廣義上的冷藏食品一般規(guī)定為7度以下至凍結(jié)點(diǎn)以上溫度帶內(nèi)的生鮮水產(chǎn)品,、畜肉加工品（香腸,、火腿等）、乳油制品（牛油,、奶酪,、酸奶等）,、水產(chǎn)加工品（魚醬）、農(nóng)業(yè)加工品,、凝膠食品（果凍布丁等）,。冷凍、冷藏兩大低溫形態(tài),，是維持食品新鮮,、味美、安全等基本特征的比較好選擇,，因此在運(yùn)輸冷凍冷藏食品實(shí)時(shí),，應(yīng)使用有冷凍機(jī)或有絕緣保溫裝置的車輛。當(dāng)冷藏食品的保存期限范圍在14天以內(nèi),，且在不可添加防腐劑的前提下,，落實(shí)產(chǎn)銷階段的衛(wèi)生及品質(zhì)溫度管理作業(yè)，便成為低溫系統(tǒng)的首要工作,。安裝在拖車車廂上的拖車機(jī)組尺寸更大,，適應(yīng)于需要更大制冷量的拖車廂體。天津靠譜冷藏運(yùn)輸

冷鏈物流的發(fā)展有利于解決“***一公里”的難題,。我國是農(nóng)業(yè)大國,，但是由于農(nóng)產(chǎn)品的易腐爛、易變質(zhì)等特點(diǎn),，使得其在流通環(huán)節(jié)上成本高,，損耗大。而為了有效的降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損失率,，就必須要對(duì)其進(jìn)行低溫冷藏。但在運(yùn)輸過程中,，常出現(xiàn)的技術(shù)問題就是溫度控制不到位,，導(dǎo)致產(chǎn)品的**變質(zhì)，從而造成不必要的浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失,。因此,，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保溫保質(zhì)期的研究有助于提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前,，國內(nèi)許多的食品公司都開始使用現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備,，但這些都是采用傳統(tǒng)的人工操作，不僅效率低,，而且容易產(chǎn)生各種污染,，并且還增加了生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性，不利于實(shí)現(xiàn)綠色化的循環(huán)經(jīng)營,。而建立一套完善的冷藏設(shè)施,，可以使整個(gè)供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定,，減少因外部環(huán)境的變化帶來的影響和波動(dòng)，**增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更多的選擇,。江蘇水果冷藏運(yùn)輸物流道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品提供全天候的客戶服務(wù)，隨時(shí)解答客戶的問題和需求,。

雖然我國的冷鏈物流發(fā)展的勢(shì)頭很好,，但是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，仍然處于劣勢(shì)的地位,。而國外的冷藏車價(jià)格較低,，運(yùn)輸成本較低，使得國內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率不高,。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康的要求越來越高,，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品的質(zhì)量安全也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。因此要想使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障,，必須要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮,、冷凍技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時(shí)還要加大力度引進(jìn)先進(jìn)的低溫設(shè)備,，建立現(xiàn)代化的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),，為產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售提供強(qiáng)有力的信息技術(shù)支撐,。由于目前的冷鏈物流體系還不夠完善,，所以需要不斷的改進(jìn)與優(yōu)化。首先,，要有專業(yè)的人員進(jìn)行管理,，才能保證整個(gè)的過程都能順利的完成；其次,，**的相關(guān)部門應(yīng)該制定出合理的政策法規(guī),，來規(guī)范企業(yè)的行為；***,，第三方的行業(yè)協(xié)會(huì)可以有效的監(jiān)督并控制其發(fā)展,，從而使其更加的科學(xué)化。**應(yīng)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)政策的宣傳和推廣,，使消費(fèi)者了解到更多的產(chǎn)品信息,，減少盲目性，降低成本,，增加利潤,。同時(shí)也要鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行**創(chuàng)新，引進(jìn)新的設(shè)備和先進(jìn)的管理理念,，以保證食品的新鮮程度,。相關(guān)企業(yè)建立健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)，使各參與主體的利益得到保障,，讓他們放心地去做,。

冷鏈運(yùn)輸要求在中、長途運(yùn)輸及短途配送等運(yùn)輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài),。它主要涉及鐵路冷藏車,、冷藏汽車、冷藏船,、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具,。在冷藏運(yùn)輸過程中，溫度波動(dòng)是引起貨物品質(zhì)下降的主要原因之一,，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性能,，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，更要保持穩(wěn)定的溫度,，遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要,。冷鏈運(yùn)輸溫度記錄儀是能夠自動(dòng)記錄溫度數(shù)據(jù)的電子儀器。類似于飛機(jī)的黑匣子,，全程自動(dòng)跟蹤記錄冷藏車,、集裝箱、冷庫內(nèi)溫度變化情況,。將運(yùn)輸過程中的溫度數(shù)據(jù)記錄存儲(chǔ)在記錄儀中,。道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品采用智能化的溫度控制系統(tǒng)，能夠精確控制貨物的溫度和濕度,。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的構(gòu)成

主要由冷凍加工,、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送,、冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成,。

1、冷凍加工：先對(duì)生鮮果蔬產(chǎn)后預(yù)冷及對(duì)肉,、禽、魚,、蛋的冷卻與凍結(jié),，然后在低溫環(huán)境中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品處理加工。這個(gè)環(huán)節(jié)上主要涉及冷卻,、凍結(jié),、速凍裝置和分揀加工。

2,、冷凍貯藏：包括農(nóng)產(chǎn)品的冷卻和凍結(jié)貯藏,、氣調(diào)貯藏,。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏庫/加工間、冷藏柜,、凍結(jié)柜及家用冰箱等,。

3、冷藏運(yùn)輸：包括農(nóng)產(chǎn)品的中,、長途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié),。主要冷藏運(yùn)輸工具有冷藏車、鐵路冷藏集裝箱,、鐵路冷藏車廂,、冷藏船等。溫度的變化容易使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通階段造成生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的下降,。因此冷藏運(yùn)輸工具的溫度要維持在生鮮農(nóng)產(chǎn)品所要求的特點(diǎn)溫度,。

4、冷凍銷售：包括各種冷鏈農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲(chǔ)藏和銷售,。主要涉及冷藏/冷凍陳列柜和儲(chǔ)藏柜,。該環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品易產(chǎn)生溫度的波動(dòng)且波動(dòng)幅度較大。 通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新,，道易冷鏈冷藏運(yùn)輸產(chǎn)品不斷提升性能和效率,，為客戶提供更好的體驗(yàn)。天津靠譜冷藏運(yùn)輸

冷藏運(yùn)輸可以咨詢上海道易冷鏈物流有限公司,。天津靠譜冷藏運(yùn)輸

需要進(jìn)行冷鏈處理的乳制品包括巴氏奶,、酸奶、冰淇淋等,， 其中,，巴氏奶是經(jīng)過巴氏消毒生產(chǎn)出來的，在2-6℃的環(huán)境下可以保存1-7 天,，酸奶是在經(jīng)過巴氏消毒后的牛奶中加入有益菌發(fā)酵后生成的,，在 2-6℃的環(huán)境下可以保存2 周左右。巴氏消毒其實(shí)是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,，將其全部殺滅，但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保存小部分無害或有益,、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，一旦溫度過高,，這些細(xì)菌會(huì)瘋狂繁殖,，破壞了牛奶的質(zhì)量。而冰淇淋等冷飲乳品對(duì)溫度的要求更高,，它們的保存溫度一般在 -18℃左右,，一旦離開了冷鏈,，這些產(chǎn)品的口感將會(huì)變差，有時(shí)甚至還會(huì)融化,，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的質(zhì)量天津靠譜冷藏運(yùn)輸