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紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳,，貯酒倉(cāng)庫(kù)要求陰涼,、通風(fēng),、干燥,，并保持一定的濕度。特別是“通風(fēng)”對(duì)紹興酒貯存尤為重要,，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài)，將嚴(yán)重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”,。因?yàn)橘A存過(guò)程中,，酒液透過(guò)壇壁依然在進(jìn)行“呼吸作用”，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”...

原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,，不經(jīng)過(guò)濾,，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液,。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁,，口味新鮮**,，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。 與其他普通啤酒大的區(qū)別是100 %麥芽發(fā)酵...

黃酒和花雕酒有何區(qū)別,？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同,。 黃酒是以稻米,、黍米、黑米等為原料,，經(jīng)過(guò)蒸料,，再加以麥曲、米曲,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的,。 而花雕酒則是黃酒中的一個(gè)奇葩，它選用的是上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,，再加上明凈清澈的湖水,，用古老的方法共同釀制，等到貯存一...

黃酒——黃酒,，是用糯米經(jīng)浸泡,、蒸煮,、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種,。烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒,，的確能去除魚(yú)、肉類的腥味,，但味道卻不比添加料酒時(shí)來(lái)得芳香誘人,。而料酒和黃酒的比較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝,。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種,，正是因?yàn)槠?..

黃酒在中國(guó)有著悠久的歷史，在華夏文明中,，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進(jìn)行的,，是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴,?！缎Π两分凶媲镌裕骸叭魺o(wú)佳器，徒然糟蹋了美酒,?！庇纱丝梢?jiàn)，合適的酒具,，令喝酒也多了一番意趣,。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣,，《笑...

相較于外來(lái)的啤酒或后期才發(fā)展起來(lái)的白酒,，黃酒的釀造技術(shù)實(shí)際是更早出現(xiàn)在中國(guó)的。與擁有果糖,，天然能夠發(fā)酵成酒精的果實(shí)酒不同,，需要首先進(jìn)行糖化作用而后才能發(fā)酵的糧食酒在賈湖遺址的出現(xiàn)，才真正標(biāo)志了人類歷史進(jìn)入了釀酒時(shí)代,。 黃酒與啤酒同為糧食酒,，但和啤酒之后湮沒(méi)在中...

生啤是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易過(guò)濾后一般散裝的啤酒，這樣大限度的保留了風(fēng)味,，但也要面對(duì)一個(gè)巨大的缺點(diǎn)：保質(zhì)期只有短短的3-7天,，這樣的話基本只有本地才能喝到生啤了； 而熟啤是指嚴(yán)格加工,、滅.菌后包裝的啤酒,，**掉的是活的酵母菌和脆弱的酯類、蛋白,、啤酒花等風(fēng)味,，換來(lái)的卻是長(zhǎng)達(dá)一...

黃酒是世界上**古老的酒類之一,，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之,，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種,，是中國(guó)的國(guó)粹,。約在三千多年前，殷商時(shí)期,，中國(guó)人便開(kāi)始大量的人為釀造黃酒,。 黃酒應(yīng)該冷著喝還是熱著喝？ 傳統(tǒng)型的黃酒獨(dú)特飲用溫度10-16 ,，特別是酸...

青啤原漿酒精度大約4.7度,，麥芽度13度。 原漿啤酒是不加水,，不經(jīng)過(guò)濾,，不經(jīng)滅活工序,，保留鮮活酵母的生啤酒原液,。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁,，口味新鮮**，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。 青島啤酒選用優(yōu)...

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒,，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì),，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草,、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐,，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，中國(guó)黃酒中的奇葩,，選用上好糯米、質(zhì)量麥...

吃海鮮喝黃酒才是養(yǎng)生之道,。 從佐餐角度而言,，黃酒有去腥之效，海鮮的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配,。其次,，酒中含有甜味氨基酸,，黃酒可起到增香、增鮮等作用再者,，黃酒中含有大量的氨基酸和酯類物質(zhì),，味覺(jué)層次豐富。值得一提的是,，海蟹配黃酒,，屬飲中一絕，即持蟹把酒,，美食一絕,。...

啤酒和海鮮能一起吃嗎？ 　　1,、啤酒作為大眾接受的酒水飲料,，在宴會(huì)和聚餐中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到，而海鮮雖然種類眾多,，但是也同樣是常見(jiàn)食物,，二者一起上桌有時(shí)是不可避免的事，并沒(méi)有禁止,，所以是可以一同吃的,。 　　2、啤酒和海鮮的所謂馬上中毒或急病事件都屬于個(gè)別人,，其本身患者...

什么是原漿啤酒,？ 與其他普通啤酒大的區(qū)別是100 %麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母,。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁,，口味新鮮**,，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾,！必...

青島啤酒原漿，高成本投入,，重塑原漿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 青島啤酒原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下,，未經(jīng)過(guò)濾和高溫巴氏滅活工序，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液,，采用低溫灌裝和貯存(0~10C),，瞬時(shí)鎖定第- -時(shí)間的新鮮度，完整的保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,，能有效地改善人體的消化和吸...

黃酒是世界上**古老的酒類之一,，源于中國(guó),，且唯中國(guó)有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種，是中國(guó)的國(guó)粹,。約在三千多年前,，殷商時(shí)期，中國(guó)人便開(kāi)始大量的人為釀造黃酒,。 自古以來(lái),，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”,，深受...

啤酒被列為營(yíng)養(yǎng)食品,，稱為“液體面包”，那么紹興酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無(wú)愧的,，紹興酒營(yíng)養(yǎng)之豐富,，在世界酒體中是罕見(jiàn)的?；ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_(dá)6770.9毫克,，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成,、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達(dá)2550毫克,，是啤酒的...

喝啤酒時(shí)應(yīng)該注意什么(一) 1.啤酒不能與熏烤食物一起吃 啤酒不能與熏烤食物一起吃,，因?yàn)閮烧咭黄鹗秤脮r(shí),，會(huì)讓血液中的含鉛量增加，而這些鉛與熏烤食物中微量成分相遇以后則會(huì)生成不好物質(zhì),，容易誘發(fā)病癥,，對(duì)身體健康不利。 2.喝啤酒不宜吃海鮮 喝啤酒時(shí)不宜吃海鮮,，因?yàn)?..

生啤是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易過(guò)濾后一般散裝的啤酒,，這樣大限度的保留了風(fēng)味，但也要面對(duì)一個(gè)巨大的缺點(diǎn)：保質(zhì)期只有短短的3-7天,，這樣的話基本只有本地才能喝到生啤了,； 而熟啤是指嚴(yán)格加工、滅.菌后包裝的啤酒,，**掉的是活的酵母菌和脆弱的酯類,、蛋白、啤酒花等風(fēng)味,，換來(lái)的卻是長(zhǎng)達(dá)一...

喝啤酒的正確原則,？(二) 啤酒決不能冷凍保存,。啤酒的冰點(diǎn)為-l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝,，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,，使酒液中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)發(fā)生分解、游離,。同時(shí),，容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事 故,。 不宜過(guò)量飲用啤酒,。過(guò)量飲用啤酒，會(huì)使血鉛量增高,，長(zhǎng)...

黃酒是世界上**古老的酒,，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料,，添加酒曲和糖化劑,，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和健康活性物質(zhì),，歷來(lái)以營(yíng)養(yǎng)豐富,、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇,。西漢《漢書(shū)·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長(zhǎng)”；《...

喝啤酒的正確原則,？(二) 啤酒決不能冷凍保存,。啤酒的冰點(diǎn)為-l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝,，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,，使酒液中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)發(fā)生分解、游離,。同時(shí),，容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事.故,。 不宜過(guò)量飲用啤酒,。過(guò)量飲用啤酒，會(huì)使血鉛量增高,，長(zhǎng)...

紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳,，貯酒倉(cāng)庫(kù)要求陰涼、通風(fēng)、干燥,，并保持一定的濕度,。特別是“通風(fēng)”對(duì)紹興酒貯存尤為重要，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài),，將嚴(yán)重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”,。因?yàn)橘A存過(guò)程中，酒液透過(guò)壇壁依然在進(jìn)行“呼吸作用”,，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”...

據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，**了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中,，字號(hào)**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,，有元紅酒,、加飯酒、善釀酒,、香雪酒,、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 早在宋代,，紹興家家會(huì)釀酒。每當(dāng)一戶人家生了...

原漿啤酒怎么樣 原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,，不經(jīng)過(guò)濾,，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液,。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁,，口味新鮮**,，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。 與其他普通啤酒大的區(qū)別是1...

花雕酒的起源有兩種說(shuō)法： 第一種說(shuō)法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒,，稱為花雕,。是用質(zhì)量的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水,，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成,，品質(zhì)較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時(shí)，酒量往往只余**初的三分之一,，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝,。 ...

什么是原漿啤酒？ 與其他普通啤酒大的區(qū)別是100 %麥芽發(fā)酵,，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母,。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁,，口味新鮮**，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾！必...

青島啤酒原漿為青島啤酒目前市面上比較高端的產(chǎn)品,，遵循啤酒釀造的比較高工藝原則,，全程高度自動(dòng)化，質(zhì)量原料,，不經(jīng)過(guò)濾,，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母,，是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”,。 青島啤酒原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下，未經(jīng)過(guò)濾和高溫巴氏滅活工序,，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩...

原漿啤酒的定義 與其他普通啤酒大的區(qū)別是100 %麥芽發(fā)酵,，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁，口味新鮮**,，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾,！必定...

花雕酒的飲用方法 　1,、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用,。也可將雞蛋打入酒中,，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻,，暖人心腸,，細(xì)品慢酌、其樂(lè)融融，具有養(yǎng)身健體的功效,。 　2,、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放...

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的，拿啤酒的“啤”字來(lái)說(shuō),，中國(guó)過(guò)去的字典里是不存在的,。后來(lái)，有人根據(jù)國(guó)外對(duì)啤酒的稱呼如德國(guó),、荷蘭稱“Bier”,；英國(guó)稱“Beer”；法國(guó)稱“Biere”,；意大利稱“Birre”,；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤...