)根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開(kāi)始植茶樹(shù),，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、[3]秦統(tǒng)一中國(guó)后,，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長(zhǎng)江流域,。公元前2世紀(jì),，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年,，在揚(yáng)雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國(guó)時(shí)代，茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問(wèn)，方覺(jué),，乃言曰：適吾夢(mèng)中見(jiàn)帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進(jìn)茶,。左右奏帝,，后向日侍帝不謹(jǐn)，不合吸此茶,?！边@就說(shuō)明在當(dāng)時(shí)，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”,；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時(shí),，有老姥每旦獨(dú)提一器若，往市留之,，市人競(jìng)買”之句,，說(shuō)明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀(jì),，北方飲茶相效成風(fēng),。

     茶葉源于中國(guó)，茶葉一開(kāi)始是被作為祭品使用的,。

    1835年,，宇治山本氏，傳回中國(guó)覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年,，哥登氏帶回中國(guó)茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國(guó)紅茶制法,，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年,，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學(xué)習(xí)中國(guó)武夷巖茶制法,，試制成功,。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展,，已由中國(guó)輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù)。1893年,，中國(guó)茶工,、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國(guó)的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng),。1898年，日本開(kāi)始仿制中國(guó)紅茶,、綠磚茶,。1926年，日本仿效中國(guó)珠茶制法,。日本普遍的煎茶,，是仿自中國(guó)浙江龍井,。1949年，第二次世界大戰(zhàn)后,，英國(guó)茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營(yíng)，將技術(shù)與資本等,，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開(kāi)發(fā),，才大量生產(chǎn)紅茶。 世界各國(guó)的制茶技術(shù),，均直接或間接地來(lái)自中國(guó),。呈貢區(qū)口感好的茶代理

中國(guó)大部地區(qū)（我國(guó)主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地）、東南亞大部分地區(qū),、斯里蘭卡等其它地區(qū),。官渡區(qū)口感好的茶批發(fā)

    春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,，雨量充分,，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩,，色澤翠綠,，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素,，特別是氨基酸,。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,，是烏龍茶春茶的典型,，其外形、湯色都可謂是“一絕”,。（又如六安瓜片,、山龍紅茶）夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,，由于帶苦澀味的花青素,、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一,，而且滋味較為苦澀,。（如普洱茶、楓樹(shù)茶）秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉,。秋季氣候條件介于春夏之間,，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng),、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一,，葉底發(fā)脆,，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和,。（如鐵觀音,、粵梅香）冬茶——大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后,，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的,。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,，所以滋味醇厚,，香氣濃烈。,。 官渡區(qū)口感好的茶批發(fā)

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