蟹黃油香煎龍利魚：取 300 克龍利魚柳用廚房紙吸干表面水分,，加鹽,、黑胡椒和 1 湯匙檸檬汁腌制 10 分鐘。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油，放入龍利魚柳,，中小火煎至兩面金黃酥脆（每面約 3 分鐘）,，取出裝盤,，淋上鍋中剩余的蟹黃油汁,，旁邊點(diǎn)綴上檸檬片和小番茄。龍利魚肉質(zhì)細(xì)膩無刺,，煎過后外皮香脆,，內(nèi)里鮮嫩，蟹黃油的香味滲入魚肉中,，檸檬的酸味解膩,，簡單的做法卻能突出食材的鮮美，是健康又美味的減脂餐選擇,，搭配蘆筍等蔬菜更佳,。。,。,。。。,。蟹黃油冷卻后凝成油潤的膏體,，用筷子輕輕挑起，拉出細(xì)長的絲線,，滿是誘人氣息,。湖南0防腐蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)

蟹黃油蘇格蘭燴羊肉

將 300 克羊肩肉切成塊狀，用鹽與黑胡椒腌制片刻,，用 3 湯匙蟹黃油煎至表面焦香,，鎖住肉汁。加入 1 個洋蔥切絲,、2 根胡蘿卜切塊,、2 瓣蒜切末炒軟，倒入 200 毫升威士忌并點(diǎn)燃,，待酒精揮發(fā)后,，加入 500 毫升羊肉高湯、百里香,、月桂葉,，小火慢燉 1.5 小時至羊肉軟爛脫骨。收汁時加入 1 湯匙蟹黃油,，撒上歐芹碎,。羊肉軟爛脫骨，蟹黃油的脂香與威士忌的酒香深度融合,，湯汁濃稠入味,，是蘇格蘭傳統(tǒng)燉菜的創(chuàng)意改良,，搭配土豆泥食用更能凸顯其濃郁風(fēng)味,。 新疆拌面蟹黃油招商加盟蟹黃油在鍋中融化的瞬間，香氣四溢,，仿佛把整片蟹塘的鮮美都濃縮其中,。

蟹黃油奶油意面：煮一鍋沸水，加 1 湯匙鹽后放入 200 克意面,，煮至八分熟（約 8 分鐘）,，撈出過冷水瀝干。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油,，加入 3 瓣蒜末和 50 克洋蔥丁炒香,，倒入 200 毫升淡奶油和 100 毫升煮意面的水，小火煮至濃稠（約 5 分鐘）,。放入意面翻炒均勻,，加少許黑胡椒和 30 克帕瑪森芝士碎調(diào)味，撒上歐芹碎。意面裹著濃稠的奶油蟹黃油醬,，奶香中透著蟹的鮮美,，芝士的咸香和黑胡椒的微辣增添層次，口感順滑有嚼勁,，是西餐中深受喜愛的主食,，搭配一杯紅酒更有氛圍感。

蟹黃油煮玉米：水果玉米 2 根去皮去須,，然后切 4 段,，放入鍋中加清水沒過玉米，大火煮開后加 4 勺蟹黃油,、1 勺鹽,，轉(zhuǎn)小火煮 12 分鐘，期間不時翻動玉米使其均勻受熱,。關(guān)火后再燜 5 分鐘,，讓蟹黃油的味道充分滲入玉米，此時玉米表面裹著一層薄薄的油脂,。撈出時玉米顆粒飽滿,，咬一口汁水飽滿，既有玉米的清甜,，又有蟹黃油的咸鮮,，冷熱食用都別有風(fēng)味，作為零食或主食都很合適,，獨(dú)特的味道讓人吃過一次就難忘,，是廚房新手也能輕松駕馭的創(chuàng)意吃法。蟹黃油在面包片上輕輕涂抹,，咸香與麥香融合,，簡單的早餐也變得精致美味。

    賣點(diǎn)：用淡鹽水長時間浸泡長江鮰魚,，可以使魚肉表層部分蛋白質(zhì)凝固,，魚肉更緊實。用魚濃湯燒魚鮮味濃郁,，輔以時尚的裝盤技術(shù),，比傳統(tǒng)的燒鮰魚升值不少。菜品制作：黃錫藩,，特一級烹調(diào)師,，現(xiàn)任揚(yáng)州怡廬食肆總廚。點(diǎn)評：此菜的外觀,、質(zhì)感很是細(xì)膩惹口,，見了就想舉箸一嘗,。不過鮰魚本是一種鮮味很足的魚，用濃湯再燒好象沒有必要,。作者反饋：用清水是可以燒魚的,，但做不出凝乳的效果，味道也與本菜不一樣,。應(yīng)當(dāng)說這兩種做法沒有可比性,。原料：長江鮰魚1條（1千克/條，可做10份）,。配料：蘆筍尖2根,，紅尖椒5克，意大利面條10克,，薄荷2片,，黑白芝麻3克，油炸紅薯絲5克,。調(diào)料：精鹽,，冰糖2克，蟹黃油10克,，高濃度魚湯500克,，濃度5％淡鹽水200克，白酒5克,，蔥,、姜、蒜各3克,，豆油20克,。高濃度魚湯制作：將豆油150克燒三成熱，下花鰱魚頭兩個（約4千克）略煎,，加水5千克,，中大火燒30-40分鐘，下熟豬油50克,，再煮2分鐘,，至湯汁2500克左右時過濾即成,。蟹黃油制法：將毛蟹入籠蒸熟,，拆出蟹肉和蟹黃125克，下炸過蔥,、姜的豆油500克內(nèi),，小火熬至色淡黃，過濾即成,。制作方法：（1）先將鮰魚宰殺,，取魚中段125克放入鹽水中浸泡40分鐘,，取出瀝水備用。（2）炒鍋上火,，燒熱后加入豆油燒四成熱,。蟹黃油的醇厚質(zhì)感在唇齒間流轉(zhuǎn)，仿佛在訴說著秋日蟹肥時的豐收喜悅,。青海鮮香蟹黃油哪些好

蟹黃油拌入勁道的手工面條,，每一根面條都掛滿濃郁鮮香，口感豐富飽滿,。湖南0防腐蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)

蟹黃油煎餃：準(zhǔn)備餃子皮和肉餡,，包成 20 個餃子。平底鍋放 3 勺油,，油熱后擺入餃子,，小火煎至底部金黃（約 3 分鐘），加半碗清水,，蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘至水收干（確保餃子皮熟透）,。揭開鍋蓋，在餃子表面均勻刷 4 勺蟹黃油,，繼續(xù)煎 2 分鐘至蟹油融化并滲入餃子皮,，***撒上蔥花和芝麻。煎餃底部酥脆金黃,，表皮帶著蟹油的香氣,，咬開時湯汁飽滿，肉餡混合著蟹香,，比普通煎餃更添一層海洋風(fēng)味,，外酥里嫩，鮮香十足,，是讓人食欲大增的美味,，搭配醋碟食用更解膩。湖南0防腐蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)