在近三年的時間里，生鮮零售領域經歷了五波發(fā)展,，也可是說是五種模式的相互演進，在**的情況,，無論是資本還是互聯網巨頭,，乃至于傳統(tǒng)的企業(yè)都出現癲狂的狀態(tài)。首先是社區(qū)團購的發(fā)展,。以橙心推薦入局為**,，**著大資本、互聯網巨頭入場,，在短短的兩年的時間里,，橙心推薦、京東推薦,、盒馬推薦,、美團推薦、多多買菜等,，總投資規(guī)模上千億人民幣,，但**終只剩下美團推薦和多多買菜，而美團推薦也開始進入收縮并把這塊業(yè)務與快驢,、買菜業(yè)務進行合并,，未來如何也不知道；而多多買菜更多的是從流量端算賬,，所以依然在堅持,；道易冷鏈通過多種宣傳推廣渠道，包括社交媒體和行業(yè)展覽,，提高產品的有名度和曝光率,。四川零擔冷藏運輸倉儲配送

冰溫保鮮是指將生鮮食品置于0℃以下、凍結點以上的溫度范圍內,，使食品保持低溫而不凍結的狀態(tài),，其溫度范圍一般為-0.5～-2.8℃。冰溫保鮮能夠對生物細胞起到低溫脅迫作用,，由糖、高級醇和蛋白質等組成的不凍液能防止細胞凍結,，保持細胞的***狀態(tài),，同時低溫能夠抑制多數酶的活性和微生物代謝水平，因此能夠較好地保持生鮮產品品質,。生鮮牛羊肉營養(yǎng)物質豐富,，是易**的產品。近年來眾多學者認為—1.5℃的非凍結條件是牛羊肉冰溫保藏的**理想溫度,，實驗發(fā)現當高于這一溫度后貨架期（基于感官評定）逐漸縮短,，（0、2,、5,、10℃條件下,，貨架期分別為冰溫保鮮貨架期的70%，50%,，30%,，15%）；此外,，冰溫保鮮還具有重要的商業(yè)價值,，可降低能量消耗，縮短加工時間,，減少勞動力和運輸成本,，使企業(yè)獲得較**。江蘇麥德龍冷藏運輸專線道易冷鏈冷藏運輸產品配備了先進的追蹤和監(jiān)控系統(tǒng),，確保貨物在運輸過程中的安全性和可追溯性,。

食品冷藏鏈各環(huán)節(jié)均需投入必備的設施和設備作為基礎保證，加以先進的技術支撐和嚴格有效的管理制度,，冷鏈各環(huán)節(jié)共同密切配合,，才能把握冷鏈整個運營系統(tǒng)，保全冷凍冷藏食品的品質,，否則難以達到預期效果,。例如：

1)、冷藏運輸：必備各種冷藏運輸工具,，如冷藏車;測溫濕等溫度記錄儀;清潔消毒器具等,。必要的車輛保養(yǎng)維修制度;裝卸貨規(guī)定和交接手續(xù)以及車輛調度制度等。

2)冷藏儲存：必備冷庫及封閉式站臺;溫度記錄儀;裝卸運貨車輛等,。必要的冷庫清潔,、除霜和維修制度;交接驗貨手續(xù);食品貯期管理規(guī)定等。

3)銷售終端：必備各種冷藏陳列柜;小型商超暫存冷庫等,。必要的上貨裝載規(guī)定,；環(huán)境溫度調節(jié)管理等。

一,、冷鏈物流運輸有哪些特點,？

1.對溫度控制的高要求-冷鏈物流運輸需要對溫度、濕度等環(huán)境條件進行高度的控制,，以確保貨物在整個流程中保持良好的狀態(tài),。

2.對運輸設備的高要求-針對溫度敏感產品的運輸，冷鏈物流運輸需要使用特殊的運輸設備,，例如恒溫物流車,、恒溫集裝箱和冷庫等。

3.對控制流程的高要求-冷鏈物流運輸需要具備科學的運輸和保管流程,，以確保在整個運輸過程中貨物都得到了適當的保管,。

二,、冷鏈物流運輸的運作流程是怎樣的？

1.從產品制造商或供應商處出發(fā)-在這一階段,，制造商或供應商需要將冷鏈產品裝載到符合溫度控制標準的運輸設備中,，并對設備的溫度、濕度等環(huán)境因素進行監(jiān)測和控制,。

2.到達中轉站-在中轉站,，冷鏈物流運輸的服務提供商可以檢查貨物的質量，并確保溫度控制條件得到了適當的維護,。

3.到達**終目的地-在這個階段,，供應商可以將貨物從運輸設備中卸載下來，以便專業(yè)人員進行進一步的保管和存儲,。 藏運輸使用較多的運輸工具就是卡車,，拖車等交通工具，而通常也會在卡車以及拖車上固定冷藏箱,。

（1）加強**的引導作用,。在國家的政策指導下，積極鼓勵和支持地方各級人民**,，特別是農業(yè)委員會,，促進當地****對其的重視程度，并給予相應的補貼和優(yōu)惠,，以幫助他們建立良好的市場環(huán)境,。同時，也要發(fā)揮企業(yè)的帶頭人作用,，來帶動其他的相關主體,，如農戶、合作社等,，從而使整個行業(yè)的利益達到比較大化,。**應該在政策上給予一定的支持和引導，制定出相關的法律法規(guī),，并出臺相應的標準體系,，為冷鏈物流的發(fā)展提供良好的環(huán)境和有利的空間。在財政上,，要對農產品冷鏈物流的發(fā)展進行補貼,，對那些規(guī)模較小,、基礎設施落后的企業(yè)加大扶持力度,，使其能夠更好地發(fā)展。另外,，**還應當充分發(fā)揮其服務職能,，幫助生鮮電商的經營者解決一些難題,，例如：如何處理好生鮮電商與快遞的關系，怎樣掌控運輸的時間以及如何保障食品的新鮮程度等,。搞好冷藏運輸,，對滿足社會生產、人民生活和對外貿易的需要,，具有重大意義,。天津樂樂茶冷藏運輸

冷藏運輸是指運用冷藏、保溫,、通風等方法,，快速、優(yōu)良運送易腐貨物的運輸,。四川零擔冷藏運輸倉儲配送

冷鏈物流是利用溫控,、保鮮等技術工藝和冷庫、冷藏車,、冷藏箱等設施設備,，確保冷鏈產品始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流。我國是一個農產品生產,、消費和貿易大國,，農產品生產經營方式的升級、農業(yè)生產與現代化大流通及城市大市場的聯系越來越緊密,。除了農產品,、乳制品、禽肉,、水產等生鮮產品的運輸,，醫(yī)藥、餐飲連鎖,、快消品,、冷凍食品也是冷鏈物流中主要的運輸商品，冷鏈配套升級成為了降低損耗率,，提高商品品質的關鍵,。

2020年我國冷鏈物流市場總規(guī)模為3832億元，同比增長11.5%,；2021年我國冷鏈物流市場總規(guī)模為4117億元,，同比增長7.4%；預計到2022年,，我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將突破4500億元,。 四川零擔冷藏運輸倉儲配送