粉絲晶瑩剔透,,是本地的芋絲,細長的千張,,嫩紅的牛肉,還有黃嫩的小豆餅,,豆餅是洛河產(chǎn)的,,是牛肉湯不可或缺的標配,??梢赃@么說,沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。拿起筷子先喝湯,,牛肉湯香味醇厚,一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進嘴里,,湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中,,豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯,。如果你是動物油脂愛好者,那么一定要把這碗湯喝見底,。全國各地都有牛肉湯店,,但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,卻不是一件容易的事,??赡芤驗榛茨吓H鉁?*度高,所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號,,但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,,清湯寡水,往往是味道不夠,、味精來湊,,喝到嘴里給人一...
焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食。焦莊燒餅以個大餡多,、皮酥味美的特點受到人們的喜愛,,新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼,面上有著芝麻一層,,香氣四溢,。焦莊燒餅皮薄餡多,外酥里綿,,吃起來鮮香味濃,,輕咬一口就有油水滋溢而出,。發(fā)好面是保證燒餅能松脆可口的關(guān)鍵,焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子,,這樣和出來的面正好軟硬適中,,有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉,,保證吃起來油而不膩,,并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料,。焦莊燒餅餡剁得十分細膩,,防止影響燒餅的形狀。一切原料準備妥當后,,廚師將面團揪成大小一致的面季子,,揉圓壓成小餅,包上肉餡沾上芝麻,,再用技巧壓成薄薄的大餅,。焦莊燒餅壓餅要求用...
焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食,。焦莊燒餅以個大餡多、皮酥味美的特點受到人們的喜愛,,新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼,,面上有著芝麻一層,香氣四溢,。焦莊燒餅皮薄餡多,,外酥里綿,吃起來鮮香味濃,,輕咬一口就有油水滋溢而出,。發(fā)好面是保證燒餅能松脆可口的關(guān)鍵,焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子,,這樣和出來的面正好軟硬適中,,有勁道有韌性,。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉,,保證吃起來油而不膩,并輔以博山的小香蔥和花椒,、萊蕪的老姜等精選的佐料,。焦莊燒餅餡剁得十分細膩,,防止影響燒餅的形狀,。一切原料準備妥當后,廚師將面團揪成大小一致的面季子,揉圓壓成小餅,,包上肉餡沾上芝麻,,再用技巧壓成薄薄的大餅,。焦莊燒餅壓餅要求用...
淮南地處淮河南岸,,毗鄰淮南岸邊,,四季分明,物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,特別盛養(yǎng)牛羊,當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,對牛肉酷愛,。對牛肉的加工也有獨到之處,,牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,,早餐的**主要食品,風靡江淮大地,,形成獨具風味的地方小吃,。淮南牛肉湯選料講究,,取制江淮一帶的黃牛為原料,,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血污,,內(nèi)臟清洗干凈,,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,,然牛肉湯的燙制方法多樣,,都取用當?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮(干章、百頁),、豆圓子等為輔料?;茨吓H鉁?,給人的感覺是:湯濃醇鮮,香辣適口,,原料豐富,,味足味厚,令人回味無窮,,四季皆宜,。...
淮南牛肉湯淮南牛肉湯,,安徽菜沿淮片的**之一,是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,?;茨吓H鉁珦?jù)說還有二個典故漢文帝十六年(164年),劉安被策封為淮南王,。相傳,,王府御廚劉道廚藝高超,劉府上下均稱其'老劉頭',?;茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻ぃ杉央人偷缴缴蠒r早已涼而無味,。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,,日漸消瘦,不禁冥思苦想,,終出一策,。老劉頭率眾家丁殺牛取骨,甄選草藥及鹵料熬制成湯汁,,并備好牛肉,、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由于油覆湯表,,久熱不散,。淮南王嘗后贊不絕口,,牛肉湯便成劉府秘膳,,后流入民間,代代相傳,。五代十國時期,,趙匡胤據(jù)兵八公山,攻打壽春(今壽縣),,壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明,,守城如命,盡管趙部頑強作...
牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營養(yǎng)價值,,以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù),,如牛肉湯面、牛肉大雜燴,、番茄牛肉湯等,。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位,一碗牛肉湯配上一些千層餅,,稱得上是一道美味的早餐,;晚上來一碗牛肉湯面,,更是讓人吃的酣暢淋漓,的疲憊仿佛瞬間消失殆盡,。牛肉湯中的**品牌淮南牛肉湯,,以滋補、營養(yǎng),、不上火的特點在行業(yè)中打響了**度,,在市場中取得了驕人的業(yè)績。既然淮南牛肉湯的優(yōu)勢如此明顯,,從事該項目經(jīng)營則顯得無可厚非,,我們不妨一起來看看淮南牛肉湯加盟多少錢,以及品牌優(yōu)勢是什么,,為創(chuàng)業(yè)者們提供一些指南,。淮南牛肉湯加盟多少錢,?淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比,,雖然兩者經(jīng)營項目上相同,但在實質(zhì)上...
牛肉湯+燒餅牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配,餅一定要是剛出鍋的,,兩面都烤得焦脆,,透著濃郁的小麥香和豬油香,一半直接咬著吃,。另一半泡在牛肉湯里,,餅變得軟糯,餅里浸透了濃郁的湯,,好吃到停不下來,。兩個人,就著牛肉湯,,15個燒餅下肚,,這也不是什么稀奇事哦。牛肉湯+烙饃淮南雖處于南方,,這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”,,除了燒餅,源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔,。這種饃是用未發(fā)酵的面粉烙出來的,吃起來特別扎實頂飽,。牛肉湯+水煎包牛肉餡,、豬肉餡,、韭菜雞蛋餡兒的煎包,就著牛肉湯,,夫復何求?。∫驗橐煌霚?,來到一座城淮南牛肉湯并不算難做,,自己在家也能搞一鍋,外地的淮南牛肉湯,,湯底清湯白水,,“味道不夠,味精來湊”,,充...
到過安徽淮南的朋友,,大街小巷都見牛肉湯,,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香、湯鮮味醇的特點,?;茨吓H鉁窒痰瓋煞N,咸的牛肉湯肉肥味鮮,,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,,湯汁喝起來清爽醇厚,兩種都風味獨特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,,就跟大家分享這道美食菜譜的做法。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g,、牛油500克。香料配方:桂皮2克,、八角5g,、丁香1克、白芷2g,、草果1個,、香葉3片、香砂2個,、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個,、山奈5克,、陳皮4g,。調(diào)料:食鹽2克、雞精2克,、味精2克,、胡椒粉3克、姜片45克,、大蔥50g,、辣椒粉200克、香菜10克,?;茨吓H鉁淖龇?1.把牛骨、牛肉洗凈,,...
淮南地處淮河南岸,,毗鄰淮南岸邊,,四季分明,物產(chǎn)豐富,。牛羊遍地,,特別盛養(yǎng)牛羊,當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,,對牛肉酷愛,。對牛肉的加工也有獨到之處,牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,,早餐的**主要食品,,風靡江淮大地,形成獨具風味的地方小吃,?;茨吓H鉁x料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,,用牛骨頭熬湯,,煮牛肉時必須浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,,均可下鍋同煮,,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當?shù)靥禺a(chǎn),,淮芋粉,、綠豆餅、豆腐皮(干章,、百頁)、豆圓子等為輔料,?;茨吓H鉁o人的感覺是:湯濃醇鮮,,香辣適口,,原料豐富,味足味厚,,令人回味無窮,,四季皆宜。...
焦莊燒餅淮南牛肉湯合作條件(許記洪福) 1,、具備足夠的投資資金和一定的店面運營能力,、管理能力; 2,、有志于餐飲創(chuàng)業(yè),,并追求時尚健康的新生活; 3,、對焦莊燒餅淮南牛肉湯品牌文化與管理模式有認同,,愿意全身心地投入連鎖焦莊燒餅淮南牛肉湯事業(yè)當中; 4,、對代理地區(qū)經(jīng)濟狀況,、城市規(guī)劃發(fā)展情況有一定了解; 5,、在代理地區(qū),,必須有至少一家焦莊燒餅、淮南牛肉湯的自營門店,。 有代理意向者可直接與淄博洪福餐飲聯(lián)系,歡迎上門參觀學習,。洪福餐飲從點滴做起,。青島怎么加盟淮南牛肉湯焦莊燒餅是淄博美食之一,在淄博,,焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,,剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,,芝麻一層,...
淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對于一個淮南人說,是一種割不竭的城市烙印,,其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯,實在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的誘惑在冬季,,一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,騰騰的熱氣,,空氣中散發(fā)著牛骨的香味,,溫暖的陷阱,初看就是一種難以抵御的誘惑,,不能抗拒,。深層的牛肉湯里是什么,各家分歧吧,,但香料必然會有,,豐厚的鍋底料,熬啊熬,,熬啊...
吃完牛肉湯,,一般不會有意猶未盡的感受,,因為老是太投入般的吃進,等到喝完一口湯,,幡然舉頭,,才發(fā)現(xiàn)其實肚腹早已充實,但在過程,,是永遠無法自拔,。如是*在冬天吃,可能只是因為辣食的溫暖,,那是陋劣的短暫誘惑,,不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,因為熱烈的感受,,香醇的味道是季節(jié)無法阻攔的,,牛肉湯的特殊,,在于它的神秘的高湯,不只是陋劣的辣味那樣簡單,,諸多醇香埋藏不才層的,,難盡的對于熱烈糊口的追求,全情表此刻對于早餐的熱烈響應之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,,因為它,我們的早餐才顯得這樣昌大而排場,,一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,,是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條,,怎么都顯得熱騰了...
淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對于一個淮南人說,是一種割不竭的城市烙印,,其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯,實在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的誘惑在冬季,,一大鍋鮮紅的辣椒和著...
“淮南牛肉湯”作為它獨特的歷史文化品牌,,已在大江南北付有盛名,“南北奔波數(shù)千里,,未進淮南聞湯香”這是淮南牛肉湯的美譽,,“淮南牛肉湯”作為一個具有廣闊市場前景的小吃連鎖加盟體系,根據(jù)城市大小不同,,消費標準不同和投資者的具體情況精心設(shè)計不同的投資組合,,**加盟費與個性化小型投資模式,并提供相應的店面設(shè)計,,使投資者獲得個性化定制餐飲組合全程技術(shù)指導,,長期提供淮南牛肉湯的獨特配料。喝一口就會回味無窮,,流連忘返,,讓您終生享受這一歷史文化品牌效益***湯味口感:獨特的配料早就獨特口味,淮南牛肉湯在宮廷秘方結(jié)合淮南黃牛肉骨研制成淮南牛肉湯,,根據(jù)淮河兩岸四季分明氣候特色,,春夏秋冬不同配料,流傳于世,。喝淮南牛肉湯...
不見辣椒不喝湯,,辣椒不多不喝湯。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,要放就放鍋里的辣椒油,。老板問:“可能吃辣”,。他們總是回答:“越辣越好?!?,然后看著老板勺起熱浪滾滾,厚厚的一層辣椒油,,心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里,辣的唏溜溜的總是他們,,吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,,但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得?出門在外的人都有一種體會,,要喝牛肉湯,,還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,那種味道,。為什么,?因為淮南的牛肉湯的三**寶:粉絲、豆餅和千張,,必須出自淮南本地的才好吃,!這三種主料同在一個碗里,完全可以讓你吃到三種不同風味,,三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,,細嚼慢咽吃千張,,就...
淮南牛肉湯遠近聞名,在當?shù)赜小吧系骄攀?,下至剛會走,,不喝牛肉湯,此生算白走”一說,。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛,,老瘦病殘的牛不宜選用,此外要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,,滋味更鮮,。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,,或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,其味清爽,,滋味醇厚,,與喝咸湯又會有不同的感覺。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享,!不少人認為淮南牛肉湯的料包是**重要的,,不可否認,不同的料包做出來的口味肯定不一樣,!但是并不是光憑一個料包就能做出上乘的口感,!更重要的是工藝流程!材料的準備:牛肉,、牛骨頭,、牛雜(牛肚、牛頭肉,、牛肝,、牛肺)香料(小茴...
淮南地處淮河南岸,毗鄰淮南岸邊,,四季分明,,物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,,特別盛養(yǎng)牛羊,,當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,對牛肉酷愛,。對牛肉的加工也有獨到之處,,牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,早餐的**主要食品,,風靡江淮大地,,形成獨具風味的地方小吃?;茨吓H鉁x料講究,,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,,煮牛肉時必須浸泡血污,,內(nèi)臟清洗干凈,均可下鍋同煮,,還用自制的牛油,,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,,然牛肉湯的燙制方法多樣,,都取用當?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮(干章、百頁),、豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯,,給人的感覺是:湯濃醇鮮,,香辣適口,原料豐富,,味足味厚,,令人回味無窮,四季皆宜,。...
不見辣椒不喝湯,,辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,要放就放鍋里的辣椒油,。老板問:“可能吃辣”,。他們總是回答:“越辣越好?!?,然后看著老板勺起熱浪滾滾,厚厚的一層辣椒油,,心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里,辣的唏溜溜的總是他們,,吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,,但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得?出門在外的人都有一種體會,,要喝牛肉湯,,還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,那種味道,。為什么,?因為淮南的牛肉湯的三**寶:粉絲,、豆餅和千張,必須出自淮南本地的才好吃,!這三種主料同在一個碗里,,完全可以讓你吃到三種不同風味,三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅,細嚼慢咽吃千張,,就...
博山燒餅起源于明清時期傳統(tǒng)的博山肉燒餅,,是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食,。其以制作工藝復雜,餅皮香脆,、味道咸香走上了人們的餐桌,。**的博山肉燒餅制作講究:1.采用上等面粉,燒餅面要求和的軟硬適度,,達到發(fā)而不酸,,勁大拉不斷,方為上乘,。2.燒餅餡用鮮豬肉,,肥瘦相間,其他配料用章丘大蔥,,萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好,,打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻,燒餅出爐呈蟹殼黃色,,皮薄,,肉餡多,表皮芝麻多,,兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香、油香,、芝麻香,、蔥花香,吃起香酥可口,,使入聞之饞涎欲滴,,它不僅是一種美味食品,,還是饋贈親友的禮品。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)...
博山燒餅起源于明清時期傳統(tǒng)的博山肉燒餅,是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食,。其以制作工藝復雜,,餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌,。**的博山肉燒餅制作講究:1.采用上等面粉,,燒餅面要求和的軟硬適度,達到發(fā)而不酸,,勁大拉不斷,,方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉,,肥瘦相間,,其他配料用章丘大蔥,萊蕪姜以及脫皮芝麻,。3.火候好,,打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。慢火烤勻,,燒餅出爐呈蟹殼黃色,,皮薄,肉餡多,,表皮芝麻多,,兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香、蔥花香,,吃起香酥可口,,使入聞之饞涎欲滴,它不僅是一種美味食品,,還是饋贈親友的禮品,。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)...
粉絲的筋斗,豆餅的韌感,,百葉絲的柔軟,,牛肉的天香,初試勾留在舌尖,,一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,,齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖,,一口湯喝下,即感受順著湯的流淌,,五臟六腑無不舒暢,,每個毛孔都舒展開來,從頭暖到腳,,被冬日嚴寒凍得有些僵的身體,,俄然有了知覺,溫暖無處不在般的,,且越吃越感受溫暖,,越感受熱騰,熱辣而熱火,,汗意已出來了,,鼻腔也開始有所潮濕,以至無法自拔,,健忘周圍所有,,只是被這甘旨深深吸引,靜心苦吃,。吃完牛肉湯,,一般不會有意猶未盡的感受,因為老是太投入般的吃進,,等到喝完一口湯,,幡然舉頭,才發(fā)現(xiàn)其實肚腹早已充實,,但在過程,,是永遠無法自拔。洪福餐飲認為市場是海,,企業(yè)是船,,質(zhì)量是帆...
牛肉湯+燒餅牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配,餅一定要是剛出鍋的,,兩面都烤得焦脆,,透著濃郁的小麥香和豬油香,一半直接咬著吃,。另一半泡在牛肉湯里,,餅變得軟糯,餅里浸透了濃郁的湯,,好吃到停不下來,。兩個人,,就著牛肉湯,15個燒餅下肚,,這也不是什么稀奇事哦,。牛肉湯+烙饃淮南雖處于南方,這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”,,除了燒餅,,源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔。這種饃是用未發(fā)酵的面粉烙出來的,,吃起來特別扎實頂飽,。牛肉湯+水煎包牛肉餡、豬肉餡,、韭菜雞蛋餡兒的煎包,,就著牛肉湯,夫復何求??!因為一碗湯,來到一座城淮南牛肉湯并不算難做,,自己在家也能搞一鍋,,外地的淮南牛肉湯,湯底清湯白水,,“味道不夠,,味精來湊”,充...
淮南牛肉湯始于漢,,名傳于宋,,延續(xù)至今已有二千多年的歷史。由牛肉,、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯,,富含鈣、鐵,、硒等多種微量元素,。淮河流域出產(chǎn)的粉絲,、千張和豆餅,,富含各種維生素?;茨吓H鉁珶?、辣、香,可排汗祛濕,,使人精神氣爽,,具有開胃健脾、強體壯骨,、**老和養(yǎng)顏的效果,。 作為淮南一個獨具風味的地方小吃,淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化,,淮河岸邊眾多的傳說,,也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩?;茨吓H鉁呀?jīng)不僅*是一種美食,,同時還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色。洪福餐飲的服務永無止境,,工作不斷進取,。濱州淮南牛肉湯加盟優(yōu)勢淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制...
牛肉湯鍋:牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊,。泡姜切片,,泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半,。炒鍋中倒入油,,大火燒至七成熱,放入切好的大蒜,、泡姜片,、泡辣椒段、干紅辣椒,、郫縣豆瓣和花椒,,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果,,翻炒均勻后加入涼水,,大火煮至沸騰,再繼續(xù)燉煮1小時,。之后放入切好的牛蹄筋,,繼續(xù)燉煮1小時,至肉酥爛即可,。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中,,邊吃邊加熱,吃過肉后還可以用湯涮青菜,。牛肉湯鍋是一個有實力的品牌,不論是直營店還是加盟連鎖店,從南到北風靡全國,,只要吃過我們牛肉湯鍋的消費者都會贊不絕口,,事實證明牛肉湯鍋生意非常火爆,,讓每位加盟商都獲得豐...
粉絲的筋斗,,豆餅的韌感,百葉絲的柔軟,,牛肉的天香,,初試勾留在舌尖,一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,,齒縫舌苔無不被一種完美的感應津潤的服服帖帖,,一口湯喝下,即感受順著湯的流淌,,五臟六腑無不舒暢,,每個毛孔都舒展開來,從頭暖到腳,,被冬日嚴寒凍得有些僵的身體,,俄然有了知覺,溫暖無處不在般的,,且越吃越感受溫暖,,越感受熱騰,熱辣而熱火,,汗意已出來了,,鼻腔也開始有所潮濕,以至無法自拔,,健忘周圍所有,,只是被這甘旨深深吸引,靜心苦吃,。吃完牛肉湯,,一般不會有意猶未盡的感受,因為老是太投入般的吃進,,等到喝完一口湯,,幡然舉頭,才發(fā)現(xiàn)其實肚腹早已充實,,但在過程,,是永遠無法自拔。洪福餐飲保證服務品質(zhì),,滿足客戶需求,。煙臺...
淄博洪福餐飲就和大家看看牛肉湯的功效: 1 強健筋骨:牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,,它對增長肌肉、增強力量特別有效,。 2 提高免疫力 牛肉湯含有豐富的蛋白質(zhì),,氨基酸。其比豬肉更接近人體需要,,能提高機體抗病能力,,同時對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,。 3 暖胃養(yǎng)胃 中醫(yī)認為牛肉氣味甘溫,,能補脾胃、壯腰腳,。在深秋和冬天喝一碗牛肉湯,,可以滋養(yǎng)脾胃。 4 牛肉湯富含鋅,、鎂,、鐵 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑,。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,,能****系統(tǒng)。專業(yè)的團隊 專業(yè)的服務,。江蘇淮南牛肉湯加盟店焦莊燒餅是早在明清時期就流傳在我國的...
淄博洪福餐飲就和大家看看牛肉湯的功效: 1 強健筋骨:牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,,它對增長肌肉、增強力量特別有效,。 2 提高免疫力 牛肉湯含有豐富的蛋白質(zhì),,氨基酸。其比豬肉更接近人體需要,,能提高機體抗病能力,,同時對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,。 3 暖胃養(yǎng)胃 中醫(yī)認為牛肉氣味甘溫,,能補脾胃、壯腰腳,。在深秋和冬天喝一碗牛肉湯,,可以滋養(yǎng)脾胃。 4 牛肉湯富含鋅,、鎂,、鐵 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑,。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,,能****系統(tǒng),。洪福餐飲為你所想,為你所樂,,為我人生,,創(chuàng)造輝煌。河北淮南牛肉湯加盟利潤高淮南牛肉...
淮南牛肉湯,,對于淮南人民來說有一種特殊的意義,。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后,**想做的事莫過于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯,。嘗著湯里濃濃的牛肉味,,看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油,喉結(jié)蠕動的同時,,身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開始融化,、流動,此時才覺得安定下來,,真正回到了家鄉(xiāng),。牛肉湯看起來似乎制作工藝簡單,其中卻大有講究,,牛肉湯**精華的部分就在湯頭,。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨,煮湯前將牛骨放進清水里浸泡24小時去除血水,,再將骨頭下鍋煮成白湯之后,,加入花椒、生姜,、八角,、桂皮等藥材和鹵料,慢慢熬煮,,并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒(紅干椒)做成紅油,,在湯里鋪上一層,這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了,。顧客進店提完要...
焦莊燒餅是淄博美食之一,,在淄博,焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大,、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,,剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,,芝麻一層,,皮薄餡多,外酥里綿,,鮮香味濃,,輕咬一口,油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,,發(fā)面不能夠用酵母,而是用老面引子,,這樣和的面能夠軟硬適中,,有勁道。肉餡需用上好的五花肉,,過肥則太膩,,過瘦則無香,并輔以博山的小香蔥,,萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料。餡要剁得細膩,,否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后,將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,,揉圓,,壓成小餅,包上肉餡和小香蔥,,沾上一層芝麻,,再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,,肉餡才能均勻,,餅才圓、薄,。將薄薄的餅子...
淮南人喝牛肉湯,,很少有中途不加湯的,。而且加湯都是**的。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格,,客人要求老板添勺湯,,老板問客人要不要辣椒,似乎都是理所當然的事情,,給人很和諧很愉悅的感覺,。別人我不清楚,,我比較高加過3次。有一汪姓同學,,上初中時,,每次喝牛肉湯,都會加湯至少5次,,一度在當?shù)匦∮忻麣?。也有不少人屬于這種類型,每次加完湯之后,,都會慣性的抓一把香菜,,遇到好講話的老板,倒也沒什么,,可是遇到計較一點的老板,他多少會有些不高興,。有一陣子香菜漲價,,牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替,搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子,,無奈之下,,拿只小鍋,端回家吃,,再買半斤香菜,,全部切碎放進去。企業(yè)發(fā)展,,服務為本;質(zhì)量服務,,誠信為本...