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茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時,，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質,。這種物質對腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,，應等2—3小時再飲茶。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片,、構檬酸鐵銨,、黃連素等）起化學反應而產生沉淀，影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥,，則茶葉中的茶堿等,。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶，想達到解酒,、消積化食,、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的,。因為酒后飲茶,，茶堿產生***作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,，即因茶堿的作用而進入腎臟,，乙醛對腎臟有較大...

1835年，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國紅茶制法，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國輸入茶葉生產技術,。1893年,，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。1898年,，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。1926年,，日本仿效中國珠茶制法,。日本普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井,。194...

茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質,，而茶葉中鞣酸較多,，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白,。這種物質有收斂作用,，能減弱腸蠕動，代謝產生的有毒物質和滯腸內被動吸收,，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,，促使消化液分泌，以增強消化機能,。再就是利用茶的寒涼之性,，達到清熱的效果。如茶中加糖,。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖,。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋,，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋...

1835年,，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。1836年,，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶制法,，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶。[9]1866年,，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學習中國武夷巖茶制法，試制成功,。至1873年后才仿效印度的機械制法,。1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發(fā)展,，已由中國輸入茶葉生產技術,。1893年,，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。1898年,，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。1926年,，日本仿效中國珠茶制法,。日本普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井,。194...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進茶,。左右奏帝...

2015年中國科學院正式證實，從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史,，而近日,，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的古老的茶葉,。[7]茶葉對外傳播世界各國的制茶技術,，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界,?！?05年，唐代時,，日本和尚澄大師及806年空海大師,，留學中國研究佛學，歸國后,，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本,。1811年，榮西和尚留學回歸日本,，將鍋炒茶制法傳入日本。1828至1833年,，茶葉產制技術傳入印尼,。荷屬某家公司派茶師杰哥...

茶葉，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶、槚（jiǎ）,，茗,，荈（chuǎn）。[2]茶葉成分有兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿、肌醇,、葉酸,、泛酸，有益健康,。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國,，茶葉早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用,，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國,。葉革質，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶,、秋茶、冬茶,。以各種毛茶或精制茶...

六七世紀再傳播到西北,。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加,，從此,，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農氏,，聞于魯周公?！痹谏褶r時代（約在公元前2737年）,。《神農本草經》曾有記載：“神農嘗百草,，日遇七十二毒,，得茶解之?！边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史。[6]至唐,、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間,，銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事。”可見,，...

成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分，具有苦,、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結合而緩和對人體的生理作用。具抗氧化,、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量。2．紅茶茶湯中,，與多無酚類結合成為復合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康。①鉀：促進血鈉排除,。血鈉含量高*,。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能,，并有助于鈣...

春茶——是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,，雨量充分,，再加上茶樹經過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩,，色澤翠綠,，葉質柔軟，且含有豐富的維生素,，特別是氨基酸,。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音，是烏龍茶春茶的典型,，其外形,、湯色都可謂是“一絕”。（又如六安瓜片,、山龍紅茶）夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味,、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素,、茶多酚含量比春茶多,，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀,。（如...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀,，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年，在揚雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”；在《神農本草經》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關于飲茶的記載。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進茶,。左右奏帝...

六七世紀再傳播到西北,。隨著飲茶習慣的廣為傳播,，茶葉消費量迅速增加，從此,，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏,，聞于魯周公,。”在神農時代（約在公元前2737年）,?！渡褶r本草經》曾有記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒,，得茶解之,。”這反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史,。[6]至唐、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣,，瓷甌碧翠泯憂歡。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事,。”可見,，...

茶葉加工又稱“制茶”,，是將茶樹鮮葉經過各道加工工序，制成各種半成品茶或成品茶的過程,。按加工過程不同，可分為初制（初加工）,、精制（精加工）,、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,，各茶類茶葉品質的形成取決于加工工序的協(xié)調配合,；質量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產出質量的各種茶葉,。19世紀初,，茶葉的成分才逐漸明確起來,。經過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,，無機礦物元素達四十多種,。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿,、蛋白質,、氨基酸、維生素,、果膠素,、有機酸、脂多糖,、糖類,、酶類、色素等,。[18]而鐵觀音所含的有機化學成分,，如茶多酚、兒茶素,、多種氨基酸等含...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進茶,。左右奏帝...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進茶,。左右奏帝...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹,，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域。公元前2世紀,，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年,，在揚雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關于飲茶的記載,。漢成帝崩，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問,，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進茶。左右奏帝...

茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候,、土壤類型等。地形以丘陵為主,，排水條件要好,。降水充沛，年溫差小,、日夜溫差大,，無霜期長，光照條件好,，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長,，尤其適合大葉種茶樹生長。冬末至夏初日照比較多,，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)）,，日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累，利于夏秋茶的品質,。磚紅壤,、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤,、棕色森林土,，這些土壤發(fā)育程度較深，結構良好,，適合茶樹生長,。中國大部地區(qū)（我國主產長江以南各地）、東南亞大部分地區(qū),、斯里蘭卡等其它地區(qū),。中國大部地區(qū)（我國主產長江以南各地）,、東南亞大部分地區(qū)、斯里蘭卡等其它地區(qū),。官渡區(qū)散茶介紹 茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中...

茶葉,，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶,、槚（jiǎ），茗,，荈（chuǎn）,。[2]茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國，茶葉早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食,，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國,。葉革質，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶,、秋茶、冬茶,。以各種毛茶或精制茶...

成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結合而緩和對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量。2．紅茶茶湯中,，與多無酚類結合成為復合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高*,。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，****功能,，并有助于鈣...

2015年中國科學院正式證實,，從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史,，而近日,，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的古老的茶葉,。[7]茶葉對外傳播世界各國的制茶技術,，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界,?！?05年，唐代時,，日本和尚澄大師及806年空海大師,，留學中國研究佛學，歸國后，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本,。1811年,，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年,，茶葉產制技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥...

茶葉加工又稱“制茶”,，是將茶樹鮮葉經過各道加工工序,，制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同,，可分為初制（初加工）,、精制（精加工）、再加工和深加工,。加工工藝不同便形成不同的茶類,，各茶類茶葉品質的形成取決于加工工序的協(xié)調配合；質量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下,，生產出質量的各種茶葉,。19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來,。經過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種,。有機化學成分主要有：茶多酚類,、植物堿、蛋白質,、氨基酸,、維生素、果膠素,、有機酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。[18]而鐵觀音所含的有機化學成分,，如茶多酚,、兒茶素、多種氨基酸等含...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹,，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域。公元前2世紀,，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年，在揚雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關于飲茶的記載。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進茶,。左右奏帝...

歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農本草經》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關于飲茶的記載。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進茶,。左右奏帝...

茶葉的分類——按焙火程度來分類,。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質,。中國六大茶系：綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）,。黃山毛峰、普龍茶,、蒙頂甘露,、日照綠茶、嶗山綠茶,、六安瓜片,、龍井茶、湄潭翠芽,、碧螺春,、蒙洱茶、信陽毛尖,、都勻毛尖,、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉[13],、毛尖茶,。黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在制茶過程中,，經過悶堆渥黃,，因而形成黃葉、黃湯,。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽,、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽,、安徽霍山的霍山黃芽）,、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖,、浙江平陽的平陽黃湯,、湖北...

茶葉,，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶,、槚（jiǎ），茗,，荈（chuǎn）,。[2]茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國，茶葉早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用,，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國。葉革質,，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產品外形分成六大類,。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶、秋茶,、冬茶,。以各種毛茶或精制茶...

2015年中國科學院正式證實，從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉,，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史,，而近日，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證,，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的古老的茶葉,。[7]茶葉對外傳播世界各國的制茶技術,，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界,?！?05年，唐代時,，日本和尚澄大師及806年空海大師,，留學中國研究佛學，歸國后,，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本,。1811年，榮西和尚留學回歸日本,，將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年，茶葉產制技術傳入印尼,。荷屬某家公司派茶師杰哥...

六七世紀再傳播到西北,。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加,，從此,，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農氏,，聞于魯周公?！痹谏褶r時代（約在公元前2737年）,。《神農本草經》曾有記載：“神農嘗百草,，日遇七十二毒,，得茶解之?！边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史。[6]至唐,、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間,，銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事,。”可見,，...

成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分，具有苦,、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結合而緩和對人體的生理作用。具抗氧化,、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量。2．紅茶茶湯中,，與多無酚類結合成為復合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除,。血鈉含量高*,。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能,，并有助于鈣...

六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播,，茶葉消費量迅速增加,，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公,?！痹谏褶r時代（約在公元前2737年）,。《神農本草經》曾有記載：“神農嘗百草,，日遇七十二毒,，得茶解之?！边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史。[6]至唐,、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間,，銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事?！笨梢?，...

茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時,，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動減弱,，大便里的水分減少。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,，應等2—3小時再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨,、黃連素等）起化學反應而產生沉淀,，影響藥物吸收。如果用茶水服用藥,，則茶葉中的茶堿等,。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶，想達到解酒,、消積化食,、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的,。因為酒后飲茶,，茶堿產生***作用,，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的作用而進入腎臟,，乙醛對腎臟有較大...