異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點由于益壽糖的甜味曲線與蔗糖相似,，因此它常常被用來生產(chǎn)無糖硬糖,。它也很適合應(yīng)用于口香糖的包衣：加工容易，能增加產(chǎn)品的咀嚼感,，甜味天然,，色澤穩(wěn)定，且不易吸潮,。特制的益壽糖DC系列可用來生產(chǎn)直壓型的口香糖或糖果,。直壓型產(chǎn)品可為生產(chǎn)者開發(fā)新品提供一種新的可能性。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產(chǎn)過程中對那些敏感的色素或活性物質(zhì)產(chǎn)生破壞,。不可否認,，原料的低吸濕性對產(chǎn)品的品質(zhì)和儲存性能都至關(guān)重要。因為益壽糖具有這一特性,，因此加有益壽糖的產(chǎn)品在保存期內(nèi)不會變粘或熔化-即使在溫暖的儲存溫度下,。對于那些正在減重的人來說,，它是一個不錯的選擇,。浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

有甜感,，低甜度，更健康,，一般來說,，像太妃糖這類的軟糖產(chǎn)品，甜膩的味道主要來自蔗糖,，雖然給人們帶來甜蜜的感覺,，但也是高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖,、動脈硬化,、、糖尿病以及齲齒等疾病,。而采用益壽糖（異麥芽酮糖醇）具有類似于蔗糖的天然甜味,，甜度極為溫和，相當(dāng)于蔗糖的45-60%,，更有護齒功能,、低卡路里、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國際市場公認,、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在無糖食品及糖果點心等產(chǎn)品,。除此之外,，從甜菜中提取的益壽糖（異麥芽酮糖醇）還具有溶解性好、無美拉德反應(yīng),、吸濕性極低,、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長，不僅能在生產(chǎn),、儲運過程中,，更能提升軟糖產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力，為客戶創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值,。廣東異麥芽酮糖醇 新食品原料非吸濕性,，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,。

異麥芽酮糖醇還具有遮蔽腥味,、苦味等不愉快風(fēng)味異味的效果，,，讓巧克力產(chǎn)品創(chuàng)新?lián)碛懈嗫赡苄?。異麥芽酮糖醇還具有溶解性好,、流動性佳、混合性高,、無美拉德反應(yīng),、吸濕性極低、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長,，不僅能在生產(chǎn),、儲運過程中，更能提升巧克力產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力,。異麥芽酮糖醇已作為新型糖類替代品逐漸取代蔗糖,，作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng)，食用后沒有漲氣,、腹瀉等副作用,，廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙,、涂層制品,、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品,。

抗齲齒：異麥芽酮糖醇作為天然甜味劑比蔗糖具有極為重要的抗齲齒性。研究表明不同血清型的變形鏈球菌能夠促使蔗糖,、葡萄糖,、麥芽糖等很快產(chǎn)酸，但不能使異麥芽酮糖醇產(chǎn)酸,。更為有趣的是,，異麥芽酮糖醇不僅不為口腔內(nèi)細菌所發(fā)酵產(chǎn)生引起齲齒的不溶性葡聚糖，而且將異麥芽酮糖醇添加到蔗糖中,，還能地阻礙不溶性葡聚糖的產(chǎn)生,。異麥芽酮糖醇這種阻礙變形鏈球菌從蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，從而使其具有預(yù)防或不產(chǎn)生齲齒的特性,。異麥芽酮糖醇無糖食品中糖果,、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生產(chǎn)制作過程中,，食品配料的選擇,，越來越更傾向于異麥芽酮糖醇，因其具有低溶解度,、低甜度,、低吸濕性、抗齲齒性等優(yōu)良特性,。帕拉金糖醇（Palatinitol）,，異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF,。

異麥芽酮糖醇(Isomalt)，國際上通常通常贊其為益壽糖,，因其具有低甜度,，低熱量值，低GI,，預(yù)防齲齒的功能,，被認為是一種理想的蔗糖替代品,，并作為新興的可食用糖醇,。另外一方面，它又具有一定的特定功能性,，近幾年來受到國際社會的普遍認可,。通過實驗充分驗證了其特有的理化性質(zhì)、特殊的生理功能和食用安全性,，因此美國FDA授予異麥芽酮糖醇食品安全的比較高等級"GRAS(公認安全)",，且對其不控制每日的攝入量。異麥芽酮糖醇不但可以幫助預(yù)防或,，并對維護健康有諸多的積極作用,。為促進它的全球應(yīng)用，異麥芽酮糖醇已被糧農(nóng)組織(FAO)列入WHO食品添加劑聯(lián)合**委員會的《食品添加劑性質(zhì)與純度規(guī)范》,，而且,，飲食營養(yǎng)**支持其用于促進飲食享受、比較好營養(yǎng)和健康的研究,。同時,，異麥芽酮糖醇已經(jīng)被食品法典委員會作為法典(咨詢)規(guī)格采用，并由WHO和WHO/FAO聯(lián)合委員會根據(jù)其生物學(xué)評價提供國際認證,。非致齲齒性,，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖,，不會造成蛀牙,，特別適合兒童食用。浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

在制作無糖酸奶時,，常用它來代替糖,。浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

因為現(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物，當(dāng)消費者在吃這些食品時,，牙齒表面易形成牙菌斑,，牙菌斑破壞牙齒組織，從而產(chǎn)生齲齒,。這些細菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物,，產(chǎn)生酸性物質(zhì),。導(dǎo)致口腔pH下降，溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì),。這使得原本堅硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟,，變脆。唾液通常是一種天然的保護屏障,；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律,，就再也不能起到保護牙齒的作用。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時,，口腔內(nèi)的pH就會下降,，導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕，唾液也沒有足夠的時間恢復(fù)到中性狀態(tài),。軟糖屬于膠性焦香型糖果,，咀嚼性是軟糖的獨特優(yōu)勢，柔韌軟香,、Q彈不黏牙是標志性特征,。經(jīng)多項應(yīng)用實驗測試可知，益壽糖（異麥芽酮糖醇）有效幫助軟糖產(chǎn)品結(jié)晶化,實現(xiàn)可控的再結(jié)晶化,，減少產(chǎn)品的粘度,，從而使產(chǎn)品具有更?的粘度和更低的粘性，達到黏稠而致密,，富有咀嚼性的效果,。浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家