隨著大小酒店的異軍突起,，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高,，不斷地提升酒店產品質量,，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇,。在硬件設施設備上,，酒店將在__年改造的基礎上,，進一步細化產品改造工作,，全方面提升硬件產品質量;在軟件上,，進一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度，成立__人才庫,，以人才庫為依托,，為經營部門源源不斷地輸送優(yōu)良人才,，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)優(yōu)良的服務環(huán)境,。加大促銷力度,，強化市場拓展,，川菜品牌,，已在市餐飲市場爭得了一席之位,，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,，要加大促銷力度，進一步打造,、樹立,、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間,，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎,。餐飲服務培訓學校的學員可以參加各種比賽和活動，展示自己的才華和技能,。南通面館餐飲服務方式

結合工作實際,，開發(fā)實用課程，培訓的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。7月份，根據各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進行剖析,，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理,，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,，在管理思想上形成了一致。浙江蛋糕店餐飲服務公司我們培訓員工公司的企業(yè)理念,、專業(yè)技能和服務領域,。

培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質,，為了培養(yǎng)員工的服務意識,，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》,、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓,，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識,，服務心態(tài),、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象,。開展服務技能培訓,，提高貴賓房服務水平，為了提高貴賓房的服務接待能力,，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》,，以案例分析,、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務,、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,，提升了貴賓房的服務質量。

餐飲管理工作計劃：一,、按每天進行排列,。也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三,，一周很快就結束,，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單,，這樣與周計劃可以相結合,。二、特別時間安排,。其實作為領導的大部分時間是安排及溝通,，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題,，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題,。三、周計劃的檢查,。每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍,，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施,，決定周六,、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的,。我們鼓勵學員提出創(chuàng)新的餐飲服務理念,，并在實踐中應用。

斟倒姿勢和方法,，身體微前傾,，右腳伸入兩椅之間，左腳微微踮起,，將右腿伸出進行斟倒,，左手托盤略向外出,，身體不要貼靠賓客。斟酒完畢,，應順勢轉動酒瓶的四分之一圈,，以免瓶口的酒滴在臺布上，手握酒瓶時盡量不要擋住商標,，以便使客人看清他所飲用的佳釀是什么牌子,。斟酒的方法有兩種:一種叫桌斟，服務員站在賓客的右邊,，側身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水;另一種叫捧斟,，方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手上,，站在賓客的右側,，再向杯內斟酒，然后將斟滿的酒杯放在賓客的右手處,。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒,。我們鼓勵學員關注社會責任和可持續(xù)發(fā)展，推動綠色餐飲的理念和實踐,。常州包廂餐飲服務公司

學員將學習如何處理客戶投訴和解決各種餐飲業(yè)務問題,。南通面館餐飲服務方式

成功的餐廳佳肴美食（Good Food and Good Beverage)，周到的服務（Good Service),，合理的價格（Good Price）,，清潔的環(huán)境（Nice Environment）,，舒適的氣氛（Nice Atmosphere）。餐廳類型,，風味特色（東中西法）（1）中餐廳：川菜、粵菜,、魯菜等,；（2）西餐廳：法式、美式,、意式,、德式等,；（3）其它外國美食：日本料理,、韓國料理,、泰國菜,，澳洲、新西蘭,、大洋洲美食,；（4）復合式餐廳：主題餐廳、特色餐廳等,。服務方式：(1)桌邊服務（Table Service Restaurant),；(2)柜臺服務（Counter Service Restaurant),；(3)自助餐服務（Self-Service Restaurant）；(4)車道服務（Drive-in Service),；(5)外賣服務（Take-outService),；(6)外送貨到付款服務（Delivery Service）,；(7)自動售貨機服務（Vending Machine Service),；(8)私家宴會服務（Catering Service)。南通面館餐飲服務方式