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狀元紅，是對(duì)經(jīng)典釀酒工匠精神的傳承,，保留了古法狀元紅的經(jīng)典釀造工藝,，在每個(gè)釀造環(huán)節(jié)上都由20年以上經(jīng)驗(yàn)的老師傅進(jìn)行嚴(yán)格把控，更加衛(wèi)生與科學(xué)的制造工藝升級(jí),，嚴(yán)格把控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。另外，配料進(jìn)一步升級(jí),，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料,，糯米質(zhì)量的優(yōu)劣決定了狀元紅品質(zhì)的好壞，釀酒原料糯米,、小麥的品質(zhì),，確保釀酒原料的“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)黃酒的飲用方式是溫飲,、熱飲,、口感上風(fēng)味醇厚,、香氣濃郁,。狀元紅飲用方式是冰飲也可做調(diào)配酒，口感上更加清爽,，層次豐富,。傳統(tǒng)黃酒使用的是傳統(tǒng)原料、焦糖色（食品添加劑）傳統(tǒng)釀造,。狀元紅使用的是特種米,、0添加色素,，采用古法手工釀造+國(guó)際化調(diào)配升級(jí)。飲用場(chǎng)景也大不相同,，傳統(tǒng)黃酒更傾向于傳統(tǒng)...

狀元紅是中國(guó)浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒,，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾,，故稱(chēng)花雕,，后來(lái)逐漸變成一種上等的糯米酒佳釀，仍主要產(chǎn)自浙江紹興一帶,。早在宋代,，該地就是有名的酒產(chǎn)地；到了清代因?yàn)殇钸\(yùn)發(fā)達(dá),，狀元紅成為很受歡迎的“南貨”之一被大批地運(yùn)到北方銷(xiāo)售,。狀元紅主要用好的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水,，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成,；由于日后從地窖拿起之時(shí)，酒量往往只余三分之一,，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝,。狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。有時(shí)該酒也作調(diào)味品,，如花雕雞,、花雕燴蟹肉等，均為紹興名菜,?？偟膩?lái)說(shuō)，狀元紅酒性柔和,，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁...

“魯迅的酒”不會(huì)讓人輕易地去喝，往往在各種矛盾矛盾中讓他筆下的主人公喝上幾碗,，《孔乙己》中的孔乙己自不待言,，他為酒而生，為酒而死,。即便窮困潦倒,，也能“排出”九文銅錢(qián)，要上兩碗紹興酒和一碟茴香豆,，然后就站在柜臺(tái)邊慢慢地喝,。在較有名的長(zhǎng)篇小說(shuō)《阿Q正傳》中,，阿Q不論高興或痛苦都要喝上幾碗紹興酒來(lái)宣泄情緒……在酒中，在人物的囈語(yǔ)醉眼中,，國(guó)民的愚昧麻木都蒙太奇般閃現(xiàn),，無(wú)一不滲透出魯迅“哀其不幸，怒其不爭(zhēng)”的無(wú)奈與悲憤,。除了佐菜飲用以外,，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等,。上海狀元紅文化狀元紅中的糖分含量為15.1-40g/L，屬于半干型狀元紅,。在釀造過(guò)程中,，它在干型狀元紅原料...

要釀造出好的狀元紅酒必須有一個(gè)適合釀酒微生物綜合協(xié)調(diào)生長(zhǎng)的環(huán)境與氣候。紹興地處中國(guó)東南沿海,，從地理位置上看,，紹興位于浙江東北部，南靠會(huì)稽山,，北臨紹虞平原,，離錢(qián)塘江口杭州灣約20千米。受海洋氣流的影響但又受四明山,、會(huì)稽山脈的屏障,，形成一個(gè)外海內(nèi)山的相當(dāng)穩(wěn)定、濕潤(rùn)的環(huán)境,；紹虞平原由錢(qián)塘江,、浦陽(yáng)江和曹娥江三江沖積而成，屬河流沖積平原,，整個(gè)平原開(kāi)闊平坦,，空氣新鮮、濕度較大,，空氣中霉菌等微生物菌體較多,；同時(shí)因?qū)幗B平原背山面海，開(kāi)闊平坦,，氣候暖熱,，水土豐厚，北部四明山,、會(huì)稽山地又是山林富饒,，多馬尾松等樹(shù)木,。南部山林中產(chǎn)生的有益菌體時(shí)時(shí)進(jìn)入紹虞平原上空,，樹(shù)花粉就是其中的一種,。狀元紅是一種可以直接飲用的養(yǎng)生酒...

狀元紅是酸性還是堿性?糧食在發(fā)酵過(guò)程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品狀元紅是酸性的,。用PH試紙實(shí)際測(cè)量試紙顏色偏黃,，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右,。一般黃酒的pH值在3.5～4.5,。狀元紅為什么是酸性的。狀元紅是屬于酸性的物質(zhì),，而我們生活中所喝的一些葡萄酒則是堿性的,，因此為了自己的身體健康，我們應(yīng)該少喝一些狀元紅,，尤其是一些有胃病的患者,，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過(guò)度的時(shí)候會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的傷害,，因此,，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來(lái)緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng),，從而減少自己身體可能受到更大的傷害,。狀元紅可與各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝...

近年來(lái)很多懂酒的朋友都存酒可不是單純地買(mǎi)酒,，而是更多地選擇了封壇酒,。這是為什么呢？其實(shí)“封壇”可追溯至上古大禹時(shí)期,，傳說(shuō)造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹,。禹飲而甘之，曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者”,。遂疏儀狄而絕旨酒,。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀,，設(shè)壇祭之,。封壇禮，由此而成,。歷經(jīng)千年的發(fā)展,，“封壇”從當(dāng)初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训摹胺鈮碓浮钡牧?xí)俗，其中大家所熟知的“女兒紅”,、“狀元紅”就是這一習(xí)俗的體現(xiàn),。狀元紅和料酒大的區(qū)別就是性質(zhì)不同。江蘇經(jīng)典狀元紅集團(tuán)原本處于虧損狀態(tài)的國(guó)產(chǎn)運(yùn)動(dòng)服裝品牌,，推出了融入中國(guó)元素的新品,，新國(guó)潮系列引發(fā)了社交媒體的刷屏,，于是扭虧為盈，實(shí)現(xiàn)了68億的年銷(xiāo)售額,；國(guó)產(chǎn)奶糖品牌,，...

狀元紅可以長(zhǎng)時(shí)間存放嗎。狀元紅也叫“女兒紅”,，宋代以前,，紹興家家釀酒。每一戶(hù)人家生了孩子,，滿(mǎn)月的那天就選酒數(shù)壇,，請(qǐng)人在酒壇上刻彩畫(huà)，通常雕上花卉,、蟲(chóng)鳥(niǎo),、民間故事、人物,、山水亭等,，以示吉祥。再用泥漿封窖,。等小孩長(zhǎng)大出嫁,、娶親時(shí)，拿出酒招待客人,。由于酒壇外雕刻有各種民族風(fēng)格的彩畫(huà),，故得名“狀元紅”。生女兒的美其名為“女兒紅”,，而生兒子的則被稱(chēng)為“狀元紅”,。可見(jiàn)能長(zhǎng)期保存,。狀元紅可以保存多久,。根據(jù)狀元紅的保存時(shí)間不同，狀元紅有三年陳,、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至數(shù)十年陳等,，都以陳為貴。目前市出售的狀元紅一般保質(zhì)期都在5年左右,，當(dāng)然有一些高質(zhì)量的狀元紅甚至可以保存10年以上,。狀元紅儲(chǔ)藏地好選擇在陰涼，...

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地,，是世界上釀酒很早的國(guó)家之一,。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史,，是中國(guó)勞動(dòng)人民集體智慧的勞動(dòng)結(jié)晶,，更是中國(guó)思想,、中國(guó)哲學(xué)的具體體現(xiàn),。酒，是一種文化,，一門(mén)藝術(shù),。作為中國(guó)文化的重要表征，酒與中國(guó)哲學(xué)有著內(nèi)在的文化聯(lián)系,。中國(guó)哲學(xué)親自然,、講感性、重思辨,，或出世,、或入世，此在“酒文化”中皆有反映與表現(xiàn),。論及酒的哲學(xué),，突出的哲學(xué)征象，莫過(guò)于酒所特具的“水與火”的陰陽(yáng)理念與辯證法則,。酒,，形似“水”，其性柔也,，昔有“老子觀(guān)井,，上善若水”，老子井邊觀(guān)望靜思,，借水之柔性談人性本真與處世之道,。但“酒水”，其形雖柔,，卻充滿(mǎn)剛烈之火,。在中國(guó)豐富的酒文化中，“酒”以辨證的方式不斷演繹著...

超級(jí)文化IP的打造,，會(huì)為酒行業(yè)帶來(lái)什么,？酒類(lèi)消費(fèi)正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢(shì)。在酒類(lèi)消費(fèi)中,，越年輕的人群,，白酒消費(fèi)占比越低。頭一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，啤酒,、洋酒,、果酒、葡萄酒等品類(lèi)消費(fèi)正在不斷攀升,。如此現(xiàn)狀,，對(duì)白酒來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)迫切需要“走出去”的黃酒來(lái)說(shuō),，更是壓力與挑戰(zhàn)并存,。事實(shí)上，任何一個(gè)品類(lèi)或一個(gè)品牌,，都是屬于一個(gè)時(shí)代,。如果不能在新消費(fèi)群體崛起之際，搶占他們的心智,，未來(lái)面臨的或許不是發(fā)展問(wèn)題,，而是生存問(wèn)題。加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別,？原料配比上的不同,。廣東御賜狀元紅味道狀元紅可以直接喝嗎？狀元紅可以直接喝,，另外也可以溫燙到38度...

其實(shí)現(xiàn)在很多的父母都會(huì)為子女買(mǎi)上專(zhuān)屬酒,，如此衍生出來(lái)的“狀元紅”“女兒紅”在市場(chǎng)上獲得很多父母的一致好評(píng)。還有的父母會(huì)收藏幾瓶限量版酒,，等到兒子結(jié)婚,、女兒出嫁時(shí)拿出來(lái)宴請(qǐng)賓客...當(dāng)然還有部分父母就像上文中講到的朋友，專(zhuān)門(mén)為子女量身定制一批酒珍藏起來(lái),，在某天拿出來(lái)與大家分享其中的喜悅,，這都是包含著父母對(duì)子女毫無(wú)保留的愛(ài)。此外,，除了為自己的子女定制專(zhuān)屬酒,，還有不少的人也會(huì)為自己定制專(zhuān)屬酒，根據(jù)自己的品味,、職業(yè),、審美、喜好等來(lái)為自己打造一個(gè)酒名片,，每次聚會(huì)或談生意,，提上一瓶獨(dú)屬于自己的酒，為自己增添光彩,！狀元紅喝起來(lái)十分香醇適口,、醇厚柔和,。浙江禮盒裝狀元紅廠(chǎng)家狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-4...

中國(guó)先民可以說(shuō)是很早發(fā)現(xiàn)并制造酒的族群之一,，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)造豐富的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富,。酒文化的物質(zhì)成果決定了人們有關(guān)酒的觀(guān)念、意識(shí),、想象的產(chǎn)生,、內(nèi)容及其發(fā)展方向、嬗變軌跡,，滲入了中華民族的諸種意識(shí)形態(tài)之中,，由此衍生出酒文化的精神形態(tài)。酒文化與文學(xué),、音樂(lè),、書(shū)法,、舞蹈等藝術(shù)形態(tài)的關(guān)系極為密切,。酒文化中有濃厚的超越意識(shí)，這是一種自我超越,，求得一個(gè)物我兩忘的自然境界,。超越意識(shí)是哲學(xué)意識(shí)的精髓，是生命意識(shí)的強(qiáng)化,，是宇宙意識(shí)的回響,。人的生命是短暫的，人生中充滿(mǎn)了痛苦與不幸,，生命囿于特定的時(shí)空局限而難得伸張,。超越精神、超越意識(shí)是祖先擺脫現(xiàn)實(shí)束縛,，對(duì)更美好生活的追求和愿望,，主要表現(xiàn)在感性對(duì)理性的超越...

加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別？一,、釀造時(shí)間長(zhǎng)短的不同,。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來(lái)的酒精度數(shù)在18～19度左右,。而狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，根據(jù)貯存時(shí)間不同，有三年陳,、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，狀元紅酒性越柔和,，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚,。注：加飯酒繼續(xù)貯存可發(fā)酵為狀元紅,，所以又有加飯酒就是狀元紅這樣的說(shuō)法。二,、原料配比上的不同,。加飯酒是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名,。加飯酒配料中糯米的使用量增加10%以上,，所以稱(chēng)加飯酒。酒質(zhì)豐美,、風(fēng)味醇厚,，是紹興酒的上等品。酒度18度,，糖分2度,，高于元紅酒。似葡萄酒的“半...

獲得狀元,、榜眼,、探花功名的學(xué)子，是科舉考試這個(gè)“金字塔”中較頂端的人物,，尤其是狀元,，可謂是精英中的精英。在古人心中,，狀元是天上的文曲星下凡,，當(dāng)?shù)闷稹疤焐弦惠啿排醭觯碎g萬(wàn)姓仰頭看”的巨大殊榮,。參加科舉的學(xué)子,，一旦“高中狀元”，便會(huì)“騎馬游街三日”,，從此步入仕途,，走上人生頂峰。酒里,，有故鄉(xiāng)的風(fēng)景,，人間的真味。有酒相伴,，是喜樂(lè)的日子,，風(fēng)過(guò)而竹不留聲,，不風(fēng)流處也風(fēng)流；是平凡的日子,，有花有月有樓臺(tái),，不思量自難忘。女兒紅與狀元紅幾乎沒(méi)有區(qū)別,。天津伴手禮狀元紅原料人逢喜事 良辰美酒,，坊間流傳，每次科舉之后,，皇上要召集文武百官舉行慶典并賜御酒,，賜的御酒命名為“狀元紅”酒。高中狀元者,，衣錦還鄉(xiāng),，謝恩師、拜父母...

狀元紅和低端狀元紅有啥區(qū)別,？釀造工藝不同,。狀元紅基本上都是用純糧食釀造的糧食酒，需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵,，再經(jīng)過(guò)蒸餾,，這種酒釀造的時(shí)間久,，成本價(jià)相對(duì)高,；而低端狀元紅都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌,。這種勾兌方法成本比較低,、效率高。儲(chǔ)存工藝不同,。儲(chǔ)藏工藝,，狀元紅在貯存上陳釀的時(shí)間之久，大家都知道狀元紅越陳越香,，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀,。像有的狀元紅儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高，而且狀元紅在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā),，使酒基變少,，甚至，在陳釀過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象,。而那些低端狀元紅都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒(méi)有陳釀的價(jià)值,，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。包裝不同,。外包裝,。一些狀元紅的...

中國(guó)先民可以說(shuō)是很早發(fā)現(xiàn)并制造酒的族群之一,，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)造豐富的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富。酒文化的物質(zhì)成果決定了人們有關(guān)酒的觀(guān)念,、意識(shí),、想象的產(chǎn)生、內(nèi)容及其發(fā)展方向,、嬗變軌跡,，滲入了中華民族的諸種意識(shí)形態(tài)之中，由此衍生出酒文化的精神形態(tài),。酒文化與文學(xué),、音樂(lè)、書(shū)法,、舞蹈等藝術(shù)形態(tài)的關(guān)系極為密切,。酒文化中有濃厚的超越意識(shí)，這是一種自我超越,，求得一個(gè)物我兩忘的自然境界,。超越意識(shí)是哲學(xué)意識(shí)的精髓，是生命意識(shí)的強(qiáng)化,，是宇宙意識(shí)的回響,。人的生命是短暫的，人生中充滿(mǎn)了痛苦與不幸,，生命囿于特定的時(shí)空局限而難得伸張,。超越精神、超越意識(shí)是祖先擺脫現(xiàn)實(shí)束縛,，對(duì)更美好生活的追求和愿望,，主要表現(xiàn)在感性對(duì)理性的超越...

舊時(shí)候的藏酒也就是為了兒女們祈福，后來(lái),，封壇酒有了更多的含義,。如壽宴增福、事業(yè)啟程,、好友相慶,、儲(chǔ)藏待客等等。存放女兒紅,、狀元紅從古到今一直被流傳著,，從小孩出生存放的酒，到他們成人禮或結(jié)婚的時(shí)候,，父母?jìng)兡贸鰜?lái)的酒可不單單是酒了,，他們存的是酒，倒出來(lái)的可是感情,，這些封壇酒更是比普通酒更有價(jià)值了,，這是為什么呢,？一是因?yàn)榉鈮平?jīng)過(guò)了幾十年的存放，它都是有歷史的了,；二是如果是結(jié)婚或者是小孩中狀元的時(shí)候,，再拿來(lái)招待親朋好友，也是很有面子的,。三是因?yàn)槿绻蠹掖娴谋揪褪羌兗Z食好酒,，那么這酒盡管你不喝，但存放了那么多年,，它可不是當(dāng)初的那個(gè)價(jià)格了,，它已經(jīng)有了一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值了，你的孩子們也可以拿去變現(xiàn),，這也算是他們...

由于紹興酒有越陳越香的特點(diǎn),，所以，千百年來(lái)在浙江當(dāng)?shù)亓鱾髦环N古老的習(xí)俗,，就是將陳年老酒作為女兒的嫁妝,。當(dāng)女兒出生時(shí)，父母就要釀制若干壇酒,，并塑上“嫦娥奔月”,、“西施浣紗”等造型，以兆吉祥如意,，然后將酒壇埋入地窖,。待女兒出嫁時(shí)，才將酒取出,，款待賓客,。人們稱(chēng)這種酒為“女兒酒”或“狀元紅”。因?yàn)檫^(guò)去在壇壁外涂刷朱紅色而得名,，是紹興狀元紅的品種和大宗產(chǎn)品。元紅酒以精白糯米,、小麥配以鑒湖水,，經(jīng)獨(dú)特工藝精釀而成。紹興元紅酒色澤橙黃,，清亮透明,，香氣芬芳，味醇和爽口,，也是紹興酒的一種品種,。人逢喜事，良辰美酒,，當(dāng)然要喝狀元紅,！重慶高考狀元紅度數(shù)狀元紅能代替料酒嗎,？狀元紅可以代替料酒。狀元紅是紹興黃酒的一種,，料...

狀元紅的米和麥曲經(jīng)酶的水解所產(chǎn)生的以葡萄糖,、麥芽糖等為主的糖類(lèi)有八九種。另外,，發(fā)酵中產(chǎn)生的甜味氨基酸和2,、3—丁二醇、甘油以及發(fā)酵中遺留的糊精,、多元醇等,。這些物質(zhì)都是甜味，從而賦予了狀元紅滋潤(rùn),、豐滿(mǎn),、濃厚的內(nèi)質(zhì)，飲時(shí)有甜味和稠粘的感覺(jué),。酸有增加濃厚味及降低甜味的作用,。狀元紅中乳酸、乙酸,、琥珀酸等為主的有機(jī)酸達(dá)10多種,。這種酸味主要來(lái)自米、曲及添加的漿水和醇醛氧化,，但大都是在發(fā)酵過(guò)程中由酵母代謝產(chǎn)生的,。其中以乙酸、丁酸等為主的揮發(fā)酸是導(dǎo)致醇厚感覺(jué)的主要物質(zhì),；以琥珀酸,、乳酸、酒石酸等為主的揮發(fā)酸是導(dǎo)致回味的主要物質(zhì),。酸性不足,，往往寡淡乏味；酸性過(guò)大,，又辛酸粗糙,；只有一定量多種的酸，才能組成甘冽,、爽...

狀元紅是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)名酒,。從前每戶(hù)紹興人家誕下嬰孩后，都會(huì)將一壇花雕酒埋在地底,。如果生的是男嬰,，便盼望他長(zhǎng)大后飽讀詩(shī)書(shū)、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜,，即可把老酒開(kāi)瓶招呼親朋,。話(huà)雖如此，能夠真正考上狀元的人萬(wàn)人無(wú)一,，因此實(shí)際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時(shí)用來(lái)招待客人而已,。至于為女?huà)肼竦幕ǖ窬平小芭畠杭t”，同樣也是在她長(zhǎng)大成人后的出嫁之日作迎賓之用,。晉代上虞人稽含的《南方草木狀》就有記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女,、嫁女必備之物”。狀元紅根據(jù)個(gè)人口感來(lái)決定,，溫燙以后相對(duì)來(lái)說(shuō)更加香醇或者厚實(shí)比較容易入口,。重慶桶裝狀元紅定制一般來(lái)說(shuō)，狀元紅的度數(shù)不算太高,，基本都在15~18度左右,，所以喝了...

唐宋時(shí)期，紹興酒釀造技藝進(jìn)入發(fā)展階段,，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”,。元明清時(shí)期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢(shì),。清初,，沈永和、云集,、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立,。康熙《會(huì)稽縣志》有“越酒行天下”之說(shuō),。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏,，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英,，長(zhǎng)留人間,，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為：“像天下酒,，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴,，而紹酒獨(dú)無(wú)；天下酒甜者居多,，飲之令人體中滿(mǎn)悶,，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守,，故嗜之者為上品,，非私評(píng)也”,。并對(duì)紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清,、氣香,、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說(shuō)明紹興酒的色香味格四個(gè)方面已在酒類(lèi)中上乘...

1400年前,，科舉甲榜狀元及第,，孫伏伽成為中國(guó)歷史上有據(jù)可查的狀元，唐高祖李淵親自欽點(diǎn)頭名為“狀元”,，并召集文武百臣舉行慶典賜御酒,，坊間流傳皇上賜的御酒命名為“狀元紅”酒。從此,，“狀元紅”名揚(yáng)天下,。清朝同治年間，蘇州城狀元陸潤(rùn)庠,，金榜題名后衣錦還鄉(xiāng),，在狀元樓大擺宴席，承蒙店主老伯照應(yīng),，一位鄉(xiāng)紳當(dāng)場(chǎng)提議：“蘇狀元因喝了老人家的紹興狀元紅,，蟾宮折桂，紅袍加身,。老人家的酒就叫狀元紅吧,！從此，高中狀元者,，衣錦還鄉(xiāng),，謝師恩、拜父母,，大擺狀元宴,，成為地方盛世，席間都用“狀元紅”,，待客皆以紹興所釀的狀元紅酒為上選,。人逢喜事，良辰美酒,，當(dāng)然要喝狀元紅酒,！浙江經(jīng)典狀元紅價(jià)格狀元紅中新酒與老酒到底差在哪里？一,、顏...

按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法,，狀元紅是以稻米、黍米、玉米,、小米,、小麥等為主要原料，以酒藥,、麥曲為糖化發(fā)酵劑進(jìn)行的雙邊發(fā)酵,。狀元紅中的佼佼者便是紹興黃酒。目前分為四種類(lèi)型,。一種是元紅,，即狀元紅，是紹興黃酒的大宗產(chǎn)品,，因酒壇外壁刷成朱紅色而得名,。此酒發(fā)酵完全，糖分少,，酒液橙黃透明,，味爽微苦，屬于干型黃酒,，很受嗜酒者的歡迎,。一種是加飯酒，原料配比中水減少,，飯?jiān)黾?，醪液濃度大，色如琥珀,，特別醇厚,，俗稱(chēng)“肉子厚”，是半干型黃酒,。第三種善釀和第四種香雪這兩種新品種就比較小眾,。黃酒要燙燙的喝，38攝氏度時(shí)風(fēng)味好,，氣味中的揮發(fā)香脂緩緩逸出,，芳香撲鼻。大姨媽來(lái)的日子里,，倒是可以加點(diǎn)姜絲,、紅糖，也是古法,；加飯酒配大閘蟹是很...

狀元紅中新酒與老酒到底差在哪里,？1、口感,。新酒在入口時(shí)對(duì)舌尖的刺激特別大,，相對(duì)于老酒來(lái)說(shuō),，入口不夠醇厚綿柔,。然而陳年酒入口香氣醇厚,，不容易散，口感較為綿柔,，且香氣一直徘徊在鼻腔里,，那個(gè)醇厚度的感受和新酒完全不是同一個(gè)層次的。2,、直觀(guān)感受,。當(dāng)酒一口喝到胃，胃的反應(yīng)有灼燒感這就是新酒,，而老酒是不會(huì)有刺激感的,，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有經(jīng)絡(luò)被打開(kāi)的感覺(jué)。通過(guò)這種對(duì)比是能夠明確知道狀元紅是老酒還是新酒的,，通過(guò)這種方式也能夠比較簡(jiǎn)單地了解到狀元紅陳酒程度,。3、飲后感受,。新酒一般是剛生產(chǎn)出來(lái)的狀元紅,，沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，里邊還殘留有大量易揮發(fā)物質(zhì),，多喝會(huì)產(chǎn)生口干的情況,。陳年酒則是經(jīng)過(guò)五年以上的貯藏...

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠(yuǎn)流長(zhǎng),、根深葉茂,，自出現(xiàn)至今已發(fā)展了數(shù)千年，具有鮮明的時(shí)代烙印,。千百年來(lái),，多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志,，留下佳作無(wú)數(shù),，這些文人墨客與酒有關(guān)的詩(shī)文詞曲，構(gòu)成了中國(guó)酒文化豐富的表現(xiàn)形態(tài),，中國(guó)人在飲酒過(guò)程中所體現(xiàn)出的價(jià)值觀(guān),、生活情趣、思維方式,、審美意象,、精神追求等等，是“中國(guó)酒文化精神”的重點(diǎn)所在,。其實(shí)“酒”這一特殊的文化之物,，因中國(guó)人特殊的喜好及態(tài)度,，在數(shù)千年的歷史與文化承傳中，不斷被豐富發(fā)展,，賦予新的內(nèi)涵,，成為中國(guó)文化與歷史中富有藝術(shù)光彩與具有哲學(xué)魅力的一頁(yè)。在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中,，酒不光是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在,，更是一種精神文化象征。飲酒的意義,，遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)...

品一品高考這杯醇酒,，一千四百多年前，隋煬帝創(chuàng)立科舉制度,，開(kāi)創(chuàng)了影響中國(guó)千年的科舉制度,，打破了世家大族壟斷官場(chǎng)的局面，寒門(mén)士子從此登上歷史舞臺(tái),。明代以前,，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義,、口試,、帖經(jīng)、策問(wèn),、詩(shī)賦等多種試題形式,。以帖經(jīng)為例：考官?gòu)慕?jīng)書(shū)中選取一頁(yè),，摘其中一行印在試卷上。根據(jù)這一行文字,，考生要填寫(xiě)出與之相聯(lián)系的上下文,。看起來(lái)眼熟嗎,？這正是當(dāng)今考試中“填空與默寫(xiě)”的鼻祖,。然而明清以后,，科舉進(jìn)入“八股文”時(shí)代，八股限制諸多,，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名?，F(xiàn)代高考亦不遑多讓?zhuān)呤值淖魑念}占比語(yǔ)文總分近五成,。狀元紅釀制的時(shí)間會(huì)不固定,。福建升學(xué)宴狀元紅定制狀元紅可以直接喝嗎,？狀元紅可...

加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別？一,、釀造時(shí)間長(zhǎng)短的不同。加飯酒至少需要三年才能熟成,，釀造出來(lái)的酒精度數(shù)在18～19度左右。而狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，根據(jù)貯存時(shí)間不同,，有三年陳、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等，以陳為貴,。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，狀元紅酒性越柔和,，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚,。注：加飯酒繼續(xù)貯存可發(fā)酵為狀元紅,，所以又有加飯酒就是狀元紅這樣的說(shuō)法。二,、原料配比上的不同。加飯酒是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例,，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒配料中糯米的使用量增加10%以上,，所以稱(chēng)加飯酒,。酒質(zhì)豐美、風(fēng)味醇厚,，是紹興酒的上等品,。酒度18度，糖分2度,，高于元紅酒。似葡萄酒的“半...

酒里面的成分有水溶性成分,，有酯溶性成分，正如太極的一白一黑,，各種成分相互溶解,，我中有你,、你中有我,，少了誰(shuí)都寡淡無(wú)味,。白酒是一個(gè)個(gè)的微平衡，陳化老化,，各分子間的締合,、通過(guò)陶壇微孔的呼吸、加水的渾淡,、老酒開(kāi)瓶后的失光,，這種微妙而唯美的平衡這難道不是中國(guó)的哲學(xué)。歲月的積淀,，成就白酒的芬芳?！熬颇税偎幹L(zhǎng)”，在于其的包容性,。酒是文學(xué)創(chuàng)作的源泉，太白斗酒詩(shī)百篇,。科學(xué)飲酒,、健康飲酒、品飲好酒,，是老當(dāng)益壯的秘方,。狀元紅酒的和諧與包容，是華夏民族對(duì)美好事物的追求,，更是對(duì)美好生活的期盼,。因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳,、花草,、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐。廣東壇裝狀元紅白酒狀元紅,，是對(duì)經(jīng)典...

近年來(lái)，有些外地廠(chǎng)商想引進(jìn)紹酒曲種,，或者把狀元紅的生產(chǎn)流程全部拍成照片,，回去仿制，但仍然釀不出堪與紹興酒媲美的酒來(lái),，其中一個(gè)重要的原因就在于他們沒(méi)有鑒湖水,。鑒湖水清澈,、硬度呈中性,，且鹽份含量,、重金屬較少，這都是釀造出好酒的必備條件；并且鑒湖水中含有多種人體所必需的微量元素,，水中的各種微量成分，既是微生物承載的基礎(chǔ),，也是調(diào)節(jié)水中氫氣的濃度，從而直接影響著狀元紅的質(zhì)量,；而在狀元紅陳貯過(guò)程中又與酒中蛋白質(zhì)產(chǎn)生多種氨基酸，使?fàn)钤t的酒質(zhì)結(jié)構(gòu)更加豐滿(mǎn),、味更加芬芳濃郁、醇厚綿長(zhǎng),。加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別,？原料配比上的不同。湖北家藏狀元紅原料紹興遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)就開(kāi)始釀酒,。但紹興酒真正確立地位,，是在距今一千五...

唐宋時(shí)期，紹興酒釀造技藝進(jìn)入發(fā)展階段,，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時(shí)期,，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢(shì)。清初,，沈永和、云集,、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立?？滴酢稌?huì)稽縣志》有“越酒行天下”之說(shuō)。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏,，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英,，長(zhǎng)留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為：“像天下酒，有灰者甚多,，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨(dú)無(wú),；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿(mǎn)悶,，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守,，故嗜之者為上品，非私評(píng)也”,。并對(duì)紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清,、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括,。這說(shuō)明紹興酒的色香味格四個(gè)方面已在酒類(lèi)中上乘...

把酒與社會(huì)大環(huán)境聯(lián)系起來(lái)，把飲酒視作一種社會(huì)行為而不是單純的個(gè)人行為,，這是魯迅的高明之處。除了日記,、小說(shuō)中大量提到酒，魯迅的詩(shī)作中也有很多跟酒有關(guān)的句子。比如：“只恐新秋歸塞雁,，蘭艭載酒漿輕搖”，“深宵沉醉起,，無(wú)處覓菰蒲”。較有名的,，則是“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子?！钡那皟删洌骸捌泼闭陬佭^(guò)鬧市，漏船載酒泛中流”,。“越是民族的,，就越有可能走向世界?！苯B興酒無(wú)疑對(duì)魯迅的創(chuàng)作有著深遠(yuǎn)的影響，由酒激發(fā),，有酒注入，飲之則浩氣凜然,，浩氣長(zhǎng)存,。狀元紅和料酒在制作工藝上也有明顯區(qū)別,。江蘇喜慶狀元紅釀造狀元紅配糟的用途是什么？增香：混合糟在發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中,，會(huì)產(chǎn)生一系列的微生物酯化反應(yīng)從而產(chǎn)生大量的香味物質(zhì),，...