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白酒的保質(zhì)期,、保存和收藏，酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期,？1,、酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn),，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖,，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。2,、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小,，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。3,、一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”,，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖,，使酒“變味”。什么是白酒,，白酒的主要特點(diǎn)又有哪些,？白酒又名燒酒、白干,，是以高粱,、大米、谷物等為主要原料,，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài),、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒。一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放,，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因...

芝麻香型：（1）工藝：采用人工培養(yǎng)的白曲、生香酵母及細(xì)菌麩曲加少量高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酒,，貯存勾兌而成。（2）特點(diǎn)：“醬頭芝尾”,，入口綿,，醬香濃郁；落口甜,，似有甘味,；口軟，絕無(wú)辛辣凈,。以芝麻為主體,，兼有濃、清,、醬三種香型之所長(zhǎng),，故有“一品三味”之美譽(yù)。鳳香型：（1）工藝：以高粱為原料,，是以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,，采用續(xù)馇配料，土窯發(fā)酵（窯齡不超過一年）,，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成,。（2）特點(diǎn)：醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào),，尾凈悠長(zhǎng),。即清而不淡，濃而不釅,，融清香,、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。醬香型,。酒色微黃而透明,，醬香、焦香,、糊香配合協(xié)調(diào),，口味細(xì)膩、優(yōu)雅,，空杯留香持久...

如何選購(gòu)白酒,？如何正確選購(gòu)白酒？這不只只是一些小白的問題,，甚至很多縱橫白酒場(chǎng)多年的人,，仍舊存在著不少疑問，不知道如何進(jìn)行選購(gòu),，首先為大家介紹一些白酒的選購(gòu)技巧：一,、在選購(gòu)白酒時(shí)，一定要選擇正規(guī)的渠道購(gòu)買,，例如：營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊全的專賣店,、商超等，在正規(guī)渠道購(gòu)買的酒,，質(zhì)量,、售后都有保障，盡量不要從流動(dòng)攤販那里購(gòu)買,。二,、看酒色是否清澈透亮。如產(chǎn)品為無(wú)色或淺色透明的玻璃瓶包裝,，可將酒瓶慢慢倒置,，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物,，酒質(zhì)就成問題,。當(dāng)然，白酒的色澤不能一概而論,，部分醬香型白酒,，酒液略顯黃色,，也屬于正常。白酒在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)慶和婚慶中扮演著不可替代的角色,，成為慶祝場(chǎng)合的必備飲品之一,。湛江荔枝白酒代理商白酒作為...

【介紹】白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy,、威士忌Whisky,、伏特加Vodka、金酒Gin,、朗姆酒Rum,、中國(guó)白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得,。白酒又名燒酒,、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒,。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也,，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋）,，蒸令氣上,，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸觯覈?guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史,。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒,。優(yōu)良白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月,，多在一年以上,；汾型酒貯存期為一年左右。白酒又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等。廣州瓶裝白酒白酒按酒度高低可以分為如下幾類：1,、高度...

白酒按香型分類：1,、清香型：（1）工藝：采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸,。（2）特點(diǎn)：清,、正、甜,、凈,、長(zhǎng),。入口綿，落空甜,，清香醇正,，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和,，余味爽凈,，甘潤(rùn)爽口。2,、米香型：（1）工藝：以大米為原料,，小曲為唐華劑，（2）特點(diǎn)：米香清雅,，入口柔棉,，落口爽冽，回味怡暢,。5,、兼香型（1）工藝：釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)有而成,。（2）特點(diǎn)：醬中帶濃型。特征表現(xiàn)為芳香,，舒適,，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào),，余味爽凈悠長(zhǎng),；如湖北白云邊酒。濃中帶醬型,，特征主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩,，余味爽凈,。如黑龍江的玉泉酒等。以大曲,、小曲或麩曲及酒母等...

在選購(gòu)白酒時(shí),，一定要看標(biāo)簽。首先要認(rèn)準(zhǔn)所購(gòu)白酒的商標(biāo),、生產(chǎn)企業(yè)名稱,，防止購(gòu)入假冒產(chǎn)品，如商標(biāo)的字跡,、圖案模糊凌亂,，請(qǐng)勿購(gòu)買,；其次要學(xué)會(huì)辨識(shí)產(chǎn)品標(biāo)簽，從標(biāo)簽可直觀了解產(chǎn)品名稱,、香型,、酒精度、配料表等信息,，如配料表含有非糧谷原料和食品添加劑,，那么就不屬于白酒范疇；此外GB/T10781系列新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,。以GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》為例,，若產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.1-2021，或標(biāo)識(shí)執(zhí)行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生產(chǎn),，那么標(biāo)簽同時(shí)應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,，若無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)...

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1、兼香型,，兼香分為醬中帶濃型和濃中帶醬型,，前者芬香舒適、細(xì)膩口感,，醬香協(xié)調(diào),。例如湖北白云邊酒為表示；后者則酒味協(xié)調(diào),、余味爽凈,。例如，玉泉酒,。2,、鳳香型，酒液透明,、醇香秀雅、甘潤(rùn)挺爽,、尾凈悠長(zhǎng),。表示酒是陜西的西鳳酒。3,、豉香型,，酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特,、余味爽凈,。 以廣東江灣玉冰燒為表示。4,、藥香型,，清澈透明,、酒香中帶藥香、香氣典雅,、酸味適中,、尾凈味長(zhǎng)。例如,，貴州董酒,。5、芝香型,， 芝麻香突出,、優(yōu)雅細(xì)膩、干爽協(xié)調(diào),、尾凈,。例如，山東芝白干酒,。6,、老白干香型，無(wú)色或微黃透明,、醇香清雅,、酒體諧調(diào)、回味悠長(zhǎng),。表示酒河北衡水老白干,。白酒的成份非常復(fù)雜，行家們經(jīng)過多年研究已經(jīng)...

在選購(gòu)白酒時(shí),，一定要看標(biāo)簽,。首先要認(rèn)準(zhǔn)所購(gòu)白酒的商標(biāo)、生產(chǎn)企業(yè)名稱,，防止購(gòu)入假冒產(chǎn)品,，如商標(biāo)的字跡、圖案模糊凌亂,，請(qǐng)勿購(gòu)買,；其次要學(xué)會(huì)辨識(shí)產(chǎn)品標(biāo)簽，從標(biāo)簽可直觀了解產(chǎn)品名稱,、香型,、酒精度、配料表等信息,，如配料表含有非糧谷原料和食品添加劑,，那么就不屬于白酒范疇；此外GB/T10781系列新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,。以GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》為例,，若產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.1-2021,，或標(biāo)識(shí)執(zhí)行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生產(chǎn)，那么標(biāo)簽同時(shí)應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,，若無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)...

白酒按香型分類：1,、醬香型：（1）工藝：三高三長(zhǎng)；高溫制曲,、高溫餾酒,、高溫堆積發(fā)酵；生產(chǎn)周期長(zhǎng),；儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),。“12987”工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期,，兩次投料,，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，是中國(guó)較為復(fù)雜的釀酒工藝。（2）特點(diǎn)：醬香突出,，幽雅細(xì)膩,，香而不絕，低而不淡,，回味悠長(zhǎng),，空杯留香。2,、濃香型：（1）工藝：發(fā)酵原料是多種原料,，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝,。發(fā)酵采用陳年老窖,，也有人工培養(yǎng)的老窖。（2）特點(diǎn)：窖香濃郁,，綿甜甘冽,，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng),。白酒在文化交流中扮演了重要的角色,，越來(lái)越多的外國(guó)人通過品嘗白酒來(lái)了解中國(guó)文化和風(fēng)俗習(xí)慣,。白酒代理白酒的香型：1979年,第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)確定,將白酒...

很多白酒都是以產(chǎn)地命名,，如：茅臺(tái)、汾酒,、景芝白干,、曲阜老窖,、蘭陵大曲等。有的以名人命名,，如：杜康酒,、范公特曲等。還有的按發(fā)酵,、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名,，如：特曲、陳曲,、頭曲,、二曲等。二鍋頭,、回龍酒等,，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒,。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器,，二次換水后而蒸出的酒,。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次,，即為回龍酒,。白酒又名燒酒、白干,，是以高粱,、大米、谷物等為主要原料,。陽(yáng)江米香型白酒批發(fā)白酒,，英文名（Baijiu） [8] ...

白酒如何品才有味道？望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液,，迎著光亮處觀望,，應(yīng)無(wú)色透明，玉潔冰清,。點(diǎn)擊閱讀精彩推薦：性是人類較深刻的欲望,。聞：以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來(lái)的芳香,，再移開酒杯呼氣,，如此反復(fù)數(shù)次，濃郁的酒香便沁入腔腑,，回蕩悠悠,，愉悅舒暢的感受便油然升起。綴：從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液,，停留在舌尖幾秒鐘,，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤(rùn)全舌,，再在口腔中輕砸?guī)谆?，次時(shí)酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿,，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味,。咽：把口腔中的酒液輕輕咽入喉內(nèi)，這時(shí)候溫?zé)岫己?，一脈而下,，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉,。白酒制造過程中需要保證原材料的...

如何貯藏白酒,？俗話說(shuō)酒越久越醇，水越流越清,，很多人喜歡收藏老酒,，認(rèn)為放的時(shí)間越久越好喝，價(jià)值也就越高,，真的是這樣嗎,？小編告訴大家，其實(shí)并不是所有白酒都適合長(zhǎng)期貯藏,。因?yàn)榫企w中的酯類物質(zhì),，會(huì)隨貯存時(shí)間水解，尤其低度白酒,，可能同時(shí)由于乙醇的揮發(fā)導(dǎo)致酒精度降低而出現(xiàn)“水味”,，質(zhì)量下降，建議選擇高度純糧白酒進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏,。其次,，已開瓶的白酒不宜久放，因開瓶后密封度不足,，易造成乙醇和香氣成分的揮發(fā),，從而導(dǎo)致酒體香氣不足,，質(zhì)量下降，建議開瓶后的白酒應(yīng)盡快飲用,。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存,。肇慶高度白酒代理藥香型：（1）工藝：用藥材制曲或者做原料,，經(jīng)費(fèi)發(fā)酵而成。藥香型白酒采用大...

白酒如何保存,？一般來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存，一般來(lái)說(shuō)有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見光的地方就行,。但是,，我們也要注意，因?yàn)榘拙泼芊夂昧?，才不?huì)漏酒,，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要,。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方,。另外，一些存放超過三年的酒,，要定期檢查一下瓶蓋,，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存,。白酒可以在不同季節(jié)和天氣中呈現(xiàn)出不同的口感和香氣。肇慶純糧白酒現(xiàn)貨直供我國(guó)白酒的酒度早期很高,，有67°,、65°、62°之高,。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見的,。近幾年，國(guó)家提...

白酒按酒的香型分類：1,、清香型:以山西杏花村汾酒為表示,它的感官特點(diǎn)是:無(wú)色透明,清香地道,醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),余味凈爽,，工藝特點(diǎn):清蒸二次清,地缸固態(tài)發(fā)酵,大麥和豌豆制成低溫大曲。2,、米香型:以桂林山花酒為表示,感官特點(diǎn)是:無(wú)色透明,蜜香清雅綿,落口爽凈,回味怡暢,，工藝特點(diǎn):大米為原料,小曲固態(tài)糖化,液態(tài)發(fā)酵蒸餾；3,、鳳型酒(陜西的西鳳酒),；4,、特香型酒(江西的四特酒)；5,、豉香型酒(廣東的玉冰燒),；6、兼香型(湖北的白云邊酒),；7,、芝麻香型酒（山東景芝酒)；8,、老白干酒型(河北衡水老白干酒),；9、馥郁香型(近期湖南的酒鬼酒)等,。釀造白酒的關(guān)鍵工藝包括蒸煮,、酒曲、發(fā)酵,、蒸餾和陳釀等環(huán)節(jié),。廣東...

實(shí)測(cè)結(jié)果，通過實(shí)地采訪和調(diào)查,，筆者發(fā)現(xiàn)東莞清香白酒確實(shí)表現(xiàn)出了自身的特色與優(yōu)點(diǎn),。不只酒香濃郁，口感爽滑,，更重要的是在品嘗后能夠讓人感受到獨(dú)特的文化魅力與情感價(jià)值,。因此，對(duì)于那些想嘗試不同風(fēng)味白酒的酒友們來(lái)說(shuō),，東莞清香白酒值得一試,。其品質(zhì)高的原材料、精湛的工藝,，以及獨(dú)特而持久的香味風(fēng)格,，讓其成為了不少消費(fèi)者追捧的目標(biāo)?？偟膩?lái)說(shuō),，東莞清香白酒是一種非常值得品嘗和收藏的品質(zhì)高白酒，其獨(dú)特的風(fēng)味和文化特色都讓人難以忘懷,。雖然經(jīng)過實(shí)際嘗試我們才能更好地評(píng)價(jià)它,，但從知乎上的網(wǎng)友討論、實(shí)測(cè)結(jié)果以及大量消費(fèi)者的反饋來(lái)看,，東莞清香白酒的口碑與品質(zhì)都是非常出色的,。如果你也對(duì)這種酒類感興趣，不妨親自嘗試一下,，看看它...

認(rèn)識(shí)酒:1,、酒精,，任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇,，醇分甲醇,、乙醇等幾種。甲醇有毒性,，飲用后會(huì)中毒,；乙醇無(wú)毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán),，但過量飲用也會(huì)引起中毒。酒類的主要成分是乙醇,，俗稱酒精,，是一種無(wú)色透明、氣味飄逸的易燃,、易揮發(fā)液體,，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃,。2,、酒度，酒精在酒液中的含量用酒度來(lái)表示,，通常有公制和美制兩種表示法,。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例,。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即稱為38度,。（2）美制酒度,。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下,， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時(shí),，酒...

白酒發(fā)酸的原因。隨時(shí)開封酒瓶,。乙醇在空氣中會(huì)受到一些微生物的催化影響氧化成乙醛,，乙醛再通過微生物氧化成乙酸，這個(gè)過程有點(diǎn)像酒精在人體內(nèi)的分解過程,，乙酸就是我們熟知的醋酸了,，所以白酒如果接觸了空氣很容易發(fā)酸。尤其是一些酒精度較低的酒,，受到空氣中的微生物的影響進(jìn)而氧化成酸,。所以,，白酒放置過程中不能經(jīng)常打開。窖藏的年份長(zhǎng),、白酒中的酯類含量比較高,，而酯是可以在長(zhǎng)時(shí)間的陳放中由醇和酸生成，但同時(shí)也能水解成酸和醇,，這是一個(gè)可逆反應(yīng),，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激,，不影響整體口感的話都是沒問題的,。總體來(lái)說(shuō),，只要白酒的酸度控制在合理的范圍內(nèi),，不是很濃烈的話，是不用擔(dān)心的,。透明度,、清澈度、酒...

白酒是中國(guó)的特殊釀酒技術(shù)釀制的酒,，洋酒中沒有白酒的概念,，因此，白酒是我國(guó)獨(dú)有的,！ 很值得驕傲的呢,！一： 什么是白酒：白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒,、老白干、燒刀子等,。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明,，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。二： 按用的原料分為：有糧食酒,，如高粱酒、玉米酒等,；薯干酒,，山東又稱瓜干酒；代用原料酒,，如高粱糠,、粉渣,、木薯、橡子等釀制的白酒,。一般來(lái)說(shuō),，醇度越高，白酒的口感會(huì)更加醇厚,，度數(shù)越高,，酒精含量越高。廣東荔枝白酒工廠直供中國(guó)白酒的香型及典型表示,。按香型分類,，白酒又可分出十余種，包...

白酒的保質(zhì)期,、保存和收藏,，酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？1,、酒精本身就殺菌,。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn),，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖,，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。2,、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小,，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。3,、一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”,，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖，使酒“變味”,。什么是白酒,，白酒的主要特點(diǎn)又有哪些？白酒又名燒酒,、白干,，是以高粱、大米,、谷物等為主要原料,，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)固態(tài),、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒,。白酒的味道和香氣是通過多個(gè)因素決定的，包括原料,、制作工藝...

白酒按酒的香型分類：1,、醬香型:以貴州茅臺(tái)酒、貴父酒等為表示,它的感官特點(diǎn)是:無(wú)色透明（好的醬香酒顏色是微黃色）,醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久,，且喝過之后,，不上頭也不口干。工藝特點(diǎn):12987古法釀造工藝,高溫制曲,高溫堆積發(fā)酵,高溫餾酒,。2,、濃香型:以四川瀘州老窖特曲為表示,它的感官特點(diǎn)為:無(wú)色(微黃)透明,窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。工藝特點(diǎn):中溫大曲,混蒸混燒,泥土老窖發(fā)酵,雙輪底增香,；3,、藥香(貴州遵義的董酒，也稱董香型),。白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要表示之一,，表示著中華民族的品質(zhì)和精神。茂名米香型白酒代發(fā)白酒的分類,，這一篇就夠了,！ 中國(guó)的白酒數(shù)不勝數(shù)...

沒喝完的白酒應(yīng)該怎樣保存。1,、保存未喝完的白酒時(shí),，必須把瓶口封嚴(yán)，建議用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,。2,、如果你感覺還是不嚴(yán)實(shí)，可以把蠟融化,，滴在瓶口之處,。3、保存未喝完的白酒,，容器也很重要,，應(yīng)該盡量選擇玻璃瓶進(jìn)行保存。4,、應(yīng)擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放,，而且建議在7天內(nèi)喝完，否則隨著酒的長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā)，再次飲用時(shí)口感會(huì)有所下降,。5,。白酒也可保存在干燥、清潔,、通風(fēng)較好的地方,，但要避免陽(yáng)光直射。現(xiàn)在大家知道白酒打開沒有喝完該怎么保存了吧,，不過建議打開的白酒盡量一次喝完,，而且開酒的時(shí)候不要一次開幾瓶，不然即使你保存的再好,，也還是會(huì)與剛打開的時(shí)候有些差異的,。白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒文化表示，承載著千百年來(lái)的歷史...

白酒的醇度與度數(shù),，白酒的醇度是指白酒中的酒精含量,，而白酒的度數(shù)則是指白酒中的酒精度數(shù)。一般來(lái)說(shuō),，醇度越高,，白酒的口感會(huì)更加醇厚，度數(shù)越高,，酒精含量越高,。醇度和度數(shù)在一定程度上反映了白酒的品質(zhì)和風(fēng)格。白酒的搭配與品嘗技巧,，白酒的搭配與品嘗技巧是品酒師必備的知識(shí),。搭配美食時(shí),，清香型白酒適合搭配清淡的海鮮和蔬菜,，濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜，而麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴,。品嘗白酒時(shí),，需要注意先聞香氣、再品口感,，品味出白酒的細(xì)膩之處,。白酒的消費(fèi)體驗(yàn)需要注重融入文化元素和文化內(nèi)涵，通過品鑒和交流體驗(yàn)中華文化的魅力,。佛山白酒制造如何貯藏白酒,？俗話說(shuō)酒越久越醇，水越流越清,，很多人喜歡收藏老酒...

認(rèn)識(shí)酒:1,、酒精，任何含有糖分的液體,，經(jīng)過發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇,，醇分甲醇,、乙醇等幾種。甲醇有毒性,，飲用后會(huì)中毒,；乙醇無(wú)毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán),，但過量飲用也會(huì)引起中毒,。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精,，是一種無(wú)色透明,、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體,，其沸點(diǎn)為78℃,，冰點(diǎn)為-114℃。2,、酒度,，酒精在酒液中的含量用酒度來(lái)表示，通常有公制和美制兩種表示法,。（1）公制酒度,。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例,。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％,，即稱為38度。（2）美制酒度,。美制酒度以Proof表示,，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時(shí),，酒...

中國(guó)白酒風(fēng)格：1,、我國(guó)白酒采用固態(tài)酒醅發(fā)酵和固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)操作，是世界上獨(dú)特的釀酒工藝,。2,、以糧食為主，在低溫下20—30℃,，糖化作用和發(fā)酵作用同時(shí)進(jìn)行,，整個(gè)過程中，水份是包含在原料的顆粒中,，蒸酒后的酒糟可再作配糟繼續(xù)反復(fù)利用,。3、整個(gè)生產(chǎn)過程幾乎都是敝口，把大量微生物帶入發(fā)酵醅中,，這種多菌種的混合發(fā)酵,，對(duì)酒的風(fēng)味特色的形成有很大作用。4,、采用甑鍋間歇蒸餾,，分段貯藏，色兌調(diào)味,，形成風(fēng)格特色,。香型獨(dú)特，以固態(tài),，半固態(tài)發(fā)酵的白酒有五大主要香型,，如：濃香型：是芳香濃郁，綿柔甘冽,，入口甜,，落口綿，尾子干凈,，香氣艷郁,，飲時(shí)芳香濃郁，甘綿適口,，回味悠長(zhǎng),，飲后尤香。該類酒的主體香是己酸乙酯和適量的丁酸乙酯,，以...

如何選購(gòu)白酒,？如何正確選購(gòu)白酒？這不只只是一些小白的問題,，甚至很多縱橫白酒場(chǎng)多年的人,，仍舊存在著不少疑問，不知道如何進(jìn)行選購(gòu),，首先為大家介紹一些白酒的選購(gòu)技巧：一,、在選購(gòu)白酒時(shí),，一定要選擇正規(guī)的渠道購(gòu)買,，例如：營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊全的專賣店、商超等,，在正規(guī)渠道購(gòu)買的酒,，質(zhì)量、售后都有保障,，盡量不要從流動(dòng)攤販那里購(gòu)買,。二、看酒色是否清澈透亮。如產(chǎn)品為無(wú)色或淺色透明的玻璃瓶包裝,，可將酒瓶慢慢倒置,，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物,，酒質(zhì)就成問題,。當(dāng)然，白酒的色澤不能一概而論,，部分醬香型白酒,，酒液略顯黃色，也屬于正常,。白酒行業(yè)的發(fā)展需要注重環(huán)保和生態(tài),，保護(hù)酒精類產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)。湛江高溫發(fā)酵白酒工廠白酒的醇度與度數(shù),，...

特香型：（1）工藝：以整粒大米為主要原料,，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀、勾兌而成,。（2）特點(diǎn)：富含奇數(shù)復(fù)合香氣,，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng),。豉香型：（1）酒曲主要是以黃豆,、大米、中草藥還有酒餅葉為主要的原料進(jìn)行壓制成型以后,，進(jìn)行烘干或者晾干制作而成,，以大米為原料小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)化邊發(fā)酵釀制而成的白酒,。（2）特點(diǎn)：滋味醇和,，醇香甘冽。老白干香型：（1）工藝：高粱為原料,，純小麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒分離發(fā)酵。（2）特點(diǎn)：混蒸混燒,、地缸續(xù)茬分離發(fā)酵,。酒色清測(cè)透明，醇香清雅,，甘冽豐柔,，回味悠長(zhǎng),。白酒的保存與陳釀是白酒愛好者關(guān)注的重點(diǎn)。東莞米香型白酒批...

在選購(gòu)白酒時(shí),，一定要看包裝,。優(yōu)良白酒包裝精致，紙質(zhì)優(yōu)良,，包裝制作和標(biāo)貼印制規(guī)范精美,，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明,，套色準(zhǔn)確,，裁邊整齊，邊緣接縫應(yīng)齊整嚴(yán)密,，無(wú)松緊不均,、留縫等現(xiàn)象。還要注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴(yán)密,，瓶體是否有裂紋和砂眼兒,。此外，白酒應(yīng)該放在避光,、陰涼,、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中,，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是較好的,，并減少不必要的移動(dòng)，晃動(dòng)等行為,。然后,，要提醒大家的是，喝酒不開車,，開車不喝酒,。濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜。珠海瓶裝白酒廠商家里存放的白酒到底會(huì)不會(huì)過期,？很多酒,，你在酒瓶上看不到它的保質(zhì)期，那是因?yàn)?，白酒在超過10度以上的時(shí)候已經(jīng)具備了消毒的作用,，所以只要保存條...

什么是白酒？白酒,，是以糧谷為主要原料,，以大曲、小曲,、麩曲,、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳釀,、勾調(diào)而成的蒸餾酒。其實(shí)在古代并沒有“白酒”這一說(shuō)法,，而是稱“蒸餾酒”為燒酒,、燒刀子等等。新中國(guó)成立后,，才用“白酒”代替之前所用的名稱,。白酒按照發(fā)酵工藝可分為固態(tài)法、固液法,、液態(tài)法三種,；按香型可分為濃香型、清香型,、醬香型,、米香型、鳳香型,、豉香型,、芝麻香型、特香型,、兼香型,、老白干香型、董香型,、馥郁香型十二大香型,。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓,、四川瀘州三角地帶,。茂名高溫發(fā)酵白酒代發(fā)中國(guó)白酒是世界有名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌,、郎姆酒,、伏特加和金...

如何自制蒸餾白酒？1,、原料粉碎,。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用,。根據(jù)原料特性,，粉碎的細(xì)度要求也不同,，薯干、玉米等原料,，通過20孔篩者占60%以上,。2、配料,。將新料,、酒糟、輔料及水配合在一起,，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ),。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小,、原料的淀粉量,、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),，一般以淀粉濃度14～16%,、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜,。3,、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化,。有利于淀粉酶的作用,，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類,、破碎程度等而定,。一般常壓蒸料20～30分鐘。...

白酒發(fā)酸的原因,。度數(shù)不達(dá)標(biāo),、多數(shù)醬酒的酒精度都是53，這種度數(shù)會(huì)殺死九成以上的微生物,，變質(zhì)的可能性很小,。然而白酒釀造過程中，一些酒廠由于生產(chǎn)條件差,，釀造工藝不規(guī)范等原因?qū)е箩u酒的度數(shù)低于50,，這類酒是不適合收藏的。度數(shù)較低的酒體在長(zhǎng)時(shí)間的放置過程中會(huì)滋生許多微生物,，生成大量酸性物質(zhì),，影響酒的口感和香味,。所以現(xiàn)在很多人都說(shuō)醬酒，或者高度酒都是值得收藏的,，就是這個(gè)原因,。窖藏環(huán)境差,。一些酒友儲(chǔ)藏白酒的方式比較隨便,，直接把味重味雜的東西與酒一起存放，導(dǎo)致酒瓶身上容易附著一些帶異味的微生物,，這些微生物逐漸滲入酒體,，影響酒的口感。白酒好的儲(chǔ)藏方式是洞藏,。山洞是恒溫恒濕,，有著不可多得的天然微生物群，在這個(gè)狀...