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在《天工開物》等歷史著作中,，『酒』一詞甚至專指黃酒,。『酒』與其他酒精飲料如早已失傳的『醴』或目前大行其道的『日本酒』較大的不同點(diǎn)即在于使用了麥曲（醴由蘗釀制,，日本酒由麴Koji釀制）,。其中《禮記》中記載的『仲冬之月、乃命大酉,、秫稻必齊,、曲孽必時(shí)、湛炙必潔,、水泉...

原漿啤酒 原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序,，保留鮮活酵母的生啤酒原液,。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁,，口味新鮮**，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。 中文名 活酵母生啤酒 外文名 o...

喝酒不長(zhǎng)胖的原則(二) 4、先吃蔬菜再吃主食：吃飯是有講究的,，首先進(jìn)入腸胃的應(yīng)該是植物纖維蔬菜類,，因?yàn)檫@類食物可以加快酒精、糖分的分解和吸收,，降低了喝醉的可能性,，并且還能預(yù)防脂肪的形成。而且米飯這些碳水化合物的食物盡量避免,，好在酒后再少量攝入,。 5、啤酒量控制...

據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期,，**了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒,、香雪酒、花雕酒等,，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 早在宋代，紹興家家會(huì)釀酒,。每當(dāng)一戶人家生了...

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化,，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的流轉(zhuǎn)，紹興花雕技藝到清時(shí),，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間,。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案,，并在壇壁間留四個(gè)光滑小圓,，燒制成形后，上貼紅紙,，寫上“喜”字,，或...

黃酒怎么分？ 黃酒種類繁多,。不同標(biāo)準(zhǔn)下劃分出的黃酒品類各不相同。 根據(jù)GB/T 13662-2008《黃酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，按照含糖量分,，黃酒可分為四類： ·干型黃酒：總糖含量小于或等于15.0g/L。 ·半干型黃酒：總糖含量在15....

在喝酒方式上,，還有一種**酷炫的方式,， 扎啤 。這種啤酒起源于英國(guó)的Jar Beer音譯而來,，顧名思義它就是一種裝在大罐子里的啤酒,，但它的完整稱呼是“重新加入二氧化碳的生啤”。它是在啤酒釀造完畢之后,，直接送到生產(chǎn)線上進(jìn)行精致過濾,，除去大分子蛋白和酵母菌，然后直接...

喝酒不長(zhǎng)胖的原則(一) 1,、與白水一起飲用：我們很多人在飲用酒的時(shí)候,，往往都會(huì)喝醉,，一旦飲酒過度就會(huì)導(dǎo)致頭暈?zāi)垦＃@個(gè)時(shí)候需要及時(shí)飲用溫水,，會(huì)減少體內(nèi)吸收酒精量,，將它稀釋了，還能加快體內(nèi)的新陳代謝,，及時(shí)將體內(nèi)的酒精排出體外,，及時(shí)醒酒。 2,、先飲用咖啡后再赴酒宴...

原漿啤酒怎么開啟 1,、桶身側(cè)底部有一鈕子，是個(gè)出酒的水龍頭,，通常是紅色的,，你找找：扳開，向外拉出,，旋轉(zhuǎn)90度流出啤酒（通常是逆時(shí)針轉(zhuǎn)）,，拿杯子接好酒了反方向轉(zhuǎn)就關(guān)閉。如果一時(shí)喝不完,，還可以把**推回去,。 2、桶頂上還有一鈕子,，或者旋轉(zhuǎn)或者扳開旋鈕,，這是放氣的，...

喝啤酒時(shí)應(yīng)該注意什么(一) 1.啤酒不能與熏烤食物一起吃 啤酒不能與熏烤食物一起吃,，因?yàn)閮烧咭黄鹗秤脮r(shí),，會(huì)讓血液中的含鉛量增加，而這些鉛與熏烤食物中微量成分相遇以后則會(huì)生成致有害物質(zhì),，對(duì)身體健康不利,。 2.喝啤酒不宜吃海鮮 喝啤酒時(shí)不宜吃海鮮，因?yàn)楹绕【瞥院ｕr...

冰啤 這種啤酒我們不能從字面上來理解他的意思,，很多人可能認(rèn)為它是冰凍后的啤酒,，其實(shí)真正的冰啤不是冰凍后的啤酒。也不是往啤酒里面加冰塊,，這種啤酒是指在用冰點(diǎn)過濾技術(shù),，使啤酒更加清澈，同時(shí)酒精度比普通的啤酒要高一些,，一般在5%到10%之間,，色澤看起來比較透明，口味...

原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾,，不經(jīng)滅活工序,，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁，口味新鮮**,，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。 與其他普通啤酒大的區(qū)別是100 %麥芽發(fā)酵...

黃酒——黃酒,，是用糯米經(jīng)浸泡,、蒸煮、發(fā)酵而釀成的,，屬于料酒中的一種,。烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，的確能去除魚,、肉類的腥味,，但味道卻不比添加料酒時(shí)來得芳香誘人。而料酒和黃酒的較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用,；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝,。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種，正是因?yàn)槠錅?..

原漿啤酒的制作過程是什么,？ 原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液,，大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是**而新鮮的啤酒,，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸,、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂,、鈣,、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母,，能有效地提高人體的...

熟啤則是市場(chǎng)上的主流,，也起了多的名字,。在發(fā)酵程度較高的情況下,，酵母盡可能的吃掉了啤酒中的糖分，喝起來就會(huì)偏干,，因此被起名為 干啤 ,、甚至超干啤。事實(shí)上，干啤酒起源于葡萄酒的干紅干白,，通過使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵,，把糖降到一定濃度之下，口味干爽,，能量含量大幅度降...

黃酒是世界上**古老的酒,，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料,，添加酒曲和糖化劑,，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和健康活性物質(zhì),，歷來以營(yíng)養(yǎng)豐富,、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇,。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長(zhǎng)”；《...

原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液,，大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,，是**而新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸,、蛋白質(zhì)以及大量的鉀,、鎂、鈣,、鋅等微量元素,，其中關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能,，同時(shí)也保持了...

紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳,，貯酒倉(cāng)庫(kù)要求陰涼、通風(fēng),、干燥,，并保持一定的濕度。特別是“通風(fēng)”對(duì)紹興酒貯存尤為重要,，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài),，將嚴(yán)重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”。因?yàn)橘A存過程中,，酒液透過壇壁依然在進(jìn)行“呼吸作用”,，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”...

花雕酒從古時(shí)“女兒酒”演變而來。早在宋代,，紹興家家會(huì)釀酒,。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請(qǐng)人刻字彩繪以兆吉祥(通常會(huì)雕上各種花卉圖案,，人物鳥獸,，山水亭榭等)，然后泥封窖藏,。待女兒長(zhǎng)大出閣時(shí),，取出窖藏陳酒，請(qǐng)畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,，如“八仙過...

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的,，拿啤酒的“啤”字來說，中國(guó)過去的字典里是不存在的,。后來,，有人根據(jù)國(guó)外對(duì)啤酒的稱呼如德國(guó)、荷蘭稱“Bier”,；英國(guó)稱“Beer”,；法國(guó)稱“Biere”；意大利稱“Birre”,；羅馬尼亞稱“Berea”等等,，這些外文都含有“啤...

米酒和黃酒的區(qū)別是什么？ 米酒一般只用大米,、糯米來釀造,，并且酒精度較低，甜口為主,。而黃酒除了糯米,、大米，有的還會(huì)用到黍米,、玉米等原料,，酒精度也比較高。 黃酒是不是年份越久越值錢,？越好喝,？ 不一定。黃酒會(huì)和葡萄酒一樣有一個(gè)獨(dú)特適飲期,。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒,，陳...

黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”，尤其是紹興黃酒色澤**,、味厚酣醇,，配以北宋的古瓷杯，確是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶,。美酒瓊漿,，離不開盛裝它們的酒具。選對(duì)了酒杯,，那么則優(yōu)雅,、健康兩不誤。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度,，當(dāng)把酒杯推近嘴唇時(shí),，...

喝啤酒的正確原則？(二) 啤酒決不能冷凍保存,。啤酒的冰點(diǎn)為-l.5攝氏度,，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,，使酒液中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)發(fā)生分解,、游離。同時(shí),，容易發(fā)生瓶子爆裂,，造成傷害事.故。 不宜過量飲用啤酒,。過量飲用啤酒,，會(huì)使血鉛量增高，長(zhǎng)...

喝啤酒時(shí)應(yīng)該注意什么(二) 3.胃炎患者不宜喝啤酒 胃炎患者不宜喝啤酒,，他們喝啤酒容易讓胃炎轉(zhuǎn)化成慢性胃炎,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)胃出血，另外肝炎患者也不宜喝啤酒,，不然會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),，影響病情恢復(fù)。除了這些需要注意的地方以外,，大家還要注意,，啤酒好不要與白酒混合飲用，不...

原漿啤酒的口感 原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液,。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序,，保留鮮活酵母的生啤酒原液,。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁,，口味新鮮**，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的...

黃酒是低度釀造酒,，其酒精度在10多度到20多度之間,，黃酒在剛剛釀造完成后，其口味粗糙,，香味不足,，較刺激、不柔和,，通過“陳釀”可以促進(jìn)酒精分子與水分子之間的締合,，促進(jìn)醇與酸之間的酯化，使酒味變得柔和,、馥郁,。因此黃酒在釀造完成之后的存儲(chǔ)這一環(huán)節(jié)是非常重要的，在合適...

有名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”,。中國(guó)晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女,、嫁女必備物”，說起這個(gè)名字,，還有一個(gè)故事呢,！從前，紹興有個(gè)裁縫師傅,，娶了妻子就想要孩子,。一.天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了,。他高興極了,，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒,，準(zhǔn)...

原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理,、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是新鮮,、原始的真正的啤酒,。（或者說其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒），喝普通啤酒就像吃“蘋果罐頭”,，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃,。 原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的...

原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾,，不經(jīng)滅活工序,，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,，酒體泡沫極其豐富,，香氣濃郁，口味新鮮**,，風(fēng)味獨(dú)特,，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包,。 與其他普通啤酒大的區(qū)別是100 %麥芽發(fā)酵...

時(shí)辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳?zāi)苟嘣诮紖^(qū)山上,，又臨河道,， 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品，帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用,，自己回家喝清明酒。有些人家沒去墓地祭祀,，也在家中擺酒祭奠祖宗,，俗稱“堂祭”，祭后族人聚飲,，這也是“清明酒”,。 ...