蟹黃油意大利餃

制作餃子皮時(shí)，將 200 克面粉與 2 個(gè)雞蛋,、少許鹽混合,，揉成光滑的面團(tuán)后靜置 30 分鐘。餡料部分：200 克 ricotta 芝士中加入 3 湯匙蟹黃油,、50 克帕爾馬火腿碎,、檸檬皮屑與黑胡椒，攪拌均勻,。將面團(tuán)搟成薄片,，用圓形模具壓出面皮，包入餡料后捏成餃子形狀,。煮好餃子后,，用 2 湯匙蟹黃油炒香蒜末，加少許煮餃子的水調(diào)成醬汁,，淋在餃子上,，撒上帕瑪森芝士。ricotta 芝士的奶香與蟹黃油的咸鮮完美融合,，檸檬皮屑提味,，火腿增添咸香口感,，是意大利傳統(tǒng)餃子的東方化創(chuàng)新。

蟹黃油的香氣混著蔥姜的辛香,，在廚房彌漫,，光是聞著就已讓人食指大動(dòng)。天津佐餐蟹黃油24小時(shí)服務(wù)

蟹黃油豆腐煲：取一盒嫩豆腐切成 3 厘米見方的小塊,，放入加了少許鹽的沸水中焯水 2 分鐘去除豆腥味,，撈出后用廚房紙吸干水分。鍋中倒入 3 湯匙食用油,，放入 2 湯匙蟹黃油融化,，加入 2 片姜片和 1 根蔥段炒香，倒入 500 毫升清水或高湯,，大火燒開后放入豆腐塊,、50 克泡發(fā)的香菇丁和 80 克蝦仁，轉(zhuǎn)小火燉 10 分鐘,。加鹽和少許白胡椒粉調(diào)味,，用水淀粉勾薄芡，撒上蔥花和幾顆枸杞,。豆腐吸飽了蟹黃油的鮮香,，湯汁濃稠掛勺，蝦仁和香菇的鮮味融入其中,，熱騰騰的煲菜配上一碗白米飯,，暖身又暖胃，尤其適合秋冬季節(jié)全家分享,。 云南百搭蟹黃油銷售蟹黃油澆在蓬松的蒸蛋上,，蛋液的嫩滑與蟹黃油的濃郁相得益彰，入口即化,。

蟹黃油炒藕片：將 1 節(jié)藕去皮切片,，放入清水中浸泡 10 分鐘去淀粉，撈出瀝干,。1 個(gè)青椒和 1 個(gè)紅椒切塊,，3 瓣蒜切末。鍋中倒入 3 湯匙食用油,，放入 2 湯匙蟹黃油融化,，蒜末爆香后加入藕片大火翻炒 2 分鐘，加少許鹽和 1 湯匙白醋調(diào)味,，放入青紅椒塊,，翻炒至藕片透明（約 1 分鐘），撒上蔥花,。藕片脆嫩爽口,，蟹黃油的香味滲透其中,，白醋的酸味提鮮解膩，青紅椒的色彩鮮艷,，是一道開胃又下飯的素菜,，適合搭配米飯或面條，脆嫩的口感也深受年輕人喜愛,。,。

蟹黃油焗土豆：大土豆 2 個(gè)去皮切 1 厘米厚片，泡在清水中 10 分鐘去淀粉,，撈出瀝干后放入碗中,，加 5 勺蟹黃油、1 勺鹽,、少許黑胡椒粉,、半勺迷迭香碎，戴手套抓勻腌制 20 分鐘（讓土豆吸收蟹油香味）,。將土豆片平鋪在鋪油紙的烤盤上，表面再撒一層帕瑪森芝士碎（約 80 克）,?？鞠漕A(yù)熱 200℃，中層烤 25 分鐘至邊緣焦脆,，取出時(shí)能看到芝士完全融化并形成金黃脆皮,，土豆內(nèi)里綿軟，咬開時(shí)蟹黃油的咸香混著土豆的甜糯,，外皮還有芝士的焦香,，口感豐富有層次，作為下午茶小食或追劇零食都很合適,。蟹黃油的醇厚與米飯的清香相擁,，每一口都是對腸胃溫柔的撫慰。

蟹黃油蒸扇貝：取 6 個(gè)扇貝洗凈,，用刀撬開貝殼,，去掉內(nèi)臟，留下貝肉和一半貝殼,，用刀在貝肉上劃十字花刀（深度約 0.3 厘米）,，放回貝殼中。表面均勻涂抹 2 湯匙蟹黃油,，撒上適量蒜末和蔥花，放入蒸鍋中大火蒸 5 分鐘，關(guān)火后燜 2 分鐘,，取出后淋上少許熱油（約 1 湯匙）激發(fā)香味。扇貝肉質(zhì)鮮嫩,，十字花刀讓蟹黃油的香味充分滲入，蒜末和蔥花提香,，熱油激發(fā)出的香氣撲鼻,，海鮮的鮮甜與蟹油的濃郁完美融合，是宴客時(shí)拿得出手的海鮮佳肴,，搭配粉絲一起蒸（粉絲提前泡軟鋪在貝殼底部）更入味,。蟹黃油澆在鮮嫩的時(shí)蔬上，翠綠與金黃相映,，既添了色澤又增了風(fēng)味,。新疆0蛋黃蟹黃油供應(yīng)鏈

蟹黃油如同流動(dòng)的琥珀，舀一勺澆在白米飯上,，米粒瞬間裹滿金燦燦的脂香,，令人垂涎。天津佐餐蟹黃油24小時(shí)服務(wù)

蟹黃油焗紅薯：將 2 個(gè)紅薯洗凈去皮,，切成 1 厘米厚的片狀,，放入蒸鍋中蒸 10 分鐘至半熟，取出后鋪在鋪有錫紙的烤盤底部,。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油,，加入 2 湯匙蜂蜜和少許肉桂粉攪勻，淋在紅薯片上,，表面撒上 50 克核桃碎和 30 克蔓越莓干,，放入預(yù)熱至 200℃的烤箱中層烤 15 分鐘至表面微焦。紅薯的甜糯被蟹黃油的咸鮮和蜂蜜的香甜激發(fā),，肉桂的香氣獨(dú)特,，核桃的香脆和蔓越莓的酸甜點(diǎn)綴其間，是秋冬季節(jié)溫暖又甜蜜的甜點(diǎn),，熱乎著吃口感比較好,，適合作為餐后甜品或下午茶點(diǎn)。天津佐餐蟹黃油24小時(shí)服務(wù)