每當(dāng)提起蘭州的美食,，牛肉面首當(dāng)其沖,。它不僅是蘭州人生活中不可或缺的主食,，更是華夏、享譽(yù)海外的文化橋梁,。為促進(jìn)“”沿線城市間的餐飲文化交流,，進(jìn)一步提升中國(guó)面食文化的度和影響力，促進(jìn)地方餐飲消費(fèi)提檔升級(jí),，實(shí)現(xiàn)面食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民聯(lián)合主辦的2020首屆中國(guó)面食博覽會(huì),。此次面食博覽會(huì)由蘭州市商務(wù)局,、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲會(huì)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)承辦,，甘肅省烹飪協(xié)會(huì),、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì),、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等全國(guó)多地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦,。本次博覽會(huì)以“弘揚(yáng)面食文化，探索面食未來(lái)”為主題,，是全國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動(dòng),。

蘭州的名片，蘭州的特色,，各色品牌牛肉面（陳記牛肉面）,。陳記牛肉面調(diào)料在哪有

1985年、陳作林先生在蘭州市西固創(chuàng)立陳作林陳記牛肉面,，經(jīng)過(guò)三十五年發(fā)展,，如今陳記牛肉面分店已遠(yuǎn)超150家，業(yè)務(wù)現(xiàn)已輻射全國(guó),，并在法國(guó)和澳大利亞同時(shí)開(kāi)設(shè)了兩家分店,。陳記牛肉面是蘭州漢餐牛肉面的好的品牌之一，在業(yè)界享有盛名,、人氣很旺,、陳記牛肉面用料考究、堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝,，湯頭鮮濃,，辣油醇香，辣椒油是陳記牛肉面的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆 、其香味撲鼻,、陳記牛肉面的制作工藝包含著蘭州漢餐牛肉面的高水準(zhǔn),。西固區(qū)小平房十字的“陳記牛肉面”總店（附近沒(méi)有任何商圈）、被譽(yù)為蘭州餐飲屆的一大奇跡,、100平方的小店,、八張桌子、每天有一千多人在此排隊(duì)等候用餐,、高峰期可日銷3000碗牛肉面,，其火爆程度令人發(fā)指、陳記牛肉面的爆紅,、全憑自己獨(dú)特的味道說(shuō)話,！蘭州陳記牛肉面聯(lián)系電話蘭州陳記牛肉面加盟怎么樣？

蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛(ài)可謂酷好成癖,、一往情深,，與生活相依相伴，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情,，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，溫暖你的心,，填飽你的胃,。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn)，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,，那便是來(lái)客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍,。有人愛(ài)吃這家的面，有人愛(ài)吃這家的肉,，有人愛(ài)吃這家的辣子,，有人愛(ài)喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美,，而且健康滋補(bǔ),。具有獨(dú)特的配方，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?！白鲆煌朊媸呛?jiǎn)單的,，但要做好一碗面是要用心的”。

 秋天的風(fēng)穿過(guò)巷子,，陽(yáng)光透過(guò)秋葉,，一陣陣暖風(fēng)呼呼吹過(guò),，蘭州牛肉面的香氣飄在空中，此情此景,，只有身在蘭州的人才能知曉,。素樸的原料，都能用心思玩出花樣來(lái),。蘭州是一個(gè)不忘本,，能吃苦，卻又懂得享樂(lè),，不拘成法的城市,，就跟這碗牛肉面一樣,。蘭州牛肉面是蘭州的特色之一,，是每一個(gè)外出漂泊的蘭州人無(wú)法忘卻的鄉(xiāng)味兒，也是濃濃的鄉(xiāng)愁,。辣椒油粒粒分明,，裹挾著金黃的面條。被湯汁“洗禮”過(guò)的面條,，湊近聞全是濃郁的香味,。湯汁吸飽后，味道更是江湖一絕,。湯汁是蘭州牛肉面的靈魂,，一碗面條全憑牛肉湯底提味，面條勁道爽滑,，麥香味味兒鮮香不刺激,，純湯的香味撲鼻，想著想著口水就出來(lái)了,，這就是蘭州牛肉面的魅力,。

在北京開(kāi)一家蘭州牛肉面。

陳記牛肉面對(duì)于廣大食客來(lái)說(shuō)是***的選擇,，秉承匠心的技藝,， 味道鮮美，面湯濃厚,！他們做的不僅是牛肉面,、是牛肉面的文化。一清：湯清牛肉面,，湯為魂,。他家牛肉面的湯底是加以牛肉+牛骨等傳統(tǒng)佐料熬制6小時(shí)而成，如此下功夫的湯底才能做到清澈不渾濁,，辛香而純粹,。切片的牛腱子口感十足,，與鮮香的湯底相輔相成，把肉香發(fā)揮至極,。二白：蘿卜白一碗“五光十色”的牛肉面端上桌,，白色的蘿卜片格外搶眼。切成片狀的蘿卜片清脆,，那股清香的滋味沁人心脾,，是不能或缺的佐菜。三紅：辣椒油紅吃面不加辣,，味道少一半,。他家的辣椒油歷經(jīng)整整20余個(gè)小時(shí)的制作過(guò)程，在油溫和火候上都需要嚴(yán)格把控,，佐以幾十余種香料攪拌熬制,，色澤紅亮，香而不辣,，連不愛(ài)吃辣的朋友都連連稱贊,！四綠：香菜、蒜苗綠有紅有綠的一碗面,，光是看著就胃口大開(kāi),。值得一提的是，陳記牛肉面只選用新鮮的蒜苗和香菜,，讓每個(gè)食客都吃得放心,。五黃：黃亮的拉面一碗面里，拉面本身一定是很考驗(yàn)功夫的,。從加水和面開(kāi)始,，要經(jīng)過(guò)和、醒,、搗,、揉、抻,、揪,、拉等7大步驟，一個(gè)步驟不對(duì),，做出來(lái)的面就會(huì)走樣,。這樣的拉面彈性十足，緊致勁道,，入口軟滑,，滋味十足。 想要開(kāi)牛肉面店,蘭州陳記牛肉面是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。甘肅陳記牛肉面師傅技術(shù)好不好

蘭州大眾口碑好的品牌牛肉面,。陳記牛肉面調(diào)料在哪有

 將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布,，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象，靜置一段時(shí)間,，至少30分鐘以上,。餳面的目的是使面團(tuán)**未吸足水分的粉粒有一個(gè)充分吸水的時(shí)間，這樣面團(tuán)中就不會(huì)產(chǎn)生小硬?；蛐∷槠?，使面團(tuán)均勻，更加柔軟,，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò),，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗,。將加好拉面劑水的面團(tuán),，揉成長(zhǎng)條，兩手握住兩端上下抖動(dòng),，反復(fù)抻拉,，根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力，確定是否需要搋拉面劑,。經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓,，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順,、均勻，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時(shí),，即可進(jìn)行下一道工序,。將溜好條的面團(tuán)，放在案板上抹油,，輕輕抻拉,，然后用手掌壓在面上，來(lái)回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條狀,，再揪成粗細(xì)均勻,，長(zhǎng)短相等的面劑，蓋上油布,，餳5分鐘左右,，即可拉面。

陳記牛肉面調(diào)料在哪有