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廚房規(guī)劃設(shè)施要求：廚房內(nèi)照明應(yīng)在750勒克斯以上,，而屬于檢查檢驗作業(yè)區(qū)，應(yīng)要保持在1500勒克斯以上,，燈具以下在作業(yè)上為佳,，否則應(yīng)加護罩，避免燈管破裂,。斷電照明應(yīng)配合消防法規(guī)而設(shè)置,。廚房地板應(yīng)以無毒、耐熱,、堅硬不透水,、非吸收性質(zhì)地板為佳，以及耐磨不光滑的地...

廚房具備標準化,、專業(yè)化,、集約化、產(chǎn)業(yè)化的特征,。標準化特征,。餐飲業(yè)所面對的客戶往往對供餐的口味及花色品種十分敏感,。中式菜肴品種繁多、烹飪工藝(炒,、煮,、蒸、炸,、烤等)十分復(fù)雜,。通過標準化的手段將傳統(tǒng)中式菜肴進行解構(gòu)，用工業(yè)化生產(chǎn)來保證產(chǎn)品色,、香,、味、形及溫度等...

單獨廚房（灶房）由于廚房操作中有許多專門使用的器皿,，工具,、糧食、燃料,，這就需要較大的存放面積,，同時，也為減少廚房對其它空間的干擾,，便逐步發(fā)展到廚房從整棟房屋中分離出來的模式,，成為單獨。由于當時中國人口結(jié)構(gòu)以大家庭為主,，又使用水井取水,，所以這類廚房面積較大，...

廚房的細節(jié)設(shè)計：1,、安靜下廚聽覺享受：阻尼抽屜,，嵌入式膠粒。越來越多的人喜歡在廚房里安置音響,、電視,，讓自己的下廚時光也有音效陪伴。那么諸如關(guān)閉柜門,、抽屜產(chǎn)生的噪音當然是越小越好,。阻尼抽屜在裝滿物品的時候，可以借助滑軌的緩沖自動關(guān)閉,，平滑舒緩,，自然免去了“肚...

目前在國內(nèi)，建設(shè)廚房主要有兩種方式：選地皮自建廠房,，租用廠房建設(shè),。這兩個方式各有利弊：一種方式在耗時和成本上都會比較高，但更容易貼合廚房的要求,，在規(guī)劃和設(shè)計上也可以做到更完善,；第二種方式只需要重新規(guī)劃廠房布局,，投資耗費也沒那么高，但對原有的廠房改建會存在對...

單獨廚房（灶房）由于廚房操作中有許多專門使用的器皿,，工具,、糧食、燃料,，這就需要較大的存放面積,，同時，也為減少廚房對其它空間的干擾,，便逐步發(fā)展到廚房從整棟房屋中分離出來的模式,，成為單獨。由于當時中國人口結(jié)構(gòu)以大家庭為主,，又使用水井取水,，所以這類廚房面積較大，...

廚房的細節(jié)設(shè)計：1,、安靜下廚聽覺享受：阻尼抽屜,，嵌入式膠粒。越來越多的人喜歡在廚房里安置音響,、電視,，讓自己的下廚時光也有音效陪伴。那么諸如關(guān)閉柜門,、抽屜產(chǎn)生的噪音當然是越小越好,。阻尼抽屜在裝滿物品的時候，可以借助滑軌的緩沖自動關(guān)閉,，平滑舒緩，自然免去了“肚...

開放式廚房中,，較引人注目的就是在廚房和客廳相通的部分做成一個吧臺,，平時可作為餐桌使用，朋友來了,，調(diào)幾杯雞尾酒,，頗有些異國情調(diào)。依墻而立的U型操作臺,，給廚房的中間區(qū)域留出很大空間,，在操作臺的拐角處放置一張可折疊或可升降的餐桌，非常方便,，不用時可以折疊收納起來...

隨著集中采購的實施,，廚房利用統(tǒng)一的采購平臺，采用統(tǒng)一的原材料驗收標準,。利用集中采購的數(shù)量優(yōu)勢,，增強了與經(jīng)銷商談判的砝碼,，甚至可以甩開經(jīng)銷商直接與廠家簽訂采購合同，有效地避免了原來門店自行采購產(chǎn)生的人力物力浪費,，降低了進貨成本,。以牛肉為例，廚房的進貨價格至少...

據(jù)驗證,，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關(guān)系：當油加熱超過200℃時,，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味,，對鼻,、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,，可引起鼻炎,、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃,，這時除了產(chǎn)生丙烯醛外,，還會產(chǎn)生...

目前在國內(nèi)，建設(shè)廚房主要有兩種方式：選地皮自建廠房,，租用廠房建設(shè),。這兩個方式各有利弊：一種方式在耗時和成本上都會比較高，但更容易貼合廚房的要求,，在規(guī)劃和設(shè)計上也可以做到更完善,；第二種方式只需要重新規(guī)劃廠房布局，投資耗費也沒那么高,，但對原有的廠房改建會存在對...

多功能淋浴設(shè)備：滿足不同需求?，F(xiàn)代的淋浴設(shè)備不只是簡單的噴頭和水龍頭，還具備了多種功能,。比如,，一些淋浴系統(tǒng)配備了溫度控制功能，可以根據(jù)個人喜好調(diào)節(jié)水溫,，提供舒適的沐浴體驗,。還有的淋浴設(shè)備帶有音樂播放、照明等功能,，讓人們在沐浴的同時享受更多的樂趣,。這些多功能的淋...

浴改淋：環(huán)保與舒適的新選擇。在現(xiàn)代生活中,，越來越多的人開始考慮將傳統(tǒng)的浴缸改為淋浴設(shè)施,，這一轉(zhuǎn)變不僅帶來了環(huán)保效益,，還能提升生活的便利性和舒適度。浴改淋首先在空間利用上具有明顯優(yōu)勢,。對于小戶型家庭來說,，浴缸往往占據(jù)較大空間，而淋浴間可以設(shè)計得更加緊湊,，節(jié)省出寶...

衛(wèi)浴,，這個與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的領(lǐng)域，有著許多值得了解的知識,。首先,，衛(wèi)浴空間的布局規(guī)劃十分關(guān)鍵。合理的布局可以提高空間利用率,，使日常使用更加便捷,。常見的布局有一字型、L型和U型等,。在規(guī)劃時,，要充分考慮馬桶、洗手盆,、淋浴區(qū)和浴缸的位置關(guān)系,，確保行動流暢。衛(wèi)浴的...

衛(wèi)浴,，是我們每天都要接觸的生活區(qū)域,，其中蘊含著豐富的科學(xué)和設(shè)計元素。衛(wèi)浴的節(jié)水功能在如今的環(huán)保時代顯得尤為重要,。許多新型馬桶和水龍頭都采用了節(jié)水技術(shù),。例如，一些馬桶通過優(yōu)化水箱結(jié)構(gòu)和沖水方式,，在保證沖洗效果的同時減少用水量,。節(jié)水型水龍頭則利用起泡器增加水流的柔...

衛(wèi)浴，作為家居中的重要組成部分,，有著諸多有趣的知識,。衛(wèi)浴的智能化浴室鏡不僅可以顯示時間,、天氣等信息,，還具備防霧功能，即使在洗澡后也能清晰照人,。衛(wèi)浴的浴缸按功能可分為普通浴缸和按摩浴缸,。按摩浴缸通過水流和氣泡的沖擊，能夠緩解疲勞,，放松身心,。衛(wèi)浴的角閥雖然體積小,，...

浴室的水密性簡析：浴室水密性主要觀察的部位是浴室與墻的連接處；門與門的接縫處,；合頁處水密性—合頁因為要活動,，水密性經(jīng)常不好；浴室與石基,、底盆的連接處,；看膠條與膠條的密封性；看產(chǎn)品設(shè)計是否人性化,，簡析：精品架,、密封磁條、緩沖裝置,、是否容易清潔,、細節(jié)處理（附屬...

衛(wèi)浴按字面意思就是衛(wèi)生、洗浴,，衛(wèi)浴俗稱主要用于洗澡的衛(wèi)生間,，是供居住者便溺、洗浴,、盥洗等日常衛(wèi)生活動的空間及用品?，F(xiàn)階段衛(wèi)浴又不只是單一衛(wèi)浴這么簡單，隨著人們生活節(jié)奏的加快,，對于各種產(chǎn)品的要求提高,，出現(xiàn)了彩色衛(wèi)浴用品。現(xiàn)在裝修很多人都選擇整體衛(wèi)浴,，那整體衛(wèi)...

衛(wèi)浴空間,，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｋ粌H滿足了我們的基本生理需求,，更在舒適度和衛(wèi)生方面有著嚴格的要求,。衛(wèi)浴產(chǎn)品的種類繁多，首先是馬桶,。馬桶的發(fā)展經(jīng)歷了從傳統(tǒng)的蹲式到如今的坐式,，以及智能馬桶的出現(xiàn)。智能馬桶具有自動沖洗,、加熱座圈,、烘干等功能，極大地提升...

為了保證標準化特性的實現(xiàn),，廚房必須在設(shè)施,、設(shè)備、人才、管理等環(huán)節(jié)中,，充分體現(xiàn)專業(yè)化的特征,。專業(yè)化的生產(chǎn)硬件和管理軟件，在專業(yè)化人才操縱之下,，真正形成標準化,、工業(yè)化、大批量生產(chǎn),、大批量定制的多元化的食物加工管理系統(tǒng)及運營模式,。根據(jù)服務(wù)標準制定產(chǎn)品標準，根據(jù)產(chǎn)...

隨著集中采購的實施,，廚房利用統(tǒng)一的采購平臺,，采用統(tǒng)一的原材料驗收標準。利用集中采購的數(shù)量優(yōu)勢,，增強了與經(jīng)銷商談判的砝碼,，甚至可以甩開經(jīng)銷商直接與廠家簽訂采購合同，有效地避免了原來門店自行采購產(chǎn)生的人力物力浪費,，降低了進貨成本,。以牛肉為例，廚房的進貨價格至少...

衛(wèi)生間的收納設(shè)計對于保持空間整潔非常重要,?？梢岳迷∈夜瘛⒈邶?、置物架等多種方式進行收納,。浴室柜可以隱藏一些不常用的物品，如備用的衛(wèi)生紙,、清潔用品等,；壁龕則可以在不占用額外空間的情況下，增加收納空間,，用于存放洗發(fā)水,、沐浴露等；置物架可以放置毛巾,、浴巾等常用物品...

衛(wèi)生間裝修的時候我們需要注意好防水工作,，一旦衛(wèi)生間出現(xiàn)漏水現(xiàn)象將是一件非常麻煩的事情，嚴重的影響了自己家的生活質(zhì)量還影響了左鄰右舍的生活,。那么如果衛(wèi)生間漏水了我們要怎么辦呢,？下面心愿就帶大家了解一下衛(wèi)生間漏水維修方法吧。衛(wèi)生間漏水現(xiàn)象判斷衛(wèi)生間出現(xiàn)漏水時不...

廚房也可以叫中心廚房,，其實就是配餐配送中心,，主要任務(wù)是將原料制作加工成半成品或成品,，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合后銷售給顧客,。廚房有2種加工方式：半成品的加工,，就是把批量購買回來的菜品和蔬菜，放在單獨一個地方加工成半成品,，包括對蔬菜的,，清洗、切配,、包...

預(yù)埋線管,，做完水管打壓試驗后；找平地面,，再做防水處理,。盡量不破壞原有的防水層。如果需要更換衛(wèi)生間原有地磚,，將原有地磚鑿去后,，一定要先用水泥砂漿將地面找平，再做防水處理,，這樣就可以避免防水涂料因厚薄不均而造成滲漏,。衛(wèi)生間洗浴時會濺水到鄰近的墻上，如沒有防水層...

衛(wèi)生間裝修注意事項：1,、地面坡度要找好;衛(wèi)生間的地面坡度要找好,，避免后期排水不順暢，容易造成積水,，這一點裝修驗收的時候一定要注意了,，別等鋪完瓷磚才發(fā)現(xiàn)坡度不夠，水流不走,，那樣就比較麻煩了,。2、防水要做好：裝修的時候,，衛(wèi)生間的墻面和地面防水都要做好,，刷上2-...

對于目標市場不同的廚房，所需的資金投入也有很大不同,。以學(xué)生餐廚房為例,，深圳市的學(xué)生餐必須符合A級廚房標準，而達到這個標準級別的廚房,，投入的成本就會比較高,；但如果是做譬如村鎮(zhèn)合作的學(xué)生餐廚房，就有機會會獲得國家的補助,，且對此類的廚房要求也不會太高,，所以成本就...

建造廚房需符合《廚房許可審查規(guī)范》，它是根據(jù)《機構(gòu)編制會辦公室關(guān)于明確廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責有關(guān)問題的通知》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》三個法章要求,，制作成為的規(guī)范。在劃分廚房的功能分區(qū)中,，根據(jù)廚房的設(shè)計圖紙也不盡相同,。一般必...

隨著廚房的建立，對于每一個產(chǎn)品的配料比例,、切制規(guī)格,、煮制時間等等都編寫了詳細的作業(yè)指導(dǎo)書，使所有產(chǎn)品的加工實現(xiàn)了標準化,、流程化,。產(chǎn)品制作過程細分為數(shù)十個單獨的步驟，由單獨車間,、單獨崗位分開完成,。產(chǎn)品制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)都控制在一個較小的范圍內(nèi)，除了極個別主要負責...

廚房屋頂應(yīng)以平坦,、無裂縫且易于清掃為佳,，以防止灰塵堆積。如有A形屋頂架構(gòu)者,，應(yīng)加裝天花板并保持密閉,，材料應(yīng)選擇白色，防水,、無毒,、光滑等，以降低昆蟲生長幾率,。廚房的墻壁應(yīng)平坦無裂縫,，且應(yīng)由地面以上120厘米處，以非吸收性,，耐酸,、易清洗之建材構(gòu)筑。壁面與地面宜...